Hva er kaloriinnholdet i gulrøtter på koreansk, og er det mulig å spise det når du går ned i vekt

Gulrøtter er en verdifull rotgrønnsak med en rik kjemisk sammensetning og utmerket smak. I sin rå form har den en lav glykemisk indeks og lavt kaloriinnhold, men den inneholder en stor mengde sukker, og det var derfor den tidligere ble inkludert i listen over matvarer som er forbudt på kostholdet. Moderne ernæringsfysiologer har en annen oppfatning om gulrøtter. Produktet anbefales å konsumeres regelmessig, uten frykt for ekstra kilo. Gulrøtter er inkludert i diettsalater og en populær orientalsk matbit.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvor mange kalorier som er i en koreansk gulrot, hvilket sett med vitaminer og mineraler den inneholder, hvordan du kan redusere kaloriinnholdet i en matbit og hva du skal lage mat fra den.

Kjemisk sammensetning, vitaminer og mineraler fra gulrøtter på koreansk

Hovedkomponenten i den populære, varme og krydret snacks er gulrøtter. Rotgrønnsaken er rik på vitaminer, mikro- og makroelementer, aminosyrer (alanin, asparaginsyre, glutaminsyrer, glycin, tyrosin), mettede og flerumettede fettsyrer (Omega-3, Omega-6).

Tabellen viser den kjemiske sammensetningen av produktet per 100 g.

Referanse. Gulrøttens hjemland er territoriet til det moderne Afghanistan. Det pleide å være lys lilla, gul eller hvit. Hollandske oppdrettere ga oss den vanlige oransje gulroten.

Kaloriinnhold, BJU og glykemisk indeks

Næringsverdien til produktet per 100 g:

• kaloriinnhold - 112,6 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fett - 8,2 g;
• karbohydrater - 9 g;
• organiske syrer - 111,5 g;
• fiber - 4,8 g;
• vann - 75,3 g;
• aske - 1,1 g

Kaloriinnholdet i koreanske gulrøtter varierer avhengig av metode for tilberedning, mengden vegetabilsk olje i snacks.

Den glykemiske indeksen for rå gulrøtter er 35 enheter... Rotgrønnsaken er et lite GI-produkt som ikke forårsaker en kraftig økning i blodsukkeret. Denne indikatoren er imidlertid ustabil og avhenger av:

• varmebehandling - GI for kokte gulrøtter er 85 enheter;
• mengden fiber - jo mer, jo lavere er den.

Den glykemiske indeksen for gulrøtter på koreansk er 63,15 enheter.

I tillegg til GI, er det et konsept med den glykemiske belastningen (GL) til et produkt.... Beregningen tar ikke bare hensyn til kilden til karbohydrater, men også deres mengde. Jo høyere GL, jo raskere stiger blodsukkernivået. Hos rå gulrøtter er den lav og utgjør 3,5 enheter. Derfor er rotgrønnsaken tillatt for bruk i diabetes mellitus og vekttap.

Det kan være nyttig:

Effektive gulrot dietter og faste dager

Vi tilbereder gulrøtter i koreansk stil uten sterilisering i krukker

Hvor mye sukker er det i gulrøtter

100 g rå gulrøtter:

• 4,74 g sukker;
• 0,59 g glukose;
• 3,59 g sukrose;
• 0,55 g fruktose.

Mengden sukker i produktet påvirkes:

• variasjon - rotvekster av forskjellige varianter avviker i smak og innhold av sukker og karbohydrater;
• graden av modenhet - i helt modne gulrøtter er sukkerinnholdet høyere enn innholdet av rotvekster av melke modning;
• lagringsforhold - friske, saftige gulrøtter som er lagret på et kjølig mørkt sted inneholder mer sukker;
• vekstforhold - med uregelmessig vanning slipper gulrøtter ytterligere røtter, og bruker sukkerreserver på veksten, som et resultat, modnes rotveksten usøtet;
• jordtype - gulrøtter dyrket på sur jord er mindre søte;
• påført gjødsel - kalium, fosfor, natrium og bor øker søtheten til produktet, og overskuddet av organisk materiale og nitrogen reduserer tvert imot.

Er det greit å spise mens du går ned i vekt eller spiser riktig

Et klassisk koreansk mellommåltid med mye eddik, krydder, pepper, hvitløk og varm olje er ikke den beste maten for vekttap... Krydret, krydret og for salt mat irriterer veggen i magen og tarmen og får appetitten. Etter å ha spist en liten del av en matbit, er det et ønske om å spise mer. Som et resultat overstiger det daglige kaloriinnholdet umerkelig den tillatte terskelen.

En annen ting er en slank gulrotsalat med samme koriander, en liten mengde hvitløk, pepper, salt og uraffinert vegetabilsk olje... Å spise slik mat vil bare være fordelaktig. Forrett er trygt inkludert i vekttap-menyen.

Fordelige funksjoner

De fordelaktige egenskapene til en koreansk matbit skyldes rik kjemisk sammensetning av gulrøtter:

• gjenopprettende effekt på kroppen;
• forbedring av synet;
• påfyll av vitaminmangel;
• styrke immunforsvaret;
• opprettholde hjertefunksjon;
• normalisering av trykk;
• forbedring av fordøyelseskanalen;
• redusere risikoen for hjerneslag;
• stimulering av metabolske prosesser;
• akselerasjon av nedbrytningen av næringsstoffer;
• forebygging av onkologi;
• rensing av nyrene fra små steiner og sand;
• akselerasjon av hudregenerering;
• rensing av blodet;
• eliminering av giftstoffer;
• antibakteriell handling;
• fjerning av betennelse i munnhulen.

Kostholdsoppskrifter med koreanske gulrøtter

Vi foreslår at du tar i bruk en oppskrift på dietten gulrøtter på koreansk uten sukker, med en liten mengde vegetabilsk olje. Kombiner snacksen med annen mat for å tilberede smakfulle og sunne retter.

ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 25 g;
• Fitparad sukkererstatning - 4 poser;
• eple cider eddik - 25 ml;
• malt koriander - 20 g;
• malt chili - 1 ts;
• olivenolje - 20 g.

KBZHU ferdiglagd rett per 100 g:

• kaloriinnhold - 51,92;
• proteiner - 1,48;
• fett - 1,93;
• karbohydrater - 7,63.

Forberedelse:

1. Vask gulrøttene, skrell dem av med en grønnsakskreller. Slip etter gulrøtter på koreansk. Overfør til en dyp bolle, smak til med salt, tilsett pepper, koriander, søtningsmiddel.
2. Rør om og hell i eddik. La det stå i 20 minutter til gulrøttene skal saftes.
3. Tilsett hakket hvitløk og smak til med olivenolje.
4. Overfør salaten til en beholder med lokk og sett i kjøleskap i 5-6 timer. Holdbarhet er 2 uker.

Kyllingfilet salat

Denne retten vil appellere til de som foretrekker hjertelige salater som erstatter et fullt måltid. Syltet agurk vil legge til krydder.

ingredienser:

• hjemmelagde koreanske gulrøtter - 300 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• hard ost med lite fett - 100 g;
• syltet agurk - 3 stk .;
• rømme 10% - 2 ss. l .;
• persille, dill - etter smak.

Forberedelse:

1. Kok fjærfe til det er mørt, kutt i terninger eller strimler.
2. Finhakk agurkene i strimler, hakk osten på et rivjern.
3. Vask og hakk greener.
4. Bland ingrediensene i salaten i en dyp beholder, smak til med rømme.
5. Pynt med persille når du serverer.

Råd. Smak til etter smak da koreanske gulrøtter allerede er saltet.

Bønnesalat

Denne salaten metter perfekt, og lindrer sult i lang tid.

ingredienser:

• kyllingfilet eller kalkunskinke - 300 g;
• Koreanske gulrøtter - 200 g;
• kokte hvite bønner - 150 g;
• grønne løk etter smak;
• olivenolje - 1 ss l.

Forberedelse: Demonter den kokte fileten i fibre (skjær skinken i terninger), bland med gulrøtter, bønner, hakket løk og smak til med olivenolje.

Eplesalat

Et surt knasende eple vil gi en forfriskende og saftig touch til denne salaten.

ingredienser:

• tomater - 3 stk .;
• Koreanske gulrøtter - 200 g;
• eple - 1 stk .;
• persille etter smak;
• olivenolje - 1 ss l.

Forberedelse: Skrell eplet, fjern frøene, hakk i strimler. Skjær tomatene i store biter. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, tilsett hakkede urter og smak til med vegetabilsk olje.

Ta et notat:

Tørkede gulrøtter, hvordan du tilbereder dem og hvor du skal bruke dem

De beste oppskriftene for å lage syltede gulrøtter

Å lage en dressing til gulrotssuppe om vinteren

Salat med mais og rosiner

Denne retten blander den salte smaken av koreanske gulrøtter med sødmen fra rosiner.

ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 300 g;
• kokte maiskorn - 100 g;
• Koreanske gulrøtter 200 g;
• løk - 1 stk .;
• sitronsaft - 2 ss. l .;
• rosiner - 50 g;
• yoghurt med lite fett - 100 ml.

Forberedelse:

1. Demonter fjærkre i fibre.
2. Skrell løken, skjær i små terninger og hell over sitronsaften.
3. Hell rosiner med kokende vann, la stå i 10 minutter, og skyll deretter med vann.
4. Kombiner alle ingrediensene i en dyp bolle og smak til med yoghurt.

Med tang

Denne retten er for elskere av sunn tang.

ingredienser:

• tang - 200 g;
• Koreanske gulrøtter 200 g;
• fersk agurk - 2 stk .;
• olivenolje - 2 ss l.

Forberedelse: Vask agurker og hakk i avlange strimler, bland kål, gulrøtter, agurker i en dyp beholder og smak til med olje.

Blåskjellsalat

Oppskriften vil appellere til kjennere av sjømat og salat.

ingredienser:

• blåskjell - 0,5 kg;
• kirsebærtomater - 200 g;
• Koreanske gulrøtter - 150 g;
• en blanding av salatblader - 300 g;
• olivenolje - 2 ss l .;
• sitronsaft - 1 ss l.

Forberedelse:

1. Legg salatbladene på en flat tallerken.
2. Topp med halvert kirsebær og blåskjell.
3. Form et lite lysbilde med gulrøtter og drypp olivenolje blandet med sitronsaft.

Kontraindikasjoner å bruke

Koreanske gulrøtter Det anbefales å ekskludere fra kostholdet for personer som lider:

• magesår, gastritt og andre inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen;
• rotgrønnsaksallergi;
• urolithiasis - i nærvær av store nyrestein;
• leverpatologier - produktet inneholder en stor mengde betakaroten, og kroppen kan ikke takle stoffets nedbrytning.

Konklusjon

Gulrøtter i koreansk stil tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften bidrar ikke til vekttap på grunn av innholdet av varme krydder som stimulerer appetitten og raffinert olje oppvarmet til høye temperaturer. Imidlertid anbefaler ernæringseksperter å ikke gi opp din favoritt snacks, og erstatte den med et kostholdsalternativ med en liten mengde krydder og olivenolje. Slike gulrøtter inneholder den maksimale mengden næringsstoffer og går bra med andre produkter.