Slik høster du i tide: når du skal høste gresskar fra hagen i den midterste banen

Sommersesongen er i full gang. Noen avlinger modnes bare, mens andre allerede gir. Gresskaret regnes som høstens dronning. Av hensyn til næringsrike frø begynte det å bli dyrket for 8000 år siden i Mexico, og på 1500-tallet ble det brakt til Europa. Frukt verdsettes for sitt høye innhold av vitaminer, sporstoffer, fettsyrer. Grøt, paier, juice tilberedes fra massen. Innlegget vårt handler om når vi skal høste gresskar.

Når du skal fjerne gresskar fra en hage i den midtre banen

Å samle gresskar i forskjellige klimasoner skiller seg noe ut med hensyn til tidtaking. Det er viktig å definere dem riktig, under hensyntagen til alle nyansene.

timing

Å samle gresskar er assosiert med høsten, fordi kulturen på dette tidspunktet er fullstendig moden, fruktene blir velsmakende, med akkumulerte nyttige stoffer.

I sentrum av Russland samlingen utføres ikke for tidlig, siden varigheten av lagring av fruktene direkte avhenger av deres modning. Den optimale timingen er fra midten av september, og i mer sørlige områder - etter at bladene er helt tørre.

Hva timingen avhenger av

Fra gresskar variasjon vekstsesongen avhenger. Produsenten indikerer denne informasjonen og nyansene ved å ta vare på grønnsaken på pakken med frø.

Gresskarets modning bestemmes av væregenskapene til en bestemt klimasone og kulturtypen. Det er 3 grupper av varianter: tidlig modning, midtmodning og senmodning. Det er dette som hovedsakelig påvirker høstingstiden.

Tidlige modningsvarianter når modenhet i slutten av juli - begynnelsen av august. Gresskar har en behagelig smak og lett aroma. Frukten har ikke en tett nok skall, så de lagres ikke lenge. Vekstsesongen er 92-104 dager.

Midtsesongvarianter er store, tykke og harde gresskarskinn. Holdbarheten deres er en størrelsesorden lenger hvis du høster før den første frosten. Vekstsesongen er 110–120 dager.

Sentmodne varianter utmerker seg med de største størrelsene og den lengste lagringsperioden (opp til seks måneder). Deres vekstsesong er innen 200 dager. Fordelen med slike gresskar er muligheten til å modnes utenfor hagen. Under lagring får fruktene en rikere smak, saftighet, sødme og aroma. Den typiske lys oransje fargen fungerer som en slags indikator på høstingen av senmodne gresskar.

Variasjoner med store frukter modnes i sengene fram til midten av oktober, noe som gjør at grønnsaker får en rik smak og saftighet. Dessuten, hvis du overeksponerer gresskarene, vil kvaliteten deres lide både av en lang forsinkelse på stilkene og fra de første frostene.

Eksakt beregning

Avhengig av kulturens sentralområde, holder de seg til følgende vilkår:

• tidlig modning av gresskar høstes fra hagen i august - begynnelsen av september;
• midt i sesongen - i september - begynnelsen av oktober;
• sen modning - i september - oktober (før frost);

Lykkelige dager i henhold til månekalenderen

Høst på en solrik og varm dag. Det er optimalt hvis det faller på gode dager i henhold til månekalenderen. Så, er det best å samle gresskar, tilNår den avtagende månen er i Tvillingene, er den voksende månen i Skorpionen, i hvilken som helst fase er det i Skytten, Steinbukken og Vannmannen.

I gunstige datoer i 2019:

• 6., 7., 16.-25. August;
• 2–4, 1Z - 22. 30. september;
• 1. oktober 11-19, 27, 28.

Hvordan bestemme fruktens modenhet

Moden frukt har utmerket smak og saftig kjøtt. Gresskarets modning bestemmes av ytre tegn eller ved bruk av noen teknikker.

Eksterne skilt

Enkelte endringer i fruktene gjør det klart at de er modne og klare til å høstes:

1. En tørr, hard, korkliknende stilk er typisk for moden frukt, og grønn og saftig for umodne.
2. Tørkede og gulnede blader (de fleste av dem) indikerer modenhet.
3. Ulike typer gresskar, når de modnes, får en farge fra mørk oransje og gul til grågrønn. Langvarige lagrede storfruktede varianter er preget av lysere og mer mettede nyanser. I de mest velduftende og søte muskat og små fruktige variantene og godt lagrede hardføre variantene, endres fargen betydelig under modning, og får et spesielt mønster.

Life hacks for verifisering

Noen få enkle triks lar deg bestemme modenheten til en grønnsak.

Det første alternativet er å legge et lite fingernegltrykk på fosteret. Hvis du ikke kan legge igjen en bule eller den er oppnådd med store vanskeligheter, er gresskaret modent.

En annen måte er å tappe på overflaten til grønnsaken. Moden frukt gir en kjedelig lyd.

Innhøstingsregler

Moden frukt høstes i klart tørt vær. Gresskar høstet på en regnfull dag lagres mye dårligere. Hvis det likevel viste seg å være en fuktig dag, tørkes våte frukter i 10-15 dager på et tørt varmt sted på et stråunderlag. I solfylt vær tørkes gresskar direkte i hagen legges bort for lagring.

Modne grønnsaker kuttes med en skarp kniv eller beskjæring, og etterlater en stilk på 5-10 cm lang, noe som forhindrer bakterier i å komme inn og råtne.

Merk følgende! Fruktene overføres veldig forsiktig, helst ikke av stilken, siden selv små skader og riper reduserer holdbarheten, spesielt i store fruktede varianter.

Skadede grønnsaker konsumeres i nær fremtid, siden de ikke lyver på lenge. Små kutt og riper på skallet behandles med strålende grønt eller forsegles med et bakteriedrepende gips.

Ytterligere lagring

Senmodne varianter høstet før den første frosten modnes i 1-2 måneder på et tørt varmt sted ved en temperatur på + 25 ... + 27 ° C og en fuktighet på 85%. Etter det blir ikke fruktene lagret på lenge, så de konsumeres så raskt som mulig.

Viktig! Det er bedre å holde grønnsaker på et mørkt, godt ventilert sted ved + 10 ... + 15 ° C og 70–75% luftfuktighet. For dette kjeller og kjeller egnet.

I en byleilighet er det også passende forhold (for eksempel under skapet). Temperaturen holdes ikke høyere enn + 20 ° C.

Gresskarene er lagt ut på en seng av sagflis, halm eller vanntett stoff slik at de ikke berører hverandre. Ikke hold dem sammen med andre grønnsaker og frukt, spesielt epler og pærer, som frigjør etylen, noe som gir raskere modning og reduserer holdbarheten. I kaldt vær er fruktene dekket med et lag med hø eller halm.

Den høyeste kvaliteten er i fruktige gresskar, helt modne. De danner store mengder stivelse, som hydrolyserer når de lagres for å oppløse sukker, noe som gir frukten en sødme. Slike grønnsaker beholder sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper i opptil seks måneder, etter at massen begynner å tørke ut, blir fibrøs og mister smaken.

Muscat-gresskar er noe dårligere - opptil 4 måneder.

Indikatorene er enda lavere for tidlig modne, hardbarkede grønnsaker - ikke mer enn 1 måned. Kjøttet deres er tynt, fibrøst, så det tørker raskt, og frøene begynner å spire. Fruktene i seg selv er usøtede, men frøene (med eller uten tynn hud) har en fantastisk smak og er veldig nyttige.

Hvis det er umulig å holde seg frisk fra gresskaret, gjør du forberedelser: syltetøy, kandisert frukt, tørket og frosset skiver.

Nyttige tips

Erfarne grønnsaksdyrkere gir anbefalinger for å plukke gresskar:

1. Fruktene høstes før den første frosten, på en klar og varm dag, og vrir stilken langs aksen. Så fruktene vil bedre beholde sin saftighet.
2. Når kalde netter kommer, dekkes grønnsaker som ennå ikke er fjernet med noe varmt.
3. De største og modne prøvene er valgt for frø.

Konklusjon

Det er enkelt å beregne tidspunktet for gresskarhøstingen.Det er nok å vite egenskapene til sorten, ta hensyn til de klimatiske forholdene i området, velg en tørr og klar dag. Da blir høsten lagret i lang tid, og du kan glede deg over retter fra en sunn grønnsak.