Slik oppbevarer du friske agurker i kjøleskapet så lenge som mulig: de beste måtene og tipsene

I Kina brukes fortsatt folkemetoder for å bevare friskheten til grønnsaker. Agurker lagres i spesielle vannlagringsanlegg eller brønner, og de forblir friske og spiselige i opptil 3 måneder. I et vanlig kjøleskap kan du også oppbevare så lenge som mulig agurker sprø og frisk hvis du kjenner og bruker noen triks.

Kan agurker oppbevares i kjøleskapet

Ved en vanlig romtemperatur på 20-22 ° C begynner disse saftige sprø grønnsakene raskt å visne, så du trenger det umiddelbart sett i kjøleskapet.

Avhengig av valgt lagringsmetode og forskjellige grønnsaker varierer holdbarheten fra 2 dager til 1 måned ved en temperatur som ikke er høyere enn + 8 ° C. God holdkvalitet på sortene Konkurrent, Kustovoy, Sadko.

Regler for valg av agurker for lagring

For å holde disse grønnsakene ferske hjemme lenger, må de være:

• ikke bortskjemt;
• tørr og ren uten jordklumper på dem og skader;
• fra en åpen seng, ikke fra et drivhus.

Ikke egnet for lagring i mer enn 3 dager:

• svake agurker - de forverres raskt selv i kjøleskapet;
• gjengrodde og gule frukter - det er bedre å lage vinterhøsting av dem i form av en salat;
• tynne, vannholdige og hule frukter.

Hvordan lagre friske agurker på riktig måte i kjøleskapet ditt hjemme

Grønnsaker blir sortert ut, renset for urenheter og de sterkeste blir valgt. Agurker, selv med mindre skader, spises best umiddelbart. Forbered beholderen som de skal lagres i, og bestem stedet i kjøleskapet.

Agurker lagres ikke ved siden av etylenproduserende mat: epler, pærer, paprika, meloner, bananer, tomater. Etylen mykner og fremmer rask ødeleggelse av agurker.

Lagringsmetoder:

1. Grønnsaker lagres i en spesiell boks i 3-4 dager.
2. I en åpen plastpose under en fuktig bomullsklut vil grønnsaker bli lagret i mer enn en uke.
3. Hvis hver agurk er pakket inn i papir og brettet i en beholder eller pose, vil de holde seg friske i opptil 14 dager. Du kan bruke spesialpapir av matkvalitet eller vanlig silkepapir.
4. Ved å legge agurkene med stilkene sine ned i en skål med kaldt vann med 1-2 cm, øker du holdbarheten til 1 måned. Vann må skiftes en gang om dagen.
5. I en krukke med et stearinlys vil agurker holde seg friske hele vinteren. De vaskes raskt og tørkes godt, deretter brettes eller legges i en ren, tørr krukke. Et ikke-duftende stearinlys tennes i en krukke og lokket lukkes forsiktig slik at stearinlyset ikke slukker. Når oksygenet brenner ut og stearinlyset slukkes, tas krukken ut i kjøleskapet eller kjelleren. Når grønnsaker lagres i vakuum, forblir grønnsaker friske lenger.
6. En annen enkel og morsom måte å bevare agurker på er å skylle dem, tørke dem og pensle dem over med en eggehvite børste. Før dette piskes proteinet litt slik at det blir til en homogen væske. Det tørkede proteinet blir til en film som beholder fuktigheten. Oppbevar grønnsaker i kjøleskapet.

Viktig! Under lagring skal grønnsaker ikke få vann.

Hvordan agurker ikke skal lagres

Grønnsaker må ikke vaskes før de legges i kjøleskapet, med mindre de oppbevares i en hvit pakk eller i en krukke med et stearinlys. Agurker som er igjen i en plastpose vil raskt råtne på grunn av kondens på veggene. Grønnsaker mykner raskt og blir glatte når de oppbevares i nærheten av fryseren.

De mest uvanlige lagringsmetodene

Det er måter folk har holdt grønnsaker ferske før kjøleskap kom til hjemmene sine. Nå virker de uvanlige, men agurker kan lagres på denne måten fra en måned til seks måneder.

I dammen

Fruktene legges i en pose med små celler og en vekt suspendert nedenfra og posen senkes ned i et reservoar som ikke fryser om vinteren.

I sand

Du trenger lertøy og godt vasket og tørket sand. Legg først et lag sand, deretter grønnsaker, deretter sand igjen, og så videre til toppen av beholderen. Oppvasken er lukket, lagt i kjelleren. Grønnsakene vil vare enda lenger hvis beholderen ligger begravet i bakken.

I brønnen

Hvis du har din egen brønn på stedet, blir en bøtte med agurker dekket med naturlig klut nedsenket i vann med 1-2 cm.

I kål

For dyrking og lengre lagring plantes agurker mellom kålrader. Vippene med eggstokken som vises på den blir plassert mellom bladene på kål. Dermed vokser agurkene inne i kålen og blir deretter lagret på et kjølig sted.

I eddik

Eddik helles i en ren emaljert tallerken med et lag på 3 mm, et dørslag eller rist legges inne, der agurkene plasseres. Frukten skal ikke berøre eddik. Beholderen er dekket med et lokk og lagret i kulden.

Generelle anbefalinger og nyttige tips

Agurker er 95% vann, som fordamper selv ved lave temperaturer, så hovedtilstanden er å forsinke fordampningen av væske fra grønnsaker. Fruktene skal være faste og ikke ha tomrom inne. En husholdningsvakuumforsegler vil holde maten frisk lenger, vakuumemballasje forhindrer oksidasjonsprosesser i maten.

Les også:

Vi dyrker tomat "Tsar's gave" i trinn, starter med frøplanter og slutter med samlingen av en rikholdig høst.

Hvorfor krøller pepperblader seg og hva du skal gjøre med det.

Ikke lunefull i stell og ideell for sylting av tomat "fransk gjeng".

Konklusjon

Agurker vil holde seg friske i et vanlig kjøleskap i en måned eller lenger hvis du velger og tilbereder grønnsakene dine riktig og bruker en rekke lagringsmetoder. Uvanlige, gamle måter holder disse grønnsakene friske og velsmakende i opptil flere måneder.