De deiligste oppskriftene på vannmeloner til vinteren i krukker med sitronsyre

Liker du vannmeloner, men har du ikke tid til å glede deg over dem i sesongen? Ikke noe problem, vannmeloner kan syltes. Samtidig vil sitronsyre bevare friskheten i preparatene dine uten ubehagelig ettersmak og bitterhet. Ytterligere ingredienser vil gi rik smak og uovertruffen aroma.

Vi vil lære deg å velge og tilberede frukten riktig, og også beskrive noen av de mest deilige og enkle oppskriftene.

Funksjoner av emner vannmeloner med sitronsyre

Sitronsyre er et naturlig konserveringsmiddel som perfekt erstatter eddik... Dets viktigste funksjon er å forlenge friskheten i preparatene dine. Denne ingrediensen kan tilsettes både marinaden og krukken.

Viktigst, ikke glem, hvis oppskriften innebærer dobbel eller trippel helling, tilsett syre før du hell den ferdige marinaden.

Utvalg og tilberedning av frukt

Når du velger en vannmelon, må du ta hensyn til fargen... Fargen skal være jevn i hele fruktens diameter. Det er ønskelig at det ikke er noen brune ruårer. Stilken skal ha et sunt utseende: ingen tegn på råte og overdreven tørrhet. Ikke kjøp for stor vannmelon, det er bedre å ta noen få små.

Et overmoden bær er ikke egnet for emner, massen beholder ikke sin form... I dette tilfellet er det bedre å velge en midtsesong eller litt umoden vannmelon.

Forberedelsene inkluderer følgende trinn:

1. Vask vannmelonen grundig i kaldt vann.
2. Tørk av med et håndkle.
3. Skvis i to. Skjær deretter i store skiver.
4. Hvis oppskriften krever masse, må du fjerne skorpen og kornene på dette stadiet. Hvis ikke, bare fjern frøene.
5. Skjær skivene i små biter som lett passer inn i krukken.

Som du kan se, er forberedelse til salting ekstremt enkel.

De beste sitronsyreoppskriftene

Sitronsyre føles ikke i arbeidsstykkene så vel som eddik... Vi deler gjerne fem deilige og pålitelige oppskrifter med deg. Noen passer for et festbord, andre spiser gjerne barna dine hver dag, og andre vil glede seg over de mest virkelige gourmetene.

En enkel syltet vannmelonoppskrift

Dette er en klassisk hermetikkoppskrift, ikke kompliser den med ekstra ingredienser.

Ingredienser i 3 l:

• 2 kg vannmelon;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• pepperkorn etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vannmelonen godt. Tørk med et håndkle.
2. Skjær forsiktig i to og deretter i skiver. Brikkene skal passere fritt inn i halsen på krukken, ellers vil vannmelonen bare falle fra hverandre.
3. Du kan forlate skorpene. Fjern frø med en skarp kniv.
4. Vask glassene med en løsning av brus og skyll godt. Steriliser på vanlig måte.
5. Hell peppercorns i bunnen av tørre glass. Det trengs i oppskriften for å tilsette smak.
6. Fyll beholdere med skiver vannmelon. Forsøk å gjøre det nøye.
7. Kok opp vann og hell kokende vann i hver krukke. Dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
8. Tøm vannet forsiktig ned i gryten og kok opp igjen.
9. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Stek i 3 minutter.
10. Tilsett sitronsyre etter 3 minutter. Røre.
11. Hell marinaden i glassene.
12. Rull opp lokkene med en nøkkel, snu de lukkede boksene.
13. Pakk et tykt og stort håndkle i 24 timer.
14. Etter en dag kan du senke den ned i kjelleren eller spiskammeret.

Ta et notat:

Enkle og raske oppskrifter på gjærede vannmeloner

Hvordan tilberede deilige vannmeloner med aspirin

Deilige syltet vannmeloner med honning til vinteren i krukker

Oppskrift "Som bestemors"

Denne oppskriften på vannmeloner i sitronsyrekrukker inneholder minste mengde ingredienser. Vannmeloner er saftige, aromatiske, men det anbefales ikke å kutte av skorpen.

Ingredienser i 3 l:

• 2 kg vannmelon;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. salt;
• 5 ss. l. Sahara;
• 3-4 paprika;
• 1 ts sitronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Vask vannmelonen, tørk av med et håndkle.
2. Skjær i biter slik at de lett passer inn i halsen på boksen.
3. Vask glassene med en løsning av brus, skyll og tørk.
4. Sterilisere.
5. Legg pepperkorn og hvitløk i bunnen av glassene.
6. Deretter fyller du hele glasset med vannmeloner.
7. Kok vann.
8. Tilsett både salt og sukker i kokende vann. Rør til helt oppløst.
9. Tilsett sitronsyre i glassene.
10. Hell marinaden over bæret.
11. Dekk glassene med lokk.
12. Steriliser beholder innen 15 minutter.
13. Forsegl glassene, snu og pakk i 48 timer.

Viktig! Det er bedre å fjerne frøene fra vannmelonen.

Med tilsetning av honning

Hvis du ikke er allergisk mot honning, vil denne oppskriften bli din favoritt i lang tid. Vannmeloner er virkelig honninglignende og er spesielt populære blant barn.

Påkrevd for en boks på 3 liter:

• 2,5 kg vannmelon;
• 4 ss. l. honning;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• ripsblad;
• 2 ts sitronsyre.
• 2 fedd hvitløk valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bokser med natron, skyll med kaldt vann flere ganger.
2. Mens glassene tørker, takler du vannmelonen. Vask, tørk.
3. Skjær vannmelonen i to, og skjær deretter halvdelene slik du normalt serverer bæret. Skjær av huden på disse skivene og fjern frøene.
4. Skjær kjøttet i små biter.
5. Skyll ripsbladet under rennende vann og legg det på bunnen av tørre glass (1 ark per 1 krukke).
6. Hvis du bestemmer deg for å bruke hvitløk, legger du den også på bunnen.
7. Fyll glassene med vannmelonmasse.
8. Hell 2 ss på toppen. l. honning.
9. Sett vannet i brann, tilsett øyeblikkelig honning.
10. Hell salt og sukker i kokende vann. Bland godt.
11. Hell i sitronsyre etter et par minutter og bland godt.
12. Fjern marinaden fra varmen og hell den gradvis i glassene.
13. Dekk containere med lokk.
14. Steriliser i 12 minutter.
15. Forsegl bokser, snu. Forsikre deg om at ingenting lekker.
16. Senk den ned på gulvet og pakk den opp.
17. Overfør til spiskammeret etter 48 timer.

Merk! Honning tilfører en litt gulaktig og overskyet fargetone til marinaden. Ikke bli skremt, dette betyr ikke at vannmelonen er bortskjemt. Hvis du vil legge noe til oppskriften, anbefaler vi å bruke sitronkiler (i bunnen av boksen) eller sitronsaft (1 ss per 1 liter marinade).

Med sennep

Sennepsvannmeloner har en krydret smak og en interessant litt gylden farge.

Ingredienser per boks på 2 l:

• 1,5 kg vannmelonmasse;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 ts sennepsfrø;
• 2 ts sennepspulver;
• 0,5 ss. l. salt;
• 2,5 ss. l. sukker med et lysbilde.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær en ren vannmelon i skiver.
2. Om du skal kutte av skorpene er etter ditt skjønn, og fjern kornene.
3. Vask glassene, sørg for at det ikke er sprekker. Halsen må også være intakt.
4. Kok lokkene i 2-3 minutter.
5. Hell sennepspulver i bunnen av tørre bokser.
6. Fyll beholderne med vannmelonskiver.
7. Topp med kornsennep.
8. Sett vann på komfyren med maksimal effekt.
9. Når vannet koker, tilsett salt og sukker. Kok opp den kokende marinaden i 3 minutter.
10. Tilsett sitronsyre i glassene og hell i marinaden umiddelbart.
11. Dekk glassene med lokk.
12. Steriliser i 10 minutter.
13. Vri, vri, pakk i 30 timer.

Merk! Hvis du ikke vil legge til en type sennep, dobler du mengden av den andre sennep.

Uten sterilisering

Ja, du kan gjøre det uten sterilisering hvis du bruker trippelfyllingsmetoden... Men dette gjelder bare det ferdige produktet. Du må fortsatt sterilisere tomme bokser. Hvis du ikke har ovn (for eksempel lager du emner i landet), kan du sterilisere glassene over en kokende panne eller vannkoker.

Ingredienser per 1 liter kan:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 liten løk:
• 0,5 sitron;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 ss. l. salt;
• 4 ss. l. Sahara.

Hvordan lage mat:

1. Vask vannmelonen, skjær den i biter, skjær skorpen, fjern frøene.
2. Skjær halve sitronen i små skiver.
3. Skrell løken og skjær i ringer.
4. Steriliser rene glass, hell kokende vann over lokkene.
5. Legg hvitløk, halve løkblader og halve sitronskiver i bunnen av glassene.
6. Fyll glassene med vannmelonmasse.
7. Legg de resterende løkringene og sitronskivene på toppen.
8. Sett vann i brann.
9. Kok opp.
10. Hell kokende vann i glassene.
11. Dekk beholderne med et lokk og la stå i 15 minutter.
12. Tøm vannet tilbake i kasserollen eller kasserollen.
13. Kok det igjen.
14. Hell kokende vann i glassene. Dekk med lokk.
15. Avkjøl i 10 minutter.
16. Tøm vannet igjen. Tilsett salt og sukker. Kok opp.
17. Rør den kokende marinaden, tilsett sitronsyre.
18. Hell i marinaden til halve glasset, fortsett å helle marinaden etter 10 sekunder.
19. Forsegl krukken, snu den opp ned og pakk den opp i tre dager.

Konservene lagres lenger på grunn av sitron- og løkinnholdet.

Les også:

Hvordan lage en enkel og deilig vannmelon- og melonyltetøy

Slik lager du deilig vannmelonsyltetøy til vinteren

Tips og triks fra erfarne husmødre

Det som aldri er overflødig, er opplevelsen fra dyktige vertinner. Deling av nyttige tips:

1. Bruk en skarp kniv for å fjerne frøene. Ikke velg massen med fingrene eller neglene. For det første er det ikke hygienisk. For det andre vil det være for store hull i massen.
2. Ikke kombiner syltet vannmelon med selleri eller basilikum, lukten vil overmann vannmelonaromaen. Vannmelon går bra med persille og dill, men det er bedre å ikke legge dem i krukken heller. En rips- eller kirsebærblad er nok.
3. Bruk minste mengde salt. Vanligvis er dette ikke mer enn 2 ss. l. salt. Dessuten er sukker 2-3 ganger mer.
4. Hvis du er akutt klar over smaken av sitronsyre, er det en løsning for deg. Reduser mengden med halvparten, men tilsett en knust aspirintablett i krukken. Det gir ingen smak, men det forlenger også arbeidsstykkene.

La oss oppsummere

Hermetisering av vannmeloner for vinteren er en enkel og grei prosess; det er nesten umulig å ødelegge et slikt preparat. Det viktigste er å velge en sunn frukt med en jevn hudfarge. Skrell bærene fra frøene og legg dem forsiktig i krukken. Ikke tilsett for mye salt, det skal være 2-3 ganger mindre enn sukker. I tillegg til sitronsyre kan en knust aspirintablett brukes.

Kombinerer vannmelon med løk, hvitløk, sennep, honning, sitron. Det er best å ikke eksperimentere med koriander, basilikum og selleri.