Trinnvise instruksjoner: hvordan du tørker en vannmelon i en elektrisk tørketrommel og lagrer det ferdige produktet

Vannmelon brukes sjelden til matlaging. Vanligvis spises det hver for seg og i sin opprinnelige form. Listen over kulinariske muligheter for "vannmelon" er imidlertid bred. Den er gjæret, stekt, og syltetøy er laget av den, brukt i salater, desserter og drikke. Det går bra med både frukt og grønnsaker.

Har du prøvd tørket vannmelon? Hvordan du kan bruke det i matlaging - i artikkelen vår.

Tørket vannmelon: spøk eller ikke

Kan denne "vannkulen", som er 91,5% vann, tørkes i det hele tatt? Enkelt, selv opp til chips-scenen. Vannmelonchips vil være en fantastisk delikatesse i sesongen når du vil ha dette bæret, men det er ikke noe sted å kjøpe den. I tillegg, i motsetning til vanlige chips, er vannmelon ikke bare mye smakligere, men også mye sunnere.

Teknologien for å tilberede tørket vannmelon lar deg lagre alle næringsstoffene, og dette:

• de fleste B-vitaminene;
• vitamin C;
• nikotinsyre - et vitamin som forbedrer funksjonen i hjerte og blodkar;
• kalsium, jern, natrium;
• pektin, sterkt fordøyelige sukkerarter;
• magnesium - for å normalisere blodtrykket, redusere nervøs eksitabilitet;
• fiber - for å forbedre fordøyelsen;
• Lykopen er en gunstig antioksidant som er ansvarlig for den røde fargen på vannmelon. Blant andre gunstige egenskaper forhindrer det dannelse av kreftceller.

Forbereder vannmelon til tørking

For tørking trenger du en litt umoden frukt med tett masse.

Før du tørker en vannmelon i en elektrisk tørketrommel, må du klargjøre den:

1. Først må du vaske den.
2. Skjær deretter i to og skrell.
3. Deretter - kutt i skiver. Tykkelsen er omtrent 5 mm, bredden er etter ditt skjønn. Husk at massenes volum vil redusere 10-11 ganger når du tørker.
4. Vi skreller skivene og legger dem i skuffene til den elektriske tørketrommelen. Hver brett inneholder ett lag produkt.

Det er det, vannmelonen er klar til å tørke!

Det er interessant:

Enkle og effektive vannmelonmasker for ansikt og hår hjemme.

Hvordan forstå at en vannmelon har gått dårlig, og hva du skal gjøre hvis det skjedde.

Tørking i en elektrisk tørketrommel

Prosessen med å tilberede tørket frukt i en elektrisk tørketrommel er en enkel sak. Det er påkrevd å installere skuffene på riktig måte og slå på enheten. Et viktig spørsmål er koketemperaturen. Ved høy temperatur vil produktet ganske enkelt bake, og det vil ikke være igjen næringsstoffer i det. Ved en lav vannmelon vil tørke i lang tid, og dette er en ekstra kostnad for strøm. Den optimale temperaturen er 50 ° C.

Steketiden avhenger av ønsket resultat. For å oppnå pastiller, bør produktet tørkes i minst 12 timer. Hvis du vil ha sprø chips, vent litt lenger.

Kontroller for beredskap

Det er lett å sjekke om en godbit er klar. Hvis målet ditt er myke sugetabletter, så ta en kil og trykk på den med fingrene, bøy den i to eller bryt den. Hvis det ikke slippes ut noen væske fra den, er retten klar.

Situasjonen er litt annerledes med chips: skiven skal knaske når den sjekkes.

Hvordan lagre

De ferdige skivene blir lagret i en glassbeholder eller plastbeholder. Holdbarheten er 12 måneder. Tørrflis oppbevares uten tilsetningsstoffer, men pastiller før lagring, er det lurt å rulle dem i pulverisert sukker, slik at de ikke fester seg sammen.

Råd... Hvis du ikke kunne tåle den kjedelige ventingen og ikke tørke sugetabletter til flisens tilstand, bare lagre dem i kjøleskapet. Ved denne temperaturen vil sukkeret i vannmelonen karamellisere og skivene knase.

Hvordan ellers å tørke en vannmelon

Du kjenner nå det vanlige tørkeopplegget for vannmelon. Men det er noen flere uvanlige måter: for eksempel kandert vannmelon (tørket vannmelonskall) eller saltet vannmelonflis.

Kandisert vannmelon

Når du tilbereder tørket vannmelonpastiller, gjenstår det mange skorpe, som vertinnene nådeløst deler med - og i andre tilfeller kaster vi dem vanligvis bort. Men de kan lage ganske smakfulle kandiserte frukter.

For å forberede dem gjør vi følgende:

1. Skjær av et tynt lag med grønn skall fra jordskorpen og kast den.
2. Skjær den gjenværende massen i små terninger.
3. Kok dem i søtet vann. Mengden sukker avhenger av preferanser, men omtrent 0,5 kg sukker per 1 liter vann anbefales.
4. Vi kasserer fremtidig kandert frukt i et dørslag. Vi venter på at overflødig væske skal renne av.
5. Vi legger kuber i den elektriske tørketrommelen. Tørk på samme måte som skiver: ved 50 ° C til ønsket.

Slike kandiserte frukter lagres i en plast- eller glassbeholder. De er praktiske å legge til bakevarer eller drikke.

Viktig! Slike kandiserte frukter er kontraindisert for personer med diabetes eller overvekt. Det er verdt å begrense deg selv i tilfelle en forverring av kroniske sykdommer i kjønnsorganene og mage-tarmkanalen.

Vannmelon skreller for helsen

Oppskriften er som følger:

1. Vi forbereder skorpene på samme måte ved å skjære av det grønne laget.
2. Skjær den lette massen i tynne skiver.
3. Vi legger dem i tørketrommelen, tørker dem ved 50 ° C til de mister fuktigheten helt. De skal bli sprø og lette.

De ferdige skorperne brukes til medisinske formål. De beholder i seg selv alle nyttige stoffer og hjelper til med forstyrrelser i mage-tarmkanalen, forstoppelse eller inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet. Slike tørkede skreller tas i form av et avkok eller infusjon. Noen ganger, for større effektivitet, blir andre urter lagt til slike avkok. For eksempel kalendula eller ryllik.

For å klargjøre buljongen, hell 0,5 l kokende vann i knuste tørre skorper og sett i vannbad. Etter tjue minutter langvarighet, fjern den fra varmen, la den brygge i en halv time. Deretter filtreres buljongen.

Søte vannmelonchips

Denne måten å bruke vannmelonskiver på vil appellere til ekte gourmeter og de med en søt tann. For matlaging trenger du:

• ferdig tørket vannmelon (sprø);
• melk (eller bitter) sjokolade - 100 g;
• pistasjnøtter - 50 g.

Forberedelse:

1. Slip først pistasjnøttene.
2. Så smelter vi sjokoladen i et vannbad.
3. Så dypper vi hver skive vannmelon i sjokolade.
4. Dryss over pistasjnøtter på slutten.

En rett til den mest sofistikerte søte tannen er klar!

Saltet vannmelonchips

En spesiell rett er saltede vannmelonskiver. Teknologien til deres tilberedning skiller praktisk talt ikke fra fremstillingen av standard vannmelonflis. En forskjell: dryss skivene med grovt salt før du tørker. Disse sjetongene har en uvanlig smak - det er verdt et forsøk!

Vannmelon godteri

Vannmelon marshmallow vil bli en minneverdig delikatesse ved enhver teselskap, den vil pynte desserten din med hell. Samtidig tilberedes den ikke vanskeligere enn en enkel tørket vannmelon.

I en dehydrator

Enhver vannmelon egner seg til å lage pastiller - overmoden er også bra. Løst, fibrøst kjøtt vil komme til nytte.

Marshmallowen tilberedes på denne måten:

1. Vi renser vannmelonen fra skrellene. Skjær massen i biter, fjern beinene.
2. Mal massen i en dyp bolle med en blender. Press ut overflødig juice. Det er bedre å la det være - det kan komme til nytte for neste kulinariske eksperiment.
3. Vi smaker på det. Hvis puréen ikke er søt nok, tilsett et par spiseskjeer honning, eller etter smak.
4. Smør brettene til marshmallows med vegetabilsk olje, fordel potetmos, nivå med en skje. For å forhindre at marshmallow blir grov, lager vi laget ikke tykkere enn 5 mm.
5. Tørk i en dehydrator ved 55 ° C i fire timer. Senk deretter temperaturen til 40 ° C, tørk til den er mør. Den ferdige marshmallowen skal ikke etterlate merker på hånden når du berører den.

I ovnen

Et annet eksperiment er godteri i ovnen. For å tilberede den kokes vannmelon honning fra vannmelonsaft:

1. Filtrer vannmelonsaften gjennom ostekluten.
2. Kok saften over svak varme. I kokeprosessen fjerner du skummet med en spalte skje. Steketiden avhenger av vannmelonens sødme. I gjennomsnitt tar det minst tre timer.
3. Når saften får konsistensen av honning, fjern den fra varmen. Det blir mørkere under tilberedningen - dette er normalt.
4. Forvarm ovnen til 100 ° C. Dekk bakeplaten med bakepapir. Smør den med vegetabilsk olje.
5. Hell honning i en tilberedt stekeplate, sett den i ovnen.
6. Tørk med døren åpen i 6-8 timer. Vi sjekker beredskapen på samme måte - det skal ikke være noen merker på hånden når du berører pastillen. Hvis utskrifter gjenstår, senk temperaturen litt og vent litt lenger.

For enkelhets skyld blir den ferdige pastillen kuttet i firkanter eller lange strimler. Det er lov å strø den over melis etter smak.

Les også:

Hvordan lage en deilig og sunn vannmelonkompott.

Hvordan spire vannmelonfrø riktig og hva du skal gjøre videre med det ferdige plantematerialet.

Slik lager du smakfulle og sunne vannmeloner i din egen juice til vinteren.

Konklusjon

Å høste mat i en elektrisk tørketrommel er en interessant og ikke så plagsom virksomhet. Nå vet du at vannmelon tørkes på forskjellige måter. Fordelen med å tilberede i en tørketrommel eller dehydrator er at med denne høstingsmetoden beholder bæret nyttige stoffer. Som et resultat vil du ikke bare få velsmakende, men også sunn delikatesse.