Alt om pepperrot: hva det er, hvordan det ser ut og blomstrer, hva er roten

Pepperrotish landsby, eller vanlig, er en type plante kjent fra eldgamle tider i landet vårt. Den er distribuert nesten over hele kloden, selv om den kom til Amerika og Asia først på 1900-tallet. Planten har en fantastisk morfologi, kresen når det gjelder oppvekstvilkår, mens mange anser det som det verste hagevernet. Les alt om pepperrot i denne artikkelen.

Faen: hva er det

Pepperrot vanlig, eller rustikk (Armoracia rusticana), er en flerårig urteaktig krydret-aromatisk rhizomplante fra korsfamilien (kål). Det finnes i naturen i hele Europa, Sibir og Nord-Kaukasus. Kulturen har perfekt tilpasset forholdene i Nord-Amerika, hvor den ble brakt relativt nylig.

Planten foretrekker godt fuktet jord, derfor bebor den lavlandet, bredden av reservoarer og skyggefulle områder av skogen. Hvis du ikke begrenser distribusjonen i hagen, okkuperer den et stort territorium i løpet av en sesong. Det er veldig vanskelig å bekjempe det som et ugras, siden rotsystemet går i bakken med 2-5 m, og det kan dannes en ny rot eller skudd fra hver knopp på rhizomen.

Pepperrot ble en gartner i landet vårt på 600-tallet. Nå er det vanskelig å forestille seg en sommerhus eller en personlig gård uten den. I matlaging brukes den som en varm krydder og for å smake emnene... I det første tilfellet brukes rhizomen, i det andre bladene.

Hvordan ser pepperrot ut?

Det første året danner planten en rosett på 6-10 store grønne blader på harde og lange petioler. Bladet er solid, kanten er krenat. Det andre året produserer den en peduncle i form av en oppreist, forgrenet stamme med en lengde på 0,5 til 1,5 m.

I begynnelsen av juni blomstrer knoppene. Blomstringen varer 30-40 dager. Prosessen avsluttes i midten av juli. Blomster er små, hvite, velduftende, samlet i en børste. En blomst lever fra to til fem dager, blomstrer hver morgen og lukker om kvelden. Frukten er en pod.

På bildet - pepperrot.

Pepperrotrot

Dette er den mest verdifulle delen av anlegget i matlaging. Taprot, kjøttfulle og tykke, opptil 10 cm i diameter, med godt utviklede appendages. Sovende knopper er spiralt plassert langs hele rotens lengde, hvorfra rosetter av blader eller nye røtter dannes.

Viktig! Hvis du deler rhizomen i flere deler og lar dem ligge i jorden, er hver i stand til å danne en ny plante.

Røttene er dekket med en hard lys gul bark. Distribusjonsradiusen til rhizomen er opp til 0,6 m, dybden er 0,3 m. Hovedstangen er i stand til å overvinne en dybde på 5 m.

frø

Planten gir frukt i det andre leveåret. I midten av august, i stedet for blomsterstanden, dannes belg 1-2 cm lange, som inneholder fire frø. De er veldig små, mørkerøde eller brune i fargen. Spiring er svak - bare 2-3 spirer av ti frø.

Viktig! Hageformer av pepperrot setter som regel ikke frø. Reproduksjon skjer vegetativt.

Pepperrot er en urt, grønnsak eller rotgrønnsak

Fra botanisk synspunkt er pepperrot en flerårig urt, fra et kulinarisk synspunkt er det en krydret grønnsak. Men det er feil å kalle den underjordiske delen av planten en rotavling, selv om en slik definisjon ofte finnes i hverdagen. Rotrotrotstype - rhizom.

Plantefunksjoner

Et sted vokser pepperrot opp til fem år. I løpet av en slik periode blir rhizomet imidlertid lignifisert, grovt og tørker opp, og derfor blir det ubrukelig fra et kulinarisk synspunkt.

Etter 2-3 år med voksende pepperrot transplantert eller luke ut, noe som gir muligheten til å vokse opp unge skudd.I masseproduksjon blir den dyrket i ett område i ikke mer enn 1-2 år.

Viktig! Stammen til noen planter når 1,5 m i høyden. Veksten og antall blader avhenger av fôringsområdet, jordbruksteknologi og alder.

Pepperrot er en kryssbestøvet plante. Pollen blir overført fra blomst til blomst av insekter.

Rustikk pepperrot er en frostbestandig plante og tåler vinter godt med temperaturer opp til -25 ° C i åpen mark og opp til -8 ... -10 ° C etter at bladene vokser tilbake om våren. Imidlertid tåler han absolutt ikke varmen og kan dø allerede ved + 30 ° C, selv om han velger områder som er godt opplyst med et tilstrekkelig fuktighetsnivå i bakken.

Pepperrot er kresen om fuktighetsnivået i jord og luft. Dette skyldes morfologien. I vekstsesongen vokser planten en stor grønn masse, fra overflaten som vannet fordamper intensivt, og det dypt gjennomtrengende rotsystemet har dårlig absorpsjon i de øvre lagene av jorda.

Til tross for det høye innholdet av essensielle oljer og den krydret aromaen, er pepperrot svært utsatt for angrep fra skadedyr. Han har ikke mindre sykdom enn tomater. Under gunstige forhold er planten veldig motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr.

Les også:

Hvordan tilberede kål med pepperrot: oppskrifter fra erfarne husmødre

Oppskrifter for å lage de deiligste agurker uten eddik til vinteren

Hvordan og når pepperrot blomstrer

I det andre leveåret vokser plantene så snart snøen smelter. Peduncles begynner å dukke opp i slutten av april - begynnelsen av mai i midtsonen. I Sibir og Ural - to uker senere. Ved begynnelsen av blomstringen vokser hovedstammen til 1,0-1,3 m, vekten på bladene er omtrent 2,5-3 kg. Blomster er bifile, hvite, regelmessige, vokser i raser med flere blomster, samlet i panikkulert blomsterstand. De fleste pepperrotkultivarer har sterile blomster.

På bunnen av stilken begynner blomster å åpne på forsommeren. Denne prosessen fortsetter til slutten av det første tiåret av juli. Pepperrot knoppte har en spesifikk smak, mens du frisker opp og slukker tørsten.

Viktig! I perioden med intens blomstring danner pepperrot vakre hvite fluffy børster.

Bildet viser en blomstrende pepperrot.

Konklusjon

Pepperrot er en fantastisk plante. Det er vanskelig å ta ham ut av stedet hvis han bosatte seg. Samtidig ender for noen eiere alle forsøk på å vokse det. Det er kresen med jordsmonn, sommertemperaturer og fuktighet. Men den tåler vinterfrost og vårens frostfrost godt.

Den overjordiske delen av pepperrot kan vokse til en høyde av 1,5 m, og jordstokken trenger inn i de dype lagene i jorda opptil 5 m. Denne planten blomstrer i lang tid og vakkert, og aromaen av blomstrende knopper har ikke en spesifikk krydret nyanse som er karakteristisk for blader og røtter. I matlagingen brukes landsbyer pepperrot helt: roten brukes som en varm krydder, bladene brukes til sylteagurk, og blomstene brukes til å lage te.