Hvilke typer løk er, deres egenskaper, og hvilken variasjon er best egnet for langtidslagring

Løk er en vanlig vegetabilsk avling for jordbruk og hagearbeid. Produktiviteten avhenger av valg av en passende art og sort, plantesesong, klimatiske forhold og overholdelse av landbruksstandarder. Vi vil snakke om dette og mange andre ting senere.

Hva er en bue

Løk er en slekt av toårige og flerårige planter av Amaryllis-familien.... Alle artene er urteaktige, har en skarp, spesifikk lukt. I matlagingen brukes både stilkene og pærene i seg selv.

Blant artene er det også de som dyrket for greener:

• hastighet (gressløk);
• purre;
• slime (hengende løk);
• Batun;
• sjalottløk.

Variasjoner og hybrider som er egnet for langtidslagring verdsettes for å holde kvaliteten, mellomstore og store pærer, deres smak. Forbrukere elsker grønnsaker som er søte og tårefri når de skrelles og hakkes:

• Red Baron;
• Globo;
• Kometen F1;
• utstilling.

Opprinnelse og utvikling

Folk begynte å dyrke løk 4-5000 år f.Kr. på territoriet til asiatiske land: det moderne Afghanistan og Iran. Løk ble den første kultiverte planten.

Grønnsaken ble konsumert i det gamle India, Hellas og Egypt. Der ble anlegget også kreditert med magisk betydning: man trodde at den gir styrke og mot.

I Vest-Europa dukket grønnsaken opp i V-VI århundrene e.Kr. e. I Russland senere - i XII-XIII århundrer.

På grunn av kulturens kalde motstand, dyrkes den både i subtropiske klima og i nordlige breddegrader.... Løk vokser og utvikler seg ved temperaturer på + 3 ... + 5 ° C.

Kjemisk oppbygning

Løk inneholder mange stoffer som er nyttige for mennesker.... Sukkerarter er representert med glukose, sukrose, fruktose og maltose. Grønnsaken inneholder 10-11% av dem. Dette betyr at når det gjelder mengden sukker, er en krydret grønnsak ikke dårligere enn en søt pære.

Anlegg inneholder sitronsyre og eplesyre, inulinpolysakkarid, fett, phytoncides, en eterisk olje med disulfid, som gir den karakteristiske skarpe lukten.

Vitaminer i grønnsaker:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantotensyre (B5);
• pyridoksin (B6);
• folsyre (B9);
• askorbinsyre (C);
• tokoferol (E);
• biotin (H);
• nikotinsyre (PP).

Sporelementer:

• jern;
• rubidium;
• aluminium;
• kobber;
• jod;
• sink;
• krom;
• bor;
• fluor;
• mangan;
• kobolt.

makronæringsstoffer:

• kalsium;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• svovel;
• fosfor;
• klor.

Grønnsaken aktiverer prosessene med hematopoiesis, normaliserer vann-salt metabolisme i kroppen, senker blodsukkeret.

varianter

Hvilke typer og varianter av løk er det? De avviker i form, farge, smak, modningsperiode og holdbarhet... Slekten Løk forener mer enn 900 arter av planter, blant dem er det dekorative, spiselige og ville.

Løk

Løk er en flerårig plante med en kjøttfull rund eller lett utflatet pære (turnips). Avhengig av variasjonen, er fargene på tørr skala og masse forskjellig (det er hvite, gule, lilla nyanser).

Kulturen gir en salgbar kålrot andre året etter å ha sådd nigella... Det første året vokser et lite sett, som er plantet for å få store, utvalgte løk.

I de nordlige regionene i Russland er varigheten av dyrking av grønnsaker forsinket opp til tre år: på grunn av det tøffe klimaet har ikke avlingen tid til å modnes til en presentasjon om to år.

Populære varianter av løk (med beskrivelse):

1. Timiryazevsky - ble lansert tilbake i 1968, egnet for kalde regioner. Tidlig modning (modnes om 77–82 dager). Gjennomsnittlig utbytte, 2–3,2 kg / m²... Gjennomsnittsvekten til en grønnsak er 50–70 g. Smaken er krydret.
2. Myachkovsky (foto til høyre) - tidlig modning, gir flate halvskarpe pærer som veier opp til 70 g. Passer til lagring. Salgbar avkastning - 197-315 kg / ha. Anbefales for Nord-Vest-, Sentral-, Volgo-Vyatka-, Midt- og Nedre Volga, Ural-regioner.
3. Karatalsky - tidlig modning, egnet for den sentrale svarte jord, Nord-Kaukasus og Nedre Volga-regioner. Grønnsakens masse er 50–120 g. Smaken på massen er halvskarp. Sorten har god holdekvalitet.

Grønn

Grønt kalles unge rørformede skudd av løk og andre typer løk.... Det er varianter med små kålrot som dyrkes av hensyn til grønne omgivelser, som brukes nesten utover våren, sommeren og tidlig høst.

Slime

Drooping flerårig løk, vises tidlig på våren, vokser til frodige busker... Den har brede lange stengler som ligner på irisstengler.

Forresten. Planten er veldig velduftende, den brukes i salater og til dekorering av retter.

Formert av frøplanter, deling og frø.

varianter:

1. Grønn (bildet) - Sibirsk markering, ikke redd for kaldt vær, lider ikke av hvit råte, peronosporose, penicillosis, rust. På et sted vokser den opp til seks år. Smaken er litt skarp, bladene er delikate saftige, for ett kutt får de 4-6 kg / m².
2. Waltz - egnet for dyrking i hele Russland, frostbestandig. Tidlig modning: delikate spiralblader høstes etter 28–30 dager. Smaken er svakt skarp, delikat. Etter 2 år oppnås 4,2 kg / m².
3. Sjarm - egnet for alle regioner, kaldt bestandig. Midtsesong: blader når teknisk modenhet på 37–40 dager. Smaken av greener er svak. 100 g blader inneholder 64,25 mg vitamin C. 1,7 kg / m oppnås for ett kutt.², i noen få - opptil 4 kg / m² med langvarig dyrking.

sjalottløk

Populært kjent som "kushchevka". Flerårig, blader modnes etter 30 dager... Den er perfekt lagret, upretensiøs, med riktig pleie gir den en rik høst. Danner opptil 12 pærer.

sjalottløk har en delikat smak... Som løk er den søt, krydret og halvskarp. Det kalles også aristokratenes bue, siden arten tidligere bare var tilgjengelig for velstående mennesker. Planten vokser raskt, utvikler seg, gleder seg med deilige piler fra tidlig på våren.

varianter:

1. Albik (bildet) - midt i sesongen, egnet for vinterplanting. Pærene er runde, i reiret er det opptil 11. Smaken er halvskarp. Nepeutbytte - 1,7 kg / m²... Passer for alle regioner.
2. Belozerets-94 - tidlig (76–85 dager går før bladene blir gule). Produktivitet - 1,2-1,4 kg / m²... Saftige lilla skalaer, skarp smak. Zoned for det nordkaukasiske området.
3. Garanti - midt i sesongen, egnet for alle regioner. Den høstede avlingen er lagret i seks måneder. Smaken på den hvite massen er halvskarp. Kålrot får opptil 1,7 kg / m².

Batun

Trampen danner knapt pærer, all plantens styrke går i stilkene opp til 1 m høye... Vises tidlig, ikke redd for frost. Hvis frøplantene er dekket med en film rett etter at snøen smelter, blir det første snittet av stilkene utført allerede i april.

Fjær spises friskt, saltet eller frossent... Under behandlingen mister den ikke sine nyttige egenskaper.

Interessant. C-vitamin i denne formen inneholder 2 ganger mer enn i løkfjær.

varianter:

1. april (foto til høyre) - tidlig: 102-142 dager går fra full spiring til fjær som dør. Motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, egnet for alle regioner. Bladene er møre, saftige, halvskarpe etter smak. Produktivitet - 100-181 kg / ha.
2. Baron - vinterhårdfør midtsesongvariant: blader når teknisk modenhet på 35 dager. Smaken er svak. Salgbar avkastning i andre dyrkingsår - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - Midtsesong, sykdomsresistent. Halvskarpe blader, utbytte - 4,2 kg / m²... Vokst over hele Russland.

Leek

Purre, eller perlemor, også kalt "kongelig"... Planten tåler frost ned til -7 ° C. Den smaker delikat, søtlig, med en lett hvitløksskjær.

De bruker unge greener og et hvitt ben til mat.... Planten er egnet for hermetikk.

Referanse. I motsetning til andre grønnsaker øker mengden vitamin C i den hvite delen med mer enn 1,5 ganger når den lagres i purre.

varianter:

1. Columbus - Nederlandsk tidlig modningsvariant med en behagelig mild smak. De grønne blir brukt ferske, lagt til forskjellige retter og hermetisert. Produktivitet - 3,1 kg / m²... Columbus er ikke kresen med klimaet.
2. Vesta (bildet) - en rekke innenlandske utvalg. Plantehøyde - 100-140 cm, lengde på den hvite delen - opptil 50 cm. Produktivitet - 5,7 kg / m²... Smaken er utmerket.
3. Elefantstamme - midt i sesongen, egnet for langtidslagring. Smaken av greener er søt-syrlig. Vekt - 150 g, utbytte - 4,3 kg / m².

Lang form

Langstrakte løk dyrkes for kålrot og greener... Mange sommerboere velger spesifikt denne formen på grønnsaker, fordi flate og runde kålrot er upraktiske å skjære.

Slike kålrot produserer løk og sjalottløk.

Populære varianter:

1. Bamberger - middels tidlig nederlandsk variasjon, høyavkastende, søt i smak, men med en skarp lukt. Lagret i lang tid, spirer ikke og forverres ikke. Upretensiøs i pleie, motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer. Pærene er små, 60–80 g hver.
2. Oval (foto til høyre) - middels sent: 130 dager går før fjæren legger seg. Fullverdige neper dannes i en sesong. Massen av grønnsaker er 150-200 g. Smaken er semi-skarp.
3. Sturon - middels sen løk, sykdomsresistent. Egnet for lagring. Vekten av grønnsaker er 80–100 g, smak og lukt er krydret. Utbyttet er høyt, 230–350 kg / ha. Anbefales for regionene i Sentral- og Vest-Sibirien.
4. Shaman - Midtsesongsortiment, upretensiøs i stell. En kålrot fås fra frø i løpet av et år, fra frøplanter - etter 2. Massen av grønnsaker er 50–90 g, smaken er halvskarp. Produktivitet - 130-280 kg / ha.

sevok

Sevk kalles små pærer hentet fra frø.... De brukes som plantemateriale for dyrking av stor og middels salgbar kålrot.

Små sett overstiger ikke 50 g i vekt, medium - 100 g, store veier mer enn 100 g.

Populære varianter:

1. Hercules (se bilde) - tidlig modning av nederlandsk utvalg, modnes på 75–80 dager. Egnet for lagring. Smaken av grønnsaker er krydret. Salgbar avkastning for andre år er 230–500 c / ha. Anbefales for sentralregionen, tørkefast.
2. kloden - midt i sesongen, dyrket fra frøplanter i en toårskultur. Massen av grønnsaker er 70–90 g, smaken er semi-skarp. Egnet for lagring, motstandsdyktig mot soppsykdommer. Salgbar avkastning - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - midt i sesongen variasjon. Pærene er flate, rødlige, med en lilla fargetone. Middels skarp smak. Modning - opptil 100%, holder kvalitet - 6-7 måneder.

Hvilken variasjon er sunnere for kroppen

Fordelene med løk for mennesker er enorme., men det kan ikke argumenteres for at rødt er mer nyttig enn hvitt, eller omvendt. Det hele avhenger av helseproblemet eller forebyggingsmålene.

Alle kulturer har en kraftig antimikrobiell effekt på grunn av tilstedeværelsen av phytoncides. Lilla og røde grønnsaker er mer aktive i kampen mot sykdomsfremkallende mikroflora, siden de i tillegg til phytoncider inneholder cyanidin.

Hvis en persons oppgave er å stoppe den skadelige aktiviteten til mikroorganismer, vil hvite løk være nok, men hvis det også er nødvendig å styrke sirkulasjonssystemet, vil en rød eller lilla grønnsak hjelpe.

Planten har anthelmintiske egenskaper... Hvite kålrot er mer effektive i bekjempelse av fregner og pigmentering.

For å styrke immuniteten og fylle på vitaminer etter vinter er varianter av grønn løk egnet.

Plante og dyrke forskjellige typer løk

Det er ingen grunnleggende forskjell i dyrking av forskjellige plantearter... Hovedsaken er å observere regler for vekstrotasjon: forgjengerne i hagen skal ikke være beslektede avlinger (andre varianter eller bulbøs). Ellers vil grønnsaker begynne å råtne, forskjellige sykdommer vil "feste seg" til planten.

Når du planter løk, overvåker de timingen og sammensetningen av jorda: å så for tidlig, høy jordsyre, mangel eller nitrogenoverskudd vil ikke la planten utvikle seg normalt.

Stedet for kultur er valgt solrik, varm - saftigheten av grønnsaker og greener avhenger av det.

Viktig! Løs næringsjord vil beskytte planten mot råttskader.

Hagen er tilberedt på forhånd... Det er ønskelig at forgjengerne var tomater eller belgfrukter. Løk vokser godt etter celandine. Erfarne gartnere sprer den til og med spesielt tørket på bakken. Planten desinfiserer jorda, forhindrer spredning av sykdommer og skadedyr.

Jordens surhet skal være nøytral. Sengen er befruktet med organisk materiale eller mineralforbindelser.

Hvordan og når du skal plante

Løk er plantet tidlig på våren (på en kålrot) og om høsten (på pennen).

Å plante sevka:

1. Varm opp pærene hvis de var lagret på et kjølig sted, ellers må du vente lenge på de grønne pilene.
2. Gå gjennom plantematerialet.
3. Løsne sengen igjen, fjern ugresset.
4. Lukk sevok til en dybde på omtrent 4 cm. Avstanden mellom dem er 6–10 cm, mellom sengene - 20–25 cm.

Planting med frø:

1. Ordning - 13x1,5 cm.
2. Dybden er ca 2 cm.
3. Vann sengene rikelig etter såing.
4. Dekk toppen med plastfolie for å skape en drivhuseffekt.

Voksende teknologi og omsorg

For å beskytte planter fra rotting og sykdommerfjerne ugress og løsne jorden jevnlig. I gjennomsnitt 1-2 ganger i uken.

For saftigheten av kålrot og den grønne stilken kulturen blir vannet en gang i uken. Om sommeren - 2-3 ganger. Med lange regner stoppes vanningen midlertidig. Noen løkvarianter er tørkefast og trenger ikke ekstra fuktighet.

For raskt å gjøre løken om til greener, mates den med 1 ss. mullein, 15 g urea, fortynnet i en bøtte med vann.

Referanse. Fra soppen behandles kulturen med en løsning av kobbersulfat. De gjør dette når stilken når 15 cm. Noen gartnere legger knust vaskesåpe til løsningen.

Hvilke varianter du skal velge, avhengig av tid og område for beplantning

Til tross for plantens upretensiøsitet og frostsikkerhet, Det anbefales å velge de variantene og hybridene som passer for en bestemt region... Se tabellen for detaljer.

Det er bedre å plante varianter før vinteren Arzamas, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Gullfisk, Chalcedony.

For vårsåing i midterste bane passe Sturon, Centurion og Hercules.

Langvarige lagringssorter

Den beste holdekvaliteten er for løk med en gylden farge på tørr skala... Slike grønnsaker har en bitter smak, en skarp lukt, men de lagres nesten til den nye høsten på grunn av tykkelsen og antall ytre skalaer. Søte varianter har få vekter, de er for tynne, så avlingens holdekvalitet er lav.

Viktig! I følge sommerens innbyggere mister søtfargede løk (rød, lilla) raskt presentasjonen og smaken.

Hvordan lagre riktig

Fullt modne tørre prøver velges for lagring., om nødvendig, tørkes de flere ganger.

Overvintringsrommet må være tørt og kjølig (temperatur - 0 ° C). Noen arter er flotte ved -3 ° C, og andre - ved + 18 ° C. Det anbefales ikke å legge kurver med avlinger på balkongen: grønnsaken tåler ikke temperaturendringer.

De oppbevarer høsten i en "pustende" beholder om vinteren: esker, kurver, nettposer. Noen husmødre, som observerer tradisjon, strikker pærene i kranser og vever dem til "fletter".

Konklusjon

Når du dyrker denne avlingen, er det oppmerksom på beskrivelsen av en spesiell løksort, dens kvalitet, presentasjon og smak, regioner som den anbefales for. Selv om denne planten er upretensiøs å opprettholde og motstandsdyktig mot ugunstige værforhold, er det viktig å følge standard agronomiske standarder for å oppnå en rik høst.