Fordelene og skadene ved potetbuljong

Hell av vannet fra kokende poteter i vasken, er det mange som ikke forestiller seg hvilke fordeler som kan oppnås ved denne væsken. I tillegg til den rike kjemiske sammensetningen som gir medisinske egenskaper, brukes buljongen i matlaging for tilberedning av sauser. Hjemme brukes vann fra kokte poteter til kosmetiske formål og kostholdsoppskrifter. Vi vil snakke om fordelene og farene ved potetbuljong i dag.

Den kjemiske sammensetningen og egenskapene til potetavkok

Under matlaging frigjøres mange nyttige stoffer fra poteter i vann. Noen elementer endres under påvirkning av temperatur, andre danner nye forbindelser, noen forblir uendret.
Av vitaminene i buljongen er det:

• vitamin A;
• betakaroten;
• tiamin;
• riboflavin;
• pyridoksin;
• vitamin C;
• folater;
• niacin.

Buljongen inneholder aluminium, bor, vanadium, jern, jod, fluor, krom og mange andre sporstoffer. Cirka 70% av kalium går fra poteter til vann, noe som er nødvendig for god hjertefunksjon. I tillegg frigjøres kalsium, magnesium, natrium, svovel og fosfor. En så rik sammensetning hjelper i kampen mot vitaminmangel om våren eller når du blir frisk av en alvorlig sykdom.

Kaloriinnhold, BJU og næringsverdi

Det er få næringsstoffer i væsken, mest karbohydrater (fiber stivelse), så buljongen er i stand til å tilfredsstille sult godt.
100 g væske inneholder:

• 1 g protein;
• 0,2 g fett;
• 7,8 karbohydrater;
• 0,1 g organiske syrer;
• 0,7 g kostfiber;
• 0,3 g aske.

Det antas at knollene i den nye høsten er sunnere enn de som er bevart fra forrige sesong. Derfor er det bedre å bruke unge poteter til medisinske og kosmetiske formål.

Kostholdsbruk

Høyt innhold av karbohydrater (ca. 80%) og mineralsalter vakte oppmerksomhet ernærings. Lett å tilberede, men et slikt produkt mettet med nyttige stoffer anbefales å konsumeres i løpet av faste dager. Du kan drikke et glass buljong om dagen tre ganger i uken om morgenen på tom mage. Samtidig forbedres arbeidet med fordøyelsessystemet betydelig, en person føler letthet, mens sult er fraværende i flere timer.
Fordelene med et avkok av poteter ligger i det faktum at en stor mengde stivelse ikke bare sikrer metthetsfølelse, men også bremser opp absorpsjonen av overflødig sukker, noe som provoserer overvekt.

Fordelene med potetbuljong

I tillegg til en metthetsfølelse uten tyngde i magen, hjelper potetbuljong med å forhindre vitaminmangel, skjørbuk og andre smertefulle tilstander assosiert med mangel på vitaminer i maten. Produktet tas lett opp uten å overbelaste fordøyelsessystemet.

For kroppen som helhet

Kalium i sammensetningen bidrar til å etablere en optimal balanse av vann i menneskekroppen. Med sin hjelp reguleres hjerterytmen, cellene er mettet med oksygen, og vev blir renset for giftstoffer.
I forbindelse med fosfor støtter kalsium sunne tenner og bein, og sammen med magnesium, sikrer det blodtrykksstabiliteten. Regelmessig bruk produktet er nyttig for å opprettholde et godt nivå av immunitet.

For skjønnhet og skikkelse

Vannet som er igjen fra kokende poteter kan forbedre hudens tilstand betydelig. Hvis du regelmessig tørker ansiktet og lager masker basert på et avkok, kan du merke slike forbedringer på huden:

• fuktighetsgivende effekt;
• eliminering av ødem;
• jevn farge - stivelse bleker og eliminerer aldersflekker;
• redusere antall kviser - stoffet kolin forhindrer betennelse;
• friskhet - lutein beskytter mot de skadelige effektene av sollys;
• elastisitet - selen forbedrer metabolismen og celleregenerasjonen.

Stivelse myker huden og føttene godt, så det er stor etterspørsel etter bad i hjemmekosmetologi.
For å opprettholde en slank figur, tar de bad med vann som potetbuljong er lagt til. I tillegg til det faktum at overflødig væske ved konstant bruk forlater kroppen og hevelsen fjernes, blir huden strålende og myk, ser godt preparert ut.

Som gjødsel

Du kan gjødsle inneplanter med usaltet avkjølt buljong. Vitaminer og sporstoffer er spesielt nødvendige av blomster i perioden med aktiv vekst. Den tykke sammensetningen fortynnes med vann og vannes svekkede og unge planter.

Hvem skal drikke potetbuljong

Produktet anbefales for de som føler tretthet og tretthet etter en lang vinter eller en periode med hardt arbeid. Opptaksløpet vil hjelpe mennesker som har opplevd stress, en lang sykdom.
Du kan drikke et avkok i kombinasjon med medisiner for en som sliter med manifestasjonene av hypertensjon, nyresykdom, vil kvitte seg med overflødig vekt, rense kroppen.

Hvordan lage mat og konsumere riktig

Du trenger gode råvarer for å dra nytte av potetvann... Knollene til unge poteter er valgt jevn, uten skader, i omtrent samme størrelse, slik at de koker jevnt.
For å holde vitaminer og mineraler så uendret som mulig, bør knollene bare plasseres i kokende vann. Hvis du begynner å koke i kaldt vann, vil mange elementer ha tid til å bryte ned eller endre til en annen tilstand.

Bakt potet

Bare ferskhøstede unge poteter er gode. Trinn-for-trinn matlaging oppskrift:

• skyll knollene grundig med en myk børste under rennende vann;
• fjerne spor av mekanisk skade med en kniv;
• ha i kokende vann;
• stek i 20-30 minutter avhengig av størrelse;
• tøm buljongen.

Steketid varierer avhengig av sort. Hvis det ikke er informasjon om poteter av en viss sort blir raskt kokt, må du overvåke hvordan knollene kokes. Slå av ovnen når de begynner å sprekke og falle fra hverandre under prosessen.

Fra skrellede kokte poteter

For denne oppskriften er knoller egnet både unge og fra en gammel avling, som har blitt lagret i noen tid.
Tilberedning:

• skyll potetene grundig;
• fjern skallet med et tynt lag;
• kutt ut øynene og fjern skader;
• ha i kokende vann;
• stek i 20-30 minutter;
• tøm buljongen.

Ikke la kraftig koke under prosessen. Den beste innstillingen for ovnen er middels. Ikke noe salt tilsettes i henhold til oppskriften, men du kan tilsette en klype havsalt etter smak før du drikker.
Buljongen brukes varm, om morgenen, før frokosten eller i stedet for. Oppbevar den i kjøleskap i 1-2 dager, rist godt og varm den opp før bruk.

ethnoscience

I tillegg til inhalasjoner som er utført hjemme over ny kokte poteter, brukes vannet som tappes fra knollene aktivt til å behandle forskjellige sykdommer. Påfør væsken både utvendig, i form av komprimering og bad, og innvendig, som et magesår som er helbredende og mykgjørende.

Hvilke sykdommer hjelper det

Med den komplekse behandlingen av hudsykdommer, hjerte- og karsykdommer og lesjoner i leddene og mage-tarmkanalen, lindrer produktet smertefulle symptomer og fremskynder helingsprosessen.

gastritt

Slimhinnen myknet med stivelsesholdig middel helbreder lettere og raskere. Smertene avtar mage begynner å fungere stabilt, og tarmen blir frigjort fra slim.
Oppskrift:

1. Kok opp 0,5 liter vann.
2. Skjær 2-3 små skrellet knoller i 1-1,5 cm tykke skiver.
3. Kok til de er myknet, fjern bitene med en spalte skje.

Drikk varm væske, et halvt glass, en halv time før hvert måltid.

Referanse. Tykk potetbuljong er et velkjent middel for å gjenopprette kroppen etter medisinsk faste, når blodet er veldig surt og personen er svekket.

polyartritt

For å lindre tilstanden til syke ledd, ved hjelp av et avkok, utføres regelmessig rensing av kroppen i 3-5 dager. I prosessen fjernes giftstoffer og overflødig væske, ødemer forsvinner, vann-saltmetabolismen gjenopprettes. Dette forhindrer dannelse av nye saltavsetninger.
Oppskrift:

1. Vask fire middels knoller grundig.
2. Ha i 1-2,5 liter kokende vann.
3. Kok over middels varme til de er møre, tøm væsken.

I løpet av 5-7 dager, drikk et glass buljong en time før måltider.

Hypertensjon og arytmi

Bruken av avkok fra en potetskall er med på å oppnå positive resultater i terapien.
Oppskrift:

1. Poteter, 4-5 stykker, skyll godt før du skreller og skreller av.
2. Kok opp 0,5 liter vann og legg rensingen i den.
3. Stek i 15 minutter, la avkjøles og tilføres, renne deretter av.

Drikk middelet i løpet av uken i en tredjedel av glasset en halv time før hvert måltid.

Kosmetikk og matlaging

De mykgjørende og helbredende egenskapene til stivelsesproduktet har blitt lagt merke til i lang tid. I folke skjønnhetsoppskrifter beskrives avkoket som et middel for å bevare ansiktsungdommen og krøllens glans.

For hår

Hvordan bruker du vann etter å ha kokt poteter til fordel for håret? For aktiv vekst og styrking lages vitaminmasker. Gni ca 2-3 ss av produktet inn i røttene og dekk til med en film, og på toppen med et håndkle i 20-30 minutter. Skyll håret med en utvannet buljong, utsatt for fet. Behandlingsforløpet er 2-3 ganger i uken i en måned.

For hud

Masker basert på potetvann er laget med tilsetning av krem ​​eller sitronsaft for å fjerne mørke flekker eller overdreven pigmentering. Langsiktige kurs (minst 20 dager) utjevner hudfargen. For tørr hud på hender og føtter brukes bad, og senker keratiniserte hæler, føtter eller håndflater i 20-30 minutter i en beholder med en varm løsning.

Tykkere i matlaging

På grunnlag av vann drenert fra kokte poteter, tilbereder nidkjære husmødre mange retter og baker til og med deilig brød. På grunn av sin fortykningseiendom, brukes buljongen til fremstilling av sauser, gravier, vegetariske supper og diett.

Referanse. Deilige potetmos poteter kan lages uten melk. For å gjøre dette blir knollene banket uten å tømme buljongen og tilsette et stykke smør. Denne puréen vil ikke mørkne, den vil være luftig.

Potensiell skade

Naturmidler har få kontraindikasjoner. Den viktigste faktoren som påvirker muligheten for å bruke buljongen er en allergi mot potetstivelse eller for grønnsaken i seg selv. Med forsiktighet og bare under tilsyn av en lege, bør produktet tas av pasienter med diabetes og de som har forstyrret galleblærens funksjon.

Anmeldelser av leger

Eksperter med forskjellige profiler snakker positivt om potetbuljong.
Ernæringsfysiolog Elena I., Samara: “Siden potetbuljongen er godt absorbert, sparer kroppen energi og sløser ikke med energi på å fordøye tung mat. Det er ressurser for rengjøring, kroppen leges under kostholdet. "
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moskva: "Jeg anbefaler at alle pasienter med gastritt starter måltidet med en potetbuljong. En stivelsesholdig væske dekker mageveggene, forbereder den til å spise og berolige irriterte slimhinner.
Kirurg Alexander V., Arkhangelsk: ”For ikke å bringe situasjonen med leddsmerter til kirurgisk inngrep, må det tas forebyggende tiltak. I tillegg til oppvarming om høsten og vinteren, er det nyttig å gjennomføre lossing av frukt- og grønnsaksdager. Et avkok av unge poteter er en god måte å rense kroppen og regulere vannbalansen. "

Konklusjon

Ikke undervurder midlene som er lett oppnådd fra de vanligste produktene. Noen ganger er de ikke mindre effektive enn dyre profylaktiske farmasøytiske kosttilskudd.

Å bruke potetbuljong for behandling og hjemmekosmetologi vil spare budsjettet ditt og hjelpe deg med å bli penere, sunnere, slankere uten bruk av kjemikalier.