Cara memasak timun masin ringan dengan mudah dan sedap: pilihan resipi terbaik
Penuaian yang akan datang menjadikan anda mencari resipi yang enak untuk memetik timun, kerana dalam bentuk masin ringan mereka sesuai dengan pelbagai hidangan. Cara mengisar timun dengan lazat - soalan ini sangat membimbangkan. Terdapat banyak cara: dalam beg, balang, periuk, dengan bawang putih dan dill, dalam air soda, dan lain-lain.
Artikel ini membentangkan resipi yang paling lazat untuk timun masin ringan.
Kaedah memasak
Langkah pertama ialah memeriksa penampilan sayur-sayuran dengan teliti. Lebih baik menggunakan buah bersaiz sederhana yang sama. Sekiranya anda mengabaikan ini, yang kecil akan terlalu masin, dan yang kecil tidak akan cukup asin.
Dalam bungkusan
Untuk mengambil 1 kg timun dalam beg, anda mesti:
- timun bilas dengan baik di dalam air, masukkan ke dalam beg plastik dan tambah 1 sudu besar. l. garam kasar;
- masukkan bawang putih, cincang menjadi kepingan kecil;
- campurkan beberapa kali;
- supaya air garam tidak bocor, letakkan di dalam beg lain;
- biarkan beg selama 4-5 jam pada suhu bilik.
Di dalam bank
Langkah memasak dalam balang tiga liter:
- sediakan 2 kg timun bersih, masukkan ke dalam balang dan tuangkan air mendidih selama setengah jam;
- tambah 3 sudu besar. l. garam dan 1.5 sudu besar. l. Sahara;
- letakkan balang di dalam ketuhar dan didihkan;
- tambah 2 sudu kecil. asid sitrik dan lada hitam;
- tambah rempah - dill, daun currant;
- gulung penutup.
Dalam periuk
Semasa memasak 1 kg timun dalam periuk, anda harus mematuhi cadangan berikut:
- masukkan timun yang telah dibasuh ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan tahan selama kira-kira 3 jam;
- bilas lagi dan potong hujungnya;
- masukkan daun currant, dill, lada hitam dan bawang putih, cincang;
- letakkan daun lobak merah dan lapisan timun seterusnya di lapisan bawah timun;
- masukkan bawang putih dan rempah lagi;
- sediakan air garam: masukkan air ke dalam kuali lain, didihkan di atas dapur dan tambahkan 2 sudu besar. l. garam dan 1 sudu besar. l. Sahara;
- Tuangkan air garam ke dalam periuk bersama timun.
Resepi masakan terbaik
Terdapat sebilangan besar resipi. Berikut adalah yang paling popular.
Resipi klasik dengan bawang putih dan dill
Ini adalah salah satu kaedah terpantas. Perkadaran harus dipatuhi dengan ketat:
- sediakan 1 kg timun yang dibasuh, 50 g dill, 5 ulas bawang putih;
- potong setiap timun menjadi 4 keping panjang;
- potong dill;
- parut bawang putih halus;
- campurkan timun dengan bawang putih dan dill dalam bekas;
- tambah 1 sudu besar. l. gula, 0.5 sudu besar. l. garam dan 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
- kacau dan biarkan selama 10-15 minit.
Pada air mineral berkarbonat
Pembuka selera yang paling rangup berasal dari resipi ini:
- sediakan 1 kg timun yang telah dibasuh;
- masukkan dill dan bawang putih;
- dalam 1 liter air mineral berkarbonat, cairkan 2 sudu besar. l. garam;
- tuangkan timun yang sudah siap dengan larutan yang dihasilkan;
- tutup dan sejukkan selama 24 jam.
Air garam panas
Untuk memasak, anda memerlukan:
- tuangkan 1.3 liter air ke dalam periuk tiga liter;
- tambah 2 sudu besar. l. garam, 3 daun salam dan 1 sudu kecil. allspice;
- sediakan 50 gram dill dan pasli, 2 daun lobak, 3 kismis dan daun ceri;
- letakkan sayur di bahagian bawah kuali;
- hamparkan timun di atas sayur dan taburkan dengan potongan bawang putih;
- tutup dengan baki ramuan dan daun lobak;
- tuangkan air garam mendidih ke dalam periuk dan tutup dengan pinggan;
- tekan pinggan dengan balang tiga liter air selama 48 jam.
Dalam air sejuk
Resipi ini tidak akan lama untuk disiapkan:
- masukkan 1 kg timun ke dalam periuk dan masukkan bawang putih dan herba cincang di atas;
- masukkan kacang polong dan 2 daun lobak;
- sediakan air garam dari air sejuk dengan penambahan 2 sudu besar. l. garam dan 1 sudu besar. l. Sahara;
- kacau hingga sebati dan tuangkan ke dalam periuk bersama timun;
- biarkan selama 5-6 jam pada suhu bilik dan kemudian sejukkan selama 24 jam.
Dengan minyak zaitun
Timun yang dimasak sedikit pedas dengan rasa masam:
- untuk 1 kg timun, tambah 1 sudu besar. l. garam, 1 sudu besar. l. minyak zaitun, 1 sudu kecil. cuka sari apel dan 1 sudu kecil. Sahara;
- potong bahagian bawang putih menjadi kepingan, parut yang lain;
- taburkan timun dengan dill dan bawang putih;
- gaul hingga sebati dan biarkan selama 30 minit;
- letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Dengan sawi
Resipi ini sesuai untuk pencinta pedas:
- Potong 1 kg timun yang dibasuh ke dalam perempat dan letakkan di dalam bekas;
- tambah 1 sudu kecil. cuka, 2 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu kecil. mustard, 1 sudu kecil. lada hitam tanah dan 50 g dill;
- kacau dan tutup dengan pinggan;
- selepas 2-3 jam timun sudah siap dimakan.
Bahasa Hungary
Untuk timun, diasinkan dalam bahasa Hungary, rasa sedikit manis dan aroma yang menyenangkan adalah ciri:
- sterilkan balang 1 liter;
- Masukkan 1 kg timun yang dibasuh ke dalam balang dan tambahkan 1 sudu kecil. sawi;
- sediakan air garam: tambah 1 sudu besar hingga 1 liter air sejuk. l. garam dan 100 g gula, didihkan dan tuangkan 150 g cuka wain;
- Tuangkan air garam ke dalam balang yang telah disediakan dan tunggu 5-10 minit;
- gulung penutup dan terbalik;
- jaga di bilik sejuk yang gelap;
- makan selepas 2-3 hari atau pergi ke musim sejuk.
Dengan vodka
Untuk resipi ini, rendam timun dalam air sejuk selama 2-3 jam dan kemudian ikuti langkah berikut:
- untuk membuat air garam, anda perlu menambahkan 100 g gula dan 100 g garam ke dalam air;
- tambah herba dan bawang putih;
- masukkan timun ke dalam periuk, tuangkan 50 ml cuka sari apel, 50 g vodka dan air garam mendidih;
- biarkan di tempat yang sejuk sehingga sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Timun yang baru masin boleh dimakan setiap hari.
Baca juga:
Resipi untuk tomato masin segera.
Dengan daun ceri dan currant
Resipi ini memberikan timun aroma yang menyenangkan dan menjadikannya renyah dan sedikit masin:
- Tuangkan 1 kg timun dengan air dan biarkan selama 30 minit. Ini akan memberi mereka ketegasan dan kekejaman. Lebih baik menggunakan buah-buahan yang baru dipetik.
- Potong setiap buah menjadi 4 keping dan masukkan ke dalam balang.
- Masukkan 1 kepala bawang putih, perbungaan dill, 2 daun lobak, 4 biji currant dan daun ceri.
- Tuangkan 2 sudu besar ke dalam air mendidih. l. garam dan tuangkan air garam ke dalam balang.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 5-6 jam.
Duta Asli dengan Lime and Mint
Resipi asli ini memberi timun rasa masam dan aroma segar.
Prosedur:
- Untuk 1 kg timun, tambah 2 sudu besar. l. garam, 1 sudu kecil. gula, 5 kacang polong.
- Masukkan 50 g dill, sebiji limau nipis dan 1 sudu kecil ke dalam balang. pudina.
- Gaul hingga sebati.
- Masukkan jus limau purut yang baru diperah dan kacau lagi. Pilihan terbaik adalah menggoncang tin dengan baik.
- Biarkan selama setengah jam.
Terma dan syarat penyimpanan
Peraturan penyimpanan asas adalah seperti berikut:
- Untuk mengelakkan timun yang baru dimasak daripada kehilangan khasiatnya, anda harus meletakkannya di dalam peti sejuk. Selalunya, sebotol timun masin segar disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk sehingga musim sejuk.
- Sekiranya kaedah periuk dipilih, tambahkan air sejuk dalam bahagian kecil untuk melambatkan penapaian. Anda tidak boleh menggunakan air garam panas, kerana ini akan menyebabkan pengawetan timun.
- Untuk perapan cepat, hujung buahnya sering dipotong. Perkara ini tidak boleh dilakukan untuk penyimpanan jangka panjang.
- Timun kecil yang baru masin disimpan selama kira-kira 3 hari.Yang besar boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama.
Perhatian! Perlu diingat bahawa proses penapaian dan pengasinan dipergiatkan di dalam bilik yang hangat, dan perlahan di tempat yang sejuk.
Kesimpulannya
Memasak timun masin ringan mengikut resipi apa pun memerlukan masa minimum, dan hasilnya melebihi semua jangkaan - pembuka selera sesuai untuk meja perayaan dan juga untuk diet harian.
Timun masin ringan melengkapkan hidangan sayur dan daging dengan baik dan digunakan sebagai makanan ringan bebas.