Cara memasak tomato dalam tin yang lazat untuk musim sejuk dalam balang liter: pilihan resipi terbaik

Pengambilan tomato untuk musim sejuk adalah pelaburan yang baik. Hari ini kami akan memberikan 10 resipi terbaik untuk penyediaan tomato dalam balang liter. Ini adalah bekas yang paling senang. Untuk meja perayaan, buka dua atau tiga balang yang berbeza, dan semasa makan malam keluarga setiap hari, balang liter akan hilang tanpa jejak.

Kami telah mengumpulkan pelbagai resipi langkah demi langkah sehingga anda pasti dapat memilih yang paling sesuai untuk keluarga anda. Dan pada akhir artikel - petua berguna dari suri rumah yang berpengalaman, pemeliharaannya akan memberikan rasa yang kaya dan penyimpanan tomato jangka panjang.

Resipi tomato acar untuk musim sejuk

Di bawah ini pelbagai pilihan disajikan: dengan dan tanpa pensterilan, dengan cuka, aspirin, bahagian atas wortel, epal... Bahan untuk setiap resipi adalah untuk satu liter tin.

Tomato acar seperti tomato tong

Ramai orang tahu rasa tomato tong sejak kecil. Di desa-desa, sayur-sayuran diperam dalam bak kayu besar. Hari ini, di kawasan bandar, anda boleh mengulangi rasa yang sama, tetapi tanpa menggunakan tong.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato padat bersaiz sederhana;
• 1 lada bel;
• 2 ulas bawang putih:
• 2 daun currant;
• 1 tangkai dill;
• 1 daun bay;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar l. garam.

Cara memelihara:

1. Basuh sayur-sayuran.
2. Keluarkan batang dari tomato.
3. Lada, kupas dan potong dari bahagian dan biji.
4. Masukkan ramuan, daun salam, bawang putih di bahagian bawah balang.
5. Ganti tomato dan lada semasa meletakkan di dalam bekas.
6. Larutkan garam dalam 1 liter air.
7. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran.
8. Tutup balang dengan penutup nilon.
9. Tanpa berpusing, biarkan dalam keadaan bilik selama tiga hari. Elakkan cahaya matahari langsung.
10. Selepas tiga hari, masukkan balang ke dalam peti sejuk.

Sayuran akan siap dalam 14 hari. Hidangkan dengan baik dengan kentang rebus atau goreng. Sesuai untuk hidangan daging luaran.

Penting! Jangka hayat - tidak lebih daripada 4 bulan.

Tomato lazat untuk musim sejuk dihiris dengan gelatin

Bahan-bahan:

• 700 g tomato dengan kulit lebat;
• 0.5 sudu besar l. agar-agar;
• 1 bawang sederhana;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1 sudu kecil pati cuka;
• 1 liter air.

Kaedah memasak:

1. Mensterilkan bekas.
2. Basuh tomato dan potong baji.
3. Hiris bawang menjadi cincin. Letakkan di bahagian bawah tin.
4. Letakkan perlahan-lahan kepingan sayur di atas. Jangan cuba mengetam tomato.
5. Rendam gelatin ke dalam air suam rebus. Apabila ia membengkak, gunakan trik mandi air. Gelatin harus menjadi sedikit cair.
6. Masukkan api. Masukkan garam dan gula dengan segera. Setelah air mendidih, masukkan agar-agar. Angkat dari api, jangan sampai mendidih.
7. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
8. Tuangkan esen cuka di atas.
9. Tutup balang dengan penutup.
10. Sterilkan dalam masa 15 minit.
11. Gulung tempat kosong. Balikkan, balut dan simpan dalam kedudukan ini sehingga sejuk sepenuhnya.

Gelatin membantu mengekalkan bentuk sayur dan rasanya Selain itu, hirisannya kelihatan seperti jujube.

Cara lain untuk mengawetkan tomato:

Cara memasak tomato acar dalam balang "Seperti tong"

Tomato manis yang enak dan asli dalam balang liter

Cara memasak tomato acar sedap dan ringkas

Resipi paling sedap dengan anggur

Bahan-bahan:

• 700 g tomato;
• 200 g anggur tanpa biji;
• biji lada secukup rasa;
• rempah secukup rasa;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 biji capsicum (merah);
• 1 sudu besar l. garam;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 daun bay;
• cengkih pilihan;
• 0.5 sudu besar l. cuka (9%).

Kaedah memasak:

1. Basuh tin dengan baking soda dan sterilkan.
2. Pilih tomato bersaiz sederhana dengan kulit yang tegas. Basuh dan tusuk setiap sayur dengan tusuk gigi.
3. Kupas bawang, potong menjadi kepingan nipis.
4. Pilih anggur anda dengan berhati-hati. Anda boleh mengambil varieti hijau dan hitam. Lembut dan terlalu besar tidak akan berfungsi. Bilas berus dengan baik dan periksa tanda busuk.
5. Potong capsicum ke dalam pinggan atau dengan cara lain pilihan anda.
6. Letakkan daun salam di bahagian bawah balang. Masukkan sedikit lada cincang di sana.
7. Isi kacang polong dan kacang.
8. Sekiranya menggunakan cengkih, letakkan juga di bahagian bawah.
9. Seterusnya, letakkan tomato, bawang putih dan anggur, seli seli.
10. Letakkan segenggam anggur di atas.
11. Masukkan api.
12. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup, biarkan selama 10 minit.
13. Tiriskan air kembali, ulangi prosedur.
14. Semasa mendidih untuk kali ketiga, masukkan garam dan gula. Masak selama 5 minit.
15. Tuangkan pengasam mendidih separuh ke atas balang.
16. Tuangkan cuka.
17. Tambahkan pengasam selebihnya.
18. Putar tempat kosong.
19. Simpan terbalik untuk dua hari pertama. Jangan lupa tutup dengan selimut atau jaket lama yang hangat.

Nota! Jangan buka balang lebih awal dari 4 minggu selepas berpusing. Lebih baik jika ia bertahan sekurang-kurangnya 2 bulan. Jangan terlalu banyak bawang putih. Untuk balang liter - maksimum 3 ulas.

Cara memetik tomato dengan aspirin dan cuka - resipi mudah

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 1 ulas bawang putih;
• sayur secukup rasa (dill atau pasli adalah yang terbaik);
• Cuka 35 ml (9%);
• 1 tablet aspirin;
• biji lada hitam;
• 1 liter air;
• 2 daun currant;
• 1.5 sudu besar l. Sahara;
• 0.5 sudu besar l. garam.

Cara memelihara:

1. Mensterilkan balang bersih.
2. Masukkan sayur, daun lada dan daun kismis di bahagian bawah.
3. Potong bawang putih.
4. Kisar tablet aspirin.
5. Basuh tomato, buat 2-3 tusukan dengan tusuk gigi di setiap sayur.
6. Masukkan tomato ke dalam balang, letakkan bawang putih di antara sayur-sayuran.
7. Air mendidih.
8. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tutup dengan penutup. Biarkan selama 40 minit.
9. Tiriskan air. Didih. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Gaul hingga sebati.
10. Tuangkan aspirin cincang ke dalam balang sayur.
11. Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih.
12. Angkat dari api, tuangkan sayur-sayuran.
13. Gulung kosong segera.
14. Balik dan balut.

Tomato acar dalam jusnya sendiri

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato kecil untuk penyediaan;
• 2 kg tomato besar untuk jus;
• 2 sudu besar l. garam;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu besar l. cuka (9%).

Kaedah memasaknya mudah. Perkara utama adalah mengikuti resipi dengan tepat.

Jus:

1. Basuh sayur-sayuran besar.
2. Sediakan bekas air ais yang berasingan.
3. Air mendidih.
4. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 3 minit.
5. Selepas 3 minit, pindahkan tomato rebus ke air sejuk selama 5 minit.
6. Kupas sayur-sayuran.
7. Potong tomato menjadi baji kecil.
8. Kisar sayur dengan pengisar sehingga sebati.
9. Masukkan garam dan gula. Kacau beberapa kali.
10. Letakkan periuk pulpa di atas api.
11. Apabila jus mendidih, kurangkan panas dan masa. Anda perlu memasak lebih kurang 20 minit.
12. Tuangkan cuka seminit sebelum memasak.

Persiapan pemuliharaan:

1. Bilas tomato kecil hingga bersih, buat tusukan di dekat tangkai.
2. Letakkan sayur di dalam balang.
3. Air mendidih.
4. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit.
5. Toskan, rebus, tuangkan tomato lagi. Biarkan selama 5 minit.
6. Tiriskan air.
7. Segera tuangkan pengasam mendidih (jus anda sendiri) hingga ke bahagian atas balang.
8. Gulung ke atas dan bungkus mandi.Simpan terbalik untuk dua hari pertama.

Pilihan untuk memasak tomato dalam tin dengan bawang

Bahan-bahan:

• 500 g tomato;
• allspice;
• biji lada secukup rasa;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. cuka (9%);
• 1 daun bay;
• 1 biji bawang.

Kaedah pemeliharaan:

1. Mensterilkan balang bersih.
2. Tumbuk setiap sayur dengan tusuk gigi 1 cm.
3. Potong bawang menjadi cincin.
4. Letakkan daun bay, biji lada sari dan rempah-rempah di bahagian bawah bekas.
5. Kemudian letakkan tomato dan bawang secara berlapis, bergantian bahan.
6. Masukkan api.
7. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit.
8. Toskan dan rebus lagi.
9. Tuangkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Kacau. Didihkan.
10. Tuangkan cuka ke dalam air mendidih dan segera angkat dari api.
11. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
12. Putar tin, balikkan, bungkus dalam selimut hangat selama sehari.

Tomato masin ini dengan bawang sesuai dengan hidangan ikan.

Tomato ceri dalam jeli untuk musim sejuk segar - menjilat jari anda

Bahan-bahan:

• 700 g tomato ceri;
• 1 biji bawang;
• daun currant;
• 3 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;
• 35 g gelatin;
• 1 ulas bawang putih;
• Payung 1 dill;
• lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Mensterilkan balang.
2. Bilas ceri dengan baik dan tusuk setiap sayur.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin.
4. Masukkan daun kismis, bawang putih, bawang cincang, biji lada di bahagian bawah balang.
5. Larutkan agar-agar mengikut arahan pada bungkusan.
6. Rebus air, masukkan garam dan gula. Rebus selama 2 minit.
7. Sejukkan pengasam pada suhu bilik. Jangan cairkan dengan air sejuk.
8. Masukkan gelatin yang direndam ke dalam perapan yang hangat. Masukkan campuran ke atas api.
9. Jangan didihkan. Keluarkan dari api sebaik sahaja campuran sebati. Kacau.
10. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran. Tutup dengan penutup.
11. Sterilkan selama 20 minit.
12. Gulung tin, balik dan balut.

Penting! Jangan sekali-kali mendidih campuran agar-agar. Berhati-hatilah untuk tidak terganggu ketika menyiapkan pengasam.

Resipi untuk tomato acar dengan bahagian atas wortel - dituai untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• 15 biji tomato kecil;
• 5 cawangan bahagian atas lobak merah;
• 1 sudu besar l. garam;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 1 liter air;
• 1 tablet aspirin;
• 1 sudu besar l. cuka (9%).

Kaedah memasak:

1. Mensterilkan balang.
2. Kupas tomato dari tangkainya.
3. Bilas bahagian atas sehingga tidak ada kotoran yang tersisa.
4. Letakkan sebahagian besar bahagian atas di bahagian bawah bekas.
5. Letakkan tomato di atas.
6. Letakkan bahagian terkecil daun di bahagian paling atas. Cuba susunnya dengan kemas agar benda kerja kelihatan cantik.
7. Air mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan biarkan selama 10 minit.
8. Toskan air, rebus lagi. Tuangkan, biarkan selama 7 minit.
9. Rebus pengasam untuk kali ketiga dengan gula dan garam tambahan.
10. Semasa pengasam sedang memasak, hancurkan tablet aspirin dan tambahkan ke dalam balang.
11. Keluarkan pengasam dari api dan masukkan sesudu cuka.
12. Kacau dan tutup sayur dengan perap.
13. Tutup tin dengan segera dan terbalik.

Pembuka selera ini mempunyai rasa yang sangat asli. Bahagian atas memberikan kesegaran, dan gula menghilangkan kepahitan dari penyediaan dan membuatnya agak manis.

Baca juga:

10 resipi terbaik untuk memetik tomato dalam periuk

Cara menyediakan tomato yang belum masak untuk musim sejuk

Tomato dengan epal dan cuka sari apel - resipi yang sangat lazat

Bahan-bahan:

• 700 g tomato;
• 3 biji epal;
• 100 ml cuka sari apel;
• daun currant;
• 2 ulas bawang putih;
• dill;
• 1 sudu besar l. garam;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 1 daun bay;
• 1 liter air;
• biji lada.

Kaedah memasak:

1. Bilas tomato, buat tusukan dengan tusuk gigi, angkat tangkainya.
2. Perhatikan epal. Mereka tidak boleh terlalu lembut atau busuk. Potong baji, lepaskan intinya.
3. Masukkan dill, daun salam, daun currant, bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan.
4. Lapiskan tomato dan epal secara berlapis.
5. Rebus air dan tuangkan ke atas bahan kerja. Biarkan selama 10 minit.
6. Toskan air ke dalam periuk, rebus.Tuangkan kali kedua selama 6 minit.
7. Toskan, masukkan garam, lada sulah dan gula. Kacau rata dan didihkan.
8. Sejurus selepas mendidih, tuangkan cuka, kacau dan angkat dari api.
9. Tuangkan pengasam panas yang telah siap di atas tempat kosong dan gulung segera.
10. Simpan dua hari pertama yang dibalut dan terbalik.

Epal sesuai dengan banyak sayur-sayuran, termasuk tomato. Pembuka selera disimpan untuk waktu yang lama, sesuai dengan makanan setiap hari dan perayaan.

Resipi untuk menuai tomato dengan hampir tanpa garam dan pensterilan

Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang garamnya banyak dikontraindikasikan. Cuka dan penuaian berulang menggantikan pensterilan.

Bahan-bahan:

• 700 g tomato dengan kulit lebat;
• daun ceri;
• 0.5 sudu kecil garam;
• dill atau pasli;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• Cuka 50 ml (9%);
• biji lada hitam;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 liter air.

Kaedah memasak:

1. Bilas balang dengan baik, lebih baik menggunakan soda.
2. Masukkan daun ceri, bawang putih, herba cincang di bahagian bawah balang kering.
3. Kupas tomato dari tangkainya. Jangan mengambil buah yang besar, lebih baik perap keseluruhan.
4. Buat tusukan dengan tusuk gigi sedalam sekurang-kurangnya 0,5 cm.
5. Letakkan tomato siap di dalam balang.
6. Tambah dengan kehijauan yang selebihnya.
7. Tuangkan benda kerja dengan air mendidih dan biarkan selama 20 minit.
8. Tiriskan air dan ulangi prosedur. Biarkan juga selama 20 minit.
9. Rebus kali ketiga dengan garam, gula dan lada.
10. Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih dan segera angkat dari api.
11. Tuangkan pengasam ke tempat kosong. Tuangkan sedikit demi sedikit.
12. Gulung tin.
13. Balikkan dan balut selama dua hari.

Petua dan petua memasak

Tuan rumah yang berpengalaman dengan senang hati berkongsi rahsia dengan pemula:

1. Tidak perlu mengeluarkan batang dari tomato. Ia tidak mempengaruhi rasa.
2. Jangan gunakan saderi. Ia tidak sesuai dengan tomato muda. Lebih baik memberi keutamaan kepada dill dan pasli.
3. Sekiranya anda tidak membuat tusukan pada sayur, kulit akan pecah akibat panas, dan penampilan akan menjadi rosak.
4. Cuba jangan mencurahkan keseluruhan pengasam sekaligus. Sebaiknya bahagikannya kepada 3 bahagian dan tunggu sekitar 10 saat. Adalah betul untuk melakukan ini: tuangkan sepertiga, kemudian separuh, dan seterusnya.
5. Jangan terlalu banyak menggunakan bawang dalam resipi yang merangkumi bawang putih.
6. Aspirin memastikan penyediaannya segar tanpa menjejaskan rasanya. Tetapi ingat bahawa pil boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini di dalam badan. Juga, persediaan dengan aspirin tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak di bawah umur 7 tahun.
7. Campurkan daun currant dengan daun ceri untuk rasa yang lebih kaya. Mereka saling melengkapi dengan sempurna.
8. Jangan merasa kasihan pada lada hitam. Ia akan menjadi lebih baik jika anda meletakkannya di bahagian bawah balang, dan menggunakannya semasa memasak pengasam.

Mari kita ringkaskan

Tomato acar dalam balang 1 liter adalah pilihan yang bagus untuk meja perayaan dan makan malam keluarga setiap hari. Tomato sesuai dengan epal, wortel, bawang, dan bawang putih. Untuk pengasam, anda boleh menggunakan cuka biasa atau cuka sari apel. Pilih buah anda dengan berhati-hati. Sayur-sayuran mesti masak, dengan kulit yang lebat, tidak terlalu masak. Tomato yang terlalu besar tidak sesuai untuk penuaian. Bulat kecil atau bujur sangat sesuai.

Kami mendoakan hasil panen dan selera anda!