Kaļķi: augļu sastāvs un derīgās īpašības, pielietojuma īpašības

Kaļķi ir citrusaugļu veids, kas agrāk bija populārs tikai Dienvidāzijas valstīs, bet tagad lepojas ar vietu Eiropas veikalos. Šie augļi tiek izmantoti kulinārijā kā kosmētikas un ārstniecības līdzekļi. Augļu ārstnieciskās īpašības ir dažādas: reģenerējošas, antiseptiskas, pretmikrobu, brūču sadzīšanas, sedatīvas, antioksidanti, diurētiķi un choleretic.

Neskatoties uz to, ko daudzi uzskata par kaļķi absolūti nekaitīgs, pastāv kontrindikācijas. Tāpēc pirms kaļķu lietošanas slimību ārstēšanai un profilaksei nepieciešams konsultēties ar ārstu.

Kas ir kaļķis

Laima ir Rutaceae dzimtas citrusaugļu augs. Izcelsmes vieta - Indija, Malakas pussala. Tas ir ģenētiski līdzīgs citronutomēr atšķirībā no pēdējiem tas nes augļus mitrā tropiskā klimatā, tāpēc tropos tas ir "galvenais" citrusauglis.

Laima augļi ir mazi - 3–6 cm diametrā, olu formas, sulīgi, saldskābi mīkstumā. Atkarībā no šķirnes, miza ir dzeltena vai zaļa un ļoti plāna, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Augs zied un nes augļus visu gadu. Galvenā raža ir augustā - oktobrī.

Uzziņai. Augļu glabāšanas laiks ir 1,5–2 mēneši temperatūrā + 9 ... + 11 ° C un relatīvajā mitrumā 85–90%.

Citrusaugļus galvenokārt audzē un piegādā no Indijas, Meksikas, Kubas, Ēģiptes. Ir izstrādātas daudzas kaļķu šķirnes un hibrīdi, kas atšķiras pēc garšas, barības un ārstnieciskajām īpašībām. Vispopulārākā šķirne ir meksikāņu.

Kaļķu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Kaļķu kaloriju saturs ir 30 kcal uz 100 g, olbaltumvielu / tauku / ogļhidrātu saturs ir 0,7 g / 0,2 g / 7,7 g.

Ķīmiskais sastāvs:

• organiskās skābes;
• barības šķiedra;
• ūdens;
• Sahara;
• A vitamīns;
• beta karotīns;
• vitamīni B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• vitamīni C, E, K, PP;
• mikroelementi: dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks;
• makroelementi: kālijs, kalcijs, silīcijs, nātrijs, magnijs, sērs, fosfors;
• aminoskābes;
• taukskābes: omega-3, omega-6, miristiskas, palmitīnskābes, stearīnskābes, linolskābe, linolēnskābe.

Kaļķu derīgās īpašības cilvēkiem

Kaļķi satur daudz bioloģiski aktīvu komponentu, kas nosaka tā ārstnieciskās īpašības. Regulāri lietojot, citrusaugļi atjauno veselību, uzlabo vispārējo labsajūtu, palielina izturību un darba spējas, novērš daudzas slimības un paātrina atveseļošanos patoloģiju klātbūtnē.

Liepu augļu derīgās īpašības:

• nomāc iekaisuma procesu intensitāti;
• dezinficē;
• paātrina audu reģenerāciju brūču un apdegumu gadījumā;
• samazina sāpju smagumu;
• palielina ķermeņa izturību pret infekcijām;
• palēnina novecošanās procesu;
• neitralizē bīstamos brīvos radikāļus;
• regulē vielmaiņu;
• aktivizē gremošanu;
• ir antibakteriāla iedarbība;
• stimulē nervu sistēmu, samazina depresijas izpausmes;
• novērš gludo muskuļu spazmu;
• normalizē asinsriti un limfas plūsmu;
• palielina asinsvadu sienu blīvumu un elastību;
• samazina sirds un asinsvadu slimību risku;
• attīra aknas un nieres;
• izvada toksīnus un toksīnus no zarnām;
• atbalsta sviedru un tauku dziedzeru pareizu darbību;
• uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli.

Kaļķu ieguvumi un kaitējums ķermenim ir atkarīgi no lietošanas daudzuma, piemērotības un pareizības. Citrusaugļiem ir kontrindikācijas, kuras jums jāiepazīstas pirms lietošanas terapeitiskos vai profilaktiskos nolūkos.

Kaļķi palīdz uzturēt svaru un liekos kilogramus. Tas satur diētiskās šķiedras, kuru galvenā darbība ir dabiska un droša ķermeņa tīrīšana, netraucējot zarnu mikrofloru.

Kā notiek svara zudums:

1. Gremošanas procesu normalizēšana. Pektīns stimulē zarnu kustīgumu, ēdiens pārvietojas vieglāk un ātrāk caur kuņģa-zarnu traktu, nemūžam, kas nodrošina regulāru zarnu kustību, palīdz tikt galā ar aizcietējumiem.
2. Ātrs un ilgstošs piesātinājums. Diētiskās šķiedras netiek sagremotas, nonākot zarnās, pietūkot un radot pilnības sajūtu. Tas samazina patērētās pārtikas daudzumu un palīdz izvairīties no uzkodām. Tā rezultātā tiek patērēts vairāk enerģijas nekā tiek piegādāts kopā ar pārtiku, un ķermenis sāk tērēt tauku rezerves.
3. Kaitīgu vielu (toksīnu, toksīnu, pesticīdu) izvadīšana no ķermeņa, samazinot holesterīna un glikozes koncentrāciju asinīs.
4. Samazināta insulīna ražošana. Zema glikēmiskā indeksa dēļ (32 vienības) glikozes līmenis asinīs palielinās pakāpeniski, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri.
5. Uzturot normālu zarnu mikrofloru, atjaunojot traucēto mikroorganismu līdzsvaru.
6. Enerģijas piesātinājums ilgu laiku, palielinot izturību un veiktspēju.

Cik augļi ir noderīgi sievietes ķermenim

Grūtniecības un laktācijas laikā kaļķi kalpo kā vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju avots, kas atbild par sieviešu veselību un labsajūtu. Folijskābei ir īpaša vērtība visos grūtniecības posmos. Šī vitamīna deficīts nelabvēlīgi ietekmē nedzimušā bērna nervu sistēmas stāvokli un var izraisīt nopietnu defektu attīstību: iedzimtas sirds un asinsvadu patoloģijas, spina bifida, hidrocefālija un smadzeņu trūce.

Bagātam vitamīnu un minerālu kompleksam ir pozitīva ietekme uz reproduktīvo funkciju: tas palēnina menopauzes sākumu, mazina menopauzes simptomus, atjauno un uztur hormonālo līmeni. Regulāra kaļķu lietošana kalpo kā iekaisuma rakstura ginekoloģisko slimību (vaginīts, adnexīts, vulvitis) profilakse, ko izraisa hormonālas izmaiņas (policistiskie, dzemdes fibroīdi, menstruālā cikla pārkāpumi).

B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmas funkcijas, palielina izturību pret stresu, uzlabo emocionālo stāvokli, normalizē nakts miegu un nodrošina labu garastāvokli un labsajūtu.

Vīriešiem

Kā kaļķi ir labvēlīgi vīriešu veselībai? Cinks un selēns augļos stimulē testosterona ražošanu, kas ir atbildīgs par dzimumtieksmi un seksuālo veselību.

C un E vitamīni attīra asinsvadus no holesterīna, samazina sastrēgumus, nodrošina pietiekamu asins piegādi corpus cavernosum, kas ir nepieciešama erekcijas sasniegšanai un uzturēšanai. Pateicoties izteiktajām antioksidanta īpašībām, kaļķi samazina sēklinieku vēža un prostatas patoloģiju attīstības iespējamību.

Kālijs un magnijs uztur dzimumlocekļa gludos muskuļus labā formā, vitamīni un taukskābes nodrošina metabolismu kavernozajos audos, kas palīdz novērst erektilās disfunkcijas sākšanos.

Uzziņai. Citrusaugļiem piemīt afrodiziakas īpašības, tas pastiprina seksuālo vēlmi.

Pabalsti bērniem

Bērniem un pusaudžiem citrusaugļi kalpo kā papildu C vitamīna avots, kas nepieciešams normālai imūnsistēmas darbībai, visa veida metabolismam un dzelzs absorbcijai.Tā deficīts izraisa asiņošanu un smaganu, deguna asiņošanu un palielinātu kapilāru caurlaidību un plānumu.

Kaļķi zināmā mērā apmierina ķermeņa vajadzību pēc kalcija, kas stiprina skeleta sistēmu, palīdz novērst muskuļu un skeleta sistēmas bojājumus un ir svarīgs zobiem.

Kaļķi ir dabisks un drošs imunitāti stimulējošs līdzeklis. Saaukstēšanās sezonā tas aizsargā pret akūtām elpceļu vīrusu infekcijām un akūtām elpceļu infekcijām, atvieglo to gaitu un novērš komplikāciju rašanos.

Kā patērēt kaļķi

Svaiga kaļķis ir gatavs produkts. Nomizojiet to un ēdiet šķēlēs, apkaisa ar cukuru vai sāli. Indijā citrusaugļus sālīt un marinēt. Tomēr, lai iegūtu lielāku labumu, dietologi iesaka ēst svaigu augļu mīkstumu, jo jebkura termiskā apstrāde samazina barības vielu saturu.

Nelielētu kaļķi var ēst, bet mizā ir daudz ēterisko eļļu, kas piešķir augļiem rūgta salda garšu un aromātu.

Kā un ar ko ēst kaļķi

Augļus ēd svaigus, tos pārstrādā sulā, pievieno kokteiļiem, augļu kokteiļiem, tējas, dārzeņu un augļu salātiem, pasniedz ar gaļu, mājputniem, zivīm. Salātos laima ir harmonijā ar augļiem, kas nav skābi: bumbieru, ābolu, persiku, aprikožu, melones.

Svaiga sula izmanto dārzeņu un gaļas kodināšanai, kā mērces un aromatizētāja piedevu. Mizu izmanto, lai dekorētu kokteiļus un smalkmaizītes, pievienotu ceptām precēm, ievārījumiem, pudiņiem, saldējumam. Daži pilieni citrusaugļu sulas ir piemēroti krējuma zupās, svaigu dārzeņu salātos, augļu sulās. Augļi ir harmonijā ar gandrīz visiem produktiem. Kā ēst kaļķi un ar ko atkarīgs no personīgajām gaumes vēlmēm.

Tējai pievieno kaļķu ķīļus. Aukstais dzēriens veldzē slāpes, tonizē, atsvaidzina, dod enerģiju un uzmundrina; karsts mazina nogurumu, atslābina, normalizē miegu. Lai uzlabotu garšu, tam pievieno rīvētu sakni. ingvers, kanēlis, piparmētru lapas, citrona balzams, muskatrieksts.

Kur tiek izmantoti augļi

Papildus vārīšanai kaļķu mizu un mīkstumu tautas medicīnā izmanto kā ārstniecības izejvielas, kā arī kosmētikas vajadzībām.

Ar esošajām patoloģijām to lieto kombinācijā ar galvenajām terapeitiskajām metodēm. Citrusauglis pastiprina narkotiku iedarbību, paātrina atveseļošanos un novērš komplikāciju rašanos.

Tautas medicīnā

Kaļķi lieto, lai ārstētu un novērstu šādas slimības:

1. Elpošanas sistēmas slimības, akūtas elpceļu vīrusu infekcijas, akūtas elpceļu infekcijas, kurās uztraucas klepus, iekaisis kakls, drudzis. Citrusaugļiem piemīt pretdrudža un antibakteriālas īpašības, tas palielina organisma dabiskās aizsargspējas.
2. Neiroloģiski traucējumi, bezmiegs. Darbojas kā nomierinošs līdzeklis, novērš spriedzes sajūtu, atvieglo aizmigšanas procesu, uzlabo miega kvalitāti.
3. Sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse (išēmija, miokarda infarkts, ateroskleroze). Stiprina asinsvadu sienas, pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs, veicina normālu asins plūsmu, novēršot sklerotisko plāksnīšu veidošanos.
4. Reimatiskas slimības (podagra, artrīts, artroze, osteoartrīts). Tas izšķīdina urīnskābes sāļu kristālus un nesāpīgi tos izvada no ķermeņa, kavē iekaisumu, samazina sāpju smagumu, normalizē purīnu apmaiņu.
5. Arteriālā hipertensija. Tas normalizē asinsspiedienu, samazina vēnu tonusu un cirkulējošo asiņu daudzumu, samazina sirds muskuļa slodzi.
6. Aizcietējumi. Stimulē zarnu kustīgumu, normalizē ūdens-sāls līdzsvaru, sašķidrina ekskrementi, atvieglo zarnu iztukšošanos.
7. Infekcijas. Piemīt antibakteriāla un pretvīrusu aktivitāte, iznīcina vai novērš patogēno mikroorganismu augšanu, neļauj to izplatīties citos orgānos un sistēmās.
8. Avitaminoze.Papildina mikro- un makroelementu, vitamīnu un citu vērtīgu sastāvdaļu trūkumu, kas piedalās vielmaiņas procesos, fizioloģiskās reakcijās.
9. Ādas slimības, tai skaitā papilomas, kārpas, dermatīts, herpes. Paātrina audu reģenerāciju, samazina iekaisumu.
10. Gremošanas sistēmas patoloģijas. Atjauno traucētās aknu struktūras un funkcijas, palielina žults sekrēciju, regulē vielmaiņu, izvada no organisma brīvos radikāļus un toksiskas vielas.
11. Anēmija. Kalpo kā papildu dzelzs avots, uzlabo tā uzsūkšanos, samazina simptomu smagumu no nervu sistēmas (galvassāpes, aizkaitināmība, vājums, reibonis).
12. Aptaukošanās, cukura diabēts. Tas kontrolē cukura līmeni asinīs, paātrina tauku sadalīšanos, izvada no ķermeņa lieko šķidrumu un mazina tūsku.

Kosmetoloģijā

Kaļķi ir populārs kosmētikas līdzeklis. Mājās to izmanto sejas un ķermeņa ādas kopšanai. Citrusaugļi satur lielas C vitamīna devas, kas stimulē kolagēna ražošanu, novērš agrīnu grumbu veidošanos un palēnina novecošanās procesu.

Kaļķi samazina vecuma plankumu smagumu uz ādas, aizsargā to no UV staru negatīvās ietekmes. Skābēm ir pīlinga efekts, tās maigi noņem augšējo stratum corneum, uzlabo audu uzturu. Tā rezultātā āda iegūst veselīgu un vienmērīgu sejas ādu. Kaļķiem ir tonizējošas, barojošas un mitrinošas īpašības, tie savelk poras, noņem komedonus, atjauno ūdens līdzsvaru.

Uzziņai... Kosmetologi iesaka sievietēm ar taukainu un problemātisku ādu īpašu uzmanību pievērst kaļķiem. Citrusaugļu sula kontrolē tauku dziedzerus, samazina sebuma veidošanos un novērš komedonu veidošanos.

Laima sula pozitīvi ietekmē matu stāvokli un veselību. Kā mājās gatavotu masku sastāvdaļa, tas samazina tauku dziedzeru darbību, baro un stimulē folikulus, uzlabo galvas ādas stāvokli, stiprina un atjauno matus, kā arī veicina to aktīvu augšanu. Sulu izmanto, lai eļļotu galvu ar seboreju, stiprinātu novājinātus un plānus matus, taukainus pie saknēm.

Novājēšanu kaļķu ūdens

Ūdens ar kaļķi ne tikai atbrīvo no liekā svara, bet arī normalizē vielmaiņu, attīra uzkrāto toksīnu un toksīnu ķermeni. Šis vitamīnu līdzeklis aizsargā pret gripu un saaukstēšanos, regulāri lietojot, tas uztur visu ķermeni labā formā.

Dzēriena pagatavošana ir vienkārša: pievieno pusi laima sulu 200–250 ml istabas temperatūras ūdens.

Pēc izvēles jūs varat ievietot 1 tējk. dabīgais medus. Medus uzlabo citrusaugļu uztura un absorbējošās īpašības, aktivizē lipolīzes procesu, stimulē zarnu peristaltiku, kā rezultātā svara zaudēšana ir efektīvāka.

Lietojiet dzērienu katru dienu tukšā dūšā. Rīta ēdiena uzņemšana ir iespējama ne agrāk kā pusstundu vēlāk.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Kaļķi ir kontrindicēti cilvēkiem ar alerģijām pret citrusaugļiem. Šādu slimību un apstākļu gadījumā ieteicams ierobežot tā daudzumu vai pilnībā izslēgt to no uztura:

• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• erozīvs gastroduodenīts;
• kuņģa-zarnu trakta asiņošana;
• paaugstināts kuņģa sulas skābums;
• nieru / aknu darbības traucējumi.

Ja nav kontrindikāciju, kaļķis nekaitēs jūsu veselībai. Citrusaugļu sēklas ir bīstamas ķermenim. Tie satur toksīnus un var izraisīt saindēšanos.

Cilvēkiem ar individuālu citrusaugļu nepanesamību kaļķu lietošana palielina alerģisku reakciju risku, un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā tas var izraisīt kolikas, sāpīgas sajūtas, palielinātu gāzes veidošanos un grēmas.

Uzziņai. Smags un ilgstošs laima sulas patēriņš var pasliktināt zobu emaljas stāvokli.Tas izpaudīsies kā zobu audu paaugstināta jutība pret temperatūru un ķīmiskiem kairinātājiem.

Kura ir labāka un veselīgāka - laima vai citrona

Nav skaidras atbildes, kurš ir veselīgāks - laima vai citrons. Tie ir savstarpēji aizvietojami pārtikas produkti, bagāti ar ķīmisko sastāvu un raksturīgi ar uzturu, uzturvērtību un ārstnieciskām īpašībām. Tomēr tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta problēmas, labāk ir dot priekšroku kaļķiem. Organiskās skābes tā sastāvā ir mazāk agresīvas, nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Izvēloties to, kurš ir labāks - citronu vai laimu, ņem vērā veselības stāvokli, īpaši gremošanas sistēmas stāvokli, un gastronomiskās izvēles.

Secinājums

Kaļķiem ir daudz labvēlīgu efektu, tāpēc tos izmanto dažādiem mērķiem: dziedēt ķermeni, stiprināt imunitāti, uzturēt orgānu un sistēmu darbību. Augļu ārstnieciskās īpašības ir īpaši pamanāmas, ja tās lieto regulāri un pareizi.