Vai mājās ir iespējams nogatavināt bumbierus un kā to izdarīt
Dārznieki bumbieri sauc par "viltīgu" augli. Šodien tas joprojām ir stingrs un karājas pie koka, un rīt mīkstais atrodas uz zemes. Bumbieru perfektas nogatavošanās brīdi nav viegli noķert, tāpēc daudzi cilvēki vāc vai pērk zaļos. Vai nenogatavojušies augļi nogatavojas mājās, mēs pastāstīsim rakstā.
Raksta saturs
Kā izvēlēties nogatavojušos bumbierus
Izvēloties, pirmkārt, pievērsiet uzmanību augļu blīvumam. “Pareizai” bumbierim jābūt nedaudz stingrai. Ja tas ir pārāk mīksts, bet tas ir pārgatavojies, šādus augļus nav ieteicams iegādāties.
Arī augļiem nedrīkst būt melni plankumi, plankumi un sabrukšanas pēdas. Vēl viens svarīgs atlases kritērijs ir smarža. Nogatavojušam ir viegls un salds aromāts. Pērkot, būs noderīgi nedaudz nospiest kātu. Ja tas ir stingrs, augļi būs garšīgi un nogatavojušies.
Uzmanību! Eksperti iesaka izvairīties no augļiem, kas ir nedabiski spīdīgi un izskatās kā mākslīgi. Tos apstrādā ar īpašu ķīmisku savienojumu, kas aizsargā tos no bojājumiem transportēšanas laikā. Ja šādi augļi nonāk ledusskapī, tos pirms lietošanas rūpīgi nomazgā ar sūkli un vāra.
Vai ir iespējams ēst nenogatavojušos bumbierus
Nav ieteicams ēst nenogatavojušos augļus. Tas var izraisīt traucējumus kuņģa-zarnu traktā, alerģiskas reakcijas. Šajā gadījumā labāk ir novietot augļus glabāšanakur viņi pakāpeniski nogatavosies.
Bumbierus var sagriezt gabalos, pārklāt ar cukuru un uz dažām dienām atstāt ledusskapī. Tad no tiem tiek izgatavots ievārījums - izlaists caur blenderi un vārīts.
Kā mājās nogatavināt bumbierus
Ir vairāki veidi, kā paātrināt noplūktu bumbieru nogatavošanos dzīvoklī.
Kā padarīt bumbieru nogatavošanos:
- Augļus 1-7 dienas uzglabā istabas temperatūrā ap + 20 ° C. Labāk likt tos uz paplātes vai lielas plāksnes. Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, atstājot augļus plastmasas maisiņos vai traukos. Šādos apstākļos tie nenogatavojas, bet mirst un pasliktinās.
- Augļus ieteicams nemazgāt, ietīt avīzē vai uz jebkura mīksta papīra. Tajā pašā laikā nenogatavinātus paraugus nevar uzglabāt ledusskapī - bumbieri tajā nenogatavosies.
- Arī citi augļi palīdz paātrināt nogatavošanos. Bumbieri ievieto brūnā papīra maisiņā ar ābolu vai banānu. Notiek reakcija - no nogatavojušiem augļiem atbrīvojas etilēns, kas paātrina augļu nogatavošanos.
Bumbieriem nav universāla nogatavošanās perioda, tas viss ir atkarīgs no istabas mikroklimata un šķirnes... Tāpēc ieteicams regulāri ieskatīties papīra maisiņā, lai novērstu pārmērīgu nogatavošanos un sabojāšanos.
Kas jādara, lai bumbieri saglabātu ilgu laiku
Lai bumbierus saglabātu ilgu laiku, ledusskapī ievietojiet nemazgātus augļus... Augļi saglabā savu garšu no 2 nedēļām līdz 1,5 mēnešiem, atkarībā no šķirnes... Ir svarīgi, lai bumbieri tiktu turēti atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, piemēram, tīrā traukā.
Uzglabāšanas temperatūra - no 0 ° С līdz + 5 ° С. Katru dienu augļus pārbauda, vai nav puves pazīmju vai traipu. Bojātos izmet.
Ja termometrs nav zemāks par 0 ° C, tad bumbierus glabā uz balkona. Tajā pašā laikā viņi pārliecinās, ka naktī nav salnu - tāpēc augļi kļūst bez garšas un ūdeņaini.
Daži cilvēki saldētavā ievieto nenogatavojušos bumbierus. Tie tiek turēti 7 līdz 12 mēnešus. Mājsaimnieces atlasa nogatavojušos augļus, mazgā tos un noņem serdi. Tad tos sasmalcina 2 cm platās sloksnēs un atstāj nožūt, pēc tam tos ievieto hermētiskā pārtikas maisiņā un ievieto kamerā.
Uzmanību!Lai augļi saglabātu savu krāsu, pirms sasaldēšanas tos apstrādā ar citronu sulu.
Ja ir pagrabs vai pagrabs, tad augļus tur glabā. Šim nolūkam tiek sagatavotas koka kastes - tās tiek novietotas 20 cm attālumā no grīdas. Telpai jābūt vēsai, tumšai un labi vēdinātai.
Ieteicams lietas sakārtot pagrabā - noņemt netīrumus un pelējumu un dezinficēt. Katru augli iesaiņo avīzē un ievieto kastē. Virsū pārklāj ar kokvilnas audumu.
Ko darīt, ja bumbieri ir pārgatavojušies
Daži cilvēki uzskata, ka pārgatavojušies augļi ir tikpat kaitīgi kā nenogatavojušies augļi.... Tomēr ir arī tādi, kas mīl pārgatavojušās bumbierus un tos ēd bez bailēm.
Piemēram, daži cilvēki pievieno augļu šķēles pīrāgiem, kūkām vai smalkmaizītēm vai izmanto tos kā bumbieru piedevu uz pankūkām vai cupcakes. To var arī sautēt - termiskās apstrādes laikā bumbieru gabali nesaglabā formu, tie pārvēršas par saldo augļu biezeni. To pievieno saldējumam vai citiem desertiem.
Tas ir interesanti:
Secinājums
Lai bumbieri ātrāk nogatavotos, jums tie jāievieto papīra maisiņā. Nelieciet augļus ledusskapī vai pagrabā - zema temperatūra neļauj augļiem nogatavoties. Neatkarīgi no tā, vai ir nenogatavojušies augļi, - katrs izlemj pats.
Ja augļi ir pārgatavojušies, tos izmanto, lai sagatavotu ievārījumus vai pildījumu bulciņām un pīrāgiem. Ir svarīgi pievērst uzmanību izskatam - nogatavojušiem augļiem vajadzētu būt ēstgribu, bez melngalvju un puves pēdām.