Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumi

Mieži ieņem 4. vietu pasaulē starp kultivētajām graudaugiem. Pārtikas rūpniecībā kafijas, kvasa pagatavošanai, parasto miežu alus darīšanā. Novārījumiem, pamatojoties uz to, ir barojošas un ārstnieciskas īpašības. Rakstā mēs runāsim par miežu dzērienu priekšrocībām un briesmām, dalīsimies ar tradicionālo dziednieku receptēm un aromātiskas, nekaitīgas kafijas pagatavošanas metodēm.

Miežu dzēriena īpašības un sastāvs

Tīri miežu dzērieni ir atrodami specializētajos veikalos... Tos sauc par kafijas aizstājējiem (aizstājējiem). Ir pieejams arī jaukts šķīstošs pulveris. Kā papildu sastāvdaļu izmanto dabisko kafiju, rudzus, auzas, kardamonu, cigoriņus, ehinaceju.

Augstas kaloritātes un barojošs miežu produkts... Uzturvērtība ir 300-370 kcal, atkarībā no veida un izcelsmes.

100 g veido:

• 6-7 g olbaltumvielu;
• 0,4 g tauku;
• 70-80 g ogļhidrātu.

BJU attiecība uz 100 g – 8:1:91%.

Atsauce. Mieži ir lielākie graudaugu (auzu, prosa, kviešu) rādītāji rupjās šķiedras satura ziņā. 100 g graudu veido 62% no ikdienas šķiedrvielu daudzuma.

Ražošanas tehnoloģija un oriģinālo recepti saglabā dzēriena derīgās īpašības.

Aktīvs sastāvs:

• B vitamīni ir iesaistīti enerģijas metabolismā, atbalsta sirdi un asinsvadus, ir noderīgi muskuļu audiem;
• D vitamīns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, normalizē miegu;
• F vitamīns mazina ādas iekaisumu, ir nepieciešams redzes orgāniem, ietekmē dzimumdziedzeru darbību, stimulē kolagēna ražošanu, atjauno epitēliju;
• E vitamīns - dabīgs antioksidants - aizsargā šūnas no iznīcināšanas, novērš novecošanos;
• fermenti (fermenti) - olbaltumvielu savienojumi, kas normalizē gremošanu, uzlabo vielmaiņu, atbalsta dzīvībai svarīgo darbību;
• mikroelementi (kālijs, fosfors, varš, silīcijs) nodrošina dzīvībai svarīgu orgānu un sistēmu produktivitāti;
• beta-glikāni - dabiski imūnmodulatori - mobilizē organisma aizsargspējas.

Interesanti vietnē:

Kā dīgt miežus un kam tas paredzēts

Sargieties no lipekļa: vai mieži to satur?

Miežu buljonu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Miežu novārījuma priekšrocības:

• olbaltumvielu-ogļhidrātu produkts nodrošina pilnīgu piesātinājumu, atjauno izturību pēc smaga darba un apmācības, atbalsta novājinātu ķermeni pēc slimībām un operācijām;
• mikroelementi stimulē smadzeņu darbību, palielina efektivitāti, uzlabo asins plūsmu;
• diurētiķis atjauno urīnizvades sistēmas darbu, noņem lieko šķidrumu, pazemina spiedienu, mazina tūsku;
• A vitamīns, kālijs, magnijs atbalsta nieru darbību, novērš akmeņu veidošanos;
• silīcija, magnija, B vitamīni uzlabo aknu detoksikācijas funkciju;
• jauni graudi stimulē imūno procesus, nodrošina enerģijas apmaiņu;
• šķiedrvielu un vitamīnu sastāvs normalizē zarnu darbību, atjauno labvēlīgo mikrofloru, absorbē un noņem sāļus un toksīnus;
• tokoferols - jaunības un enerģijas vitamīns - novērš priekšlaicīgu novecošanos;
• nervu traucējumu, depresijas, trauksmes un bezmiega gadījumā tasi karsta dzēriena nomierinās un atslābinās.

Kad vislabāk ir lietot

Grūtniecības un zīdīšanas laikā ir aizliegta īsta kafija. Kauss miežu karstā kafija - lielisks iecienītā dzēriena aizstājējs... Produkts ir ieteicams arī pacientiem ar cukura diabētu. Endokrīno patoloģiju gadījumā miežu dzēriens uztur ķermeni labā formā, pazemina glikozes līmeni asinīs.

Lai uzlabotu mātes piena kvalitāti, barojošām mātēm ieteicams miežu buljonu... Tautas medicīnā miežu ekstraktu lieto saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas ārstēšanai. Miežu dzērieni ir noderīgi vielmaiņas procesu normalizēšanai, ar furunkulozi, izsitumiem uz ādas.

Sibīrijā viņi gatavo īpašu stiprinošu tēju ar talkānu - sasmalcinātas grauzdētas auzas vai mieži. Tam kaloriju saturam pievieno svaigu sviestu. Talkāns jau sen tiek uzskatīts par nomadu dzērienu. Tēja ar miežu pulveri, kas ir aizsargāta pret infekcijām un saglabāta izturība tālos ceļojumos.

Gatavošanas receptes un ieteikumi lietošanai

Tradicionālie dziednieki iesaka miežu novārījumus lietojiet kā toniku un tīrīšanas līdzekli.

Novārījums, kas attīra asinis un aknas

Taukskābju pārtika, kūpināta gaļa, alkohols aizsērē asinis un aizsērē aknas. Miežu tēja reģenerē šūnas, noņem toksīnus, pazemina holesterīna līmeni.

Recepte ir vienkārša:

1. 1 ēd.k. labi noskalojiet, nosusiniet uz salvetes.
2. Ielej 1 litru verdoša ūdens.
3. Protome cepeškrāsnī vai uz lēnas uguns, uz 20-30 minūtēm.

Ieteicams to dzert karstu pirms ēšanas.... Deva ir līdz 1-1,5 litriem dienā.

Interesanti! Šo dziru viduslaiku persiešu ārsts Avicenna aprakstīja enciklopēdiskajā grāmatā The Medicine of Medicine.

Zaļo miežu pulvera dzēriens

Neaizvietojams līdzeklis pret anēmiju un anēmiju... Malti mieži kompensē barības vielu trūkumu, īpaši agrā pavasarī.

Izejvielu iepirkšana:

• sagriež jaunus miežu dzinumus, žāvē tumšā vietā;
• sasmalcina izejvielas miltos.

Kā brūvēt:

1. 200 ml kausā ielej 1 ēd.k. l. sausa zaļa pulvera.
2. Pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni.
3. Pievienojiet 1-2 ledus gabaliņus un citrona šķēlīti.

Uzņemšanas režīms:

• 30 minūtes pirms ēšanas izdzeriet 150-200 g sagatavotā maisījuma 1 reizi dienā;
• veikt 3-4 nedēļu laikā;
• veikt 1-2 mēnešu pārtraukumu;
• atkārtojiet kursu atbilstoši norādēm.

Dzēriens ir labs cilvēkiem ar lieko svaru... Aktīvās sastāvdaļas stimulē un normalizē vielmaiņas procesus, novērš aizcietējumus un zarnu aizsprostojumus.

Vecmāmiņas recepte zemnieciskai kafijai

Ciema vidū iecienīts bija krievu dzēriens, kas ražots no pārstrādātiem miežu vai kviešu graudiem, pievienojot cigoriņus.

Vienkārši kafijas pulvera pagatavošanas metode ir saglabājusies līdz mūsdienām:

1. 1 ēd.k. noskalojiet pērļu miežus, nosusiniet uz dvieļa.
2. Apcep sausā karstā pannā līdz tumši brūnai.
3. Sasmalciniet pupiņas uz kafijas dzirnaviņas.
4. Nomizojiet 1 cigoriņa sakni, sasmalciniet gabalos, nosusiniet.
5. Apcep katliņā līdz sarkanai krāsai.
6. Sasmalcina kafijas dzirnaviņās.

Kad dziļi grauzdētas kafijas pupiņas garšo pīrāgs, pikanta un sātīga.

Soli pa solim recepte:

1. 2,5-3 tējk ielejiet šķīstošos miežus turkā.
2. Pievienojiet 0,5-1 tējk. cigoriņi.
3. Ielej 150-200 ml karsta ūdens.
4. Uzlieciet turku uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Tiklīdz putas paceļas, noņemiet turku no uguns.
6. Ielejiet saturu kafijas tasītēs.
7. Pēc garšas pievienojiet cukuru vai medu.

Miežu buljons sievietēm, kas baro bērnu ar krūti

Tautas dziedniekos jaunām mātēm ieteicams miežu novārījumus barojot bērnu ar krūti.

Buljonu sagatavo ātri:

1. Noskalo 250 g pērļu miežu un nosusina.
2. Ievietojiet pērļu miežus čuguna vai alumīnija traukā.
3. Ielej 700–750 g karsta ūdens.
4. Vāra uz lēnas uguns zem lēnas uguns 1,5–2 stundas.
5. Dzert 50 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Lasīt arī:

Miežu neticamās priekšrocības cilvēka ķermenim

Kādas graudaugi tiek izgatavoti no miežiem un kādas ir graudaugu īpašības

Zema kaloriju barojoša miežu kafijas dzēriens

Vienā porcijā līdz 40 kcal.

Sastāvdaļas:

• 200 ml ūdens;
• 50-100 ml piena ar zemu tauku saturu (pēc garšas);
• 4 g (2 tējk. Ar slaidu) gatavu kafijas dzērienu;
• 1-2 tējk Sahara.

Sagatavošana:

1. Apmaisīšanas glāzē samaisiet cukuru un kafiju.
2. Pievienojiet 2 ēd.k. l. silta piena, izšķīdina.
3. Pār šķīdumu ielej verdošu ūdeni, pievieno karstu pienu.

Mugichya - japāņu labības kafija

Sastāvs:

• 1 ēd.k. pērļu mieži;
• 250-300 g vārīta ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Apcepiet putraimus pannā, nepārtraukti maisot.
2. Atdzesē, sasmalcina miltos.
3. 2 tējk pārlej vārošu ūdeni virs pulvera.
4. Aptiniet tējkannu dvielī.
5. Uzstāj 5-10 minūtes.

Vārīta kafija dzert aukstu.

Atsauce. Ķīnā vasaras dzēriens ar nosaukumu Damaycha tiek gatavots no nerafinētiem grauzdētiem miežu graudiem. Korejā to sauc par porichha.

Kontrindikācijas

Potenciāls kaitējums miežu produktam:

1. Individuāla neiecietība labība. Ja rodas alerģiska reakcija (šķaudīšana, izsitumi, nieze, izsitumi), produktu izslēdz no uztura.
2. Pārmērīga lietošana miežu kafija ir kontrindicēta bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
3. Ar kuņģa patoloģijām un augsts skābums, karsta dzēriena dzeršana ir aizliegta. Atdzesēts ir ierobežots līdz 1 glāzei dienā.
4. Ar vēdera uzpūšanos, hronisks gastrīts un miežu kafijas čūla ir kontrindicēta.

Ir svarīgi ievērot noteikumus par izejvielu izvēli un sausā pulvera uzglabāšanu:

• ēdiena gatavošanai izmantojiet tikai augstas kvalitātes produktu - graudi ir veseli, tīri, balti;
• miežu miltu glabāšanas laiks ir 9-10 mēneši;
• uzglabāt pulveri noslēgtā traukā, bez piekļuves tiešiem stariem, karsta gaisa plūsmām un mitrumam.

Secinājums

Grauzdēts miežu dzēriens ir alternatīva dabiskajai kafijai. Novārījumiem un uzlējumiem ir tonizējošas, imūnmodulējošas un aizsargājošas īpašības, tie atbalsta urīnceļu, gremošanas un nervu sistēmu veselību.

Miežu kafija, novārījumi un uzlējumi ir dabiski absorbenti un antioksidanti. Tie noņem toksīnus un smago metālu sāļus, aizsargā pret vīrusiem un infekcijām, kā arī uzlabo asins sastāvu.