Noteikumi, noteikumi un metodes kviešu uzglabāšanai rūpnieciskā mērogā un mājās

Kvieši ir viena no vissvarīgākajām kultūrām uz planētas un to pienācīgi jāuzglabā. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, izejvielu zudumi tiek samazināti līdz minimumam, un to derīgās īpašības netiek zaudētas. Ir svarīgi novietot klēti tā, lai tas uztur optimālu temperatūru un mitrumu.

Kviešu uzglabāšanas apstākļi

Viņi tur graudus kūtīs - īpašās konstrukcijās, kuru projektēšanā un uzbūvē ir ņemtas vērā visas prasības attiecībā uz labības drošību. Aktīva ventilācija ir obligāta. Kvalitāti kontrolē visos posmos: no savākšanas līdz nosūtīšanai patērētājam.

Graudu pēc tīrīšana notīra un žāvē, lai ilgāk saglabātu. Optimālais mitrums telpā ir 10-12%, maksimālā temperatūra ilgstošai uzglabāšanai ir + 10… + 12 ° C. Ja šos standartus ievēro, kultūraugs praktiski nezaudēs svaru un vairākus gadus paliks piemērots pārstrādei.

Liftu veidi

Lifts ir īpašas konstrukcijas, kur tiek turēta novāktā raža. Tos iedala vairākos veidos. Katram no tiem ir mērķis un īpašības.

Tukša

Ražas novākšanas veida lifti ir paredzēti kviešu pagaidu uzglabāšanai. Šādas struktūras tiek būvētas netālu no lauksaimniecības uzņēmumiem, kas var piegādāt pietiekamu daudzumu graudu.

Šīs noliktavas izmanto, lai sagatavotu kultūras sējai, primāro kultūru pārstrādi un uzglabāšanu. Pēc tam žāvētas un rafinētas izejvielas tiek nosūtītas galamērķim pa autoceļiem, ūdeni vai dzelzceļu.

Pamata

Pamata kompleksos ražu tīra rūpīgāk.Kvieši sakārtoti atbilstoši to uzņēmumu prasībām, kuri to apstrādās. Graudus šeit uzglabā turpmākai patēriņam, izejvielas tiek sadalītas viendabīgās partijās un lielos apjomos. Šādi lifti atrodas netālu no galvenajiem satiksmes krustojumiem.

Pārkraušana citā kuģī

Šāda veida graudaugus bieži izmanto īstermiņa labības krājumiem. Konstrukcijas atrodas tuvu lielām saimniecībām, ūdens un dzelzceļa maršrutiem, lai turpinātu labības pārvadāšanu lielos attālumos.

Atsauce. Lai kviešus pārvietotu no viena transporta līdzekļa uz citu, ir nepieciešami pārvietošanas lifti. Šādas preces reti izmanto izejvielu ilgstošai uzglabāšanai.

Ražošana

Ražošanas lifti tiek būvēti pārstrādes uzņēmumos vai to tuvumā. Šīs struktūras kalpo kā palīgkomplekss ražošanā milti, krupi utt.

Šādi klēti pastāvīgi nodrošina rūpnīcas ar kviešiem. Struktūru lielums ir atkarīgs no uzņēmumu kapacitātes.

Krājums

Krājumu struktūras tiek izmantotas kviešu uzglabāšanai noteiktu laika periodu (parasti vairākus gadus).

Interesanti! Šeit ir valsts graudi.

Šādi iepirkumu kompleksi ir piepildīti tikai ar augstākās kvalitātes izejvielām. Viņi papildina krājumus vai nosūta tos pārstrādei tikai tajos gadījumos, kad to trūkst vai tiek pieņemts lēmums atjaunot labību. Šādi kompleksi tiek būvēti tikai galveno dzelzceļa mezglu tuvumā.

Osta

Pēc pamata un pārkraušanas elevatoriem kviešus nogādā ostā, kur pirms nosūtīšanas eksportam graudus uz laiku uzglabā.

Pēc nākamās apstrādes veikšanas kviešus iekrauj kuģos un izsūta no valsts. Ostu lifti tiek izmantoti arī importēto graudu saņemšanai pirms nosūtīšanas vietējam tirgum.

Tie ir lieli kompleksi, kuru apjomi apmierinās vietējā un ārvalstu tirgus pieprasījumu.

Īstenošana

Šis lifts ir nepieciešams, lai nodrošinātu pārtikas uzņēmumus ar izejvielām. Šeit graudus pieņem no saimniecībām, pēc tam tos pārdod rūpnīcām un rūpnīcām.

Kvieši īsu laiku tiek turēti graudu uzglabāšanas vietās un tiek pārdoti nelielās partijās.

Uzglabāšanas metodes

Kviešu uzglabāšanai ir vairākas iespējas. Metodes izvēle ir atkarīga no konkrētiem mērķiem.

Bez taras

Kviešu vienkārši ielej lielās kaudzēs. Šai tehnoloģijai ir vairākas priekšrocības:

• samērā vienkārša graudu apstrāde pēc tehnoloģijas;
• telpas telpas racionāla izmantošana;
• vienkārša cīņa pret dažādiem kaitēkļi un slimības;
• izmaksu ietaupījums: nav nepieciešami konteineri vai iepakojums.

Beztaras kviešus uzglabā gan graudu noliktavās, gan atklātās vietās. Pēdējā gadījumā uzglabāšanai tiek izmantoti speciāli pāļi (padziļinājumi zemē), kas pārklāti ar brezentu.

Sausā metode

Kad graudi ir dehidrēti, visas baktērijas nonāk apturētās animācijas stadijā. Pateicoties tam, kultūraugs ir jāaizsargā tikai no kukaiņiem. Kviešu ilgstošai glabāšanai izmanto sauso režīmu, jo īstermiņa metode ir nepraktiska.

Atsauce! Sausināšanu veic ar karstumu un bez tā. Ar pietiekamu platību tiek izmantota žāvēšana saules gaisā.

Nesatur skābekli

Ar šo metodi tiek saglabātas kviešu īpašības, kas vajadzīgas gatavošanai milti un cepšana. Bez skābekļa kukaiņi un baktērijas zaudē spēju vairoties.

Visa raža tiek iekrauta īpašos bunkuros, kas neļauj gaisam iziet cauri. Tad tajos ievieto sausu ledu vai tiek ievadīts oglekļa dioksīds.

Atdzesēts

Šī metode ir dārgāka nekā sausā uzglabāšana, taču šādā veidā izejvielu zudumi tiek samazināti līdz minimumam. Atdzesētu metodi izmanto tikai mazās telpās vai fermās.

Kultūru atdzesē līdz + 5 ° C vai zemāk. Tas ievērojami palēnina dažādu mikroorganismu darbību, kā arī žāvēšanas laikā.

Lai radītu šādus apstākļus, bieži tiek izmantotas pasīvās tehnoloģijas, aprīkojot pieplūdes un izplūdes ventilāciju liftā. Ziemā tas darbojas pastāvīgi, vasarā - tikai naktī.

Somās

Pirmās reprodukcijas vai elitārā stādāmā materiāla kvieši tiek izkaisīti maisos. Tādā veidā tiek glabāti graudi ar plānu apvalku.

Maisi ir sakrauti pāļos, starp kuriem attālums ir no 0,7 m. Tie paši ievilkumi tiek novēroti attiecībā uz noliktavas sienām.

Ausīs

Apvieno nogrieztas galviņas un no tām veido pārvietojamas un ventilējamas ķīpas. Tos uzglabā liftos ar rīvētām grīdām, zem kurām atrodas ventilatori.

Istabas temperatūra tiek uzturēta -3… -5 ° C līmenī. Ausis nogatavojas, izžūst un šādā stāvoklī tiek nosūtītas kulšanai.

Glabāšanas problēmas

Problēmas, kas rodas kviešu uzglabāšanas laikā, samazina nosūtīto graudu masu. Pirmkārt, tas ir saistīts ar dažādiem kaitēkļiem un nenovēršamiem zaudējumiem.

Kaitēkļi un cīņa pret tiem

Graudi ir bojāti:

• dzirnavu uguns;
• weevil;
• mols;
• ērce.

Ziemā kukaiņi nevairojas tikai tad, ja graudi paši nesasilda. Siltajā sezonā 45 dienu laikā iedzīvotāju skaits palielinās 500 reizes.

Vispārējie kaitēkļu apkarošanas pasākumi:

• ķīmiskā apstrāde pirms ražas novākšanas laukā;
• izejvielu pārstrāde kūtī;
• lifta pilnīga tīrīšana un dezinfekcija;
• precīza mitruma un temperatūras rādītāju ievērošana.

Labības dezinfekcija pirms nosūtīšanas uz noliktavu tiek veikta, izmantojot aerosola vai gāzes metodi. Šim nolūkam tiek izmantoti insekticīdi.

Zaudējumi

Pamatā graudi zaudē masu mitruma samazināšanās dēļ. Kopējo svaru ietekmē arī miskastes noņemšana.

Zaudējumos ietilpst kopējā svara samazināšanās kviešu kvalitātes pasliktināšanās dēļ. Uzglabāšanas laikā tas tiek pakļauts nelabvēlīgiem faktoriem: temperatūras svārstībām, pašsildīšanai, kaitēkļu uzbrukumiem, slimības... Pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas daļa graudu (parasti līdz 5%) tiek izmesta.

Kā uzglabāt mājās

Graudus lielos apjomos uzglabā dzīvnieku barošanai. Šajā gadījumā ražu īpašās telpās uzglabā bez taras. Noliktavas ir apšūtas ar tērauda loksnēm, bet grīdas ir izgatavotas no betona. Kviešu periodiski pārbauda, ​​vai nav kaitēkļu un pelējuma.

Padoms! Ar nelieliem krājumiem izejvielas tiek ievietotas īpašās kastēs, kas izgatavotas no koka. No ārpuses tie ir apšūti ar lokšņu metālu, lai pasargātu tos no grauzējiem.

Istaba ir aprīkota ar piespiedu ventilāciju. Temperatūra tiek turēta + 12 ° C robežās.

Graudu uzglabāšana dīgšanai

Izejvielas dīgtspējai nevar piespiedu kārtā žāvēt un termiski apstrādāt, pretējā gadījumā tās zaudēs visas īpašības, un dīgtspēja samazināsies.

Kviešus uzglabā sausās stikla burkās, kuras skābekļa piekļuvei pārklāj ar marli vai plānu audumu. Temperatūra tiek turēta + 10 ... + 12 ° C temperatūrā. Tieši dīgtspējas laikā to paaugstina līdz + 20 ° C.

Jau sadīgušos kviešus tur ledusskapī ar brīvi aizvērtu vāku, lai graudi būtu gaiss. Maksimālais glabāšanas laiks ir 2 dienas.

Cik daudz graudu tiek glabāts

Izejvielu izturība ir periods, kurā kvieši saglabā savas patērētāja īpašības. Tas notiek:

• bioloģiskā - periods, kurā vismaz daži graudi spēj dīgt;
• ekonomiskais - periods, kurā tiek uzturēta kondicionētā dīgtspēja (izejviela atbilst visiem sēšanas standartiem);
• patērētājs (tehnoloģiskais) - identisks bioloģiskajam, vienlaikus saglabājot pilnvērtīgas graudu īpašības dažādām cilvēku vajadzībām.

Pienācīgos uzglabāšanas apstākļos bioloģiskais un patērētāja ilgmūžība ir 30 gadi, bet ekonomiskais ilgmūžība - līdz 10 gadiem. Šajā periodā cepšanas kvalitāte nemainās.

Secinājums

Lai radītu optimālus apstākļus kūtī, tiek novērots temperatūras režīms (līdz + 12 ° C) un mitrums (10-12%). Lifts vai noliktava ir aprīkota ar piespiedu ventilāciju. Dezinfekcija tiek veikta, lai novērstu kaitīgu mikroorganismu un kukaiņu attīstību.