Vai ir iespējams ēst vārītu kukurūzu, vienlaikus zaudējot svaru: kaloriju saturs, graudaugu kaitējums un ieguvumi

Ja tiek ievērots uztura režīms, ķermenim jāsaņem pietiekams daudzums olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, mikro- un makroelementu, vitamīnu, taču ir svarīgi, lai uztura enerģētiskā vērtība nebūtu pārmērīga. Izmantojot pareizo pieeju, uztura ēdienkarte var būt pilnīga un daudzveidīga.

Veselīgu ēdienu sarakstā ir vārīta kukurūza. Graudaugu kultūrā praktiski nav tauku, bet tā ir bagāta ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, kas ķermenim nepieciešami piesātināšanai. Turklāt sastāvs satur lielu daudzumu augu šķiedru, kas aktivizē gremošanu, regulē enerģijas metabolismu, attīra kuņģa-zarnu traktu, noņem lieko šķidrumu, kas veicina svara zudumu.

Zemāk mēs apsvērsim vārītas kukurūzas sastāvu, kaitējumu un ieguvumus ķermenim un atsevišķi svara zaudēšanai, patēriņa rādītājus, ēdiena gatavošanas īpašības, ar kādiem produktiem var kombinēt un kādas ir kontrindikācijas.

Vārīta kukurūza

Kukurūzas kulinārijas iespējas ir lieliskas. Svaigi novāktas ausis jau ir gatavas ēst, taču labāk izvēlas tās vārīt... Sakarā ar zemu kaloriju saturu un klātbūtni uzturvielu sastāvdaļu sastāvā vārīta kukurūza ir ne tikai iekļauta svara zaudēšanas atļauto pārtikas produktu sarakstā, bet arī tiek izmantota kā galvenā uztura programmas sastāvdaļa.

Kukurūzas diētas pamatā ir vārītu ausu iekļaušana uzturā svaiga jauna kukurūza vasarā, ūdenī vārīta kukurūzas putra bez cukura un sāls - pārējā laikā.

Kukurūzas diētai ir dažādas variācijas., atšķiras pēc ilguma, spēja uzturā iekļaut citus pārtikas produktus.

Mono uzturs ir spēcīgs stresa faktors ķermenim, jo ​​to raksturo nesabalansēts uzturs un nepietiekama barības vielu uzņemšana organismā. Tāpēc visoptimālākais ķermeņa svara korekcijas variants ir fizioloģiski pilnīgs, daudzveidīgs uzturs ar neveselīgas pārtikas ierobežošanu un veselīgu produktu, tostarp vārītas kukurūzas, lietošana.

Atsauce. Svara zaudēšanas nolūkā netiek izmantoti konservēti kukurūzas graudi, pārslas, kukurūzas nūjas, popkorns, kas ir saistīts ar cukura, sāls un citu kaitīgu vielu pievienošanu šiem produktiem un tā uzturvērtību zaudēšanu.

Sastāvs, īpašības, vitamīni un minerāli

Kukurūza satur dažādas sastāvdaļas, kas nosaka tā derīgās īpašības., nodrošina cilvēku fizioloģiskās vajadzības pēc pamata barības vielām un kalpo kā enerģijas piegādātājs.

Dzeltenās vārītas kukurūzas ķīmiskais sastāvs:

• ūdens;
• barības šķiedra;
• sagremojamie ogļhidrāti: ciete, glikoze, saharoze, maltoze, fruktoze, mono- un disaharīdi;
• nebūtiskas un neaizvietojamas aminoskābes;
• piesātinātās taukskābes: stearīnskābe, palmitīnskābe;
• polinepiesātinātās taukskābes: linolskābe, linolēnskābe, omega-3 un omega-6 taukskābes;
• beta karotīns;
• A vitamīns;
• B vitamīni: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• C vitamīns;
• D vitamīns;
• E vitamīns;
• H vitamīns;
• K vitamīns;
• PP vitamīns;
• makroelementi: kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs;
• mikroelementi: varš, dzelzs, mangāns, cinks, selēns.

Cilvēks var regulāri, bet ar mēru patērēt vārītu kukurūzu... Tas nodrošina prasības kālijam un magnijam, kas veicina sirds vadīšanas sistēmas darbu, stabilizē asinsspiedienu, nosaka ierosmes pārnešanu no nervu šūnām un piedalās olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolisma regulēšanā.

Kukurūza ir kalcija avots, kura bioķīmiskā loma ir kaulu audu veidošanā un veidošanā, zobu mineralizācijā, nervu impulsu pārnešanas procesos, muskuļu kontrakcijās, asins koagulācijā. Nevar ignorēt sastāvā esošo fosforu. Tas, savukārt, aktīvi palīdz kalcijam kaulu mineralizācijas procesos, uztur normālu enerģijas metabolisma gaitu un normalizē skābju-bāzes līdzsvaru.

Vārīta kukurūza ir ieteicama kā papildu avots šādiem mikro un makro elementiem.:

1. Dzelzs... Tas ir nepieciešams normālai nervu un gremošanas sistēmu darbībai un funkcionēšanai, audu elpošanai un kaulu veidošanai.
2. Vara... Labs antioksidants, piedalās kolagēna šķiedru sintēzē, stiprina asinsvadu sienas, ir noderīgs hipoksijas, anēmijas, osteoporozes profilaksei (samazina kaulu blīvumu).
3. Cinks... Tam ir imūnmodulējoša iedarbība, stimulē matu augšanu un atjaunošanu, veicina A vitamīna uzsūkšanos.
4. Mangāns... Aizsargā šūnas no skābekļa radikāļu bojājumiem, pazemina holesterīna un cukura līmeni asinīs, kas kalpo kā laba diabēta profilakse.
5. Selēns... Darbojas kā antioksidants, kavē vēža šūnu augšanu, atbalsta vairogdziedzera normālu darbību un stiprina imūnsistēmu.

Lasīt arī:

Kukurūzas kaloriju saturs un tā sastāva iezīmes

Vai ir pareizi ēst neapstrādātu kukurūzu

Vai ir iespējams ēst vārītu kukurūzu gastrīta ārstēšanai

Svarīga loma fizioloģisko procesu nodrošināšanā un uzturēšanā retinols, kas pazīstams kā A vitamīns, organismā tiek izvadīts.Tam ir liela loma pretvīrusu un pretvēža aizsardzībā, palēnina novecošanās procesus, normalizē vielmaiņu, atjauno un uztur epitēlija audus, kā arī piedalās vizuālās uztveres veidošanā.

Produkts ir bagāts ar B vitamīniem, kas cilvēka ķermenī veic vairākas noderīgas funkcijas, jo īpaši:

• regulē vielmaiņu, taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus;
• atbalstīt gremošanas un nervu sistēmu veselību un normālu darbību;
• palielināt ķermeņa izturību pret stresa faktoriem;
• palielināt imunitāti;
• piedalīties neiromuskulārā transmisijā;
• veicina ķermeņa audu reģenerāciju un atjaunošanu;
• aizsargātu ādu no mikrobiem.

Turklāt, kukurūza satur nedaudz vitamīnu C - spēcīgs antioksidants, E vitamīns, kas atbalsta normālu dzimumdziedzeru darbību un labi ietekmē ādu, D vitamīns, kas palielina izturību un veiktspēju, kā arī uzlabo kalcija uzsūkšanos.

Kaloriju saturs uz 100 g, vālītes kaloriju saturs

Kukurūzas kaloriju saturs ir atkarīgs no sagatavošanas veida un veida. un ir 86 kcal neapstrādātā veidā un 123 kcal 100 g vārītas kukurūzas. Vidējā 1 auss ir 160–220 kcal, pamatojoties uz aprēķinu, ka sēklas sver 150–180 g.

BZHU

100 g dzeltenas vārītas kukurūzas satur 3,41 g olbaltumvielu, 1,5 g tauku, 18,58 g ogļhidrātu. Kukurūzas uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs ir nestabils un atkarīgs no ēdiena gatavošanas veida un veida.

Vai ir iespējams vārīt kukurūzu svara zaudēšanai

Dietologi svara zaudēšanas ieteikumiem ikdienas uzturā iekļauj vārītas jaunas kukurūzas vālītes.... Produkts satur daudz augu šķiedru, kas, tāpat kā sūklis, attīra toksīnu, toksīnu gremošanas traktu un ātri noņem lieko šķidrumu no ķermeņa. Mangāna un B vitamīni pazemina holesterīna līmeni, kas var uzlabot gremošanu un palīdzēt regulēt svaru.

Zaudēt svaru rodas arī vielmaiņas procesu normalizēšanas dēļ un tauku sadalīšanās aktivizēšana.Dārzeņu šķiedra ātri un ilgstoši piesātināta, vitamīnu-minerālu komplekss palielina darba spējas un fiziskās aktivitātes, kas noved pie papildu kaloriju sadedzināšanas.

Kukurūzas kodoli darbojas kā viegls dabīgs caurejas līdzeklis: palielina zarnu peristaltiku, mīkstina fekāliju konsistenci, stimulē defekācijas darbību, samazina zarnu kustības laiku.

Padome. Lai palielinātu svara zaudēšanas efektivitāti, ieteicams ņemt tinktūru, kas izgatavota no kukurūzas zīda. Dzēriens samazina apetīti, samazina glikozes līmeni asinīs, palielina izdalītā urīna daudzumu. Tinktūras pagatavošanai 200 g sausu stigmu ielej termosā, ielej 500 ml verdoša ūdens un uzstāj 4-5 stundas. Ņem 100 ml pusstundu pirms ēšanas.

Patēriņa rādītāji

Pieļaujamais labības daudzums ir atkarīgs no vecuma, veselības stāvokļa un blakusslimību klātbūtnes... Vidēji veselīgam cilvēkam ir atļauts ēst 150 g graudu dienā (šī ir viena vidēja auss). Riska faktoru klātbūtnē, zīdīšanas un grūtniecības laikā bērniem un veciem cilvēkiem likme tiek samazināta līdz 2-3 ausīm nedēļā.

Labāk pusdienās ēst kukurūzu., tad tas labi un pilnīgi uzsūcas ķermenī, vakarā neizraisa diskomfortu un smagumu kuņģī.

Kombinācija ar citiem produktiem

Turklāt uzturā ir atļauts iekļaut gandrīz visus dārzeņus, kas nav cieti saturoši. (sparģeļi, gurķi, paprika, sīpoli, ķiploki, zaļumu asorti, salāti), nesaldināti augļi, zemu kaloriju piena produkti.

Vārīta kukurūza iet labi ar zemu tauku saturu gaļu, zivīm un citiem dārzeņiem, tvaicēti, cepeškrāsnī, grilēti, nepievienojot augu un vārīšanas taukus. Vārītus kukurūzas kauliņus var izmantot kā sastāvdaļu uztura salātos, pasniegt ar omlete vai pievienot zupai.

Vārītas kukurūzas priekšrocības un kaitējums

Jaunajiem kukurūzas vālītēm, kas novāktas jūlijā-augustā, ir vislielākā vērtība ķermenim.... Tie satur maksimālo vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas ķermenim nepieciešams, lai atbalstītu dzīvībai svarīgus procesus un enerģijas ražošanu.

Labi audzēti dārzeņi, neizmantojot nitrātus ir daudzpusīga pozitīva ietekme uz visu ķermeni, atsevišķiem orgāniem un orgānu sistēmām:

• pazemina holesterīna līmeni;
• uzlabo asinsvadu sienu stāvokli, palielina to elastību;
• atbalsta normālu sirds muskuļa darbību;
• kalpo kā laba aterosklerozes profilakse;
• rada diurētisku efektu, izvada toksīnus un toksīnus no zarnām;
• attīra žultspūsli un atjauno aknu audus;
• uzlabo garastāvokli cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz depresiju;
• palielina fiziskās aktivitātes un izturību;
• normalizē nakts miegu;
• regulē enerģijas metabolismu;
• palēnina novecošanās procesu;
• uzlabo ādas, matu stāvokli;
• veicina pareizu nervu, endokrīno, gremošanas sistēmu darbību;
• kalpo kā vēža profilakse.

Dietologi vārītu kukurūzu uzskata par veselīgu ēdienu... Tomēr dažos gadījumos, ja to lieto nepareizi vai ja ir kontrindikācijas, tas var būt kaitīgs veselībai. Labības kultūras izmantošana ar individuālu nepanesamību apdraud alerģisku reakciju niezes, pīlinga, izsitumu uz ādas, Quincke tūskas formā.

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz tromboflebītu, var pasliktināt prognozi, provocēt slimības saasinājumu. Kukurūza nomāc apetīti, kas ir nepieņemami, ja ķermenis ir noplicināts. Pārmērīgs vārītas kukurūzas patēriņš zīdīšanas laikā var izraisīt koliku bērnam.

Tas ir interesanti:

Eksotisks dārzenis ar pārsteidzošu izskatu - melnā kukurūza

Krāsaina kukurūza - realitāte vai Photoshop

Bērniem, vīriešiem un sievietēm (ieskaitot grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā)

Vārīta kukurūza ir ieteicams vīriešiem kā papildu cinka avots... Tas ir svarīgi spermas ražošanai, prostatas normālas darbības uzturēšanai. Cinks ir iesaistīts testosterona - galvenā vīriešu dzimumhormona - ražošanā, kas ir atbildīgs par kaulu un muskuļu audu attīstību, dzimumtieksmi, seksuālo veselību, folikulu nobriešanu ovulācijas laikā.

Jauna vārīta kukurūza ir īpaši noderīga bērniem.... Tas satur kāliju, kas nepieciešams normālai kaulu veidošanai un augšanai, zobu mineralizācijai. Kālijs uztur skābju-bāzes līdzsvaru, ūdens-sāls līdzsvaru. Ar tā trūkumu ir traucējumi sirds un skeleta muskuļu darbā.

Vitamīnu un minerālvielu komplekss veicina pareizu darbību nervu, gremošanas, endokrīnās, sirds un asinsvadu sistēmas, stiprina imūnsistēmu, kalpo kā laba gripas, ARVI, ARI profilakse.

Vēlā grūtniecības laikā dietologi iesaka ierobežot jūsu vārītas kukurūzas patēriņu... Bet zīdīšanas laikā kukurūza mērenībā ir noderīga novājinātai sievietes ķermenim. Produkts satur ogļhidrātus, kas kalpo kā enerģijas avots un piedalās osmotiskā spiediena regulēšanā. Vitamīnu-minerālu komplekss labvēlīgi ietekmē nervu, sirds un asinsvadu, kā arī gremošanas sistēmu stāvokli un funkcionalitāti.

Uzziņai. Kukurūzas graudi palīdz normalizēt izkārnījumus, aktivizē zarnu peristaltiku, atvieglo defekācijas aktu, kas ir ārkārtīgi svarīgi sievietei pēcdzemdību periodā.

Turklāt, graudaugi nesatur lipekli, kas nozīmē, ka alerģiskas reakcijas iespējamība bērnam ir minimāla... Sākot no otrā - trešā mēneša no rīta, ieteicams iekļaut vārītu kukurūzu sievietes zīdīšanas periodā 50–70 g vārītu graudu. Ja no bērna ķermeņa nav blakus reakciju, varat pakāpeniski palielināt porciju. Nedēļā atļauts ne vairāk kā 2-3 ausis kukurūzas.

Gatavošanas ieteikumi

Pērciet jaunus vālītes sulīgai un garšīgai kukurūzai... Labības ražas nogatavošanās laiks ir jūlija vidus - augusta beigas. Pievērsiet uzmanību graudiem: tiem jābūt pienaini baltā vai gaiši dzeltenā krāsā (jo vecāka ir kukurūza, jo gaišāka un bagātāka ir graudu krāsa), elastīgiem, tāda paša izmēra, cieši pieguļiem viens otram, bez bojājumu pēdām.

Padome. Nav ieteicams iegādāties kukurūzas vālītes bez lapām. Jaunajai kukurūzai vajadzētu būt svaigām, zaļām panikām un lapām.

Maigākais kukurūzas gatavošanas veids, salīdzinot ar vārīšanu, ir tvaicēšana... Izmantojot šo kulinārijas apstrādes metodi, ķīmiskais sastāvs praktiski nemainās, labības lietderība organismam nemazinās.

Lai tvaicētu kukurūzu ar multicooker, jums jāattīra ausis no lapām un panicles, labi noskalojiet zem ūdens. Tālāk galvenajā bļodā ielej 2 tases ūdens, virsū ieliec tvertni tvaicēšanai, uzliec ausis, aizver vāku, ieslēdz tvaika programmu.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu gatavības pakāpes: 10-15 minūtes jauniem graudiem, 25-30 minūtes nobriedušākiem graudiem.

Ir vispārīgi ieteikumi un dzīves hacks, kā pagatavot garšīgu un veselīgu kukurūzu.:

1. Pirms vārīšanas stundu mērcējiet lapu bez kukurūzas aukstā ūdenī, lai kukurūza mīkstinātos.
2. Pēc panikulu noņemšanas no galotnēm varat vārīt kukurūzu ar lapām, kas padarīs produktu aromātiskāku un sulīgāku.
3. Kukurūzu vāra, nepievienojot ūdenim sāli, jo sāls graudus padara cietus. Gatavs karstais kukurūza tiek sālīts, ja vēlas. Ja ievērojat uztura režīmu, sāli labāk ierobežot, jo tas aiztur šķidrumu, izjauc ūdens-sāls līdzsvaru, kas palēnina svara zaudēšanas procesu.
4. Optimālais gatavošanas laiks jauniem graudiem ir ne vairāk kā 20 minūtes, pārgatavojies - 2-2,5 stundas. Gatavību pārbauda ar iesmu vai pagaršo.
5. Lai kukurūzu pagatavotu vienmērīgi, izvēlieties tāda paša izmēra vālītes. Ja ausis ir lielas, pirms vārīšanas sagrieziet tās uz pusēm.
6. Pārgatavojušies graudi būs mīksti un sulīgi, ja tos 4-5 stundas mērcēsit aukstā ūdenī ar pienu proporcijā 1: 1. Pēc tam gatavojiet parastajā veidā.
7. Gatavošanai virs uguns izmantojiet čuguna kastroli ar biezām sāniem un dibenu. Pavārs zem slēgta vāka.
8. Jūs varat vārīt kukurūzu mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā vai cept cepeškrāsnī.
9. Iemērciet ausis verdošā ūdenī.
10. Gatavošanas laikā ūdenim pievieno šķipsniņu cukura un 10-20 g sviesta. Graudi būs sulīgāki un maigi.
11. Labāk ir ēst kukurūzu karstu, jo dzesēšanas laikā tā kļūst cieta.

Kontrindikācijas

Absolūta kontrindikācija vārītai kukurūzai ir individuāla kompozīcijas komponenta (-u) nepanesamība. Daļēji vai pilnīgi ieteicams ierobežot produktu tādu slimību klātbūtnē kā:

• paaugstināta asins recēšanu;
• tromboflebīts;
• anēmija;
• diabēts;
• kuņģa-zarnu trakta slimības saasināšanās laikā.

Rūpīgi iesakiet vecākiem cilvēkiem ēst un bērni grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Secinājums

Vārīta kukurūza ir vērtīgs pārtikas produkts. Izmantojot pareizo kulinārijas pārstrādes un kultivēšanas tehnoloģiju, neizmantojot pesticīdus, tai ir labvēlīga ietekme uz sirds, asinsvadu, gremošanas orgānu un nervu sistēmas darbību. Kompozīcijā esošā augu šķiedra veicina svara zudumu, aktivizē gremošanas traktu, attīra nieru, aknu sistēmu, asinis no toksīniem un toksīniem.

Kukurūza labi der dārzeņiem, augļiem, liesai gaļai, zivīm, mājputniem, kas ļauj dažādot diētas ēdienkarti. Labības kultūrai ir vairākas absolūtas un relatīvas kontrindikācijas, kuras pirms lietošanas sākšanas ir jāizslēdz.