Kāpēc gurķi ir rūgti, kā to novērst un ko darīt ar kultūru, kurai garšo rūgta

Gurķi ir iecienīti dārzeņi bērniem un pieaugušajiem. Tie ir sālīti, raudzēti, patērēti svaigi. Pieredzējuši dārznieki zina, ka gurķu audzēšana nav tik vienkārša, jo viņiem nepieciešama kompetenta aprūpe. Izplatīta dārzeņu problēma ir augļu rūgtums.

Nav iespējams atbildēt uz jautājumu, kāpēc gurķi ir rūgti vienā vārdā. Šajā rakstā mēs izskaidrosim, no kurienes nāk rūgtums un kā ar to rīkoties. Jūs uzzināsit, ko jūs varat darīt ar šādiem augļiem un vai ir vērts tos ēst.

Rūgto gurķu sastāva iezīmes

Gurķu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Viņiem pieņemams biotops - lietus meži... Dārzeņi aug mitrās vietās no tiešiem saules stariem. Savvaļas gurķiem ir rūgta garša. Mūsdienu šķirnes selekcionē, ​​un tām nav rūgtuma. Tomēr ģenētiskajā līmenī daži no viņiem saglabāja spēju to uzkrāt.

Slikti laika apstākļi, pēkšņas temperatūras izmaiņas un nepietiekams uzturs ir augus kairinoši faktori. Viņi labi nepieļauj karstumu un aukstumu, sāpīgi reaģē uz nevienmērīgumu laistīšana... Šādos brīžos gurķi ieslēdz anti-stresa mehānismu un sāk ražot cucurbitacin - vielu, kas piešķir rūgtumu. Šī garša runā par auga stresa pieredzi.

Kas dod rūgtumu

Priekš vīrieša rūgtums nekaitē - mērenās devās tas ir pat noderīgi.

Rūgto gurķu ietekme uz cilvēka ķermeni:

• uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• normalizēt cukura līmeni asinīs;
• ir pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība;
• stiprināt sirds muskuli;
• bloķē vēža šūnu attīstību.

Gurķu rūgtās garšas cēloņi siltumnīcā un ārpus tām

Kāpēc gurķi ir rūgti? Ir daudz iemeslu. Lai novērstu šo problēmu, pieredzējuši dārznieki veic profilaktiskus pasākumus pirms sēšanas perioda sākuma. Kultūru audzēšanas tehnoloģijas siltumnīcā un atklātā laukā daudzējādā ziņā ir līdzīgas, taču dažās īpašībās tās atšķiras.

Siltumnīcas kopšanas specifika:

1. Sakarā ar svaiga gaisa trūkumu karstā laikā telpai jābūt ventilētai.
2. Dabiskā mitruma trūkumu var aizstāt, karstā laikā griestus un sienas apūdeņojot ar ūdeni.
3. Siltumnīcā labāk ir izmantot divrindu un pakāpju stādīšanas metodes.

Kultūru audzēšanas iezīmes atklātā laukā:

1. Var izmantot visas stādīšanas metodes.
2. Augu vēdināšanai gultas tiek veidotas no ziemeļiem uz dienvidiem.
3. Mākslīga elektriskā aptumšošana palīdzēs izvairīties no tiešu saules staru apdegumiem. Lai to izdarītu, netālu no gurķu dārza viņi izgatavo aizkarus no kukurūzas vai veido nojumes.

Mitruma pārmērība vai trūkums

Gurķu rūgtuma iemesls ir nepareiza laistīšana. Mitruma trūkums un pārmērība vienādi negatīvi ietekmē augus. Pirms ziedēšanas gurķus mēreni dzirdina 5 litru tilpumā uz 1 m2 stādīšanas. Ja krūmos ir daudz zaļumu un maz olnīcu, augi ir "jāžāvē". Lai to izdarītu, izlaidiet vienu laistīšanu.

Gurķu ziedēšanas laikā un visā augļošanas laikā laistīšana tiek palielināta līdz 12 litriem uz 1 m2. Ūdens to ik pēc divām dienām. Karstās dienās, kad palielinās mitruma pieprasījums, augi tiek hidratēti katru dienu.

Svarīgs! Neaizmirstiet, ka gurķi ir lietusmežu dzimtas liana augi. Tāpēc viņiem patīk mitra augsne.

Laistīšanas ieteikumi:

1. Novērst augsnes izžūšanu.
2. Ūdens saknē un ejā.
3. Lietojiet siltu ūdeni.
4. Centieties, lai šķidrums neizdalītos no lapām.
5. Karstā laikā ūdens katru dienu.
6. Pirms ziedēšanas nedaudz samitriniet augsni.
7. Ūdens bagātīgi ziedēšanas un augļu laikā.

 Padoms... Mulča zem krūmiem un starp rindām. Tas saglabās mitrumu augsnē.

Pakļaušana tiešiem saules stariem

Gurķi dabiski aug mežos un kāpj kokos, radot sev tumšāku. Tiešie saules stari negatīvi ietekmē gurķu galotņu augšanu un attīstību. Saņemot apdegumus, lapas saslimst, un augs sāk mirt. Atklātā zemē gurķi tiek stādīti virzienā no ziemeļiem uz dienvidiem, lai saules stari izkliedētu, nokrītot uz dārzu no visām pusēm. Ar šo izkārtojumu augi tiek vienmērīgi apgaismoti un necieš.

Stādīšanas blīvums

Pareizi novietojot dārzeņus, ir viens solis ceļā uz ražu, kurai nav zaudējumu. Apsveriet pamata shēmas gurķu stādīšanai un gultu veidošanai. Viņu izvēle ir atkarīga no tā, kuras šķirnes tiks audzētas un kur tās atradīsies - siltumnīcā vai atklātā laukā.

Nosēšanās shēmas:

1. Divkāršā rinda ir piemērota šķirnēm ar mazattīstītām zarām vai gariem augļiem. Ar šo metodi iegūst vienu gultu ar divām rindām, kuru attālums ir 50 cm. Starp gultām tiek izveidota atstarpe - ceļš 70–90 cm. Sēklas tiek stādītas 30–40 cm attālumā viena no otras.
2. Viena rinda ir piemērota enerģiskām šķirnēm ar garām šķipsnām. Augi tiek stādīti 20-30 cm attālumā viens no otra, rindas tiek veidotas ik pēc 50-70 cm.
3. Pārsteigts. Šāda gulta ir vēdināta un apgaismota no visām pusēm. Attālums starp dārzeņiem ir 30 cm .Stādīšanas laikā gurķu pātagas nekrustojas, augļi aug brīvi, to ir viegli novākt. Starp rindām atstāj 50 cm.
4. Apļveida metode ir piemērota tikai gurķu audzēšanai atklātā laukā. Tiek veikts aplis ar diametru 1,5 m, un rievas tiek izraktas 30 cm attālumā viena no otras. Katra apakšā ievieto kompostu vai humusu, pārklāj ar zemi un stāda sēklu. Centrā ir novietots liels koka balsts, pie kura gurķus piesien ar auklu vai plānu virvi.

Laistīšana ar aukstu ūdeni

Pat ja vienādi rūpējas par visiem krūmiem, daži gurķi izrādās rūgti, bet citi to nedara. Iemesls tam var būt nepareiza laistīšana, un konkrēti - auksta ūdens lietošana. Gurķi karstās dienās no tā ļoti cieš. Saknes, kas uzsildītas saulē, tiek pakļautas stresa iedarbībai, saskaroties ar šādu mitrumu, kas noved pie tā, ka tiek ražots cucurbitacin - viela, kas piešķir rūgtumu.

Citi faktori

Rūgtuma izskatu ietekmē citi faktori:

1. Nepietiekams uzturs. Slāpekļa trūkums vai pārpalikums augsnē noved pie gurķu nomākšanas. Slāpekļa mēslojumu sāk lietot pēc ceturtās lapas parādīšanās. Pirms ziedēšanas mēslojiet divreiz ar intervālu 14 dienas. Ziedēšanas un augļu laikā viņi pāriet uz potaša un fosfora mēslojumu.
2. Kultūras iezīmes. Šī problēma ir izplatīta hibrīdos. Pērkot sēklas veikalā, pievērsiet uzmanību tam, vai uz iepakojuma ir uzraksts "Nav rūgtuma".
3. Izmantošana zirgu kūtsmēslu mēslošanai, kas sadaloties izdalās daudz amonjaka. Tādējādi veidojas nitrāti, kas noved pie gurķu rūgtuma.

Ko darīt

Gurķu rūgtuma cēloņa identificēšana ir pirmais solis tā novēršanā. Sāciet ar pareizu barošanu. Sākotnējā posmā tiek izmantoti slāpekļa mēslojumi, augļu laikā - potaša mēslojumi.

Lai iegūtu bagātīgu augstas kvalitātes augļu ražu, šie mērces palīdzēs:

1. Pirmais ir ceturtās lapas posmā... Ūdens spainī pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes amonjaka. Dzirdina ar puslitra šķīdumu zem krūma. Tas kompensēs slāpekļa trūkumu un nodrošinās zaļās masas pieaugumu.
2. Otro reizi apaugļo pēc 2 nedēļām. Tam izmanto amonija nitrātu. Atšķaidīts 10 litros ūdens 2 ēd.k. ēdamkarotes salpepetera, kas padzirdīti ar 0,5 litriem zem auga. Pēc augsnes samitrināšanas tiek uzklāti mēslošanas līdzekļi.
3. Turpmākie laiki - potaša vai fosfora mēslošana ziedēšanas un augļu laikā... Mēslo ar šādu šķīdumu: 1 ēd.k. karote superfosfāta, 2 ēd.k. ēdamkarotes kālija fosfāta, 0,5 litri šķidro kūtsmēslu. Visas sastāvdaļas atšķaida spainī ūdens. Ielejiet puslitru zem krūma. Procedūra tiek veikta 2 reizes sezonā.

Slimību profilaksei lapotņu barošanu veic ar seruma šķīdumu ar jodu, vakaros apstrādājot krūmus. Lai to izdarītu, 10 litros ūdens atšķaida 1 litru seruma un 3-4 pilienus joda.

Šīs metodes palīdzēs sasniegt pozitīvu rezultātu cīņā pret rūgtumu:

1. Uzturot mitruma līmeni. Tas ir svarīgi, lai veidotu gurķu garšu. Gaisam siltumnīcā jābūt mitram, un sienas un celiņus izsmidzina ar ūdeni. Siltumnīcu regulāri vēdina. Atklātā zemē ejas dzirdina.
2. Regulāra un savlaicīga laistīšana... Augšanas sākumā apūdeņošana ir mērena ar intervālu 2-3 dienas. Ziedēšanas un augļu laikā tiek palielināta laistīšana. Vienā krūmā izmantojiet 1 litru ūdens. Karstā laikā palielinās apjoms, augsne katru dienu tiek samitrināta. Apūdeņo ne tikai gultas, bet arī ejas.
3. Temperatūras kontrole. Auksts un karsts laiks vienlīdz negatīvi ietekmē augus. Lai novērstu rūgtumu atklātā laukā, mulčējiet augsni. Siltumnīcā temperatūru regulē šādi: viņi naktī aizver telpu un dienas laikā vēdina.
4. Pārbaudīta stādāmā materiāla izmantošana. Sēklas ieteicams izvēlēties bez ģenētiskas rūgtuma. Piemēram, lai audzētu hibrīdus Herman, Santana.

Barošanai izmanto organiskos mēslojumus, piemēram, deviņvīru spēks vai putnu mēslus.

Svarīgs! Nevajag gurķus laistīt ar aukstu ūdeni.

Kā lietot rūgtos gurķus

Atraduši šādus augļus, nesteidzieties tos izmest.Ir vairāki veidi, kā tos izmantot:

1. Saglabāšanā... Salāti ziemai tiek gatavoti no šādiem dārzeņiem, to raudzēts, marinēt... Termiskās apstrādes laikā rūgtums pazūd.
2. Gatavojot maskas ādas kopšanai. Ja jūs regulāri noslaukāt seju ar gurķu mizu, melngalvju skaits samazinās.
3. Apdegumu ārstēšanā un autiņbiksīšu izsitumi bērniem un pieaugušajiem.

Rūgtos augļus var ēst pēc to mizošanas. Tiek izmantota arī mērcēšana ūdenī.

Kā novērst gurķu rūgtumu

Rūgtuma novēršana ir vienkārša, ja saprotat iemeslu, kāpēc tas garšo šādi. Kompetentā lauksaimniecības tehnoloģija palīdzēs izvairīties no šīs problēmas.

Ieteicamās aktivitātes:

• augsnes sagatavošana pirms stādīšanas - humusa, komposta ieviešana;
• vieglas bezskābes augsnes izmantošana (kaļķi pievieno augsnes deoksidēšanai);
• stresa situāciju izslēgšana: augsnes izžūšana, laistīšana ar aukstu ūdeni, caurvēji, tieši saules stari;
• apūdeņošanas režīms bez pārmērības un mitruma trūkuma;
• normāla apgaismojuma un mitruma nodrošināšana siltumnīcā;
• barošana atbilstoši augu augšanas periodiem;
• šķirnes izvēle bez ģenētiskas noslieces uz rūgtumu;
• augsnes mitruma saglabāšana, mulčējot augsni ar zāli, sienu, zāģu skaidām.

Ne rūgto gurķu šķirnes

Lai izvēlētos dārzeņu kultūru, kas sniegs augļus, kas nav rūgteni, ir svarīgi zināt šādas nianses:

1. Tumši augļu šķirnes ir vairāk pakļautas rūgtumam.
2. Gurķi ar garšu vai salātiem reti garšo rūgti. Starp tiem ir Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. Gurķiem ar melnajām muguriņām ir rūgta garša.

Padoms... Izmantojiet šķirnes, kas ir populāras jūsu reģionā.

Secinājums

Gurķus, ko mēs audzējam mūsu dārzos, iegūst, atlasot no savvaļas augiem. Dabā viņi auga tropu mežos un garšoja rūgti. Augs ir kaprīzs savā aprūpē, un audzēšanas tehnoloģijas pārkāpums tajā rada stresu. Nepareiza laistīšana, slāpekļa mēslojuma trūkums vai pārpalikums, karstums, aukstums un citi negatīvi faktori noved pie tā, ka tiek ražots cucurbitacin - viela, kas piešķir rūgtumu.

Novietojot gultas no ziemeļiem uz dienvidiem, jūs nodrošināsit augus ar ventilāciju un ietaupīsit tos no tiešiem saules stariem.Barošana ar amonija nitrātu, superfosfātu un kālija fosfātu piepildīs gurķu vajadzību pēc šīm vielām. Pareiza laistīšana bez pārpūšanās un augsnes izžūšanas, kā arī dažādas stādīšanas metodes būs veiksmes atslēga dārzeņu rūgtuma apkarošanā.