Kā sagatavot marinētus gurķus ar aspirīnu, ir vienkārši un garšīgi: 7 labākās receptes

Gurķiem, kas marinēti ar aspirīnu, ir unikāla garša un patīkams aromāts, tie ir elastīgāki un kraukšķīgāki. Konservēšanā esošā acetilsalicilskābe iznīcina baktērijas, un, ja sterilizācija bija slikta kvalitāte, tā dārzeņiem piešķir papildu skābumu un pagarina to glabāšanas laiku.

Kā pareizi marinēt gurķus ar aspirīnu - lasiet tālāk.

Kāpēc gurķu kodināšanas laikā ir nepieciešams aspirīns un ko tas dod

Aspirīnu lieto ne tikai gurķu konservēšanai. Tas ir piemērots jebkuru dārzeņu kodināšanai. Starp šādām receptēm ir šādas priekšrocības:

1. Ziemas sagatavju glabāšanas laiks tiek pagarināts par 1-2 sezonām.
2. Acetilsalicilskābe dezinficē pārtiku.
3. Sālījums burkās nepaliek duļķains.
4. Lietojot zemas kvalitātes vākus, fermentācijas process nesākas un neizdalās.
5. Gurķi vienmēr kraukšķēs, tiem būs svaigs aromāts un garša.
6. Palielinoties uzglabāšanas laikam, uzlabojas tā garša.

Kodināšanas paņēmienam nav trūkumu. Galvenais trūkums ir tas, ka acetilsalicilskābe pieder pie zālēm (tā veicina asiņu retināšanu). Pēc daudzu cilvēku domām, ķimikāliju izmantošana pārtikas gatavošanā ir nepieņemama. Tāpēc katram pašam jāizlemj, vai šādas receptes viņam ir piemērotas vai nē.

Labākās marinēto gurķu ar aspirīnu receptes ziemai

Neatkarīgi no tā, kura metode tiek izvēlēta gurķu novākšanai ziemai, izmantojot acetilsalicilskābi, ir stingri jāievēro ierosinātā recepte. Lai nekaitētu jūsu veselībai, ir svarīgi atcerēties vienkāršu noteikumu: litrā kannas lietojiet 1 aspirīna tableti.

Klasiska vienkārša recepte

Īss ieskats receptē rada iespaidu, ka šī ir neievērojama gurķu konservēšanas iespēja. Tomēr papildus lieliskajam aromātam dārzeņiem ir maiga, svaiga garša.

Uzmanību! Marinētas marinētas skābes, kurām pievienots aspirīns, var lietot cilvēki ar paaugstinātu kuņģa skābumu.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• gurķi - 3 kg;
• mārrutku lapas - 3 gab .;
• ķiršu un jāņogu lapas - 5 gab .;
• acetilsalicilskābe - 2 tabletes;
• ūdens - 2,5 l;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• čili pipari - 2 gab .;
• diļļu zariņi - 3 gab .;
• melnie pipari - 5 zirņi.

Pirms kodināšanas gurķus rūpīgi nomazgā, astes noņem un 4 stundas iemērc aukstā ūdenī. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet krustnagliņas uz pusēm. Sterilizētu burku apakšā izklājiet daļu lapu, sasmalcinātu Čīle, zaļumus, ķiplokus un piparu graudus, pēc tam piepilda ar gurķiem.

Ūdeni uzvāra, dārzeņus pārlej tam virsū, ļauj nostāvēties 15 minūtes, pēc tam šķidrumu nolej un procedūru atkārto. Nākamreiz sagatavojiet sālījumu, pievienojot sāli un cukuru. Ielieciet masu uz uguns un pagaidiet, līdz tā vārās. Šajā laikā gurķus pārklāj ar atlikušajiem zaļumiem, ielej sasmalcinātu aspirīnu un visu ielej ar marinādi. Atliek satīt vākus un ļaut konservācijai siltumā atdzist.

Gurķi ar aspirīnu, sinepēm un zaļumiem

Jūs varat marinēt gurķus, lai tie garšo pikanti un pikanti. Konservēšana saskaņā ar šo recepti ir pat jauno mājsaimnieču rīcībā bez pieredzes.

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• gurķi - 2 kg;
• cukurs - 200 g;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• aspirīns - 1 tablete vienā kannā;
• sinepju pulveris - 50 g;
• ķiploki - 1 galva;
• diļļu zariņi - 4 gab .;
• melno un sarkano piparu pulveris - katrs 5 g

Gurķus nomazgā, to astes nogriež un sagriež aprindās 3-4 daļās. Dārzeņus liek dziļā traukā, pievieno smalki sagrieztu dillu, rīvētu ķiploku, citas garšvielas, sāli, cukuru un eļļu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj un ļauj marinēties.

Pēc 3 stundām salātus izkārto iepriekš sterilizētos litru burkās, pievieno 1 tableti acetilsalicilskābes, Ielieciet traukus katlā ar ūdeni un vāriet 15 minūtes. Tad viņi uzmanīgi izņem konservēšanu, satver vākus un liek siltā vietā, līdz tie pilnībā atdziest.

Ar aspirīnu un vīnogām

Ja vēlaties saglabāt gurķus bez etiķa, izmantojiet recepti, kurā papildus aspirīnam ir vīnogas.

Tam nepieciešams šāds komponentu komplekts:

• žāvētas vai svaigas dilles ar saulessargiem - 3-4 gab .;
• mārrutku sakne - 50-10 g;
• estragonā - 3 zari;
• mārrutku lapas - 2 gab .;
• gurķi - 2 kg;
• ķiršu un jāņogu lapas - 3 gab .;
• pikanti pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• pipari katlā - 5-6 gab .;
• nenogatavojušos vīnogu puduris - 350–500 g.

Trīs litru burkas apakšā izklājiet diļļu lietussargus, estragonu zariņus, sasmalcinātus ķiplokus, vairākas ķiršu un jāņogu lapas, mārrutku saknes (veselas) un tās lapas, kā arī ķekaru nenogatavojušos vīnogu un karsto papriku. Pēc tam gurķus liek (veselus vai sagrieztus, ja dārzeņi ir lieli).

Pa virsu izklājiet atlikušos zaļumus, pievienojiet melnu piparu graudi... Ielejiet verdošu ūdeni pār dārzeņiem, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un ielieciet burkā 3 aspirīna tabletes. Sālījumā ielej 3 ēdamkarotes sāls un 2 ēdamkarotes cukura. Marinādi lej burkās un pārklāj ar vākiem.

Ar saldajiem pipariem

Marinētu gurķu mutes dzirdinošais kraukšķis ar smalku paprikas aromātu lieliski papildina gaļas ēdienus un dažādus sānu ēdienus.

Saglabāšanas sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• gurķi - 3 kg;
• lauru lapa - 12 gab .;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• paprikas - 3 gab .;
• dilles - 3 zari ar saulessargiem;
• aspirīns - 6 tabletes;
• cukurs - 300 g;
• sāls - 225 g.

Sterilizēto burku apakšā izklāj 1 mizota ķiploka daiviņu, 2 lauru lapas un dilles. Pēc tam mizu un sasmalciniet papriku, salieciet traukos. Gurķus pēc iespējas cieši novieto virsū. Ūdeni vāra, pievieno sāli un cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst.

Ievietojiet 1 tableti aspirīna burkās virs gurķiem un ielejiet marinādi. Tad traukus pārklāj ar vākiem un pēc vārīšanas 15 minūtes ievieto ūdens katlā. Pēc tam, kad dārzeņi ir nedaudz satumsoši, burkas izņem ārā un sarullē ar vākiem. Saskaņā ar šo recepti gurķus iegūst ar saldskābo garšu.

Ar aspirīnu un piparmētru

Jūs varat dažādot ziemas marinējumu garšu, saglabājot gurķus saskaņā ar oriģinālo recepti, pievienojot piparmētru.

Tam nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• mārrutku sakne - 1 gab .;
• dilles, pētersīļi, selerijas - tikai 4 zariņi;
• jāņogu lapas - 8 gab .;
• piparmētra - 12 loksnes;
• aspirīns - 1 tablete litrā;
• sāls - 100 g;
• cukurs - 50 g.

Rūpīgi mazgājiet dārzeņus un garšaugus. Ķiplokus sagrieziet uz pusēm, un mārrutku sakni sagrieziet šķēlēs vai apļos. Visus zaļumus novieto kārbu apakšā, izņemot dilles, lapas, ķiplokus un mārrutkus. Virsū liek gurķus, tad dilles. Ielejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 9 minūtes.

Tad ūdeni nolej, atkal uzvāra, pievieno sāli un cukuru un atstāj gatavot 3–5 minūtes. Katrā burkā pievieno aspirīnu un piparmētru lapas, dārzeņus ielej ar marinādi un pārklāj ar vākiem. Pārklājiet konservēšanu ar segu un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.

Ar etiķi

Starp parastajām iespējām gurķu konservēšanai ar aspirīnu ir recepte, kurā papildus tiek izmantots etiķis. Dārzeņi garšo nedaudz pikanti, blīvi un ļoti kraukšķīgi.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• jaunie gurķi - 2 kg;
• ūdens - 2 l;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• etiķis 9% - 40 ml;
• ķiploki - galva;
• mārrutki - 4 lapas;
• diļļu ziedkopas - 8 gab .;
• krustnagliņas - 5 g;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• aspirīns - 4 tabletes.

Visas sastāvdaļas rūpīgi izmazgā, un gurķus iepriekš iemērc 4 stundas. Burkāna apakšā izklāj mārrutku lapas, pēc tam gurķus un virsū dilles. Katru trauku piepilda ar verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm notecina. To atkārto divas reizes.

Tagad viņi burkās ievieto aspirīnu, sāli, cukuru, piparus un krustnagliņas, un etiķi lej verdošā ūdenī. Vārītu ūdeni ar etiķi ielej traukos un nekavējoties sarullē. Bankām vajadzētu atdzist otrādi, savukārt dienas laikā tām labāk nepieskarties.

Marinēti gurķi ar aspirīnu zem neilona vāka

Šī recepte ir ieteicama tiem, kas vēlas nobaudīt mucas aromātu. Dārzeņi būs nedaudz skābi, padarot tos ideāli salātiem.

Vienā trīslitru burkā ņem šādus komponentus:

• gurķi - 2,5 kg;
• sāls - 50 g;
• aspirīns - 2 tabletes;
• ūdens - 2,5 l;
• dilles - 3 lietussargi;
• lauru lapa - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Vispirms tiek sagatavotas visas sastāvdaļas: tās mazgā, žāvē un sagriež, burkas rūpīgi dezinficē, pārlejot tām verdošu ūdeni. Tad viņi sāk gatavot sālījumu. Lai to izdarītu, sāli ielej aukstā ūdenī un ļauj izšķīst. Šajā laikā burka apakšā izklāj dilles un pievieno ķiplokus, sagrieztus uz pusēm, un pievieno.

Gurķus cieši ievieto burkā, aspirīna tabletes samaļ pulverī un pievieno dārzeņiem. Tvertnes ielej ar sagatavotu sālījumu un noņem, pārklāj ar vākiem, tumšā vietā 2 dienas. Pēc tam sālījumu nokāš, gurķus mazgā, zaļumus un lauru lapas liek virsū un pievieno tīru ūdeni.

Pēdējā posmā burkas aizver ar neilona vākiem (pirms tam tās 2-3 minūtes jāvāra ūdenī). Pēc tam vairākas reizes apvelciet kannas, lai pārbaudītu, vai vāks ir cieši noslēgts. Uzglabājiet šo konservu vēsā, tumšā vietā un pēc vajadzības atveriet.

Noderīgi padomi

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka turēt slēgtu gurķu burkas telpā, kur temperatūra ir zemāka par istabas temperatūru. Tam ir ideāli piemērots pagrabs, pagrabs vai garāža. Ja sālījumi atrodas dzīvoklī, labāk ir dot priekšroku ēnotiem stūriem (piemēram, pieliekamajā). Stikla burkas nav atļauts atstāt aukstumā, jo tās var pārsprāgt.

Padome.Gurķus ar acetilsalicilskābi var saglabāt aukstā vai karstā veidā, ar sterilizāciju vai bez tās, sālot vai kodinot.

Neatkarīgi no tā, jāievēro trīs galvenie noteikumi:

1. Pirms ražas novākšanas gurķus vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī.
2. Pirms ievietošanas burkās, labāk ir sasmalcināt aspirīnu pulverī.
3. Izmantojot karsto konservēšanas metodi, kannas pēc iespējas ātrāk jāaptin, jāapgriež otrādi un jāiesaiņo siltā sega.

Secinājums

Marinēti gurķi ar aspirīnu ziemai ļauj aukstajā sezonā baudīt kraukšķīgus un blīvus dārzeņus. Tiem, kas nevēlas pievienot etiķi konservēšanai, ieteicams lietot acetilsalicilskābi. Visas šīs receptes ir vienkārši izpildāmas, un tas prasīs daudz laika no saimnieces gatavot.