Viegli sālītu tomātu receptes: visgaršīgāko veidu, padomu un ieteikumu topi

Viegli sālīti tomāti ir populāra mājās gatavota uzkoda. Šīs ātras pagatavošanas spilgtā krāsa un pikantā garša dekorēs galdu un dažādos ēdienkarti jebkurā gadalaikā. Rakstā atradīsit vienkāršas receptes viegli sālītu tomātu pagatavošanai. Mēs jums atklāsim dažus noslēpumus, kas palīdzēs jums un jūsu viesiem baudīt skaistu un garšīgu uzkodu.

Labākās tūlītēji sālītu tomātu receptes

Mēs izvēlējāmies labākās un vienkāršākās pagatavošanas receptes viegli sālītām uzkodām. Visas sastāvdaļas ir balstītas uz 3 litru tilpumu, ja nav norādīts citādi. Nedaudz piepūles, un jūs iegūsit sulīgus un garšīgus tomātus, kas neatstās vienaldzīgus viesus un mājsaimniecības.

Dienā viegli sālīti tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem

Saskaņā ar šo recepti ēstgribu sagatavo vienā dienā. Cilvēki šādus viegli sālītus tomātus sauc par "vienas dienas". Bet tie kļūst vēl garšīgāki, ja tos nedaudz ilgāk glabājat.

Sastāvs:

• tomāti - 2 kg .;
• rupja sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• sulas puse citrona;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• dilles - 1 ķekars;
• cilantro, pētersīļu vai seleriju lapas - 1 ķekars.

Pagatavošana:

1. Izņemiet skaistus, izturīgus tomātus un rūpīgi izskalojiet tos. Nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti.
2. Noskalo zaļumus, sakrata un ļauj ūdenim notecēt. Sadaliet ķiplokus ķīļos un mizojiet.
3. Tomātus caurduriet ar dakšiņu sānos - tas labāk absorbēs sāli. Ja augļi ir lieli, sagrieziet tos ķīļos.
4. Sasmalciniet zaļumus un ķiploku daiviņas blenderī līdz biezenim.
5. Paņemiet jebkuru trauku (burku, kastroli vai maisiņu) un ielieciet tajā ķiploku un garšaugu biezeni. Pievienojiet cukuru, sāli, citronu sulu un iecienītās garšvielas. Visu kārtīgi samaisa.
6. Ievietojiet tomātus iegūtajā mērcē un viegli samaisiet. Uzkodu traukam uzlieciet vāku. Ja jūs gatavojat maisiņā, sasiet to, ielieciet to citā maisā un atkal sasiet.
7. Ievietojiet uzkodu ledusskapī. Laiku pa laikam apgrieziet tomātus, lai tie labi iemērc no visām pusēm.

Infūzijas laikā tomāti izdalīs sālījumā iemērktu sulu un garšaugu aromātu. Un pārējais marināde ideāli piemērots dažādu dārzeņu salātu mērcei.

Svarīgs! Sālīšanas procesā tomāti sāks izdalīt sulu, maisiņā būs vairāk šķidruma. Apsveriet to, sasaistot to.

Viegli sālīti pikanti ķiršu tomāti

Saskaņā ar šo recepti tomāti var gatavot gan ziemā, gan vasarā. Cilvēki tos sauc par "dienas naudu". Uzkoda būs gatava 24 stundās.

Sastāvs:

• ķiršu tomāti - 1 kg;
• ūdens - 0,6 l;
• sinepes - 1 ēdamkarote;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• diļļu sēklas - 1 tējk;
• diļļu lietussargs - 1 gab .;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• paprika - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Vārīts ūdens. Ielejiet tajā: ​​sāli, cukuru, sēklas un zariņu dilles. Ļaujiet iegūtajam sālījumam atdzist.
2. Noskalojiet tomātus un nogrieziet kātiņa pusi. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet garšaugus. Nomizojiet papriku no iekšējām starpsienām, sēklām, noņemiet kātiņu un sagriež to gredzenos. Nomizotus burkānus sagriež arī gredzenos.
3. Ievietojiet sinepes liela katliņa apakšā. Tad ielieciet dārzeņus, pārmaiņus ar garšvielām.
4. Ielejiet visas sastāvdaļas ar atdzesētu sālījumu un atstājiet dienu ievilkties apmēram 20 ° C temperatūrā.

Svarīgs! Šādu uzkodu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā nedēļu.

Sālīti tomāti uz pusēm ziemai

Viegli sālīta tomātu uzkoda var sevi iepriecināt arī ziemā. Piedāvātās sastāvdaļas ir paredzētas vienai trīs litru kannai.

Sastāvs:

• tomāti - 1,5 kg;
• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• piparu graudiņi - 6-8 gab .;
• sāls - 2 ēd.k. l .;
• galda etiķis - 4-5 ēd.k. l .;
• cukurs - 6 ēd.k. l .;
• pētersīļi pēc garšas;
• zaļās dilles - pēc garšas;
• lauru lapa - 2 gab .;
• ūdens - 1 l.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet, sterilizējiet burkas un vākus.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet uz pusēm. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
3. Burkas apakšā ielieciet dilles, pētersīļus, sīpolus, lauru lapu un 5-7 melnos piparu graudiņus. Uzliek tomātu pusītes.
4. Pārlej dārzeņiem 1 ēd.k. l. sviesta un 2 ēd.k. l. etiķis.
5. Gatavojiet marinādi: vāriet ūdeni ar sāli un cukuru un atdzesējiet.
6. Ielejiet tomātus ar aukstu marinādi.
7. Pārklājiet burkas ar metāla vākiem un ievietojiet tos cepeškrāsnī, lai sterilizētu 7 minūtes. Ja esat paņēmis litru traukus, samaziniet laiku līdz 4 minūtēm.
8. Pieskrūvējiet uzkodu kārbas ar metāla vākiem un apgāžiet to. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest. Jums nav nepieciešams ietīt burkas - tomāti mīkstinās.

Piecu minūšu recepte viegli sālītiem tomātiem

Šī recepte prasīs minimālu laiku un pūles. Tas ir ātrs veids, kā pagatavot garšīgas tomātu uzkodas. Visu sastāvdaļu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 5 minūtes. Un pats ēdiens, atkarībā no augļa lieluma, var tikt pasniegts stundā.

Sastāvs:

• tomāti - 1 kg;
• rupja sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 0,5 ēd.k. l .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Atlasiet mazu augļi spilgta krāsa. Rūpīgi noskalojiet tos un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Tad nogrieziet kātiņu un augšpusē izveidojiet krustveida formu, lai paātrinātu sālīšanu.
2. Ķiplokimizu, nomazgā un smalki sasmalcina. Labi izskalojiet garšaugus un ievietojiet maisā kopā ar ķiplokiem un tomātiem.
3. Apkaisīt dārzeņus ar cukuru un sāli, pēc tam sasiet maisiņu. Ielieciet tukšu materiālu citā maisiņā un cieši aizveriet. Viegli sakratiet saturu, lai sajauktu dārzeņus.
4. Ielieciet maisu dziļā traukā un atstājiet stundu istabas temperatūrā. Periodiski samaisiet uzkodu, lai tomāti būtu labi piesātināti ar sālījumu.
5. Kad viegli sālīti tomāti sasniedz vēlamo stāvokli, ievietojiet tos traukā ar vāku un pusstundu ievietojiet ledusskapī. Uzkodu labāk pasniegt atdzesētu.

Padoms! Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot kraukšķīgus sālītus gurķus vai pievienot tos maisiņā tomātiem. Tad jums būs viegli sālīta dārzeņu plate.

Marinēti tomāti ātri

Šis ēdiens ir lielisks veselīgs papildinājums jebkuram galdam. Autors recepte, tomāti nav termiski apstrādāti.

Sastāvs:

• tomāti - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• lauru lapa - 2 gab .;
• ūdens - 0,6 l;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• dilles pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Noskalojiet tomātus un kārtojiet pēc lieluma un gatavības. Lai tomāti būtu labāk raudzēti, pamatnē izveidojiet punkciju ar zobu bakstāmais.
2. Ielieciet tīrā, sausā burkā apakšā pa vienam: ķiplokus, dilles un lauru lapu, tomātus. Atkārtojiet slāņus, līdz jūs aizpildāt burku uz augšu.
3. Pagatavojiet sālījumu: siltā ūdenī izšķīdiniet cukuru un sāli.
4. Piepildiet burkas ar sālījumu, pārklājiet ar marli un uzlieciet apakšā apakštase ar kravu.

Uzkoda būs gatava 5 dienu laikā. Ieteicams to uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Marinēti tomāti katliņā ar aukstu ūdeni

Šis tomātu kodināšanas veids katliņā palīdzēs dārzeņiem saglabāt maksimālu labumu un vitamīnus.

Sastāvs:

• vidēja lieluma tomāti - 2 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• mārrutki - 1 lapa;
• diļļu ziedkopa - 1 gab .;
• jāņogu vai ķiršu lapa - 1 gab .;
• etiķis - 20 ml;
• sāls - 1 tējk;
• cukurs - 0,5 tējk

Pagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un nosusiniet ar papīra dvieli vai salvetēm.
2. Ievietojiet dilles un mārrutkus uz pannas dibena. Pēc tam cieši salieciet tomātus. Dariet to uzmanīgi, lai tie neplīst.
3. Pievienojiet cukuru un sāli un visas sastāvdaļas pārklājiet ar istabas temperatūras ūdeni. Pārklājiet sagatavi ar vāku. Pēc 48 stundām tomāti būs gatavi.

Padoms! Izvēlieties vienmērīgus, blīvus, nedaudz nogatavinātus tomātus bez redzamiem bojājumiem. Nogatavojušies tomāti pagatavos "putru".

Viegli sālīti tomāti, pildīti ar kāpostiem

Daudzi cilvēki mīl kāpostus. Un, ja jūs tam pievienojat tomātus, jūs iegūstat īstu delikatesi. Uzkoda, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, rotā jebkuru svētku galdu.

Sastāvs:

• tomāti - 2 kg;
• neliela kāpostu galva - 1 gab .;
• paprika - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• mārrutku lapa - 1 gab.
• sāls - 3 ēd.k. l. (1 ēd.k. L. - kāpostiem un 2 ēd.k. L. - sālījumā);
• karstie pipari - 1 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• dilles, pētersīļi, cilantro - pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Visus dārzeņus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Burkānus nomizo un sarīvē. Smalki sasmalciniet kāpostus, papriku un zaļumus.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas atsevišķā traukā. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet.
3. Nogrieziet tomātiem augšdaļu ("vāciņu"). Izņemiet lielāko daļu mīkstuma ar tējkaroti.
4. Katru tomātu iekšpusi berzē ar cukura un sāls maisījumu. Cieši piepildiet ar pildījumu.
5. Lielā katliņā apakšā ievietojiet mārrutku lapas un pildītu tomātu slāni. Augšā ar cilantro, dillēm un pāris maltām ķiploka daiviņām. Tad izklājiet nākamo tomātu slāni un pārmaiņus kārtojiet, līdz dārzeņi ir gatavi.
6. Pagatavojiet sālījumu: atlikušo mīkstumu sajauciet ar ķiplokiem, pievienojiet karstu ūdeni, sāli un labi samaisiet.
7. Atdzesējiet iegūto marinādi un ielejiet pildītos tomātus. Pārklājiet ar šķīvi virsū.

Trauks būs gatavs 24 stundu laikā.

Sausie marinēti tomāti ar sinepēm

Sausā metode nozīmē, ka jums nav jāvāra marināde. Tomēr jūs galu galā nobaudīsit garšīgu, pikantu uzkodu.

Sastāvs:

• tomāti - 1 kg;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• sinepes - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro) - pēc garšas.

Jebkuri tomāti darbosies pēc šīs receptes.

Pagatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet tomātus. Nogrieziet katra augļa dibenu. Nogrieziet starpsienas ar nazi un viegli ar tējkaroti izņemiet mīkstuma virsu, nesabojājot tomātu sienas.
2. Visu tomātu mīkstumu pārgrieziet putrā: tajā būs kodināšanas marināde.
3. Izlejiet nomizotos ķiplokus caur presi vai sasmalciniet ļoti smalki.
4. Sāliet katra tomāta iekšpusi un katram pievienojiet nedaudz ķiploku, sinepes un zaļumus.
5. Labi samaisiet visas sastāvdaļas un atstājiet 40 minūtes, lai iegūtu viegli sālītus tomātus. Ja laiks tiek palielināts līdz stundai, tad garša būs gandrīz sāļie tomāti.

Marinēti tomāti 30 minūtēs

Šo recepti sauc arī par "itāļu". Uzkodu pagatavošana prasīs mazāk nekā stundu.

Sastāvs:

• vidēja lieluma tomāti - 12 gab .;
• zaļumi pēc garšas - 60 g;
• Franču sinepes - 4 tējk;
• sāls - 2 tējk;
• cukurs - 2 tējk;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• ķiploki - 12 krustnagliņas;
• ābolu sidra etiķis - 8 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 12 ēd.k. l.

Izvēlieties visas garšvielas un garšaugus pēc garšas. Ja vēlaties, balzametiķi var aizstāt ar ābolu sidra etiķi.

Pagatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet tomātus. Smalki sasmalciniet mizotos ķiplokus un notīriet garšaugus.
2. Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas dziļā bļodā un samaisiet.
3. Tomātus sagrieziet gredzenos.
4. Katru tomātu gredzenu ieeļļojiet ar marinādi un kārtās izklājiet sagatavotā traukā. Nosedz ar vāku vai plēvi un atdzesē 30 minūtes. Jo ilgāk ēstgribu marinē, jo garšīgāks tas ir.

Marinēti tomāti, piemēram, svaigi (ātra recepte 2 stundās)

Saskaņā ar šo recepti tomātiem ir salds garša, un tie uz galda izskatās spilgti un svētku.

Sastāvs:

• tomāti - 1kg;
• selerijas lapas - 50 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 3 ēd.k. l. brilles;
• etiķis - 3/4 tase.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus un sagriež ķīļos. Smalki sasmalciniet zaļumus.
2. Pagatavojiet marinādi: apvienojiet sāli un cukuru ar sviestu. Pievienojiet etiķi.
3. Ielejiet marinādi pār dārzeņiem, pievienojiet garšaugus un viegli samaisiet. Pēc 2 stundām tomātus var pasniegt.

Zaļi viegli sālīti tomāti

Rudenī, kad sezona beidzas, ir palicis daudz zaļo tomātu. Daudzas iesācēju mājsaimnieces nezina, ko ar tām darīt, jo absolūti neiespējami tās ēst svaigas. Šī recepte ir paredzēta tikai viņiem. Sāls noņem indi (sālītu liellopu gaļu) no zaļajiem tomātiem un padara tos ēdamus. Sastāvdaļu daudzums ir paredzēts lieliem traukiem.

Sastāvs:

• zaļie tomāti - 7 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• diļļu saulessargi - 2 gab .;
• mārrutku lapas - 2 gab .;
• vīnogu lapas - 7-8 gab .;
• piparu graudiņi - 12 gab .;
• sāls, cukurs, paprika - pēc garšas;
• lauru lapa - 3-4 gab .;
• karsti čilli pipari - 2 gab.

Šai kodināšanai izvēlieties tikai zaļos tomātus. Sālīti dzelteni un jau sāk dzeltēt atsevišķi.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus un ķiplokus. Sagrieziet piparus kubiņos. Izlaist ķiplokus caur presi. Paņemiet lielu daudzumu trauku - 12 litru kastroli vai spaini.
2. Trauka apakšā novietojiet vīnogu un mārrutku lapas.
3. Sajauc ķiplokus un piparus ar tomātiem un liek traukā marinēšanai.
4. Pārklājiet dārzeņus ar vīnogu lapām.
5. Pagatavojiet sālījumu: vāriet ūdeni un izšķīdiniet tajā sāli, cukuru un papriku.
6. Karstu sālījumu pārlej tomātiem līdz trauka malām un pārklāj ar vāku.

Mazie tomāti būs gatavi, tiklīdz sālījums būs atdzisis. Labāk ir sakārtot lielus augļus bankās un pārlej ar to pašu sālījumu. Tas padarīs tos ērtāk uzglabāt.

Padoms! Ja vēlaties, lai kodināšanas process noritētu ātrāk, lielos tomātus sagrieziet 2-3 gabaliņos.

Vispārīgi ieteikumi

Daži vērtīgi padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm:

1. Centieties izvēlēties tos pašus augļus, vidējus vai mazus. Lielus tomātus ir grūtāk sālīt.
2. Lai paātrinātu kodināšanas laiku, caurduriet tomātus ar zobu bakstāmais vai izgrieziet kātu.
3. Izvēlieties plašus, ērtus sālīšanas ēdienus.
4. Gatavo trauku uzglabā ledusskapī, lai neveidotos pelējums.
5. Ja fermentācijas laikā uz virsmas parādās pelējums, to uzmanīgi noņemiet un pievienojiet pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Tas neļaus tam atkārtoties.

Secinājums

Nav tik grūti iepriecināt sevi un savus mīļos ar uzkodu ar viegli sālītiem tomātiem. Tas prasa ļoti maz laika, lai sagatavotos. Un šī uzkoda garša nekādā ziņā nav zemāka par mīļoto, ko daudzi viegli sālīti gurķi. No daudzveidīgajām piedāvātajām tūlītējām receptēm katra mājsaimniece atradīs sev piemērotu pāri.