Garšīgākās ķiršu tomātu konservu receptes: labākie sagatavošanās darbi ziemai no miniatūriem tomātiem

Ķiršu tomāti tika atsaukti agronomi no Izraēlas pagājušā gadsimta 80. gados. Mūsdienās ķirsis tiek pievienots visdažādākajiem ēdieniem. Marinēti vai konservēti tomāti ir īpaši populāri. Tie ir garšīgi un estētiski patīkami. Sagataves ziemai rotā svētku galdu, piešķirs salātiem interesantu izskatu, padarīs gaļas vai zivju ēdienus vēl garšīgākus.

Rakstā mēs apskatīsim, kā roll ķiršu tomātus ziemai un kā padarīt tos īpaši garšīgus un pikantus.

Ķiršu tomātu saglabāšanas iezīmes

Ķirbi ir viegli saglabāt, it īpaši, ja jums tas ir piemērota recepte... Tomēr nebūs lieki zināt noslēpumus un noslēpumus pieredzējušām mājsaimniecēm, kuras dārzeņu saglabāšanu pārvērš par īstu mākslu.

Ķiršu tomātu konservēšanas nianses ir šādas:

• sagatavēm ir piemēroti spēcīgi vidēja lieluma ķiršu tomāti. Tos nedrīkst saskrāpēt vai kā citādi sabojāt. Tikai šajā gadījumā būs iespējams sagatavot patiesi garšīgus ēdienus;
• sterilizācija ir nepieciešams kannu sagatavošanas posms;
• neaizmirstiet rūpīgi mazgāt dārzeņus, garšaugus un citas trauka sastāvdaļas;
• nebaidieties izmantot dažādu krāsu ķiršu, tāpēc sagataves izrādīsies oriģinālākas un apetītīgākas;
• pēc ķirša ievietošanas burkā, atšķirībā no parastajiem tomātiem, tie nav atkārtoti jāsterilizē;
• dažreiz etiķi aizstāj ar citronskābi;
• ja vēlas, sagatavēm pievieno papriku, baklažānu, mārrutkus, burkānus;
• atkarībā no receptes, izmantojiet sarkanos vai melnos piparus, pākstiņā, maltā kauliņā vai katlā.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai

Mājsaimnieces zina, kā uzkrāt dārzeņus visai aukstajai sezonai. Pavārgrāmatas ir pilnas ar receptēm ķirsis... Mēs esam izvēlējušies visgaršīgākos un oriģinālākos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produktu skaits tiek aprēķināts par 1 litra kārbu.

Auksti marinēts ķirsis ar ķiploku

Tomātu aukstā kodināšana ziemai vienmēr ir populāra. Tas prasa minimālu laiku un pūles, kamēr ēdieni ir garšīgi un sulīgi. Atcerieties, ka šādas sagataves jāuzglabā vēsā vietā.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķiršu tomātu;
• ūdens 0,5 l;
• etiķis 9% - 70 ml;
• ķiploki 1 galva;
• sausas dilles ar saulessargiem;
• lauru lapa 2 gab .;
• piparmētru garšviela pēc garšas;
• cukurs un sāls pēc garšas;
• neļķu zariņš.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Pagatavojiet ēdienu un trauku. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša auksta ūdens. Nomizojiet ķiplokus.
2. Burkas apakšā ielieciet lauru lapas, zirņus, ķiplokus un dilles. Aizpildiet ķiršu kannas.
3. Katliņā ielej 0,5 litrus ūdens, pievieno etiķi, sāli un cukuru.
4. Sālījumu vajadzētu nedaudz uzpūst, pēc tam to pievieno burkās.
5. Aizveriet burkas ar plastmasas vākiem un atdzesējiet. Viņi sagataves izmanto pāris nedēļu laikā.

Svarīgs! Lai tomāti nekļūtu pelējuma, mājsaimnieces burkām pievieno aspirīnu.Papildus pretsēnīšu iedarbībai tas ēdienam piešķir patīkamu skābumu.

Marinēts ķirsis ziemas saldajam

Kā ziemai aizvērt saldos mazos tomātus? Galu galā viņi ēdieniem piešķir saldskābas piezīmes. Piemēram, šādi izstrādājumi ir pilnīgā harmonijā ar vistas filejas ēdieniem. Plus, saldie dārzeņi ir lieliska aukstā uzkoda.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis 350 g;
• 2 ķiploka daiviņas;
• krustnagliņas;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• ūdens 0,5 l;
• etiķis 9% 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet burkas un tomātus, sasmalciniet ķiplokus krustnagliņās.
2. Tīras un iepriekš sterilizētas burkas apakšā ievietojiet ķiplokus un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet kompozīcijai lauru lapas.
3. Ieduriet katru tomātu ar zobu bakstāmais netālu no kātiņa.
4. Ievietojiet dārzeņus burkā, virsū ielieciet vairāk ķiploku.
5. Pārlej verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj 5 minūtes.
6. Pagatavojiet marinādi: ūdenim pievienojiet sāli, cukuru un krustnagliņas. Kad marināde vārās, pievieno etiķi.
7. Ielejiet ūdeni no burkām un ielejiet tajā marinādi.
8. Sagrieziet kannas un ļaujiet atdzist.
9. Uzglabājiet saldos priekšmetus vēsā vietā. Jūs varat to izmēģināt 2-3 nedēļu laikā.

Pikanti tomāti ziemai sojas mērcē: litra burkas recepte

Šis ēdiena gatavošanas veids tiek uzskatīts par dāvanu no korejiešu virtuves aizkulisēs. Starp tā sastāvdaļām ir sojas mērce, ļoti neparasts produkts sagatavju pagatavošanai. Pikanti tomāti dažādos uzturu tiem, kuri ir noguruši no klasiskajām receptēm.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 g tomātu;
• 0,5 l ūdens;
• 3 tases sojas mērces
• 3 karsti piparu pāksti;
• 300 g saulespuķu eļļas;
• 2 ķekariņu cilantro;
• svaigi zaļie sīpoli;
• cukurs un sāls pa 100 g;
• 1 glāze sezama sēklu

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Ielieciet ķiršu dziļā plāksnē, virsū apkaisa ar cukuru un sāli.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un koriandru.
3. Augšā ar eļļu un etiķi, pēdējo pievieno sojas mērci.
4. Ielieciet produktus sterilizētās burkās.
5. Ieskrūvējiet un pagrieziet vāku uz leju.

Svarīgs! Litra kannas sterilizēšana prasa tikai 25 minūtes.

Ķiršu tomāti savā sulā "Laiž pirkstus"

Tomātu sālīšana savā sulā ir ļoti praktiska. Uz viņu pamata tiek gatavoti boršči un citi aromātiskie ēdieni. Šādas sagataves tiek glabātas vairāk nekā gadu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 0,5 kg nogatavojušos ķiršu tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 80 g sāls;
• 2 kg lielu tomātu;
• 1 ķiploku galva;
• 70 g cukura;
• 3 lauru lapas;
• 80 ml etiķa 9%;
• melnie piparu graudiņi pēc garšas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Noskalojiet lielos tomātus, nosusiniet un sasmalciniet. Liek šķīvī un pārlej ar to verdošu ūdeni. Pēc 1 minūtes izlejiet ūdeni un izlejietnomizojiet dārzeņus.
2. Sasmalcina caur blenderi, pēc tam izsijāt caur sietu, lai atbrīvotos no graudiem.
3. Ielejiet iegūto masu katliņā, pievienojiet sāli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes kartupeļu biezeni.
4. Noskalojiet ķiršu tomātus, nosusiniet un caurdurt ar zobu bakstāmais. Ielieciet iepriekš sterilizētās burkās.
5. Sagrieziet ķiplokus lielās šķēlēs. Pievienojiet to burkās kopā ar pipariem un lauru lapām.
6. Pārlejiet karstu tomātu biezeni pār dārzeņiem. Pārklājiet un sterilizējiet burkas 9 minūšu laikā pēc vārīšanās.
7. Izņemiet kannas un izrullējiet tās, apgrieziet tās otrādi.
8. Pēc 12 stundām uzglabāt vēsā vietā.

Kā pagatavot marinētus ķiršu tomātus bez sterilizācijas

Šī recepte neprasa daudz laika un pūļu, tāpēc tā ir ļoti populāra. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg ķiršu;
• 2 litri ūdens;
• 50 g sāls;
• 100 g cukura;
• 20 ml etiķa 6%;
• 1/2 mārrutku lapas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 lauru lapa;
• 1 diļļu lietussargs;
• 2-3 zirņi melno piparu.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Noskalojiet burkas un vākus, applaucējiet ar verdošu ūdeni.
2. Ievietojiet dilles, ķiplokus, lauru lapu burkā. Ievietojiet ķiršu pēdējā.
3. Katliņā ielej sālījumu, vāriet 15 minūtes. Izlejiet to un atkārtojiet procedūru.
4. Katrā burkā pievienojiet etiķi un satiniet. Jūs to varat uzglabāt pieliekamajā.

Ķirsis ziemai ar citronskābi un zaļumiem

Recepte ir piemērota tiem, kuriem nepatīk konservēt etiķi. Rezultāts ir aromātisks saldskābs ķirsis.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis 400 g;
• 1 litrs ūdens;
• 60 g sāls;
• 150 g cukura;
• 60 ml citronskābes;
• 2 jāņogu lapas;
• 1 mārrutku lapa;
• baziliks pēc garšas;
• diļļu lietussargi;
• ķiploku 2 krustnagliņas;
• Lauru lapa;
• melnie pipari;
• 1/2 burkāni;
• 1/2 paprikas.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavotajā burkā ievieto mārrutku lapu, jāņogu lapas, dilles un ķiplokus.
2. Pārgrieziet burkānus uz pusēm un novietojiet virsū. Pievienojiet krustnagliņas, baziliku un piparus.
3. Caurdur tomātus ar zobu bakstāmais un ievieto burkā.
4. Ielejiet verdošu ūdeni burkā un ļaujiet tam uzvārīties.
5. Pēc 15 minūtēm sagatavo sālījumu: ūdenim pievieno cukuru un sāli. Tad pievieno citronskābi un maisa.
6. No kannām izlejiet ūdeni, ielejiet sālījumā.
7. Aptiniet sagataves, apgriezieties un ielieciet zem segas.

Svarīgs! Citronskābe darbojas kā dabisks antioksidants. Turklāt tas stimulē šūnu atjaunošanos, padara ādu elastīgāku un elastīgāku. Bieži vien to pievieno ne tikai traukiem, bet arī kosmētikas kopšanas līdzekļiem: krēmiem, šampūniem, balzāmiem un losjoniem.

Ķiršu, burkānu un skvoša asorti "Miniatūra": pārsteidzoša recepte

Patissons pieder pie ķirbju ģimenes. Ražas novākšanai izmanto jaunus un pat nenogatavinātus augļus. Viņiem ir maiga un mīksta tekstūra.

Lai sagatavotu "Miniatūru", jums nepieciešams:

• 150 g ķiršu;
• 600 g skvoša;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,5 l ūdens;
• 20 ml etiķa 9%;
• sāls un cukurs pa 80 g;
• 2 lauru lapas;
• baltie pipari katlā;
• šķipsniņu ķimeņu sēklu.

Gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet ķiršu un skvošu. No skvoša nogrieziet kātiņu un ziedkopu.
2. Ielieciet ķiplokus, ķiršus un skvošu sagatavotā burkā nejaušā secībā.
3. Pārlejiet verdošu ūdeni pār dārzeņiem, pēc 15 minūtēm izlejiet un atkal ielejiet.
4. Trešo reizi vāriet ūdeni ar zaļumiem un garšvielām, pievienojiet cukuru un sāli.
5. Pirms sašūšanas ielejiet etiķi burkās.
6. Pēc šuves pagrieziet kannas, pagaidiet atdzišanu un pēc tam ievietojiet tos pagrabā vai pagrabā.

Svarīgs! Izmantojiet apelsīnu skvošu. Papildus savai gaumei tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Patissons novērš asins recekļu veidošanos, noņem holesterīnu no ķermeņa un pozitīvi ietekmē redzi.

Konservēti ķiršu tomāti ar vīnogām

Maltītes pagatavošana prasa tikai 20 minūtes. Bez garšas burkas ar ķiršiem un vīnogām izskatās oriģinālas un ēstgribu. Dārzeņi un ogas harmoniski papildina viens otru.

Sastāvs:

• 0,5 kg ķiršu;
• 2-3 saujas vīnogu;
• saldie pipari pēc garšas;
• 1 burkāns;
• jāņogu lapa;
• krustnagliņas;
• 40 ml ābolu sidra etiķa;
• dilles un pētersīļi pēc garšas;
• 1 vidējs sīpols

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet ķiršu un vīnogas: mazgājiet, nosusiniet, noņemiet vīnogas no zariem.
2. Nomizo ķiplokus, nomizo sēklas no paprikas, sagriez burkānus lielās šķēlēs.
3. Sterilizējiet burkas, ielieciet tajos dažus burkānus, ķiplokus, garšvielas.
4. Ielieciet dažas vīnogas virsū.
5. Cieši novietojiet ķiršu un piparus. Ielejiet verdošu ūdeni pār dārzeņiem burkā, pārklājiet un ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes.
6. Sagatavojiet marinādi: verdošā katlā ar ūdeni ielejiet cukuru un sāli, pievienojiet garšvielas un dažas vīnogas. Marinādi vāra 2 minūtes, izslēdziet un pievienojiet ābolu sidra etiķi.
7. Ielejiet ūdeni no burka, ielejiet marinādi.
8. Apgrieziet burkas un ļaujiet atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Tūlītēji marinēti ķiršu tomāti

Gatavošanas laiks šādām sagatavēm ir apmēram 10 minūtes. Recepte pierāda, ka nav nepieciešams tērēt 2-3 stundas garšīgiem sagatavojumiem.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķiršu;
• 5 melnie pipari;
• 40 ml citronskābes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls un cukurs pa 50 g

Soli pa solim instrukcijas:

1. Sterilizējiet burkas, mazgājiet ķirbi, ķiplokus sagrieziet ķīļos.
2. Burkas apakšā ielieciet piparus, lauru lapu un ķiplokus. Ielieciet tomātus virsū un pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc 7 minūtēm noteciniet ūdeni.
3. Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās. Pievienojiet burkai citronskābi.
4. Ļauj atdzist un atdzist.

Lasīt arī:

Kas ir tomāti: galvenās atšķirības un izvēles iezīmes.

Kā saldētavā iesaldēt tomātus ziemai un ko no tiem gatavot.

Ražošana zaļie tomāti

Nav jāgaida, kamēr ķiršu ziedi kļūst sarkani. Recepte ir oriģināla un viegli lietojama.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• 1 kg zaļā ķirša;
• 400 g rupja sāls;
• 700 ml vīna etiķa;
• žāvēti karsti sarkanie pipari pēc garšas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. No ķirša noņemiet kātiņus, mazgājiet un nosusiniet. Katru pārgrieziet uz pusēm, uz nakti pārklājiet ar sāli.
2. Noskalo ar ūdeni, liek katliņā un pievieno vīna etiķi. Atstāj uz 12 stundām.
3. Ielieciet sterilizētās burkās, pievienojiet piparus.
4. Satiniet ar steriliem vākiem. Zaļie tomāti ir gatavi.

Svarīgs! Burkā pievienojiet 300 ml olīveļļas, lai iegūtu pikantu garšu. Tas ir piemērots uztura uzturam, uzlabo sirds un asinsvadu darbību un pastiprina ķermeņa imūno funkcijas.

Padomi un ieteikumi ķiršu tomātu konservēšanai

Konservēti ķiršu tomāti ir ātri un garšīgi. Lai pareizi salocītu dārzeņus, ievērojiet ieteikumus:

1. Tvaicējiet burku iekšpusi un pirms pildīšanas labi nosusiniet. Tam ir piemērota krāsns vai mikroviļņu krāsns.
2. Lai pagatavotu sālījumu, izmantojiet tikai filtrētu vai vārītu ūdeni.
3. Ievietojot dārzeņus burkā, mēģiniet nolikt lielākus tomātus.
4. Vairumā gadījumu šķidruma un pārtikas daudzumu aprēķina, izmantojot attiecību 2: 1, lielāko daļu jaudas uzņem ķirši. Tomēr pieredzējuši pavāri iesaka pievienot nedaudz vairāk ūdens, jo daļa mitruma iztvaiko. Labāk ir pagatavot pārāk daudz sālījuma, nekā atrast tā trūkumu;
5. Nebaidieties lietot dabiskos konservantus, piemēram, citronu, sāli vai cukuru. Jo vairāk to ir, jo ilgāk sagatavi glabā.

Svarīgs! Ar zobu bakstāmais caurduriet tomātus pie kātiņa. Tas ir nepieciešams, lai dārzeņi būtu piesātināti ar marinādi un konservēšanas laikā neplīst.

Secinājums

Vidēji 1 marinēta ķirša gatavošanas laiks ir aptuveni 20-30 minūtes. Piekrītu, tas nav tik daudz tik garšīgam ēdienam. Ķiršu vērpjot ir panākumi gan pieredzējušiem, gan iesācējiem.

Galvenais ir ievērot gatavošanas tehnoloģiju: marinādei izmantojiet tikai filtrētu ūdeni, sterilizējiet burkas, neaizmirstiet par garšvielām un zaļumiem. Tiek sagatavoti gan sarkanie ķirši, gan zaļie, kas vēl nav nogatavojušies. Lai aromatizētu, izmantojiet burkānus, papriku, ķiplokus un sīpolus.