Kāds ir kartupeļu maksimālais glabāšanas laiks un kā to pagarināt

Kartupeļu stādīšana un novākšana ir tikai puse no cīņas. Ir svarīgi arī saglabāt ražu. Kartupeļu un triku glabāšanai ir dažādas iespējas, kas katram īpašniekam būtu jāzina.

Kā pēc iespējas ilgāk saglabāt ražu un kas ietekmē kartupeļu glabāšanas laiku, jūs uzzināsit mūsu rakstā.

Pamatnoteikumi kartupeļu uzglabāšanai

Galvenie kultūraugu uzglabāšanas nosacījumi ir bumbuļu sagatavošana, temperatūra, mitrums un apgaismojums.

Bumbu sagatavošana

Kartupeļu sagatavošana ir vissvarīgākais procesa posms. Sākumā bumbuļus rūpīgi notīra no zemes, sakārto un sakārto atkarībā no glabāšanas laika.

Tātad, maza izmēra un ar bojājumiem bumbuļi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai (līdz 10 mēnešiem). Šos dārzeņus vislabāk ēst nekavējoties. Uzglabāšanai izvēlieties vidēja lieluma kartupeļus ar stingru un gludu ādu.

Lai pagarinātu kartupeļu glabāšanas laiku, tos izsmidzina ar pretsēnīšu zālēm. Šī procedūra novērsīs bumbuļu puves un sadīgšanu. Piemēram, izmantojiet vara sulfāta šķīdumu: 10 litriem ūdens tiek izmantoti 2 g zāļu. Pēc izsmidzināšanas dārzeņus žāvē un pēc žāvēšanas tos nosūta uz piemērotu uzglabāšanas vietu.

Svarīgs! Bumbuļiem nepieciešama rūpīga apstrāde - tiem jābūt tīriem, veselīgiem, veseliem un sausiem. To kvalitāte ietekmē ražas glabāšanas laiku.

Uzglabāšanas apstākļi:

• optimālā temperatūra ir + 2 ... + 5 ° С, bet, ja to uzglabā slēgtā traukā - + 18 ° С;
• gaisa mitrums - 80-90%;
• gaismas un tiešu saules staru trūkums;
• gaisa cirkulācija - telpai jābūt pastāvīgi vēdināmai.

Uzglabāšanas konteineri:

1. Koka kastes - tajās jau iepriekš tiek izgatavoti caurumi gaisa cirkulācijai. Izvēlieties skujkoku koka kastes (lai ierobežotu sēnīšu izplatību).
2. No dabīgiem materiāliem izgatavotas somas.
3. Režģi.
4. Pīti grozi.
5. Papīra vai plastmasas maisiņi.

Jūs varat uzglabāt dārzeņus maisiņos tikai ledusskapī, pretējā gadījumā kartupeļi pēc dažām dienām sāks pasliktināties.

Noteikumi un glabāšanas laiks

Ne visas šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Izvēlieties nogatavošanās vidējo vai vēlo.

Agrīnās šķirnespiemēram, Žukovskis, Antoņina, Impala, ko uzglabā ne ilgāk kā trīs mēnešus ar noteikumu, ka raža tiek novākta pēc nogatavošanās. Ar ilgstošu uzglabāšanu šādu šķirņu kartupeļiem tiek liegtas barības vielas. Tāpēc to vajadzētu ēst pirms aukstā laika iestāšanās.

Starpsezonas šķirnespiemēram, Gala, Rozara, var uzglabāt 4-7 mēnešus temperatūrā, kas nav augstāka par + 6 ° С.

Vēlu nogatavojušās šķirnes – Slāvu, Atlant, Žuravinka, Kaija utt. - tiek glabāti līdz 10 mēnešiem, ievērojot noteikumus un ieteikumus.

Glabāšanas telpa dzīvoklī

Nav svarīgi, vai jums nav pagraba vai pagraba. Dzīvoklis ir piemērots arī ražas saglabāšanai.

Istabas temperatūrā

Viena no neuzticamākajām dārzeņu uzglabāšanas iespējām: apsildāmās telpas temperatūra sasniedz 20-25 ° C, šādos apstākļos bumbuļus uzglabā ne ilgāk kā 10-15 dienas. Pēc tam sāksies pūšanas un žāvēšanas process.

Virtuve

Lai kartupeļus turētu virtuvē, ievērojiet šos padomus:

• izvēlieties tumšu un vēsu vietu: zem izlietnes vai izlietnes, mēbeļu apakšējās atvilktnēs vai speciālā skapī dārzeņu uzglabāšanai;
• temperatūrai jābūt apmēram + 18 ° С;
• uzglabāt koka traukā vai grozā.

Pieliekamais

Kartupeļus varat uzglabāt pieliekamajā. Dārzeņus ievieto maisiņos, kas izgatavoti no dabīga materiāla, vai koka kastē ar caurumiem.

Lai bumbuļi nekļūtu zaļi, kastes ir pārklātas ar kartonu vai biezu audumu. Lai dārzeņi neizžūtu, izmantojiet mitru drānu vai mitrinātāju.

Saldētavā

Saldēšanai ir piemērotas kartupeļu šķirnes ar minimālu cietes saturu. Sasaldējot, ciete tiek pārveidota par cukuru - bumbuļi kļūs saldi.

Bumbu sagatavošanas un sasaldēšanas metodes

Ielejiet aukstu ūdeni pār dārzeņiem un atstājiet 20-30 minūtes. Pēc bumbuļiem rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet, uzpildiet ar aukstu ūdeni. Pateicoties šai procedūrai, kartupeļi ne satumsīs un kļūs mazāk cietes.

Saldējiet veselu

Visu saldēšanu izvēlieties mazus bumbuļus.

Vispirms kartupeļus blanšē. Paņemiet divus vidēja lieluma podus, vienā pannā ielejiet aukstu ūdeni (jūs varat pievienot ledu), bet otru ielieciet uz uguns. Iemērciet bumbuļus verdošā ūdenī un blanšējiet 3-5 minūtes. Izņemiet to un nekavējoties ievietojiet to aukstā ūdens traukā. Pēc kartupeļu atdzišanas izklājiet uz dvielīša un nosusiniet.

Svarīgs! Sagatavotajiem kartupeļiem jābūt sausiem, pretējā gadījumā pēc sasaldēšanas tie tiks pārklāti ar ledus garozu.

Gatavos bumbuļus izklāj maisos un ievieto saldētavā.

Sasmalcinātus kartupeļus

Nomizotos dārzeņus sagriež šķēlēs un sāli. Sāls saglabās svaigus kartupeļus. Ielejiet miltus traukā, ielieciet produktu un samaisiet. Ātri samaisiet, pretējā gadījumā milti salipās.

Ielieciet bumbuļus plānā kārtā uz paplātes un nosūtiet uz saldētavu. Tad saldo produktu saliek traukos un ievieto saldētavā.

Uzmanību! Pirms vārīšanas šie kartupeļi nav jāatkausē.

Saldēšanas kartupeļu biezeni

Tikai daži cilvēki zina, ka pat kartupeļu biezeni var sasaldēt. Lai to izdarītu, mizoti kartupeļi jāuzvāra un jāsamaisa. Pēc tam atdzesē, iesaiņo maisiņos (var izmantot ar hermētisku zīmogu) un nosūta uz saldētavu.

Ceptu kartupeļu sasaldēšana

Lai saglabātu šo kartupeļa versiju, to sagriež gabaliņos un viegli apcep pannā. Pēc vēlēšanās var pievienot sāli un garšvielas. Trauku atdzesē, liekos taukus noņem ar salveti vai dvieli un porcijās ievieto maisiņos. Gatavo produktu nosūta uz saldētavu.

Uzmanību! Cepti kartupeļi un kartupeļu biezeni saglabā savas īpašības divas nedēļas, bet dārzeņus, sasaldētus veselos vai gabalos, uzglabā apmēram trīs mēnešus.

Ledusskapī

Ledusskapis ir piemērots nelielu kartupeļu daudzumu uzglabāšanai. Vislabāk ir uzglabāt plastmasas maisiņos vai papīra maisiņos + 5 ... + 7 ° C temperatūrā.

Šī opcija nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai (maksimāli 1-2 nedēļas).

Uz balkona

Jūs varat izmantot stiklotu balkonu vai neapsildītu lodžiju. Kā konteiners tiek izmantotas koka kastes, kuras iepriekš tiek izolētas ar putām. Gaisa temperatūrai šajā telpā jābūt + 5 ... + 12 ° С, mitrumam - 30-50%. Izvairieties no tiešiem saules stariem.

Citas vietas

Ir arī citas ražas saglabāšanas vietas.

Ieeja vai koridors

Ja dzīvoklī nav pietiekami daudz vietas, uzglabājiet kartupeļus ieejā. Šādā telpā nav dabiskās gaismas avotu, tā tiek periodiski vēdināta un tiek novērota piemērota temperatūra (+ 4 ... + 6 ° С). Uzglabāšanai izmantojiet koka kastes ar ventilācijas atverēm. Pārklājiet kartupeļus ar segu vai citu izolācijas materiālu, lai novērstu sabojāšanos.

Kā noteikt, vai kartupelis ir kļuvis slikts?

Pat vislabākās kvalitātes kartupeļi var kļūt slikti.

Lai saglabātu ražu, kā arī pasargātu sevi, pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm:

• puvi;
• procesu klātbūtne (vairāk nekā 2 cm);
• rupjība;
• bumbuļa melnēšana;
• ūdeņainība.

Ja atrodat šīs pazīmes uz dārzeņiem, nekavējoties tos izmetiet. Šādi kartupeļi nav piemēroti uzglabāšanai un patēriņam, turklāt piesārņojums izplatīsies pārējā kultūrā.

Noderīgi padomi kartupeļu ilgākai uzglabāšanai

Šie triki palīdzēs kartupeļus saglabāt ilgāk:

1. Lai novērstu kartupeļu sadīgšanu, kastēs pievienojiet pusi ābolu. Tas absorbēs lieko mitrumu. Metode būs efektīva pirmās 6-7 uzglabāšanas nedēļas.
2. Augi, kas izstaro fitoncīdus, palīdzēs kartupeļiem saglabāt ilgāk. Šim nolūkam tiek izmantotas pīlādžu lapas, priežu vai egļu zari.
3. Mīkstie ķiploki pasargās ražu no puves: 10 kg kartupeļu pietiek ar 10 g ķiploku.
4. Plūškoka un papardes lapas, kā arī bumbuļu sajaukšana ar vērmeņu lapām un parasto sniegu pasargās no puves.
5. Lai aizkavētu dīgtspēju, tiek izmantotas piparmētru lapas.
6. Kartupeļu maiņa ar sīpolu mizām saglabās tos daudz labāk.
7. Ingvera sakne veicina bumbuļu ilgstošu uzglabāšanu.
8. Periodiski kārtojiet dārzeņus un izmetiet sabojātos.
9. Neuzglabājiet kartupeļus kopā ar citiem dārzeņiem. Izņēmums ir bietes, kas absorbē lieko mitrumu.
10. Pārklājiet dārzeņus ar salmiem spēcīgās salnās.

Secinājums

Labības glabāšana dzīvoklī ir vienkārša, ja ievērojat iepriekš minētos ieteikumus. Izvēlieties pareizo vietu un trauku, kontrolējiet temperatūru un mitrumu, vēdiniet telpu un periodiski atlasiet sabojātus bumbuļus. Ievērojot šos noteikumus, jūs ietaupīsit savu ražu bez lieliem zaudējumiem.