Kādi ir sīpolu veidi, to īpašības un kāda šķirne ir labāka ilgstošai uzglabāšanai

Sīpoli ir izplatīta dārzeņu kultūra lauksaimniecībā un dārzeņu dārzos. Produktivitāte ir atkarīga no piemērotas sugas un šķirnes izvēles, stādīšanas sezonas, klimatiskajiem apstākļiem un lauksaimniecības standartu ievērošanas. Par šo un daudzām citām lietām mēs runāsim vēlāk.

Kas ir priekšgala

Sīpoli ir Amaryllis ģimenes divgadīgo un daudzgadīgo augu ģints.... Visas sugas ir zālaugu, tām ir asa, specifiska smaka. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti gan kāti, gan paši sīpoli.

Starp sugām ir arī tādas, kuras audzēti zaļumiem:

• ātrums (maurloki);
• puravs;
• sārņi (sīpola nomākšana);
• batuns;
• šalotes.

Kvalitātes saglabāšanai tiek novērtētas šķirnes un hibrīdi, kas piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, vidējas un lielas sīpoli, to garša. Patērētāji mīl dārzeņus, kas mizoti un sasmalcināti ir saldi un bez asarām:

• Sarkanais barons;
• Globo;
• Komēta F1;
• Izstāde.

Izcelsme un attīstība

Cilvēki sāka kultivēt sīpolus 4-5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras Āzijas valstu teritorijā: mūsdienu Afganistāna un Irāna. Sīpoli kļuva par pirmo kultivēto augu.

Dārzeņu patērēja senajā Indijā, Grieķijā un Ēģiptē. Tur augam tika piešķirta arī maģiska nozīme: tika uzskatīts, ka tas dod spēku un drosmi.

Rietumeiropā dārzenis parādījās 5.-6. Gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Krievijā vēlāk - XII-XIII gadsimtos.

Sakarā ar kultūras izturību pret aukstumu, to audzē gan subtropu klimatā, gan ziemeļu platuma grādos.... Sīpoli aug un attīstās + 3 ... + 5 ° C temperatūrā.

Ķīmiskais sastāvs

Sīpolos ir daudz cilvēkiem noderīgu vielu.... Cukurus pārstāv glikoze, saharoze, fruktoze un maltoze. Dārzeņos ir 10–11% no tiem. Tas nozīmē, ka cukuru daudzuma ziņā pikantais dārzenis nav zemāks par saldo bumbieri.

Augs satur citronskābi un ābolskābes, inulīna polisaharīdu, taukus, fitoncīdus, ēteriskā eļļa ar disulfīdu, kas nodrošina raksturīgo asa aromātu.

Vitamīni dārzeņos:

• tiamīns (B1);
• riboflavīns (B2);
• pantotēnskābe (B5);
• piridoksīns (B6);
• folijskābe (B9);
• askorbīnskābe (C);
• tokoferols (E);
• biotīns (H);
• nikotīnskābe (PP).

Mikroelementi:

• dzelzs;
• rubīdijs;
• alumīnijs;
• vara;
• jods;
• cinks;
• hroms;
• bora;
• fluors;
• mangāns;
• kobalts.

Makroelementi:

• kalcijs;
• kālijs;
• nātrijs;
• magnijs;
• sērs;
• fosfors;
• hlors.

Dārzenis aktivizē asinsrades procesus, normalizē ūdens-sāls metabolismu organismā, pazemina cukura līmeni asinīs.

Šķirnes

Kādi ir sīpolu veidi un šķirnes? Viņi atšķiras pēc formas, krāsas, garšas, nogatavošanās perioda un glabāšanas laika... Sīpolu ģints apvieno vairāk nekā 900 augu sugas, starp kurām ir dekoratīvie, ēdamie un savvaļas augi.

Sīpols

Sīpoli ir daudzgadīgs augs ar gaļīgu apaļu vai nedaudz saplacinātu sīpolu (rāceņi). Atkarībā no šķirnes sauso zvīņu un mīkstuma krāsas atšķiras (ir baltas, dzeltenas, purpursarkanas nokrāsas).

Kultūra dod tirgojamu rāceni otrajā gadā pēc nigella sēšanas... Pirmajā gadā aug mazs komplekts, kas tiek stādīts, lai iegūtu lielus, atlasītus sīpolus.

Krievijas ziemeļu reģionos dārzeņu audzēšana tiek atlikta līdz trim gadiem: skarbā klimata dēļ kultūraugam nav laika nogatavoties līdz noformējumam divu gadu laikā.

Populāras sīpolu šķirnes (ar aprakstu):

1. Timirjazevskis - tika ieviests 1968. gadā, piemērots aukstiem reģioniem. Agrīna nogatavināšana (nogatavojas 77–82 dienās). Vidējā raža, 2–3,2 kg / m²... Vidējais dārzeņu svars ir 50–70 g. Garša ir pikanta.
2. Myachkovsky (foto labajā pusē) - agri nogatavināts, iegūst plakanas daļēji asas spuldzes, kas sver līdz 70 g. Piemērotas uzglabāšanai. Tirgojamā raža - 197-315 kg / ha. Ieteicams ziemeļrietumu, centrālajam, Volgo-Vjatkas, Vidējā un Lejasvolgas, Urālu reģioniem.
3. Karatalsky - agrīna nogatavošanās, piemērota Centrālās Melnās zemes, Ziemeļkaukāza un Lejas Volgas reģioniem. Dārzeņu masa ir 50–120 g. Celulozes garša ir daļēji asa. Šķirnei ir laba turēšanas kvalitāte.

Zaļš

Zaļo sauc par sīpolu un cita veida sīpolu jauniem cauruļveida dzinumiem.... Ir šķirnes ar maziem rāceņiem, kurus audzē apstādījumu labad, un tos gandrīz visu pavasari, vasaru un agrā rudenī izmanto.

Gļotas

Nogriezošs daudzgadīgs sīpols, parādās agrā pavasarī, aug līdz sulīgiem krūmiem... Tam ir plati garie kāti, kas līdzīgi varavīksnenes kātiem.

Starp citu. Augs ir ļoti smaržīgs, to izmanto salātos un ēdienu dekorēšanai.

Pavairo ar stādiem, dalīšanu un sēklām.

Šķirnes:

1. Zaļš (attēlā) - Sibīrijas izlase, nebaidoties no aukstā laika, necieš no baltā puves, peronosporozes, penicilozes, rūsas. Vienā vietā tas aug līdz sešiem gadiem. Garša ir nedaudz asa, lapas ir maigas sulīgas, par vienu griezumu tās iegūst 4-6 kg / m².
2. Valsis - piemērots audzēšanai visā Krievijā, izturīgs pret salu. Agrīna nogatavināšana: smalkās spirālveida lapas novāc pēc 28–30 dienām. Garša ir vāji asa, maiga. Pēc 2 gadiem iegūst 4,2 kg / m².
3. Šarmu - piemērots visiem reģioniem, izturīgs pret aukstumu. Starpsezona: lapas sasniedz tehnisko gatavību 37–40 dienās. Zaļumu garša ir vāja. 100 g lapu satur 64,25 mg C vitamīna. Vienā griezumā iegūst 1,7 kg / m.², dažos - līdz 4 kg / m² ar ilgtermiņa audzēšanu.

Šalotes

Tautā pazīstams kā "kushchevka". Daudzgadīgs, lapas nogatavojas pēc 30 dienām... Tas ir lieliski uzglabāts, nepretenciozs, ar pienācīgu rūpību tas dod bagātīgu ražu. Veido līdz 12 sīpoliem.

Šalotes ir maiga garša... Tāpat kā sīpoli, tas ir salds, pikants un daļēji ass. To sauc arī par aristokrātu loku, jo agrāk suga bija pieejama tikai turīgiem cilvēkiem. Augs ātri aug, attīstās, priecājas ar garšīgām bultiņām jau no agra pavasara.

Šķirnes:

1. Albiks (attēlā) - sezonas vidus, piemērots ziemai stādīšanai. Sīpoli ir apaļi, ligzdā ir līdz 11. Garša ir daļēji asa. Rāceņu raža - 1,7 kg / m²... Piemērots visiem reģioniem.
2. Belozerets-94 - agri (paiet 76–85 dienas, pirms lapas kļūst dzeltenas). Produktivitāte - 1,2-1,4 kg / m²... Sulīgas violetas zvīņas, asa garša. Zona paredzēta Ziemeļkaukāza apgabalam.
3. Garantija - starpsezona, piemērota visiem reģioniem. Novāktās ražas glabā sešus mēnešus. Baltās mīkstuma garša ir daļēji asa. Rāceņi saņem svaru līdz 1,7 kg / m².

Batūns

Tramps tik tikko veido sīpolus, viss auga spēks nonāk stublājos, kuru augstums ir līdz 1 m... Parādās agri, nebaidoties no sala. Ja stādus tūlīt pēc sniega izkausēšanas pārklāj ar plēvi, pirmo kātu izciršanu veic jau aprīlī.

Spalvas ēd svaigas, sālītas vai saldētas... Apstrādes laikā tas nezaudē savas derīgās īpašības.

Interesanti. C vitamīns šajā formā satur 2 reizes vairāk nekā sīpolu spalvās.

Šķirnes:

1. Aprīlī (foto labajā pusē) - agri: paiet 102–142 dienas no pilnīgas dīgšanas līdz spalvu nomiršanai. Izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, piemērots visiem reģioniem. Lapas ir maigas, sulīgas, pēc garšas daļēji asas. Produktivitāte - 100-181 kg / ha.
2. Barons - ziemcietīga šķirne starpsezonā: lapas sasniedz tehnisko gatavību 35 dienu laikā. Garša ir vāja. Tirgojama raža otrajā audzēšanas gadā - 9,3 kg / m².
3. Bija Verde - starpsezonā, izturīgs pret slimībām. Pusasas lapas, raža - 4,2 kg / m²... Audzē visā Krievijā.

Puravs

Puravs jeb pērļu sīpols, saukts arī par “karalisko”... Augs var izturēt salnas līdz -7 ° C. Tā garša ir maiga, salda, ar nelielu ķiploku nokrāsu.

Pārtikai viņi izmanto jaunus zaļumus un baltu kāju.... Augs ir piemērots konservēšanai.

Atsauce. Atšķirībā no citiem dārzeņiem, uzglabājot puravi, C vitamīna daudzums baltajā daļā palielinās vairāk nekā 1,5 reizes.

Šķirnes:

1. Kolumbs - holandiešu agrīnās nogatavināšanas šķirne ar patīkamu, maigu garšu. Zaļumus izmanto svaigus, pievieno dažādiem ēdieniem un konservē. Produktivitāte - 3,1 kg / m²... Kolumbs nav izvēlīgs par klimatu.
2. Vesta (attēlā) - daudzveidīga pašmāju izlase. Augu augstums - 100-140 cm, baltās daļas garums - līdz 50 cm, produktivitāte - 5,7 kg / m²... Garša ir lieliska.
3. Ziloņa stumbrs - sezonas vidus, piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Zaļumu garša ir saldskāba. Svars - 150 g, raža - 4,3 kg / m².

Gara forma

Garenos sīpolus audzē rāceņiem un zaļumiem... Daudzi vasaras iedzīvotāji īpaši izvēlas šo dārzeņu formu, jo plakanās un apaļās rāceņus ir neērti sagriezt.

Šādi rāceņi rada sīpolus un šalotes.

Populāras šķirnes:

1. Bambergers - vidēji agra holandiešu šķirne, augsta raža, salda garša, bet ar asu aromātu. Uzglabā ilgu laiku, neuzdīgst un nepasliktinās. Nepretenciozs aprūpē, izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Sīpoli ir mazi, katrs 60–80 g.
2. Ovāls (foto labajā pusē) - vidēji vēls: paiet 130 dienas pirms spalvas nogulšanas. Pilnvērtīgas rāceņi veidojas 1 sezonā. Dārzeņu masa ir 150-200 g. Garša ir daļēji asa.
3. Sturons - vidēji vēli sīpoli, izturīgi pret slimībām. Piemērots uzglabāšanai. Dārzeņu svars ir 80–100 g, garša un smarža ir pikanta. Raža ir augsta, 230–350 kg / ha. Ieteicams Centrālā un Rietumsibīrijas reģioniem.
4. Šamanis - šķirne starpsezonā, nepretencioza kopšanā. Rāceņu no sēklām iegūst gadā, no stādiem - pēc 2. Dārzeņu masa ir 50–90 g, garša ir daļēji asa. Produktivitāte - 130–280 kg / ha.

Sevok

Sevku sauc par sīpoliem, kas iegūti no sēklām.... Tos izmanto kā stādāmo materiālu lielu un vidēju rāceņu audzēšanai.

Mazu komplektu svars nepārsniedz 50 g, vidēju - 100 g, lielo - vairāk nekā 100 g.

Populāras šķirnes:

1. Hercules (skat. fotoattēlu) - holandiešu selekcijas šķirne, kas agri nogatavojas, nogatavojas 75–80 dienu laikā. Piemērots uzglabāšanai. Dārzeņu garša ir pikanta. Tirgojamā raža jau otro gadu ir 230–500 c / ha. Ieteicams centrālajam reģionam, izturīgs pret sausumu.
2. zemeslode - starpsezonā, audzēts no stādiem divgadu kultūrā. Dārzeņu masa ir 70–90 g, garša ir daļēji asa. Piemērots uzglabāšanai, izturīgs pret sēnīšu slimībām. Tirgojamā raža - 170–420 kg / ha.
3. Alvina - sezonas vidus šķirne. Sīpoli ir plakani, sarkanīgi, ar purpursarkanu nokrāsu. Vidēji asa garša. Nogatavināšana - līdz 100%, saglabājot kvalitāti - 6-7 mēneši.

Kura šķirne ir veselīgāka ķermenim

Sīpolu ieguvumi cilvēkiem ir milzīgi., bet nevar apgalvot, ka sarkans ir noderīgāks nekā balts, vai otrādi. Tas viss ir atkarīgs no veselības problēmas vai profilakses mērķiem.

Jebkurai kultūru dažādībai ir spēcīga pretmikrobu iedarbība sakarā ar fitoncīdu klātbūtni. Violetie un sarkanie dārzeņi ir aktīvāki cīņā pret patogēno mikrofloru, jo papildus fitoncīdiem tie satur arī cianidīnu.

Ja cilvēka uzdevums ir apturēt mikroorganismu kaitīgo darbību, tad pietiks ar baltajiem sīpoliem, bet, ja tas ir nepieciešams arī asinsrites sistēmas stiprināšanai, tad palīdzēs sarkans vai violets dārzenis.

Augam piemīt antihelmintiskas īpašības... Baltās rāceņi ir efektīvāki cīņā pret vasaras raibumiem un pigmentāciju.

Lai stiprinātu imunitāti un papildinātu vitamīnus pēc ziemas ir piemērotas zaļo sīpolu šķirnes.

Stādīšana un dažādu veidu sīpolu audzēšana

Dažādu augu sugu audzēšanā nav būtiskas atšķirības... Galvenais ir novērot augsekas noteikumi: dārza priekšteči nedrīkst būt saistīti kultūraugi (citas šķirnes vai sīpoli). Pretējā gadījumā dārzeņi sāks puvi, dažādas slimības "pieķersies" augam.

Stādot sīpolus, viņi uzrauga augsnes laiku un sastāvu: sēšana pārāk agri, augsts augsnes skābums, deficīts vai slāpekļa pārpalikums neļaus augam normāli attīstīties.

Vieta kultūrai tiek izvēlēta saulaina, silta - no tā ir atkarīga dārzeņu un zaļumu sulība.

Svarīgs! Vaļīga barības vielu augsne pasargās augu no puves bojājumiem.

Dārzs tiek sagatavots iepriekš... Vēlams, lai priekšteči būtu tomāti vai pākšaugi. Sīpoli labi aug pēc strutene. Pieredzējuši dārznieki to pat īpaši izkliedē uz zemes žāvētu. Augs dezinficē augsni, novērš slimību un kaitēkļu izplatīšanos.

Augsnes skābumam jābūt neitrālam. Dārza gulta ir apaugļota ar organiskiem vai minerāliem savienojumiem.

Kā un kad stādīt

Sīpolus stāda agrā pavasarī (uz rāceņa) un sautē rudenī (uz pildspalvas).

Stādīšanas sevka:

1. Sildiet sīpolus, ja tie tika glabāti vēsā vietā, pretējā gadījumā jums būs ilgi jāgaida zaļās bultiņas.
2. Iet cauri stādāmajam materiālam.
3. Atkal atslābiniet gultu, noņemiet nezāles.
4. Aizveriet sevok apmēram 4 cm dziļumā.Attālums starp tiem ir 6–10 cm, starp gultām - 20–25 cm.

Stādīšana ar sēklām:

1. Shēma - 13x1,5 cm.
2. Dziļums ir apmēram 2 cm.
3. Pēc sēšanas bagātīgi laistiet gultas.
4. Lai izveidotu siltumnīcas efektu, pārklājiet augšdaļu ar plastmasas iesaiņojumu.

Augoša tehnoloģija un kopšana

Lai aizsargātu augus no puves un slimībasregulāri noņemiet nezāles un atslābiniet augsni. Vidēji 1-2 reizes nedēļā.

Rāceņa un zaļā kāta sulīgumam kultūru dzirdina reizi nedēļā. Karstā vasarā - 2-3 reizes. Ar ilgām lietus reizēm apūdeņošana tiek pārtraukta. Dažas sīpolu šķirnes ir izturīgas pret sausumu, un tām nav nepieciešams papildu mitrums.

Lai sīpoli ātri nonāk zaļumos, to baro ar 1 ēd.k. deviņvīru spēks, 15 g urīnvielas, kas atšķaidīts vienā spainī ūdens.

Atsauce. No sēnītes kultūru apstrādā ar vara sulfāta šķīdumu. Viņi to dara, kad kāts sasniedz 15 cm .Daži dārznieki šķīdumam pievieno sasmalcinātas veļas ziepes.

Kuras šķirnes izvēlēties atkarībā no stādīšanas laika un reģiona

Neskatoties uz auga nepretenciozitāti un sala izturību, ieteicams izvēlēties tās šķirnes un hibrīdus, kas ir piemēroti konkrētam reģionam... Sīkāku informāciju skat. Tabulā.

Labāk ir stādīt šķirnes pirms ziemas Arzamas, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovskis, Zelta zivtiņa, halcedons.

Pavasara sējai vidējā joslā der Sturons, Centurion un Hercules.

Ilgtermiņa uzglabāšanas šķirnes

Vislabākā uzglabāšanas kvalitāte ir sīpoliem ar sausu zvīņu zeltainu krāsu... Šādiem dārzeņiem ir rūgta garša, asa smarža, taču ārējo zvīņu biezuma un skaita dēļ tie tiek glabāti gandrīz līdz jaunajai ražai. Saldajām šķirnēm ir maz zvīņu, tās ir pārāk plānas, tāpēc ražas saglabāšanas kvalitāte ir zema.

Svarīgs! Pēc vasaras iedzīvotāju domām, saldo krāsaino sīpolu (sarkanā, purpursarkanā) šķirnes ātri zaudē izskatu un garšu.

Kā pareizi uzglabāt

Uzglabāšanai izvēlas pilnīgi nogatavojušos, sausos paraugus.ja nepieciešams, tos žāvē vairākas reizes.

Ziemošanas telpai jābūt sausai un vēsai (temperatūra - 0 ° C). Dažas sugas labi attīstās -3 ° C temperatūrā, bet dažas - + 18 ° C temperatūrā. Nav ieteicams uz balkona likt groziņus ar kultūrām: dārzenis neiztur temperatūras izmaiņas.

Viņi ziemā ražu uzglabā "elpojošā" traukā: kastes, grozi, somas ar sietiem. Dažas mājsaimnieces, ievērojot tradīcijas, adīt sīpolus vainagos un aust tos “bizēs”.

Secinājums

Audzējot šo kultūru, uzmanība tiek pievērsta konkrētas sīpolu šķirnes aprakstam, tās saglabāšanas kvalitātei, noformējumam un gaumei, reģioniem, kuriem tā ir ieteicama. Lai arī šo augu ir nepretenciozi uzturēt un izturīgs pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem, ir svarīgi ievērot standarta agronomiskos standartus, lai iegūtu bagātīgu ražu.