Vantaggi e svantaggi di conservare le carote nella sabbia, istruzioni passo passo

Conservare le carote nella sabbia è popolare tra i residenti estivi. L'ambiente sabbioso, per la sua struttura, regola il processo di ricambio dell'aria e il rispetto del regime di temperatura nel serbatoio di stoccaggio. L'uso della sabbia umida aiuterà a mantenere la succosità e la compattezza del raccolto di radici grazie al livello di umidità ottimale.

Dall'articolo imparerai come preparare correttamente una miscela sabbiosa e come conservare un raccolto di radici.

È possibile conservare le carote nella sabbia

Tenere le carote in inverno è difficile a causa del loro alto contenuto di acqua e della buccia sottile.

Stoccaggio della sabbia - tradizionale modo, che conserva l'aspetto originale del raccolto per più di sei mesi. L'ambiente sabbioso garantisce perdite minime di nutrienti e del raccolto stesso.

Punti a favore e contro

Tradizionalmente, gli ortaggi a radice nella sabbia vengono conservati in un seminterrato o in cantina. A volte usano un balcone.

Importante! Posizionare il contenitore di sabbia e carote lontano dal sistema di riscaldamento.

I vantaggi di tenere le carote nella sabbia:

• mantiene la temperatura;
• mantiene l'umidità;
• ricicla l'anidride carbonica;
• prolunga la durata di conservazione del vegetale.

svantaggi:

• contaminazione delle radici e necessità di risciacquare prima di un ulteriore utilizzo;
• tempo e fatica spesi per preparare la miscela, spazio di conservazione.

Quale sabbia usare: bagnata o asciutta

Quando scelgono tra sabbia bagnata e asciutta, osservano il livello di umidità nella stanza. Se è alto, oltre il 95% e la temperatura è bassa - 0 ... + 2 ° С, viene utilizzata sabbia asciutta. Se il seminterrato è caldo con un basso livello di umidità, l'acqua viene aggiunta alla miscela di sabbia.

La sabbia grezza consente di mantenere l'elasticità del vegetale per tutto il periodo di conservazione.

Una miscela di sabbia bagnata viene utilizzata per i seguenti motivi:

• regola il livello di umidità durante la conservazione;
• evita che la buccia si secchi.

Per inumidire la miscela di sabbia, prendere 1 litro di acqua per 10 litri di materiale. Se, durante la spremitura, la sabbia non si sbriciola e non fuoriesce con acqua, allora è pronta per l'uso.

Come conservare correttamente le carote nella sabbia

La verdura viene conservata in un luogo fresco con una temperatura di + 0 ... + 3 ° C, osservando un livello di umidità del 90-95%. La stanza è ventilata, ma le correnti d'aria dovrebbero essere evitate. Dovrebbe essere completamente buio: in tali condizioni, la crescita e lo sviluppo del vegetale si interrompono. Per questi scopi, un seminterrato o cantina.

Importante! A una temperatura di + 5 ° C e superiore, il raccolto di radici inizia a germogliare.

Caratteristiche delle carote di stoccaggio:

• maturo;
• nessun segno di marciume, malattia o altri difetti;
• non troppo succosa e tenera: più ruvide sono le carote, meglio sono conservate, vitamina tenera varietà meglio mangiare prima.

Fase preparatoria

Una scatola di legno, un barile, un secchio o un contenitore funzioneranno come contenitori per le carote in inverno. La sabbia viene utilizzata con argilla o terriccio. Il volume è calcolato come segue: prendi 0,5 m3 di sabbia per 1 kg di verdure.

Il contenuto nella sabbia impedisce alle carote di marcire. Le verdure vengono preparate prima della conservazione. Per fare ciò, dovresti:

1. Scava la radice vegetale dal terreno, senza scuoterla o picchiettarla. Tali metodi porteranno a microfessure, che successivamente inizieranno a marcire. Le carote vengono raccolte quando l'80% delle cime inizia ad appassire. Ciò avviene alla fine di agosto-settembre.
2. Taglia le cime con un coltello affilato. Non tagliarlo con le mani: questo ferirà il vegetale.
3. Sciacquare. Questo processo non è richiesto, ma se l'estate era piovosa, allora c'è un'alta probabilità di marciumi.È più facile visualizzare e rimuovere i campioni malati durante il lavaggio.
4. Taglia le carote. Prendi un coltello affilato e taglia 2 cm sotto il livello della testa.Se il livello di taglio è a un'altezza insufficiente, i processi di sviluppo non si fermeranno e il raccolto della radice germoglierà.
5. Abbattendo esemplari malati e storti. Carote dritte, lisce e sane senza crepe e segni di decomposizione vengono inviate per la conservazione.
6. Asciugare in un luogo ventilato per tre ore. Evita la luce solare diretta.
7. Quarantena per 10 giorni a + 12 ° C. Questo viene fatto per rafforzare la pelle e per rilevare i segni della malattia.
8. Se necessario, elimina le carote malate.

Fasi di preparazione dello spazio di archiviazione:

1. Pulisci e arieggia il seminterrato.
2. Lavare e asciugare i contenitori di stoccaggio.
3. Disinfetta il contenitore e la stanza in cui verranno collocate le verdure.

Fasi di preparazione della sabbia:

1. Pulire e setacciare la miscela di sabbia, rimuovendo tutti gli elementi estranei da essa.
2. Inumidisci in modo che non si sbricioli e non fuoriesca dalle palme.
3. Il contenuto di umidità della sabbia non deve superare il 65%.

La sabbia del fiume non viene utilizzata per mantenere le carote.

Istruzioni per la conservazione

Le carote preparate per il rimessaggio invernale vengono portate nel seminterrato.

Per mantenere le carote nella sabbia, devi:

• versare una miscela di sabbia sul fondo del contenitore con uno strato di 1-2 cm;
• quando si utilizza una scatola, coprire prima il fondo con un cartone o un sacchetto;
• posizionare le carote orizzontalmente in modo che non si tocchino tra loro e le pareti del contenitore;
• coprire uno strato di carote con sabbia dello spessore di 10 mm;
• ripetere gli strati uno dopo l'altro fino a riempire il contenitore.

Per la conservazione verticale, aumentare il primo strato di sabbia a 10 cm Posizionare le carote a testa in giù. Sono ricoperti da uno strato di sabbia e gli strati si ripetono. La cosa principale è che le radici non entrano in contatto tra loro.

Importante! Posizionare il contenitore con gli ortaggi a radice ad una distanza di 10 cm dal muro e, se possibile, sollevarlo dal pavimento. Ciò aumenterà il ricambio d'aria.

Periodo di validità delle carote nella sabbia

In condizioni adeguatamente organizzate, la durata di conservazione del raccolto di radici nella sabbia è di 6-8 mesi.

Per estendere il periodo di conservazione fino a 12 mesi, vengono svolte le seguenti attività:

• il raccolto viene smistato durante lo stoccaggio per scartare gli esemplari malati;
• tagliare le cime ricresciute;
• prima di tutto vengono utilizzate piccole colture a radice, hanno una breve durata;
• non posizionare i contenitori in una corrente d'aria e vicino a termosifoni;
• varietà tardive di carote vengono utilizzate per la conservazione.

Per garantire un raccolto sano, gesso o calce ben spenta vengono mescolati nella miscela di sabbia come misura preventiva. Ciò conferirà all'ambiente proprietà antisettiche e impedirà lo sviluppo di agenti patogeni. Dal volume totale della miscela di sabbia, è sufficiente aggiungere il 2% del materiale.

Suggerimenti

Se il raccolto è piccolo, sorge la domanda, come conservarlo a lungo senza perdere qualità?

I residenti estivi esperti consigliano:

1. Non usare sabbia impregnata d'acqua: provocherà malattie della carota.
2. Risolvi e rimuovi tempestivamente le radici rovinate: questo prolungherà la durata di conservazione.
3. Osserva le proporzioni nei fertilizzanti. Dosi aumentate di azoto e fertilizzanti organici influenzeranno negativamente la conservazione delle carote.
4. Conserva la verdura in un ambiente fresco e ad alta umidità.
5. Rispettare i tempi e le regole di pulizia rifilatura delle verdure - tutto ciò prolungherà la durata di conservazione.

Conclusione

Ora sai con che tipo di sabbia coprire le carote per l'inverno. Durante il periodo della sua conservazione in un ambiente sabbioso, le condizioni ottimali sono la temperatura ambiente a + 2 ° С, il livello di umidità è almeno del 90%.

Per aumentare la durata di conservazione, le colture di radici vengono regolarmente esaminate per escludere la comparsa di deterioramento, i germogli ricresciuti vengono tagliati. L'implementazione di queste misure ti consentirà di mantenere a lungo un raccolto di alta qualità.