Come essiccare i semi di zucca a casa: scegli il modo migliore e segui le istruzioni

Essiccare i semi di zucca a casa è molto semplice, l'importante è sapere quale risultato finale vuoi ottenere. Molti sono interessati al modo migliore per farlo, perché la scelta è abbastanza ampia: un forno, una griglia ad aria, un forno a microonde, un'asciugatrice elettrica, una padella e persino un'asciugatura naturale. Consideriamo questo problema in modo più dettagliato.

Tipi di semi di zucca essiccati

Con qualsiasi metodo di preparazione (stufatura, essiccazione, bollitura), la zucca rimane un vero magazzino di vitamine. Non perde le sue proprietà anche se congelato. Tuttavia, non solo la polpa è utile per il corpo umano, ma anche i semi di zucca: grazie alla loro composizione possono migliorare le condizioni del cuoio capelluto, eliminare la forfora e, in generale, avere un effetto benefico su pelle, unghie e denti.

Sono utilizzati non solo come prodotto indipendente, ma anche come aggiunta a piatti pronti.

Importante! I semi di zucca sono ricchi di calorie: 100 g di prodotto secco contengono circa 550 kcal.

Per cibo e semi

Prima di tutto, vale la pena decidere perché i semi devono essere essiccati, poiché i metodi di essiccazione per la successiva semina nel terreno e il loro consumo differiscono.

Se prevedi di piantare semi in futuro, in nessun caso dovrebbero essere trattati termicamente, ma asciugare solo a temperatura ambiente. Se i chicchi sono esposti a temperature elevate, tutta l'umidità evaporerà da essi e tutti i composti organici da cui si forma il germoglio moriranno.

Prima di eseguire questa procedura, i chicchi devono essere accuratamente lavati e selezionati. Per la semina nel terreno vengono utilizzati solo esemplari grandi e non danneggiati. Prima di piantare sulle piantine, i chicchi vengono induriti: vengono posti in frigorifero durante la notte e al mattino vengono nuovamente disposti in una stanza a temperatura ambiente.

L'alternanza delle temperature viene effettuata per 3-5 giorni. Successivamente, i chicchi vengono ulteriormente germinati in una garza umida o piantati in un contenitore preparato con terra. Innaffia tali piantine mentre la terra si asciuga. Quando compaiono 2-3 fogli a tutti gli effetti e una temperatura stabile sopra lo zero, le piantine vengono piantate in piena terra.

Per l'uso dei semi di zucca per il cibo, vengono preparati con vari metodi. Inizialmente, le persone hanno essiccato i semi lasciandoli al sole nella stagione calda. L'umidità è evaporata e sono diventati adatti al consumo, ma un gran numero di sostanze utili non è stato conservato.

Si consiglia ora di utilizzare prodotti e attrezzature collaudati per un'asciugatura più uniforme. Diamo un'occhiata ad alcuni modi in cui puoi essiccare i tuoi semi a casa per mangiarli.

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Formazione

Per preparare adeguatamente i semi per l'essiccazione, tagliare la zucca in modo da non danneggiare i semi. Il cucchiaio di cereali è il modo più veloce e sicuro.

Attenzione! Tutti i semi dovrebbero essere bianchi e sodi al tatto, solo questi dovrebbero essere mangiati. Se il loro colore non è uniforme e in luoghi scuri, sono rovinati.

Quindi i semi vanno risciacquati: metteteli in uno scolapasta e metteteli sotto l'acqua fredda. Una volta che i chicchi sono puliti, sono pronti per asciugare.

Dopodiché, lasciate asciugare i semi: asciugateli con un canovaccio e stendeteli su una superficie asciutta in uno strato sottile.

Metodi di essiccazione

Molte persone hanno domande su come essiccare i semi di zucca, quali attrezzature e condizioni di temperatura dovrebbero essere utilizzate.

Naturalmente

Questo metodo è adatto per quelle regioni in cui le estati sono calde e secche. I chicchi ben lavati vengono stesi in uno strato sottile su una teglia, una teglia o qualsiasi altra superficie piana e lasciati al sole, e la sera i semi vengono portati nella stanza.

In questo modo vengono essiccati per 1-2 settimane. Si consiglia di coprire il contenitore con i semi con un panno sottile o una garza di insetti.

In una padella antiaderente

Usa una padella se ti piacciono i semi ben tostati. Friggerli a fuoco medio, se si usa un fornello elettrico, quindi impostare la temperatura a 100-120 gradi e non dimenticare di mescolare in modo che i semi non brucino.

Il processo non supera i 15 minuti in modo che la pelle non bruci, quindi togli la padella dal fuoco. Aggiungi un po 'di sale per dare un buon sapore ai semi.

Nell'airfryer

Se hai una friggitrice, tieni presente che la temperatura ottimale è di 60 gradi e il tempo non supera i 30 minuti. Dopo la fine del programma impostato, mescolare accuratamente e controllare se tutti i chicchi si sono asciugati in modo uniforme.

In un'asciugatrice elettrica

La cottura in un essiccatore elettrico richiederà circa un'ora. In questo caso, la temperatura non deve superare gli 80 gradi. Mescola periodicamente i semi.

Attenzione! Se lasci i fagioli sul fondo dell'asciugatrice o dimentichi di mescolarli, i semi saranno troppo cotti o troppo secchi.

Nel forno

Come essiccare i semi di zucca usando il forno? Questo dovrebbe essere fatto a 60-80 gradi. Il processo richiede 10-20 minuti. Se incontri semi grandi, aumenta la temperatura a 100 gradi. Disporli in uno strato sottile su una teglia e cuocere a livello medio in forno, mescolando di tanto in tanto.

Nel microonde

Prendi una ciotola e disponi i semi in uno strato sottile. Accendi il forno da 600 W e imposta il tempo su 20 minuti. Infine aggiustate di sale.

Controllo della prontezza

La prontezza dei semi è determinata dal loro aspetto:

• assumono un colore più scuro;
• il contorno del seme diventa affilato;
• una sottile pellicola trasparente si stacca.

Conservazione

Conserva i semi di zucca già pronti in un luogo buio e asciutto. È in tali condizioni che le vitamine e i microelementi utili vengono conservati più a lungo.

Conclusione

I semi di zucca essiccati sono uno degli additivi alimentari più sani e sono facili da preparare in casa. Esistono diversi modi semplici per essiccare correttamente i semi. Questo ti fornirà non solo una fonte di vitamine, ma anche un ottimo spuntino per molto tempo.