Mitä eroa on kesäkurpitsa ja kurpitsa välillä: ero ulkonäössä, maussa ja muissa parametreissa?

Kesäkurpitsa ja kurpitsa kuuluvat samaan perheeseen ja ovat yleisen kurpitsan lajikkeita. Squashia kutsutaan myös lautaskurpitsaksi. Monella tavalla molemmat kulttuurit ovat samanlaisia ​​toisiinsa. Molemmissa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, niillä on allergiaa aiheuttavia ominaisuuksia, joten niitä käytetään usein ruokavalioissa ja vauvanruoissa. Ne on paistettu, höyrytetty, haudutettu, täytetty ja marinoitu.

Mutta heillä on myös eroja, joista keskustellaan artikkelissa.

Eroja kesäkurpitsaa ja kurpitsaa

Joten tutkitaan siis kulttuurien välisiä eroja.

Ulkomuoto

Keskeinen ero kesäkurpitsa- ja kurpitsa-hedelmien muodossa: kesäkurpitsa on pitkänomainen ja kurpitsa on muotoinen. Hedelmien väri on hyvin erilainen: keltainen, vihreä, valkoinen ja jopa musta. Joskus raitoja tai laikkuja on näkyvissä kuoressa.

Kasvien pensaat ovat hyvin samankaltaisia ​​- suuret vihreät lehdet paksuilla vartaloilla... Mutta kesäkurpitsa, toisin kuin kurpitsa, voi myös olla hiipivä muoto, kuten kurpitsa. Kukkia - melkein samoja: suuria, kellon muotoisia, kirkkaan keltaisia ​​tai kirkkaan oransseja.

Makuominaisuudet

Molemmat nämä vihannekset syövät kypsymättöminä, mitä pienempi hedelmä, sitä parempi.... Jos voit silti syödä kesäkurpitsaa, vaikka siemenet eivät ole liian kasvaneita, kurpitsaa syö vain "nuori". Kasvatetuista hedelmistä tulee erittäin kovia, eivätkä ne enää sovellu syömiseen.

Mikä on maun ero? Monet ihmiset uskovat, että kurpitsamaku on voimakkaampi.... Sukkarinilla ei ole omaa selkeää makua, joten ne sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa. Kurpitsamaku tuntuu aina, riippumatta siitä, mihin tuotteisiin se sekoitetaan.

Se on mielenkiintoista:

Kuinka tehdä herkullisia rapeaa kevyesti suolattua kesäkurpitsaa pussissa

Mikä on kurpitsahunaja

Koostumus ja ominaisuudet

Vihannesten koostumus ei eroa paljon toisistaan.... Molemmat ovat yli 90% vettä ja ovat vähäkalorisia ruokia, mutta kurpitsa on tiiviimpi.

100 g kesäkurpitsaa sisältää:

• kalorit - 24 kcal;
• proteiinit - 0,6 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 4,6 g;
• ravintokuitu - 1,0 g;
• vesi - 93 g.

100 g kurpitsaa sisältää:

• kalorit - 19 kcal;
• proteiinit - 0,6 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 4,1 g;
• ravintokuitu - 1,3 g;
• vesi - 92 g.

Näiden kahden tuotteen ominaisuudet ovat melkein samat, joten ne voivat tarvittaessa korvata toisiaan.... Ainoa ero on yksityiskohdissa. Kesäkurpitsa keittää nopeammin, ja se voidaan nauttia nuorena jopa raakavalmis. Patissonit, joilla on tiheämpi massa, syödään vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Hyöty ja haitta

Näiden vihannesten eduista on kauan ollut kiistatonta.... Nämä ovat ruokavaliovalmisteita, joita käytetään aktiivisesti sekä lastenruoassa että monista sairauksista kärsiville ihmisille. Niiden perusteella on kehitetty monia ruokavalioita. Molemmissa on paljon C-vitamiinia ja ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia.

Mikä on ero? SISÄÄN kurpitsakoostumus on melko paljon kuparia ja enemmän kuin kesäkurpitsassa, C-vitamiinia... Sen kaloripitoisuus on alhaisempi. Siksi squashia suositellaan usein liikalihavuudelle, erilaisille anemioille ja sydänsairauksille. Sukkariinissa on enemmän kaliumia ja kalsiumia, mutta vähemmän magnesiumia.

Tärkeä! Kaikki hyödylliset aineet säilyvät vain minimaalisella lämpökäsittelyllä.

Näiden vihannesten vaaroista ei ole erityistä tarvetta puhua., koska elimistö imee ne täydellisesti ja niillä on paljon etuja. Mutta kuten kaikilla tuotteillakin, on vasta-aiheita.

Patisson on lievä laksatiivi, joten se voi olla haitallinen akuuteissa suolistosairauksissa... Munuaisten ja sappirakon tautia sairastavien ihmisten on suositeltavaa kuluttaa sitä pieninä määrinä, koska siinä olevat oksalaatit voivat johtaa kivien muodostumiseen.

Sukkarinilla ei ole sellaisia ​​haittoja... Mutta on yksi asia: tätä vihannesta kasvatetaan usein torjunta-aineilla, ja jos se syödään raa'ana, se voi olla haitallista. Siksi on parempi kuumentaa kesäkurpitsa kaupasta, ja raakamuodossa salaateille on parempi käyttää sivustollasi kasvatettuja hedelmiä.

Toinen epäsuotuisa kesäkurpitsa-ominaisuus on, että ne maistuvat joskus katkeraltä, kuten kurkut.... Tämä johtuu siitä, että hedelmiin on kertynyt erityisiä aineita - kurkumitakiineja, joilla on toksinen vaikutus ja jotka voivat vahingoittaa kehoa. Syyt tähän valitettavaan ilmiöön ovat: riittämätön kastelu, auringonvalon puute ja joidenkin mineraalilannoitteiden käyttö. Siksi on parempi olla syömättä katkeraa kesäkurpitsaa, vaan heittää se heti pois.

Lue muista vihanneskasveista:

Kuinka pavut vaikuttavat kehoon

Miksi tomaatit ovat haitallisia ja hyödyllisiä ihmisille

Mitkä ovat valkosipulin edut?

Lähes kaikilla säilykkeillä on vasta-aiheita... Marinoidussa muodossa nämä vihannekset eivät ole toivottavia ihmisille, joilla on munuaisten, maha-suolikanavan ja sydänsairauksien sairaus. Säilyvyys vähentää merkittävästi vitamiinien ja ravinteiden määrää elintarvikkeissa, ja liiallinen suola johtaa turvotusten ja munuaiskivien muodostumiseen.

Kasvaminen ja hoito

Näiden vihannesten viljely on yleensä yksinkertaista ja käytännössä samaa.... Molemmat kasvit rakastavat hyvää, hedelmällistä maaperää, runsaasti kaliumia ja magnesiumia. Happamalla maaperällä, ennen maaperän istutusta, maa kalkotaan dolomiittijauhoilla.

Sängyille valitaan avoimet aurinkoiset alueet siten, että kasvien suurten lehtien alla hedelmät lämmitävät hyvin auringon lämpenemässä ja kasvavat nopeasti. Lannoitteita käytetään maaperän koostumuksesta riippuen. Kasvit pelkää pakkasta ja kasvavat huonosti alle 15 asteen lämpötilassa.

Hoito koostuu säännöllisestä kastelusta ja oikea-aikaisesta lannoituksesta... Molemmat kasvit sietävät epäsuotuisat olosuhteet suhteellisen helposti ja ovat toisin kuin muut vihannekset resistenttejä sairauksille. Jos aurinkoa ei ole tarpeeksi, jotkut lehdet poistetaan pensaista hedelmien normaalin kehityksen varmistamiseksi.

Mitkä ovat erot? Kesäkurpitsa on enemmän valoa rakastava kuin kurpitsa, eikä se kestä edes vaaleaa osittaista varjoa... Patisson rakastaa runsasta kastelua. Kesäkurpitsa kasvaa nopeammin ja tuo suuremman sadon, joten monet puutarhurit pitävät sitä parempana.

Yksi tyypistä kesäkurpitsat - kesäkurpitsa - tuo erityisen rikkaan sadon.... Muut puutarhurit pitävät enemmän squashista, jotka eivät anna samaa satoa, mutta joilla on epätavallinen muoto ja kirkkaampi maku. Jos kumpaakin näistä kurpitsan edustajista kasvatetaan sivustolla, ne istutetaan niin kauas kuin mahdollista toisistaan, koska ne kykenevät pölyttämään.

hakemus

Näiden kahden vihanneksen käytön erot määritetään niiden ominaisuudet ja ulkonäkö.

Sukkariinien koostumus on vähemmän tiheä, kypsennä nopeammin, joten niiden päätarkoitus on kesäkurpitsa tai vihanneskaviaari... Ne ovat yhtä hyviä paistamaan, hauduttamaan, höyryttämään, käyttämään vauvanruoan tai ruokavalion aterioiden valmistukseen. Marinaadissa ne ovat kuitenkin huomattavasti heikompia kuin kurpitsa sekä maun että ulkonäön suhteen.

Patissonit ovat johtava paikka peittauksessa... Tämä vihannes näyttää olevan luotu esittelemään tölkeissä valmisteita talveksi. Tiheän konsistenssinsa ansiosta marinoitu kurpitsa on puristettu puristettuna ja sillä on erinomainen maku.

Sitä käytetään myös osana lämpökäsiteltyjä vihannessalaatteja, haudutettuja tai paistettuja, ja paistettu kurpitsa ylittää makuineen jopa kesäkurpitsaa.

Kuinka erottaa toisistaan

harkita kuinka erottaa kulttuuri nopeasti ja tarkasti toisesta.

Siemenet

Kurpitsa- ja kurpitsa-siemenet ovat hyvin samankaltaisia, mutta niiden välillä on pieni ero.... Jos vertaa niitä, on nähtävissä, että kurpitsa siemen on muodoltaan pyöreä, samanlainen kuin kurpitsan siemenet ja kurpitsa on pitkänomainen.

Jos et pidä molempia siemeniä kädessäsi, on erittäin vaikea tunnistaa ne erikseen. Siksi on suositeltavaa ostaa siemenmateriaalia vain luotettavilta toimittajilta, jotta ei kasvata squashia squashin sijasta, ja päinvastoin.

pensaat

Kasvien pensaita ei ole niin vaikea erottaa toisistaan.... Sukkarinlehdet ovat terävämpiä kuin kurpitsa, niiden lohkojen muoto on selkeämpi. Suuret hopeiset suonet ovat usein nähtävissä kurpitsa tummanvihreällä lehmällä. Kurpitsassa ei ole näitä suoneita, lehtien muoto on pyöristetty, väri on hieman vaaleampi.

hedelmä

Kurpitsa- ja kurpitsahedelmiä on vaikea sekoittaa... Kesäkurpitsa on pitkänomainen, samanlainen kuin iso kurkku. Jos kesäkurpitsahedelmää ei leikata ajoissa, se kasvaa melko vaikuttavaan kokoon, mikä vähentää merkittävästi sen makua. Kuori muuttuu kovaksi, siementen sisäosa täyttää melkein koko tilan, ja massaa ei jäljellä

Kurpitsa hedelmät ovat alkuperäisemmässä muodossa.... Joillekin se muistuttaa lautanen aaltoilevia reunoja, jollekin - kukka. Ranskalaisesta kielestä lainattu venäläinen nimi "patisson" on johdettu johdannaissanasta "pie", joka korostaa myös sen epätavallista muotoa. Muoto on kiekonmuotoinen ja kellonmuotoinen. Squash-hedelmät kasvavat harvoin palmua suuremmiksi. Epätavallisen ulkonäkönsä vuoksi ne ovat jatkuvasti suosittuja puutarhureiden keskuudessa.

Mitkä ovat samankaltaisuudet kesäkurpitsa ja squash?

Näiden vihannesten samankaltaisuus johtuu niiden kuulumisesta samaan perheeseen. - Kurpitsa ja jopa yksi biologinen laji - tavallinen kurpitsa. Ne ovat yksivuotisia nurmikasveja, joilla on paksut varret ja suuret, vihreät, lohkoiset lehdet.

Hedelmillä on suunnilleen sama koostumus ja niitä käytetään laajalti ruoassa.... Sekä niitä että muita käytetään kypsymättöminä. Näillä kasveilla on samat kasvuolosuhteet, yhteinen rakkaus aurinkoon ja runsas kastelu.

johtopäätös

Sekä kurpitsa että kurpitsa ovat suhteellisen vaatimattomia kasveja, jotka antavat hyvän sadon ja ovat perustellusti voittaneet puutarhureiden ja puutarhureiden rakkauden. Merkittävien ominaisuuksiensa vuoksi niitä käytetään laajasti monenlaisten ruokien valmistukseen ja ne korjataan talveksi. Minkä vihannesten kanssa suosia - jokainen päättää itse.