Μπορούν οι ενήλικες να είναι αλλεργικοί στο φαγόπυρο;

Η αλλεργία στο φαγόπυρο δεν είναι πολύ κοινή παθολογία, ειδικά σε ενήλικες ασθενείς, καθώς δεν υπάρχει γλουτένη στα δημητριακά. Αλλά η ατομική μισαλλοδοξία εξακολουθεί να συμβαίνει. Χωρίς επίγνωση του προβλήματος, ο ασθενής μπορεί να καταναλώνει φαγόπυρο για χρόνια έως ότου κάποια ήπια αλλεργική αντίδραση σε κάποιο σημείο να εξελιχθεί σε πρήξιμο στο λαιμό ή σοβαρά νευρολογικά προβλήματα. Ας μάθουμε αν το φαγόπυρο είναι αλλεργιογόνο προϊόν ή όχι.

Το φαγόπυρο ως αλλεργιογόνο προϊόν

Το φαγόπυρο είναι ένα διαιτητικό προϊόν, η βάση της διατροφής για τον διαβήτη, τις μεταβολικές διαταραχές και τις νεφρικές παθήσεις. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, οι γυναίκες είναι από τις πρώτες που εισήγαγαν αυτά τα δημητριακά στη διατροφή, καθώς θεωρείται ασφαλής.

Αλλά τα άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε μορφή αλλεργίας πρέπει να χρησιμοποιούν το φαγόπυρο με προσοχή, καθώς ανήκει στη μεσαία κατηγορία αλλεργιογόνων. Αυτό σημαίνει ότι η αλλεργία στο κουάκερ ή στο πιάτο μπορεί να εκδηλωθεί ανά πάσα στιγμή. Ο κίνδυνος είναι ότι το φαγόπυρο ως αιτία επιδείνωσης της υγείας μπορεί να θεωρηθεί από τον ασθενή την τελευταία στιγμή, ενώ συνεχίζει να χρησιμοποιεί το αγαπημένο του προϊόν.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή του αλλεργιογόνου

Αλλεργία σε είδος σίκαλης - απόρριψη πρωτεϊνών από τον οργανισμό. Με μια τέτοια ασθένεια, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιλαμβάνεται οποιαδήποτε πρωτεΐνη τροφίμων ως ξένη και ο οργανισμός δεν την αφομοιώνει.

Οι πρωτεΐνες στα δημητριακά είναι περίπου 19%. Εάν το σώμα δεν δέχεται φυτικές πρωτεΐνες, η αλλεργική αντίδραση στο φαγόπυρο θα είναι έντονη.

Μπορώ να είμαι αλλεργικός πράσινο φαγόπυρο; Ναι, περιέχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από καφέ - 14 g έναντι 12 g.

Αναφορά. Μια αρνητική αντίδραση του σώματος θα εκδηλωθεί εάν τα δημητριακά δεν είχαν αποθηκευτεί σωστά και μολυνθεί με καλούπια - τους πιο ισχυρούς αιτιολογικούς παράγοντες αλλεργικών αντιδράσεων. Εκτός από το καλούπι, υπάρχουν υπολείμματα εντόμων στο προϊόν κακής ποιότητας, που επίσης ενεργούν ως αλλεργιογόνο.

Αιτίες αλλεργίας στο φαγόπυρο

Μια ξαφνική αρνητική αντίδραση στην κατανάλωση υγιεινών δημητριακών προκαλείται από διάφορους λόγους:

• πολύ συχνή χρήση φαγόπυρου.
• συνεργαστείτε με ένα ξηρό προϊόν - συνεχής εισπνοή σκόνης, για παράδειγμα, όταν συσκευάζετε δημητριακά.
• μαξιλάρια γεμάτα με φλοιό φαγόπυρου.
• εάν ο ασθενής έχει αρνητικές αντιδράσεις σε πλήρες γάλα, ξηρούς καρπούς, κρέας ή όσπρια, μπορεί να προκύψει διασταυρούμενη αντίδραση.
• γενετική προδιάθεση για την αλλεργία των φυτικών πρωτεϊνών.

Για να καταλάβετε ότι η αντίδραση αφορά συγκεκριμένα τα δημητριακά, πρέπει να διατηρήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων και να καταχωρήσετε σε αυτήν όλη την επιδείνωση της κατάστασης που σχετίζεται με τα τρόφιμα.

Μηχανισμός σχηματισμού αλλεργίας

Ο μηχανισμός πίσω από μια αρνητική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι πολύπλοκος. Όταν ένα αλλεργιογόνο - αυτό που το ανοσοποιητικό σύστημα αντιλαμβάνεται ως κάτι ξένο - εισέρχεται στο σώμα για πρώτη φορά, παράγει αντισώματα που απομακρύνουν τον "εχθρό" από το σώμα.

Τα αντισώματα είναι ειδικές πρωτεϊνικές ουσίες που παράγονται από το ανοσοποιητικό σύστημα έναντι συγκεκριμένου αλλεργιογόνου (τροφή, σκόνη βιβλίου, μούχλα, τρίχες γάτας ή σκύλου κ.λπ.).

Υπάρχει μια κύρια αντίδραση άμυνας:

• σπασμός στο λαιμό.
• πνευμονικό οίδημα;
• δάκρυα;
• φτέρνισμα και βήχα.

Την επόμενη φορά που το αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα, η αντίδραση μπορεί να είναι είτε θετική λόγω εξοικείωσης είτε αρνητική - η αντίδραση εντείνεται.

Συμπτώματα αλλεργίας φαγόπυρου

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα άτομο μπορεί να μην αισθάνεται αρνητικές εκδηλώσεις για αρκετές εβδομάδες στη σειρά, εκτός από ζάλη και αδυναμία. Αλλά υπάρχουν τυπικά συμπτώματα που είναι χαρακτηριστικά σχεδόν όλων των εκδηλώσεων αλλεργιών:

• εξάνθημα;
• διάρροια;
• πρήξιμο του λαιμού
• σπασμός των πνευμόνων.

Η αντίδραση που εμφανίζεται μετά την εισπνοή σκόνης από φαγόπυρο είναι βήχας, επιπεφυκίτιδα, δακρύρροια, πρήξιμο των βλεννογόνων, ερυθρότητα του δέρματος, ειδικά στην περιοχή των ματιών και των χειλιών.

Τα άτυπα συμπτώματα που είναι κοινά στους ενήλικες περιλαμβάνουν:

• η εμφάνιση σοβαρής αλλεργικής ρινίτιδας, η οποία συνοδεύεται από αδιάκοπο φτέρνισμα.
• κοιλιακές κράμπες;
• διάρροια, αυξημένη παραγωγή αερίου
• δύσπνοια, ξηρότητα και πονόλαιμος, απώλεια φωνής ή βραχνάδα.
• ναυτία και ώθηση για εμετό
• πόνος στο κεφάλι και στις αρθρώσεις, παρόμοιος με τον πόνο σε οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
• ευερεθιστότητα, άγχος
• διαταραχή του ύπνου - ο ασθενής ξυπνά στη μέση της νύχτας και δεν μπορεί να κοιμηθεί.
• οδυνηρές αισθήσεις κατά την κατάποση.

Πολλά από αυτά τα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένης της υπερβολικής κόπωσης και της αδυναμίας συγκέντρωσης στην εργασία, μπορεί να είναι λάθος για άτομα με κρυολόγημα. Οι αγνοημένες αλλεργίες οδηγούν σε ρινορραγίες, ναυτία και έμετο, απώλεια βάρους και αναιμία.

Είναι ενδιαφέρον:

Είναι τα μωρά αλλεργικά στο φαγόπυρο

Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο με γάλα: ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου συνδυασμού

Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει το αίμα: πυκνώνει ή υγροποιεί και μπορεί να καταναλωθεί με υψηλή χοληστερόλη

Σταυρό σχήμα

Η αλλεργία στο φαγόπυρο είναι πολύ σπάνια. Τις περισσότερες φορές προκαλείται από την αντίδραση του σώματος σε κάποιο άλλο προϊόν (διασταυρούμενη αντίδραση):

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• γάλα;
• κρέας (κυρίως βόειο κρέας) ·
• αβοκάντο.

Τα αλλεργιογόνα που υπάρχουν σε αυτά είναι παρόμοια με τα αλλεργιογόνα στο φαγόπυρο. Αφού τρώει χυλό, σε κάποιο σημείο, ένα άτομο που δεν είχε προηγουμένως υποστεί αρνητική αντίδραση στο φαγόπυρο μπορεί να εμφανίσει σοβαρές αλλεργίες.

Διαγνωστικά αλλεργίας

Για να εξασφαλιστεί η ανίχνευση ενός αλλεργιογόνου, πραγματοποιείται μια δοκιμή ELISA - μια ανάλυση για την ποσότητα των ανοσοενζύμων στο σώμα.

Επίσης, για διάγνωση, ο γιατρός μπορεί να συμβουλεύει:

• ακολουθήστε μια συγκεκριμένη διατροφή και κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων.
• διεξαγάγετε προκλητικές δοκιμές: μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνων εισάγεται στο σώμα και εκτιμάται η αντίδραση.

Πώς να αντιμετωπίσετε την αλλεργία στο φαγόπυρο σε ενήλικες

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, τρόφιμα που προκαλούν αρνητική αντίδραση εξαιρούνται από τη διατροφή, συνταγογραφούνται αντιισταμινικά και συνταγογραφείται προσωρινά μια άκαμπτη δίαιτα:

1. Εάν η μορφή της αντίδρασης είναι ήπια, αρκεί να αποκλείσετε τυχόν πιάτα με φαγόπυρο από τη διατροφή.
2. Εάν η αντίδραση είναι σοβαρή, συνοδευόμενη από πονοκέφαλο, εξάνθημα, βλεννογόνο οίδημα, εντερική διαταραχή, τα αντιισταμινικά συνταγογραφούνται με τη μορφή δισκίων, αλοιφών ή σταγόνων.

Οι πιο δημοφιλείς θεραπείες είναι η αλοιφή Claritin, Tavegil και Desitin.

Αναφορά. Η θεραπεία πραγματοποιείται μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού, καθώς πολλά αντιισταμινικά προκαλούν δυσάρεστες παρενέργειες - υπνηλία, ναυτία, ζάλη, άγχος.

Εάν η αλλεργία στο φαγόπυρο είναι πολύ σοβαρή, ο γιατρός συνταγογραφεί ορμονικούς παράγοντες.

Προληπτικά μέτρα

Οι αλλεργίες δεν αντιμετωπίζονται με φάρμακα - τα φάρμακα ανακουφίζουν μόνο τα συμπτώματα. Για να αποφευχθούν οι παροξύνσεις, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί πλήρως το προϊόν που προκαλεί αρνητική αντίδραση από τη διατροφή..

Για κάποιο χρονικό διάστημα μετά την υποχώρηση των συμπτωμάτων της αλλεργίας, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα - μειώστε την περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικά προϊόντα, γάλα και ξηρούς καρπούς στο μενού.

Οποιαδήποτε πιάτα με φαγόπυρο εξαιρούνται από το μενού και δεν χρησιμοποιούνται μαξιλάρια γεμάτα με φλοιό δημητριακών.

συμπέρασμα

Είναι το φαγόπυρο αλλεργιογόνο; Ναι, η αλλεργία στα δημητριακά είναι σπάνια, αλλά οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές, όπως πρήξιμο του λάρυγγα και των πνευμόνων, λιποθυμία και σοβαρός κνησμός. Στα πρώτα συμπτώματα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για διαγνωστικά και να αποκλείσετε εντελώς το φαγόπυρο από τη διατροφή.