Wie und wie lange koreanische Karotten im Kühlschrank aufbewahrt werden

Eine traditionelle russische Küche ohne Karotten ist kaum vorstellbar. Dieses Wurzelgemüse wird in fast jedem Gericht verwendet. Und wenn es früher gebraten, gedämpft und gekocht wurde, ist es jetzt eingelegt.

Karotten nach koreanischer Art sind sehr beliebt geworden. Wie lange solche Karotten im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist wirklich nützlich und ist es möglich, dieses Gericht für diejenigen zu verwenden, die ihre Ernährung überwachen - lesen Sie dies alles in unserem Artikel.

Chemische Zusammensetzung koreanischer Karotten

Traditionelle koreanische Karotten werden mit Essig, grob gemahlenen Paprika, Knoblauch, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl zubereitet. Zur Saftigkeit und Offenlegung des Geschmacks wird das Gericht 1 Tag lang infundiert.

Karotten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Kochen eines Salats auf Koreanisch ermöglicht es, Nährstoffe nicht nur zu erhalten, sondern auch anzureichern.

Die Zusammensetzung von 100 g des Produkts umfasst:

• Stärke und Dextrine - 1,1 g;
• Asche - 1,1 g;
• Mono- und Disaccharide - 5,3 g;
• Wasser - 75,3 g;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,004 g;
• organische Säuren - 111,5 g;
• Ballaststoffe - 4,8 g

Der Gehalt an Mineralien in 100 g des Produkts ist in der Tabelle angegeben.

Vitamingehalt pro 100 g Produkt:

Kaloriengehalt, BJU und glykämischer Index

Kaloriengehalt von Karotten auf Koreanisch beträgt 112,6 kcal pro 100 g. Der Salat gilt aufgrund seines hohen Fasergehalts als kalorienarm.

Ernährungswissenschaftler empfehlen es für Menschen mit einer Diät zur Gewichtsreduktion.

Energiewert von 100 g Produkt:

• Proteine ​​- 1,2 g;
• Fette - 8,2 g;
• Kohlenhydrate - 9 g.

Der glykämische Index von Karotten auf Koreanisch beträgt 63,15.

Vorteilhafte Eigenschaften

Koreanische Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht.

Kopfsalateigenschaften:

• füllt den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen wieder auf;
• verbessert die Funktion des Verdauungssystems und beseitigt Verstopfung;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
• verbessert den Zustand der Kapillaren;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• erhöht den Appetit.

Handlung:

• Vasodilatator;
• Antihelminthikum;
• Antiseptikum;
• Virostatikum;
• Expektorans;
• choleretisch;
• harntreibend.

Karotten werden als Salat serviert oder in anderen Gerichten verwendet. Der Snack ist besonders nützlich bei Erkältungen, da er gefährliche Bakterien aufgrund von Knoblauch neutralisiert. Seine regelmäßige Anwendung hilft, den Zustand des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern.

Das Gericht ist bei Krankheiten kontraindiziert:

• Leber;
• Niere;
• Pankreas;
• Bauch;
• Darmerkrankungen;
• Diabetes Mellitus.

Wie man koreanische Karotten richtig lagert

Das Gericht enthält keine verderblichen Lebensmittel, dies bedeutet jedoch nicht, dass es nicht haltbar ist. Essig wird als Konservierungsmittel verwendet.

Hausmannskost

Koreanische Karotten im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.Wenn Sie den Salat auf einem Teller lassen, beginnt er nach 3 Tagen auszutrocknen. Als Behälter dienen Kunststoffbehälter oder Gläser mit Deckel. Wenn Sie den Salat schnell essen möchten, dürfen Sie ihn mehrere Tage in einem Topf aufbewahren.

Der Salat wird im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ... + 5 ° C gelagert. Wenn Karotten dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, verschlechtern sie sich innerhalb weniger Tage. Lufttrocknung macht den Snack unappetitlich und unbrauchbar.

Geschäft

Experten glauben, dass ein gutes Geschäftsprodukt eine leuchtend orange Farbe hat. Wenn der Salat blass ist Gelb Schatten, was bedeutet, dass der Hersteller minderwertige Rohstoffe oder ungeeignete Karotten verwendet hat Sorten.

Die Karotten sollten knusprig sein. Wenn es weich ist, dann wurde der Salat vor langer Zeit zubereitet. Um ein marktfähiges Erscheinungsbild zu erzielen, mischen Verkäufer alte und frische Produkte. Beim Kauf eines Snacks ist es wichtig sicherzustellen, unter welchen Bedingungen er gelagert wird. Laut SanPiN sollten koreanische Karotten bei einer Temperatur von 0 ... + 4 ° C gelagert werden.

Wichtig! Kaufen Sie keine fertigen Snacks aus offenen Regalen.

Die geschlossene Verpackung des Salats wird an einem kühlen Ort aufbewahrt, an dem die Sonnenstrahlen nicht fallen. Da keine Informationen darüber vorliegen, welche Anteile der Zutaten vom Hersteller verwendet wurden, ist es besser, das Produkt in den Kühlschrank zu stellen. Nach dem Öffnen der Verpackung wird der Salat in einen wiederverschließbaren Behälter überführt. Durch das Eindringen von Luft werden die Karotten angesäuert.

Haltbarkeit koreanischer Karotten im Kühlschrank

Im Kühlschrank werden koreanische Karotten in Plastikbehältern mit Deckel aufbewahrt. Das Produkt wird mit natürlichen Konservierungsstoffen hergestellt, seine Qualität kann jedoch die Haltbarkeit beeinträchtigen. Bei der Zubereitung eines Salats ist darauf zu achten, dass alle Zutaten frisch sind.

Wichtig! Um Verderb zu vermeiden, wird der Behälter von Zeit zu Zeit geschüttelt, um eine gleichmäßige Verteilung von Essig und Öl zu gewährleisten.

Hausmannskost

Es wird angenommen, dass hausgemachte Karotten länger halten. Die Gastgeberin wird garantiert qualitativ hochwertige Lebensmittel verwenden und eine ausreichende Menge Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wichtig! Das Gericht kann innerhalb von 14-20 Tagen verzehrt werden.

Je länger der Salat gelagert wird, desto schlechter schmeckt er. Daher ist es besser, ihn in 2-3 Tagen zu essen, wenn die Karotten am saftigsten sind.

Um Platz im Kühlschrank zu sparen, wird der Salat eingefroren. Karotten werden in Portionen in Paketen ausgelegt. In Behälter füllen leernur für ein Gericht erforderlich. Die Haltbarkeit des Werkstücks beträgt bis zu 6 Monate. Es ist zu bedenken, dass das Gemüse nach dem Auftauen seine Elastizität verliert, so dass dieser Salat verwendet wird, um andere Gerichte zu ergänzen.

Geschäft

Jede Produktverpackung hat ein Ablaufdatum... Nach den SanPiN-Standards sind Karotten innerhalb von 48 Stunden nach Ende des technologischen Prozesses zum Verzehr geeignet.

Die offene Salatpackung wird im Kühlschrank aufbewahrt. Um zu verhindern, dass die Karotten windig werden, werden sie in einen hermetisch verschlossenen Behälter gegossen.

Tipps und Tricks zur Aufbewahrung

Was könnte einfacher sein, als Karotten im Kühlschrank zu lagern? Aber es stellt sich heraus, dass es auch in diesem Fall kleine Tricks gibt:

1. Teilen Sie den Snack in 3-Liter-Gläser. Wenn Sie beispielsweise 2 Dosen erhalten, drücken Sie diese fest in 1. Verteilen Sie den Rest in Literbehältern. Verwenden Sie zuerst einen Salat aus kleinen Gläsern und öffnen Sie dann die Zubereitung aus einem großen. Teilen Sie es in kleine Behälter. Karotten werden schneller sauer, wenn Luft in das Glas gelangt.
2. Die Haltbarkeit von Karotten hängt davon ab, in welchem ​​Fach des Kühlschranks sie aufbewahrt werden. Der Salat wird in den Hauptregalen und in der Frischezone für Gemüse und Obst nicht verderben.
3. Achten Sie bei der Zubereitung auf die Desinfektion der Geräte, damit der Salat nicht vorzeitig sauer wird. Waschen Sie alle Reiben und Behälter mit Waschseife und gießen Sie sie über kochendes Wasser. Verwenden Sie zur Aufbewahrung sterilisierte Gläser.

Fazit

Koreanische Karotten sind seit langem in der Liste der Feiertagsgerichte enthalten.Dies ist nicht nur ein köstlicher, sondern auch ein gesunder Salat, der auch für diejenigen geeignet ist, die auf ihre Ernährung achten.

Es ist nicht schwierig, einen solchen Snack zuzubereiten, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Lagern Sie den Salat im Kühlschrank in hermetisch verschlossenen Behältern. Die maximale Haltbarkeit von Karotten beträgt 15 Tage. Wenn Sie sie jedoch im Gefrierschrank aufbewahren, verlängert sich der Zeitraum auf sechs Monate. Es ist besser, ein hausgemachtes Produkt zu bevorzugen, aber wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, werden die Hersteller zur Rettung kommen. Der Salat gilt innerhalb von 48 Stunden nach der Herstellung als frisch.