Warum Hafer bei Diabetes mellitus nützlich ist und wie man ihn mit maximalem Nutzen richtig anwendet

Menschen mit Diabetes achten sehr auf ihre Ernährung. Eine richtig ausgewählte Ernährung verbessert die Lebensqualität erheblich. Und die Auswahl der Produkte ist nicht Aufgabe der Ärzte, sondern der Person selbst.

Der führende Platz in der Ernährung eines Diabetikers ist Getreide, insbesondere Hafer in verschiedenen Formen. Es kann Abkochungen, Gelee, Brei oder gekeimtes Getreide sein. Lassen Sie uns näher auf die Vorteile und Gefahren von Hafer sowie die Methoden seiner Herstellung und Anwendung bei verschiedenen Arten von Diabetes eingehen.

Die Vor- und Nachteile von Hafer bei Diabetes

Die Krankheit zu heilen, ein langes, reiches und glückliches Leben zu führen und einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, ist in erster Linie die Aufgabe des Diabetikers selbst. Wenn Sie in Ihrer täglichen Ernährung gut mit Hafer essen, können Sie dieses Ergebnis erzielen. Lassen Sie uns untersuchen, was im Korn enthalten ist.

Chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung von trockenen Haferkörnern, aus denen Getreide, Haferflocken, Mehl und ein spezielles Kaffeegetränk hergestellt werden, pro 100 g des essbaren Teils des Produkts ist wie folgt:

• Protein - 16,9 g;
• Fett - 6,9 g;
• Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) - 55,67 g;
• Ballaststoffe - 10,6 g;
• Asche - 1,72 g.

Makronährstoffgehalt:

• Natrium - 2 mg;
• Kalium - 429 mg;
• Calcium - 54 mg;
• Magnesium - 177 mg;
• Phosphor - 523 mg.

Mikroelementinhalt:

• Eisen - 4,72 mg;
• Mangan - 4,92 mg;
• Kupfer - 626 µg;
• Zink - 3,97 mg.

Vitamingehalt:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 µg;
• PP - 0,961 mg.

Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von trockenem Haferkorn essentielle Aminosäuren (Arginin, Leucin, Valin und andere) - etwa 7,3 g; nicht essentielle Aminosäuren (Glutaminsäure, Glycin usw.) - 9,55 g; gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 - 0,111 g und Omega-6 - 2,424 g.

KBZHU verschiedener Hafersorten

Der Kaloriengehalt von Hafer hängt von seiner Sorte und Zubereitungsmethode ab. Zum Beispiel enthalten 100 g trockenes Getreide 389 kcal, und der Kaloriengehalt von 100 g Vita-Hafer beträgt nur 250 kcal. Die kalorienärmsten Haferprodukte sind wassergekochte Kleie (40 kcal) und langgekochte Haferflocken (62 kcal).

Haferflocken auf Wasser enthalten nur 88 kcal pro 100 g. Seine Zusammensetzung: 3 g Protein, 1,7 g Fett und 15 g Kohlenhydrate.

In in Milch gekochtem Brei ist der Inhalt wie folgt:

• Kaloriengehalt - 102 kcal;
• Proteine ​​- 3,2 g;
• Fette - 1,7 g;
• Kohlenhydrate - 14,2 g.

Wie Sie sehen können, steigt der Kaloriengehalt aufgrund von Milch leicht an.

Glykämischer Index

Bei der Erstellung eines Diabetikermenüs ist es wichtig, Lebensmittel nach dem glykämischen Index (GI) auszuwählen.

Der GI ist ein Indikator, der die Geschwindigkeit widerspiegelt, mit der Glukose nach dem Essen in den Körper gelangt. Haferflocken sind ein sehr gesundes Produkt. Sein Indikator ist 55 (durchschnittliche Position im Sortiment verschiedener Produkte). Dies spricht für die Aufnahme von Haferprodukten in das Menü des Diabetikers. Besonders bei Typ-2-Diabetes, wenn es wichtig ist, nicht zuzunehmen.

Können Sie Hafer für Typ 1 und Typ 2 Diabetes essen?

Da die Immunität von Typ 1 und Typ 2 Diabetikern verringert ist, verursacht dies häufige Infektionskrankheiten. Um die Abwehrkräfte des Körpers aufrechtzuerhalten, sind Haferprodukte aufgrund des Inhalts einer großen Menge verschiedener Vitamine geeignet.

Punkte für und gegen

Die folgenden Argumente stehen für die Verwendung von Hafergerichten:

1. Hoher Gehalt an Vitaminen, Aminosäuren, Mikro- und Makronährstoffen.
2. Der Gehalt des Insulinanalogons Inulin im Produkt.
3. Niedriger glykämischer Index des Produkts.
4. Hafer ist harntreibend und diaphoretisch.
5. Normalisiert die Funktion des Nervensystems.
6. Es wirkt sich günstig auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
7. Es hat eine allgemeine stärkende Wirkung auf den gesamten Körper.

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts. Es sollte mit Vorsicht bei Menschen mit Gallenblasenerkrankungen und Nierenversagen gegessen werden.

Diätregeln für Diabetes

Es gibt bestimmte Regeln für das Essen von Hafer. mit Diabetes. Dazu gehören die folgenden Richtlinien:

• Es ist besser, Gerichte aus langgekochtem Hafer zu kochen.
• Fügen Sie ein Minimum an Süßungsmitteln hinzu (Sirup, Honig, Marmelade usw.).
• Verwenden Sie für die Zubereitung von Brei keine fette Milch und fügen Sie nicht viel Butter hinzu.

Nutzungsraten

Hafer versorgt den Körper dank seines hohen Anteils an komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten mit einem lang anhaltenden Energieschub. Mit pflanzlichen Ballaststoffen fühlen Sie sich lange satt. Experten empfehlen, alle 2-3 Tage Haferflocken zum Frühstück einzunehmen. Sie sollten es jedoch nicht jeden Tag essen, da Haferflocken Phytinsäure enthalten, die Kalzium aus dem Knochengewebe spült.

In welcher Form ist es besser, Hafer gegen Diabetes zu essen?

Es gibt viele Hafergerichte. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich.

Bei Typ-2-Diabetes wird empfohlen verwenden Haferflocken zum Frühstück, Salate mit gekeimten Körnern.

Mehrere geeignete Rezepte:

1. Hafer sprießen Die Körner in Wasser einweichen, bis Sprossen erscheinen. Diese Sprossen werden in Salaten verwendet oder Joghurt zugesetzt. Wenn sie täglich konsumiert werden, können sie den Blutzucker normalisieren.
2. Kissel - ein leckeres, gesundes und einfaches Gericht. Dazu werden die Körner in einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen und daraus in Wasser Gelee gekocht.
3. Haferkleie - eine einfache und ausgezeichnete Behandlung für Diabetes. Ausgehend von einem Teelöffel wird das Produkt in Wasser verdünnt und getrunken. Innerhalb einer Woche verdreifacht sich allmählich die Kleiemenge.
4. Haferbrei Es ist am besten, aus den Flocken zu kochen, die länger als 5 Minuten gekocht wurden. Noch nützlicher ist es, Hafer in Getreide zu verwenden: abends einweichen und morgens in Wasser oder fettarmer Milch kochen.

Verwendung von Hafer bei Diabetes

Zur Behandlung von Diabetes werden auch Volksrezepte zur Zubereitung von Hafer verwendet, die uns seit mehr als einer Generation bekannt sind. Sie bereiten sich einfach vor. Abkochungen und Infusionen gelten als am effektivsten. Überlegen Sie, wie Sie Hafer zur Behandlung brauen.

Volksrezepte

Eine Abkochung von ganzen ungeschälten Körnern wird mit einer Geschwindigkeit von 1 Tasse Körnern für 2-3 Liter Wasser hergestellt. Hafer in einen Topf geben, sauberes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und auf das leiseste Feuer reduzieren. Mit einem Deckel verschließen und eine Stunde köcheln lassen. Abseihen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Infusion erfolgt abends, idealerweise in einer Thermoskanne. Gießen Sie 100 g unraffiniertes Getreide mit kochendem Wasser (0,75 l) und lassen Sie es mit einem Deckel bis zum Morgen schmachten. Morgen abseihen und trinken.

Wie man richtig braut, um den Blutzucker zu senken

Es gibt verschiedene Rezepte zum Brauen von Hafer. Nehmen Sie Vollkornprodukte oder 100-150 g, die in einem Fleischwolf gehackt wurden, gießen Sie 1 Liter heißes Wasser ein und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang über einem ruhigen Feuer. Gefiltert - das Getränk ist fertig.

Behandlungsschemata

Das Schema für die Verwendung von medizinischen Abkochungen und Infusionen ist einfach. Für vier Wochen sollten Sie vorbereitete Getränke, 0,5-1 Glas, 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten trinken.

Kontraindikationen

Es gibt verschiedene Krankheiten, bei denen es sich nicht lohnt, Hafer mitzunehmen, um den Blutzucker zu senken. Von den beiden Übeln muss man das kleinere wählen, also ist es besser, es nicht zu riskieren. Trotz der guten Bewertungen für die Reinigung des Körpers mit Haferbrühen kann nicht jeder sie trinken.

Gegenanzeigen für die Einnahme von Haferprodukten sind:

• Steine ​​in der Gallenblase oder deren Fehlen;
• Nierenversagen;
• schwere Herz-Kreislauf-Erkrankung;
• Leberpathologie.

Bewertungen

Bewertungen zeigen, dass Diabetiker zunehmend Vollkornmahlzeiten gegenüber "schnellem" Getreide bevorzugen.

Victoria, 38 Jahre alt: „Ich habe Typ-2-Diabetes. Vor einigen Jahren las ich in einer alten Zeitung über die Vorteile eines Haferkochens. Es stellte sich heraus, dass es nicht nur gesund ist, sondern auch gut schmeckt, ähnlich wie gesüßter Tee. Ich nehme ungeschälten Hafer, mühle ihn in einer Kaffeemühle und gieße ein paar Esslöffel mit kochendem Wasser in eine Thermoskanne. Sie können in 3-4 Stunden trinken. Im Sommer sollten Sie nicht viel trinken, um es später zu verwenden, es wird schnell fermentieren. "

Maria, 55 Jahre alt: „Ich habe gekeimten Hafer entdeckt. Leckere Salate werden aus einer Mischung verschiedener Körner gewonnen! Seien Sie nicht faul für sich selbst, kaufen Sie sauberen, unverarbeiteten Hafer, grünen Buchweizen, spülen Sie ihn aus, gießen Sie ihn in ein Backblech auf einem Handtuch, decken Sie ihn ab und befeuchten Sie ihn. Fügen Sie jeden Tag gefiltertes Wasser hinzu. In 3-5 Tagen können die Sprossen verwendet werden. "

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Fazit

Hafer und Lebensmittel auf Haferbasis helfen bei der Bekämpfung von Typ 1 und Typ 2 Diabetes. Ein ausgewogenes Menü muss Hafer in verschiedenen Formen enthalten. Eine solche Ernährung liefert hervorragende Ergebnisse bei der Korrektur des Blutzuckerspiegels. Denken Sie jedoch daran, dass es ohne den Einsatz von Medikamenten schwierig ist, eine vollständige Remission zu erreichen.

Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen eines Endokrinologen - behandeln Sie Diabetes, indem Sie Medikamente und Volksheilmittel kombinieren.