Was ist eine Wassermelone: ​​Zu welcher Familie gehören die Früchte, was sind sie und wie sind sie nützlich?

Wassermelone, deren wohltuende Eigenschaften mit exotischem Geschmack und delikatem Aroma kombiniert werden, wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Das saftige Fruchtfleisch ist ein ausgezeichneter Durstlöscher an heißen Sommertagen und wird in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. In einigen Fällen kann Wassermelone jedoch nicht nur Vorteile bringen, sondern auch ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen.

In dem Artikel erfahren Sie, zu welcher Familie es gehört, wie es wächst, welche vorteilhaften Eigenschaften die Früchte haben und welche Kontraindikationen sie für die Verwendung in Lebensmitteln haben.

Was ist das - Wassermelone: ​​Beere, Obst oder Gemüse

Wassermelone ist ein jährliches Kraut der Gattung Wassermelone der Kürbisfamilie. Es gehört zu Melonen und Kürbissen. Botanisch gesehen ist die Frucht einer Wassermelone Beeren.

Aufgrund der Diskrepanz zwischen den Eigenschaften der Frucht und der Standardbeschreibung und dem Foto von Beeren (zu dicke Schale) werden Wassermelonen jedoch als Kürbis oder "falsch" bezeichnet. Beeren.

Wie sieht es aus, was ist, welche Farbe

Früchte in Form, Größe und Farbe unterscheiden sich je nach Sorte. Der Kürbis ist kugelförmig, oval oder abgeflacht... Wiegt 2 bis 25 kg. Die Farbe der harten Kruste ist meistens grün mit dunkleren Streifen oder Flecken.

Die Oberfläche ist in den meisten Fällen glatt. Zwischen der Schale und dem saftigen Fruchtfleisch befindet sich eine weiße Schicht mit einer Dicke von mehreren Millimetern bis 5 cm. Das Fruchtfleisch der Wassermelonen ist rot, rosa oder himbeerfarben, saftig, süß und aromatisch. Samen in Form von Samen mit einer Größe von 5 bis 14 mm sind flach, umrandet, dunkelbraun oder weiß gefärbt und befinden sich im Fruchtfleisch.

Dank der Selektion wurde eine große Anzahl von Sorten und Hybriden von Wassermelonen erhalten. Ihre Früchte können zwischen 10 g und 125 kg wiegen. Die Farbe der Fruchtschale kann nicht nur dunkelgrün oder gestreift sein, sondern auch schwarz, weiß, gelb, fleckig oder mit einem Marmormuster. Das Fruchtfleisch ist auch weiß, gelb oder cremig orange.

Es gibt auch einzigartige Sorten von Wassermelonen. Zum Beispiel hat die Sorte Densuke eine tiefschwarze Farbe ohne einen einzigen Streifen und wird nur auf der japanischen Insel Hokkaido angebaut.

Samenlose Wassermelonen sind ebenfalls weit verbreitet, einschließlich solcher mit gelbem Fleisch. Diese Sorte ist für diejenigen gezüchtet, die es satt haben, Samen zu extrahieren.

Interessant! Derzeit haben Züchter in Japan neue Sorten mit einer traditionell dunkelgrün gestreiften Farbe entwickelt, die jedoch eine quadratische Form und die Form einer Pyramide haben.

Herkunft und Verbreitung

Südafrika gilt als Geburtsort der Wassermelone. Wissenschaftler glauben, dass sein Vorfahr Citrullus ecirrhosus (Tsamma-Melone) ist, der in der Kalahari-Wüste wächst und immer noch als Wasserquelle für die Buschmänner dient. Diese kleinen wilden Früchte haben bitteres Fleisch. Wassermelonen wurden vor viertausend Jahren in Nordafrika im Niltal angebaut. Im Laufe der Zeit - im Mittelmeerraum, im Nahen Osten, in Indien und in China.

Im 20. Jahrhundert v. Chr. Wurden die Früchte im alten Ägypten in die Gräber der Pharaonen gelegt, weil sie glaubten, dass sie im Jenseits eine Nahrungsquelle sein würden. Die Samen wurden im Grab von Tutanchamun gefunden. Wassermelone wurde an den Wänden von Gräbern abgebildet und oft in alten medizinischen Rezepten erwähnt.

Im 10. Jahrhundert begann in China der Anbau von Wassermelonen, die Samen wurden von Handelsschiffen gebracht. Die Chinesen nannten es die Melone des Westens und betrachteten es als Heilmittel.In China werden heute mehr Wassermelonen angebaut als anderswo auf der Welt.

In der Zeit der Kreuzzüge wurden Wassermelonen ins mittelalterliche Europa gebracht. Auf dem Territorium des modernen Russland begannen in den 13-14 Jahrhunderten Früchte zu wachsen.

Jetzt werden Wassermelonen in China, den Ländern Amerikas, Japan, der Türkei, dem Iran, Ägypten, Russland, Usbekistan und der Ukraine angebaut.

Merkmale der Pflanze und ihres Wurzelsystems

Der Stiel ist dünn, kriechend und stark verzweigt, lang (bis zu 5-6 m), von ihm gibt es Triebe erster, zweiter Ordnung und haftende Antennen. Die Hauptstrukturelemente des Stammes sind starke Gefäßbündel, die eine Grundwasserleiterfunktion erfüllen.

Die Blätter sind graugrün, behaart und in sieben breite Lappen geschnitten.

Blumen sind oft zwittrig, aber es gibt weibliche und männliche, haben eine gelbe Feldfarbe, bestehen aus fünf Blütenblättern.

Das Wurzelsystem ist mächtig, besteht aus der Hauptwurzel, den Seitenwurzeln, die eine Masse dünner Äste tragen. Die Hauptwurzel wächst normalerweise vertikal bis zu 1 m, die Seitenwurzeln befinden sich horizontal in einer Tiefe von 20 bis 30 cm und erreichen eine Länge von 4 bis 6 m. Das Wurzelsystem bedeckt bis zu 8 bis 10 m³ Boden und die Gesamtlänge der Hauptwurzeln beträgt 60 m. Das Pferdesystem hat eine große Länge Saugkraft.

Zusammensetzung und Eigenschaften von Früchten

Saftiges Fruchtfleisch hat eine beeindruckende chemische Zusammensetzung in Bezug auf die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die Vitamine enthält: Gruppen B, A, C, E, H, PP sowie Mineralien: Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Eisen, Lycopin und Pflanzenfasern.

Beachtung! Eine Wassermelone enthält eine große Menge Wasser: 100 g Fruchtfleisch enthalten 90 g Wasser.

Die Frucht hat zahlreiche positive Eigenschaften:

• hilft, Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen;
• verbessert die Darmperistaltik;
• lindert Schwellungen;
• ohne die Harnwege zu reizen, entfernt Sand und kleine Steine ​​von den Nieren;
• verhindert die Entwicklung von Gicht, Arthritis, Arteriosklerose und einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Es wirkt entzündungshemmend, choleretisch und tonisierend auf den menschlichen Körper und normalisiert Stoffwechselprozesse.

Beachtung! Wenn die Frucht Nitrate enthält, ist ihr Fruchtfleisch hellrot mit gelben Adern, die Samen sind weiß und die Schale ist weich.

Kaloriengehalt und BZHU

Der Kaloriengehalt beträgt 25-30 kcal pro 100 g Produkt: Proteine ​​- 0,6 g, Fette - 0,1 g, Kohlenhydrate - 5,8 g.

Warum ist Wassermelone für Männer, Frauen und Kinder nützlich?

Die Haupteigenschaft von Wassermelonensaft ist seine reinigende Wirkung. Es entfernt Giftstoffe, Feuchtigkeit und Fette aus dem Körper, die Frauen aktiv nutzen. Die Verwendung von Wassermelone lindert Schwellungen in den Beinen, entfernt Beutel unter den Augen und lindert Sodbrennen. Während der Menstruation hilft es, mit allgemeiner Schwäche, Schmerzen und Krämpfen im Unterbauch, Kopfschmerzen und Blutverlust umzugehen.

Die Komponenten Citrullin und Lycopin wirken stimulierend auf die männliche Sexualfunktion: Wassermelonensaft erhöht das sexuelle Verlangen.

Die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Kinder brauchen. Es hat eine allgemeine stärkende und immunstimulierende Wirkung auf den Körper des Kindes. Eine niedrige Kalorienaufnahme ist wichtig für übergewichtige Kinder.

Während der Schwangerschaft und Hepatitis B.

Wassermelone während der Schwangerschaft sollte umweltfreundlich ohne Nitrate verzehrt werden. Eine kleine Scheibe des Fötus zum Frühstück im ersten Schwangerschaftstrimester reduziert die unangenehmen Anzeichen einer Toxikose (Erbrechen, Übelkeit, Sodbrennen).

Regelmäßiger Gebrauch in der späteren Zeit hilft bei der Bekämpfung von Beinkrämpfen. Schwangere müssen bis zu 800 g dieses Produkts pro Tag konsumieren, da eine Überschreitung dieser Norm zu Problemen mit dem Urogenitalsystem führen kann.

Beim Stillen eines Babys Wassermelone sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden, wenn nicht sicher ist, dass die Frucht keine Nitrate enthält.

Beim Abnehmen

Wassermelonendiät Ist eine effektive Methode, mit der Sie in wenigen Wochen abnehmen können... Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und des seit langem auftretenden Völlegefühls wird es einmal pro Woche in Monodiäten und in Form von Fastentagen angewendet.

Eine solche Diät wird normalerweise gut vertragen, da eine große Menge Wasser, natürlich vorkommender Zucker und eine Fülle von Nährstoffen in der Wassermelone vorhanden sind. Die optimale Nahrungsaufnahme für Menschen, die Gewicht verlieren, beträgt 1 kg Fruchtfleisch pro 10 kg Gewicht.

Regeln und Normen des Verbrauchs

Trotz der Nützlichkeit der Frucht kann ihr übermäßiger Verzehr den Gesundheitszustand negativ beeinflussen. Daher werden die Regeln und Normen des Verzehrs eingehalten:

• morgens oder nachmittags essen, da das Essen vor dem Schlafengehen zu häufigen Toilettenbesuchen und Schlafstörungen führen kann;
• Essen Sie keine Wassermelone vor oder nach der Hauptmahlzeit, da Verdauungsprobleme optimal auftreten können - zwei Stunden vor oder nach den Mahlzeiten;
• Wassermelone wird nicht mit anderen Produkten kombiniert;
• gesunde Erwachsene essen Wassermelone in unbegrenzten Mengen, bis sie sich satt fühlen.

Babys und Kindern unter 3 Jahren ist es verboten, Wassermelonen zu essen, da möglicherweise allergische Reaktionen auftreten.

Kindern im Alter von 3 bis 5 Jahren wird empfohlen, nicht mehr als 200 g Fruchtfleisch pro Tag zu geben, da der Fötus Verdauungsstörungen verursachen oder das Urogenitalsystem des Kindes schädigen kann. In diesem Fall wird das Fruchtfleisch aus der Mitte der Frucht herausgeschnitten, da sich dort am wenigsten Nitrate ansammeln. Darüber hinaus wird das Produkt nur während der Reifezeit von Ende August bis Mitte September verabreicht.

Kinder ab 5 Jahren können 200 bis 800 g Fruchtfleisch essen.

Kontraindikationen

Es gibt Krankheiten, bei denen es sich lohnt, den Fötus vollständig von der Ernährung auszuschließen:

• schwere Verletzungen der Leber und Nieren;
• Probleme beim Wasserlassen;
• Nierensteine ​​mit einem Durchmesser von mehr als 4 mm;
• Durchfall und anhaltende Kolitis;
• Typ 2 Diabetes mellitus;
• erhöhter Säuregehalt oder Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür;
• individuelle Intoleranz.

Beliebteste Sorten

Wir machen Sie auf einen Überblick über die bekanntesten Wassermelonensorten aufmerksam.

Astrachan

Diese Sorte ist seit der Sowjetzeit beliebt. Es hat eine runde, leicht ovale Form, hellgelbe, leicht unscharfe Streifen auf einem dunkelgrünen Hintergrund. Es hat einen süßen, reichen Geschmack, reich Vitaminelöscht perfekt den Durst.

Funkeln

Vielfalt kann auch in nördlichen Regionen angebaut werden. Unterscheidet sich in einer Kugelform und einer dunklen, grünen, gleichmäßigen Farbe der Schale. Mit einem Gewicht von bis zu 2 kg. Sehr süß, mit einem zarten körnigen Fruchtfleisch, fast kernlos.

Ausruhen

Als eine der bekanntesten Spätsorten kann sie erst Ende September gekauft werden. Unterscheidet sich in großen Abmessungen (bis zu 25 kg). Es hat eine längliche ovale Form, eine dicke gestreifte Haut und ein leuchtend rotes zuckerhaltiges Fleisch.

Mond

Eine originelle, unvergessliche Hybride mit einem leuchtend zitronenfarbenen Fruchtfleisch. Der Hauptunterschied liegt in der Farbe und Zartheit des Fruchtfleisches, dem einzigartigen Geschmack, in dem Noten von Zitrone, Honig und Vanille gemischt werden.

Fazit

Wassermelone ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, aber sie wird dem menschlichen Körper nur dann zugute kommen und ihn nicht schädigen, wenn alle Regeln und Normen ihres Verzehrs eingehalten werden.