Dild og karve er de samme ting eller ej: vi forstår problemet og lærer at skelne mellem dem

Udseende har karve og dild en vis lighed: deres frø og buske er næsten samme farve og diameter. Men hvis du ser nøje, er forskellen synlig. Disse to planter kan skelnes på blomstringstidspunktet. I artiklen vil vi se nærmere på hvad det er, lighederne og forskellene mellem karve og dild samt deres nyttige egenskaber.

Karve og dild er den samme ting eller ej

Eksternt ligner frugterne af karve meget dild, og det er let at forveksle dem. Faktisk hører disse urter til forskellige familier: de adskiller sig i botaniske egenskaber og dyrkningsegenskaber.

Reference. Navnet "dild" kommer fra ordet drys. Tidligere skar de ikke, men drysede dild, det vil sige, de rev bladene og drys skålen umiddelbart inden servering.

Det antages, at tørret Dild frø - dette er spidskommen. Mange mennesker tror det, fordi dild og karvefrø er den samme farve og næsten samme størrelse. Men denne udtalelse er forkert.

Hvad er forskellen

For at skelne mellem disse to planter, lad os se på afgrødedataene:

• de hører til forskellige plantefamilier, for eksempel vokser dild i en sæson, og karve er en toårig;
• i karve er løvet ovalt og har en aflang form, og i dild dissekeres bladene hårdt.
• spidskommen blomstrer med hvid-lyserøde blomster, og dild har gule blomsterstande;
• modne karvefrø høstes om sommeren og dild om efteråret;
• til dild bruges næsten alle dele af planter, og til karve bruges kun frugter.

Kommen

Spidskommen er en plante, der hovedsageligt bruges som en krydderi eller tilsættes til bagværk. Det er populært i europæisk køkken og bruges i madlavningsopskrifter i andre lande.

Karve er en toårig plante, op til 90 cm høj. Den hører til familien af ​​paraplyplanter. Består af en rillet stamme af en lige form med et stort antal grene. Blade er aflange, oftest vagtelige, har flere hævede skeder.

Blomsterstanderne er små, hvid-pink i farve, samlet i små paraplyer, der inkluderer op til 16 stråler. Frugten består af halvfrugter, malet i mørkebrun farve, konveks i form, på hver af dem er der fem lyse ribben. Karve begynder at blomstre i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni, og frugten modnes i juli eller august.

Kummin består af kemiske komponenter:

• fedtolie;
• flavonoider;
• proteiner;
• tanniner;
• vigtig olie;
• limonen;
• carvon;
• carvacrol.

dild

En årlig plante, der bruges som krydderi til supper, salater og andre retter, og som også bruges til saltning og pickling til vinteren.

Tilhører paraplyfamilien i højden busk vokser op til 140 cm. Planten af ​​stammen er lige og meget forgrenet, har tynde striber og en belægning, der ligner voks. Bladene dissekeres nedsænket, placeret på smalle subulater. Jo lavere bladene er, jo længere er de. Blomsterstande er små, gule, opsamlet i en multistrålt paraply, hvis størrelse er 30 cm. Det begynder at blomstre i juni eller august.

Sammensætning:

• essentielle olier;
• nitrogenholdige og kvælstoffrie stoffer;
• sukker;
• cellulose;
• karatin;
• dillapiol;
• pellandrene;
• carveol;
• isoeugenol;
• vitamin C;
• vitaminer B1, B2, P, PP;
• kalium;
• calcium;
• phosphor;
• jern.

Hvordan man skelner efter udseende

Timian og dild kan skelnes ved følgende funktioner:

• dillfrø er flade og lidt mindre i størrelse end kummefrø;
• i karvefrø har en buet form, deres størrelse overstiger ofte ikke 3 mm i længden.

Forskelle i smag og lugt

Friske dillegrønne smager som fennikel, på grund af dette er de ofte forvirrede. Bladene er især aromatiske. Frøene smager lidt bittert og efterlader en sød citrus eftersmag. Aromaen af ​​frugten svarer til kamferens.

Karve har en skarp og stærk lugt og smag, der er lidt som dildegrønt. Hver person kan føle sig anderledes: nogen hævder, at lugten af ​​karve svarer til den nødde, andre sammenligner den med græs.

Forskellen i gavnlige og skadelige egenskaber

Lad os overveje de nyttige og skadelige egenskaber ved karve og dild mere detaljeret.

Nyttige egenskaber ved spidskommen:

• sammensætningen indeholder en stor mængde E-vitamin;
• har en antioxidant effekt;
• styrker det menneskelige immunsystem;
• eliminerer nogle typer smerter;
• har en vanddrivende effekt;
• forbedrer mælkeproduktionen hos ammende kvinder;
• normaliserer fordøjelsessystemet;
• har en afslappende og beroligende effekt;
• har en gunstig effekt på mandlig styrke;
• fremskynder stofskiftet i kroppen;
• eliminerer ubehagelig lugt fra mundhulen;
• forbedrer blodcirkulationen.

Nyttige egenskaber ved dild:

• forbedrer fordøjelsen
• normaliserer stofskiftet;
• toner op blodkar;
• forhindrer åreforkalkning;
• normaliserer koleretiske og diuretiske funktioner i kroppen;
• fremmer behandlingen af ​​cystitis og inflammatoriske nyresygdomme;
• forbedrer søvn
• fremskynder eliminering af toksiner og toksiner fra kroppen;
• normaliserer hjertets og blodkarets arbejde;
• har en vanddrivende virkning.

I tilfælde af individuel intolerance kan spidskommen forårsage en allergisk reaktion.

Dild skade: dilaterer blodkar, med hyppig brug, dette fører til synsnedsættelse. Det er bedre for gravide piger at stoppe med at bruge eller spise det i små mængder. Mennesker, der lider af atoni af glatte muskler i mave-tarmkanalen, det anbefales ikke at spise det i nogen form.

Ansøgning

Dild og karve bruges ikke kun til mad. Disse planter er populære inden for medicin, kosmetologi, madlavning, ostefremstilling såvel som i andre brancher.

Interessant! I Indien er spisskummen en vigtig ingrediens i sæbefremstilling.

Kommen

Brug af spisskummen i madlavning:

• tilsat brød og bagværk;
• bruges til hjemmelavede præparater og pickles;
• tilsat nogle alkoholholdige drikkevarer;
• krydderi kød, supper, forbindinger og saucer;
• frøene bruges til at fremstille pate og ost.

I medicin bruges spisskummen til behandling af:

• migræne;
• forskellige lungesygdomme;
• tarm kolik;
• flatulens;
• forstoppelse;
• smertefuld fordøjelse;
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• betændelse i maveslimhinden;
• smerter i mave-tarmkanalen;
• sygdomme i urinvejene;
• hepatitis A;
• kardiovaskulær sygdom;
• bronkitis.

Mennesker, der ønsker at tabe sig, inkluderer spisskummen i deres kost. Det fremmer eliminering af overskydende væske, reducerer appetitten og hjælper med at lindre nogle fordøjelsesproblemer.

Vigtig! Under udgravninger fandt arkæologer karvefrø i faraonernes grave, hvilket antyder, at planten var populær i antikken.

dild

Anvendelse i medicin:

• forberede en infusion, hvis basis er dillens stilk, den bruges til hypertension og nyreproblemer;
• den essentielle olie, der er en del af dild, bruges som et krampeløsende og beroligende middel;
• dill tinktur tages for at dræne sputum og slim og drikker også til hæmorroider og allergisk kløe;
• dillfrø tages for at lindre muskelspasmer med kronisk koronarinsufficiens, med neuroser samt for at forhindre anginaanfald.

I fødevareindustrien:

• dild bruges til pickling af grøntsager;
• løv tilsættes som et krydderi til opvasken;
• greener og frø føjes til bagværk, marinader, saucer, salater, supper, te og surkål; phytoncider, der er en del af dild, hjælper med at forhindre for tidlig ødelæggelse af pickles;
• dill æterisk olie tilsættes konserves, sæbe og nogle alkoholiske drikkevarer.

I kosmetologi:

• greener og dillfrø bruges til fremstilling af kosmetik og toiletvand.
• dild findes i cremer, tandpastaer og deodoranter;
• for at eliminere ødemer og rødme i øjnene, lav lotioner fra infusion af dild.

Voksende funktioner

Funktioner ved voksende spisskummen:

• de graver landet til plantning, løsner det;
• med begyndelsen af ​​efteråret fodres jorden med nitrogenholdig og mineralsk gødning;
• karve plantes, når sneen smelter og jorden varmer lidt op;
• frø plantes i en afstand af 35 cm fra hinanden.

Et kendetegn ved spidskommen er, at planten udvikler sig ekstremt langsomt efter plantning. For at fremskynde processen løsnes jorden periodisk, ukrudt, vandes og befrugtes.

Funktioner ved voksende dild:

• plant en plante i nærheden af ​​grøntsager;
• plantet i åbne områder med tilstrækkelig belysning og løs jord;
• for at fremskynde spiringen blødlægges frø i varmt vand i flere dage, tørres derefter og anbringes i jorden;
• du kan plante greener i foråret, sommeren og endda sent på efteråret, idet du observerer en afstand på 5-10 cm mellem frøplanter;
• efter de første skud af dild dukker op, lukkes senge og løsnes;
• befrugt jorden med gødning, urinstof eller kaliumsalt;
• greenerne vandes regelmæssigt, men ikke rigeligt, jorden må ikke tørre helt ud.

Du kan samle greener til salater allerede i slutningen af ​​maj. For krydderier høstes paraplyer og stængler i juli-august og frø i september-oktober.

Vigtig! Dild er en uhøjtidelig plante, der kan vokse på enhver jord. Det vigtigste er at befrugte med næringsstoffer rettidigt.

Kontraindikationer

Karve og dild er nyttige urter, men de har stadig visse kontraindikationer. Lad os overveje dem mere detaljeret.

Spidskommen er kontraindiceret:

• med øget surhedsgrad i maven, gastritis, mavesår, gallesten, fordi æteriske olier irriterer slimhinden;
• med individuel intolerance over for de komponenter, der udgør karvefrø, såvel som mennesker med allergi;
• med forskellige hjertesygdomme;
• efter organtransplantation, da afvisning kan forekomme.

Dild kontraindikationer:

• hypotension;
• allergiske reaktioner på individuelle komponenter;
• graviditet;
• diabetes;
• atoni;
• lavt tryk;
• nyre sygdom.

Produktion

Karve og dild ligner virkelig udseende, men de har betydelige forskelle. Aroma og smag gør begge planter uundværlige i madlavningen. De grønne bruges af husmødre til vinterhøst. Traditionel medicin bruger aktivt de fordelagtige egenskaber ved dild og spidskommen i sine opskrifter.