De bedste måder at sylt agurker til vinteren med citron

Vinteremner - en fantastisk måde at diversificere menuen og fylde vitaminer på i den kolde og kolde sæson. Sådanne retter er mættet med nyttige elementer, der styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på den menneskelige krop. Derudover dekorerer emnerne ethvert bord, hvad enten det er en familiemiddag eller en gallamiddag.

Blandt forskellige retter skiller pickles med tilsætning af citron ud. Forretter viser sig at være velsmagende med en pikant surhed og en lys aroma. Lad os se nærmere på de mest populære opskrifter på syltede agurker til vinteren med citron.

Hvad giver citron, når der syltes agurker

Citron forlænger holdbarheden for emnerne, tilføjer agurker behagelig surhed, så sådanne pickles kombineres harmonisk med kød- og fiskeretter, grøntsagsblade og salater.

Citron har et lavt kalorieindhold, så præparaterne passer perfekt ind i kosten og den rette ernæring. Derudover gør den lyse ingrediens blanke mere appetitvækkende, citronskiver ser attraktive ud i enhver krukker.

Interessant! Citronmasse indeholder æblesyre, pektin, kostfiber, æteriske olier, C-vitamin og mange andre nyttige elementer. Brug af produktet i moderation forbedrer hjernens funktion, har en positiv effekt på nervesystemets og det kardiovaskulære system. En agurk- og citronsnack anerkendes som en fremragende forebyggelse af forkølelse og luftvejssygdomme.

De bedste opskrifter

Madlavning pickles er en enkel proces. Selv en begynderkog kan klare saltning, det vigtigste er at holde sig til opskriften på skålen og bruge ingredienser af høj kvalitet.

Sådan syges agurker med citron: de mest lækre og enkle opskrifter fra erfarne husmødre.

Klassisk opskrift

En blanding af aromatiske urter og krydderier anvendes til forberedelsen. Tilsæt mynte, basilikum, koriander eller persille efter smag. Den klassiske opskrift bruger ikke eddike, hvilket gør skålen endnu sundere. Sådanne emner opbevares i lang tid og mister ikke deres nyttige egenskaber.

Ingrediensliste:

• 600 g agurker;
• 1 citron;
• 3 nelliker hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• 1 liter vand;
• 150 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 g citronsyre;
• 3 sennepsfrø;
• 4 ærter;
• 1 flok persille eller andre urter.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurker og blød i koldt vand i 5 timer. Klip enderne af.
2. Skyl og tør citroner. Skær i mellemstore skiver.
3. Steriliser banker. Læg laurbærblade, krydderier og krydderier i bunden af ​​hver. Tamp agurkerne ovenpå.
4. Kog vand, hæld i en krukke, lad det stå i 25 minutter. Hell derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt citronsyre, sukker og salt. Lad det stå på lav varme i 10 minutter.
5. Hæld marinaden i krukker og rull op med rene låg. Lad det køle helt af.
6. Opbevares i køleskab eller skab.

"Prag-stil"

Mange husmødres yndlingssnack har en original smag og behagelig aroma. Den gennemsnitlige tilberedningstid for agurker er 40-50 minutter.

Til madlavning har du brug for:

• 0,5 kg agurker;
• 1/2 citron;
• 500 ml vand;
• 2 laurbærblade;
• 1 flok dild;
• 1 peberrodsark;
• 80 g sukker;
• 60 g salt;
• 10 g citronsyre.

Madlavningsteknologi:

1. Skyl agurker og citroner grundigt under rindende vand.
2. Læg peberrodblad, dild, laurbærblade på bunden af ​​en ren krukke.
3. Læg agurker og citronskiver på toppen.
4. Forbered marinaden: tilsæt sukker, salt og citronsyre i vandet. Kog i 1 minut.
5. Hæld varm marinade over grøntsager og krydderier.
6. Dæk emnerne med steriliserede låg, læg dem i en gryde og steriliser i 10 minutter.
7. Luk lågene, og vend på hovedet, indtil det køler helt ned.

Med basilikum

Basilikum diversificerer den sædvanlige smag af produktet og beriger skålen med nyttige egenskaber. Krydderiet har en bitter smag og stærk aroma.

For at tilberede en original basilikumssnack, har du brug for følgende ingredienser:

• 0,5 kg agurker;
• 1 flok basilikum
• 1 kvist dild;
• 2 laurbærblade;
• 2 sorte peberkorn;
• 1 liter vand;
• 30 g groft klippesalt;
• 50 g sukker;
• 10 ml eddike essens 70%.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl glasskruer grundigt med vand og natron, tør med tørre og rene håndklæder.
2. Blødlæg agurker i koldt vand i to timer, læg i en beholder.
3. Anbring basilikum, persille og laurbærblad mellem agurkerne.
4. Hæld ingredienserne med kogende vand, lad det stå i 10 minutter. Tøm vandet tilbage i gryden, og gentag proceduren.
5. Opløs salt og sukker i marinaden, tilsæt eddike essensen.
6. Hæld marinaden i glassene helt til halsen, tilsæt de sorte peberkorn.
7. Rul op, indpak det i et tæppe og vend på hovedet, indtil det køler helt ned.

Interessant! Nogle kulinariske eksperter bruger æble cider eller druemeddike i stedet for eddike essensen. En lille mængde af denne væske stimulerer eliminering af toksiner fra kroppen og sænker kolesterolniveauer. Eddike har en antiseptisk og vanddrivende virkning, renser blodkarene.

Sprøde agurker med citron og krydderier

Den sprøde forretter er ideel til kogte og stegte kartofler og bliver ofte taget med til picnic og lagt på det festlige bord.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 1 citron;
• 60 g salt;
• 80 g sukker;
• 1 liter vand;
• 6 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 6 ærter af en nellike;
• 30 g korianderfrø;
• 30 g spisskum frø;
• 15 ml eddike;
• 4 kviste frisk persille;
• 5 kviste friske dild.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl og tør agurkerne. Skær enderne af og gennembor med en gaffel flere steder. Dette er nødvendigt, så frugterne er jævnt mættede med saltvand.
2. Forbered krukker, læg agurker, koriander, spidskommen, persille og dild i hver.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker, eddike. Kog marinaden og hæld i en krukke.
4. Tilføj laurbærblade og rull låget op. Afkøles og køles i køleskab.
5. Produktet er klar til brug på 8 timer.

Agurk syltetøj med citron

En fantastisk forretter vil behageligt overraske enhver gourmet. Under forberedelse kræver forberedelsen ikke særlig viden og færdigheder.

Du får brug for:

• 1 kg agurker;
• 2 citroner;
• 1 flok mynte;
• 600 g sukker;
• 1 pose vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl og tør alle ingredienser. Skær agurkerne i små stykker, læg i en tyk gryde. Hakk mynte, føj til agurker.
2. Skold citronen med kogende vand, fjern plesten med et fint rivejern. Bland citron og agurker, pres resten af ​​citronsaft ud.
3. Bland alt grundigt, hæld vanillinet ud. Dæk panden med et låg og lad det stå i 3 timer for at blødgøre alt i citronsaften.
4. Efter tiden er gået, hæld vand i en gryde, brænd ild og kog, indtil den koger under omrøring lejlighedsvis.
5. Steriliser krukker og låg, spred syltetøjet. Rul op og pakk ind i et tæppe, indtil det køler af. Opbevares på et køligt sted.

Tip og tricks fra erfarne husmødre

Der lægges særlig vægt på valget af grøntsager. For emner er små agurker, 10-15 cm lange, ideelle. Vælg hele frugter i samme størrelse, så saltningen finder sted jævnt. Det anbefales ikke at bruge revner eller ridset agurker. Det vil heller ikke være overflødigt at gennembore dem med en gaffel eller en tynd kniv flere steder.

Hvad angår citroner, anbefaler husmødre at bruge mellemstore frugter med tynd hud. Det menes, at det er disse frugter, der er de mest saftige og vitaminrige.

Derudover anbefaler erfarne kokke dig at lytte til følgende anbefalinger:

1. Vælg agurker, der er lysegrønne. Kun unge grøntsager har denne farve. Frugt med en gulaktig farve er ikke egnet.
2. Brug sorter med buler, krukker med dem eksploderer mindre ofte.
3. Til crunch skal du bruge kirsebær- eller solbærblade ud over traditionelle krydderier. Sæt egetræblade til glassene for at give agurkerne fasthed.
4. Tilsæt chili, sennep eller peberrod for at gøre citron agurkerne mere krydret og velsmagende.
5. Skyl alle grøntsager og urter grundigt inden tilberedning. Brug kun rene køkkenredskaber.
6. Kontroller glassene for spåner, revner og rust. Brug ikke almindelige opvaskemidler til at vaske dåser, det er bedre at bruge bagepulver eller vasketøjssæbe.

Konklusion

Syltede agurker med citron er en lækker tilføjelse til den første og anden kursus. Kun friske ingredienser bruges til pickling. De vaskes grundigt, agurkerne blødlægges i flere timer i koldt vand. Tilsæt peber eller sennep for at gøre skålen krydret.

Brug kun rent vand fra filteret til at forberede marinaden. Med forbehold af alle regler opbevares snacks med succes indtil næste vinter. En stor opbevaringsplads er et spisekammer, en kælder eller en kælder.