De bedste opskrifter på sprøde syltede agurker med peber til vinteren

Sprøde agurker med peber er en lækker og aromatisk vintersnacks. Som klargøring tager skålen et minimum af tid og kræfter og opbevares i op til et år. Der kræves ingen specielle ingredienser til snacks, alle produkter findes i en nærliggende butik eller en grøntsagshave.

I artiklen vil vi overveje detaljeret, hvordan man sætter syltede agurker sammen med hot peber, og hvordan man gemmer emnerne korrekt.

Valg og tilberedning af hovedingredienser

Til madlavning vælg miniatyr agurker i samme størrelse... De skal være jævn, fri for skader eller revner. Det anbefales at bruge frugter med bumser, f.eks. Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Før saltning vaskes frugterne grundigt med vand, enderne afskæres og blødlægges i koldt vand i 3-4 timer for at gøre dem sprødere.

Syltede peberfrugter, friske, tørrede og hakkede er ikke egnede... Peber skal have en ensartet farve - gul, rød, orange eller grøn, uden pletter på overfladen. Opbevar peberfrugter i køleskabet i ikke længere end en uge.

Interessant! Varm peber aktiverer stofskiftet, hvilket hjælper med at slippe af med overskydende vægt. Det fungerer også som en effektiv forebyggelse af diabetes.

De bedste opskrifter på syltede sprøde agurker med peber til vinteren

Vi vil studere de mest populære madlavningsopskrifter, som selv de nybegynde husmødre kan mestre.

Den klassiske, nemmeste opskrift

Forberedelsestiden til en klassisk snack er 50-60 minutter. Agurker er krydret med en rig aroma.

Ingrediensliste:

• 2 kg agurker;
• 2 varme peber;
• 400 ml vand;
• 20 ml eddike 9%;
• 60 g sukker;
• 40 g salt;
• 1 kvist fedd;
• 3 sorte peberkorn.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl glasene, sæt sorte peperkorn, varm peber og en kvist fedd på bunden af ​​hver.
2. Vask agurkerne og læg dem i krukker.
3. Forbered saltlage: bland vand, eddike, salt og sukker. Kog op og sluk.
4. Hæld saltvand i krukker, steriliser i 5 minutter.
5. Luk låg, rull op i et varmt tæppe og vend på hovedet, indtil det køler helt ned.

Andre måder at tilberede agurker på:

Sprød agurk saltet med aspirin

Syltede agurker med paprika

Syltede agurker i tomatsauce

Meget krydret agurker med knas

En original krydret forretter pynter bordet og fungerer som en velsmagende tilføjelse til festlige retter.

Til madlavning har du brug for:

• 2 kg agurker;
• 3 bælg med rød hot pepper;
• 30 ærter sort peber;
• 6 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 10 korianderærter;
• 2 dild paraplyer;
• 1 kvist estragon;
• 1 basilikum;
• 1 liter vand;
• 150 g sukker;
• 70 g salt;
• 120 ml eddike 9%;
• 2 kirsebærblade;
• 2 solbærblade.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl agurkerne og lad dem stå i koldt vand i 6 timer. Skift vandet til et nyt hver time.
2. Steriliser krugerne, læg kirsebær- og ripseblader, laurbærblade, hvidløgfedd og sort peberkorn i bunden af ​​hver. Tilsæt koriander, estragon, dild og basilikum efter smag.
3. Læg agurker og peber boller skåret i to på toppen.
4. Forbered saltlage: hæld eddike i vandet, tilsæt sukker og salt. Kog op og hæld i krukker.
5. Luk lågene, og vend på hovedet, indtil det er køligt.

Ingen steriliseringseddike

Opskrifter uden sterilisering tager mindst tid. For at tilberede en velsmagende snack skal du bruge:

• 600 g agurker;
• 1 varm peber;
• 3 fed hvidløg;
• 1 peberrodsark;
• 1 dill blomsterstand;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 30 ml eddike 9%;
• 1 liter vand.

Sådan bevares:

1. Skræl og hak hvidløg. Skyl agurkerne og skåret i skiver, læg i rene glas.
2. Tilsæt hakket hvidløg og varm peber, blomsterblomst med dild og peberrod.
3. Hæld kogende vand over med kogende vand i en halv time.
4. Tøm vandet i en gryde, og tilsæt salt og sukker til det.
5. Tilsæt eddike i krukken, hæld den forberedte saltlage.

Vigtig! Fordelen ved denne opskrift er, at store overmodne agurker er egnede til madlavning. De skæres i skiver, der er 1-2 cm tykke, skiver eller skiver. Dette er en praktisk måde at forarbejde afgrøder med stor kaliber på.

Syltede gherkins med chili

Elskede af mange kendetegnes kæmper med deres knasende og behagelige smag. Forretter ser lækker ud og er let at tilberede.

Hvad kræves:

• 200 g kæmper;
• 0,5 varm peber;
• 10 g dillefrø;
• 3 ærter med krydderier;
• 1 fedd hvidløg;
• 10 ml bordseddike 6%;
• 500 ml vand;
• 30 g salt;
• 20 gram sukker.

Hvordan man pickle:

1. Skær hvidløg og varm peber i små skiver.
2. Læg kalksten, dildfrø og krydderier i en steril krukke.
3. Forbered saltlage ved at blande vand, eddike, salt og sukker.
4. Hæld saltvand i en krukke, tilsæt hvidløg og varm peber.
5. Sæt krukken på sterilisering i 5 minutter.

Læs også:

Sådan koldes agurk agurk i en spand

Sådan tilberedes syltede agurker med gulerødder

Betingelser for opbevaring

Til langvarig opbevaring anbringes emnerne på et mørkt og køligt sted. - kælder eller kælder. Den optimale temperatur er fra 0 ° C til + 1 ° C. Under sådanne forhold bevarer snacks sin smag og fordele i op til et år. Ved stuetemperatur forbliver produktet friskt i op til tre måneder.

Vigtig! Efter åbning af krukken spises agurker på 5-7 dage. Efter en uge blomstrer de og bliver bløde.

Tips

Før madlavning Det anbefales at studere opskriften og købe de nødvendige ingredienser på forhånd... Opvaskene skal være rene, glassene og lågene skal være intakte uden chips eller revner.

Brug saltvand til at bruge saltvand fra filteret og groft salt. Agurker blandes harmonisk med de fleste krydderier og krydderier, så erfarne husmødre råder til at være dristige og eksperimentere med at skabe en ny smag.

Konklusion

Pickling agurker med hot peber er en favorit tidsfordriv blandt mange sommerboere og husmødre. Snappen bevarer "bagage" af nyttige vitaminer og mineraler, styrker immunforsvaret i koldt vejr.

Opskrifter til vinteren kræver ikke kulinariske færdigheder; enhver kan lave en snack. Varme peberfrugter tilsætter krydderi til skålen, og greener gør grøntsager sprødere og mere aromatiske.