Hvorfor tomater er skadelige og nyttige for mennesker

Det er velkendt grøntsager, frugt og bær er gode for helbredet. Dette gælder også tomater. Men hvad er skadene og fordelene ved tomater for kroppen på? Er de så nyttige, og er der nogen kontraindikationer at bruge tomat? I denne artikel finder du svarene på disse og mange andre spørgsmål.

Den kemiske sammensætning og kaloriindholdet i tomater

Den nøjagtige kemiske sammensætning af en individuel grøntsag afhænger af sorten, modenheden og betingelserne dyrkning... På trods af det faktum, at tomater er en af ​​de mest saftige grøntsager og er mere end 93% vand, er mængden af ​​gavnlige sporstoffer og næringsstoffer i dem kolossal.

Kalorieindholdet på 100 g tomater varierer mellem 18 og 24 kcal, afhængigt af sorten. Den gennemsnitlige mængde proteiner, fedt og kulhydrater er henholdsvis 0,6, 0,2 og 4,2 g.

Tomater har en karakteristisk sød smag på grund af sukkerindholdet. 100 g produkt indeholder ca. 3 g sukker (værdien varierer afhængigt af sorten). Men syrer i sammensætningen er ansvarlige for den sure smag: askorbinsyre, folsyre, æblesyre, citronsyre.

På trods af det relativt lave indhold af proteiner, fedt og kulhydrater er tomater stadig rige på vitaminer, mikro- og makroelementer.

Disse grøntsager indeholder vitaminer:

• A (styrker blodkar, forbedrer synet, fremskynder hudens regenerering);
• C (bekæmper infektion og betændelse);
• E (bekæmper hudsygdomme, forbedrer immuniteten, forhindrer for tidlig aldring);
• P (ansvarlig for den normale funktion af det hormonelle system);
• K såvel som B-vitaminer.

C-vitamin findes i tomater næsten lige så meget som i citrusfrugter. Og K-vitamin er ekstremt sjældent i andre fødevarer, selvom det er meget vigtigt for stofskifte samt vaskulær sundhed.

Tomater er også rige på makronæringsstoffer, de indeholder: kalium, klor, natrium, fosfor, magnesium, svovl osv. Sammensætningen af ​​sporstoffer er også slående i dens bredde: jern, zink, rubidium, bor, kobber, fluor osv.

Vi skal også nævne lycopen og quercetin, stoffer, der er ekstremt vigtige for menneskers sundhed, og som findes i store mængder i tomater.

Fordelene og skadene ved tomater

Tomater er uundværlige for vitaminmangel, forbedrer hudtilstanden og hjælper med at forebygge kræft.

Quercetin indeholdt i tomater bremser aldringen, regulerer redox-processer i kroppen og bekæmper betændelse.

Lycopen deltager på sin side i dannelsen af ​​vitamin A, neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, der er skadelige for kroppen og forhindrer skade på DNA-strukturen. Lycopen er også en kraftig antioxidant, der ødelægger kræftceller i deres embryoner.

Fordele for kvinder

Den største fordel ved at spise tomater til den kvindelige krop er forebyggelse af osteoporose (en sygdom i skelettet med et fald i knogletæthed). Risikoen for at udvikle denne sygdom øges i overgangsalderen.

Takket være lycopen reducerer tomater også risikoen for brystkræft. Og E-vitamin hjælper med at undgå livmoderhalsen.

Den positive effekt af tomater på hudens tilstand bemærkes også. Komponenterne i den kemiske sammensætning af disse grøntsager har en tonisk effekt på huden. Dette gælder ikke kun for at spise tomater, men også bruge dem som ingredienser til ansigts- og kropsmasker. Disse masker beskytter huden mod de negative virkninger af solens stråler, fylder den med fugt og glatte rynker.

Selvfølgelig er det værd at bemærke, at tomat er et fremragende vægttabsprodukt. Hvis du holder styr på din vægt, kan inkludering af tomater i din diæt markant reducere dit kaloriindtag og aktivere den metaboliske proces. Dette gælder også for forarbejdede tomatprodukter såsom juice.

Læs også:

Hvorfor kikærter er så gode: fordele og skader for kroppen.

Lad os løse tvisten om emnet: "Er bønner et protein eller et kulhydrat?"

Fordele for mænd

Tomater er også nyttige til den mandlige krop. Inkludering af tomater i en mands diæt hjælper med at modstå aldersrelaterede ændringer i prostata, reducerer risikoen for at udvikle prostatacancer, prostataadenom og prostatitis.

Vitaminer A og E normaliserer reproduktionsprocessen, zink og selen forbedrer styrken og hjælper med at forlænge erektionen.

Denne grøntsag er også nyttig til sportsdietter: tomatsaft fremmer proteinsyntese i kroppen, hvilket gør træningen mere effektiv.

Derudover udsættes mænd for giftige stoffer i industriel produktion. Tomater spiller også en vigtig rolle her: de bidrager til eliminering af skadelige stoffer fra kroppen.

Tomater under graviditet

Under graviditet mister den kvindelige krop mange næringsstoffer og kræver deres påfyldning. I dette tilfælde er tomater ideelle, hvis sammensætning er rig på vitaminer og mikro- og makroelementer.

Det skal bemærkes, at fordelene for den kvindelige krop og barnets krop under graviditet kun kan være fra friske tomater. Saltede og syltede grøntsager samt tomatjuicer, pastaer og ketchups bør udelukkes fra kosten. Det vil være optimalt at spise salater med tomater i løbet af deres sæsonbestemte modning.

Du er nødt til at spise tomater under graviditeten i små mængder, fordi de kan forårsage allergi.

Fordele ved forskellige sygdomme

De fordelagtige egenskaber ved tomater er ubestridelige til forebyggelse af mange sygdomme, nemlig:

• forbedre hjertets arbejde på grund af det optimale indhold af magnesium, natrium, jern og kalium i dem;
• bidrage til forbedring af blodkar, når de tynder blodet, forhindrer forekomst af blodpropper, og renser det også for kolesterol og øger hæmoglobin (hvilket gør dem nyttige for personer med anæmi);
• er indiceret til mennesker, der ofte lider af forkølelse, da C-vitamin i sammensætningen øger immuniteten;
• hjælpe mennesker med nogle nyresygdomme, når de fjerner salt fra dem;
• tomater øger udstrømningen af ​​galden;
• lindre hævelse på grund af den vanddrivende virkning;
• normalisere en persons mentale tilstand: B-vitaminer undertrykker angst, eliminerer apati, træthed og søvnløshed;
• uundværlig for vitaminmangel.

Separat er det værd at nævne reglerne for brug af tomater af diabetikere... Med type 1-diabetes er tomater og tomatsaft nyttige, men det daglige indtag af tomater bør ikke overstige 300 g. Og med type 2-diabetes bør forarbejdede (saltede, syltede) grøntsager ikke forbruges.

Kontraindikationer

For nogle sygdomme har tomater en negativ effekt.

Brugen af ​​tomater skal være strengt begrænset eller helt udelukket fra kosten for følgende sygdomme:

1. Gigt og andre ledssygdomme. Oxalsyren i tomater fremmer ophobningen af ​​salt i vævene.
2. Kronisk nyresygdom. Da tomater kan provokere bevægelsen af ​​sten.
3. Sygdomme i det kardiovaskulære system (normen er højst 1-2 stykker pr. Dag).

Der er især mange begrænsninger for brugen af ​​saltede grøntsager. Sådanne tomater bør ikke konsumeres af mennesker med mave-tarm-sygdomme samt sygdomme i bugspytkirtlen og leveren.

Ud over ovenstående kontraindikationer bør tomater ikke indtages, hvis de forårsager en allergisk reaktion.

Derudover kan syltede og syltede tomater udløse nyresten.

Konklusion

I denne artikel undersøgte vi fordele og sundhedsrisici ved friske tomater såvel som de forskellige forarbejdede produkter.Tomater er rige på næringsstoffer. Deres kemiske sammensætning er slående i en række mikro- og makroelementer og vitaminer.

Disse grøntsager er uundværlige til forebyggelse af mange almindelige sygdomme. Deres brug er gavnligt for både mænd og kvinder (selv under graviditet). Men vi må ikke glemme, at der er behov for en foranstaltning i alt, og tomat er ikke et universalmiddel, derfor er du nødt til at nærme sig dens brug med omhu for at bevare og styrke sundheden.