Er det muligt at spise rødbeder til gastritis: vi bliver bekendt med kontraindikationerne og laver mad i henhold til de bedste opskrifter på en svag mave

Gastritis er en almindelig inflammatorisk sygdom i mave-tarmkanalen, hvor maveforingen primært er beskadiget. Af naturens karakter adskilles akut og kronisk gastritis. På grund af forekomsten - med høj og lav surhedsgrad.

For at kunne helbrede patologien og forhindre udvikling af mavesår er det nødvendigt ikke kun at tage medicin rettidigt, men også at følge en diæt. Mad til gastritis bør ikke indeholde stoffer, der irriterer mavetarmslimhinden.

Rødbeder i kosten for akut og kronisk gastritis

Roer er fyldt med næringsstoffer og vitaminer, så det er vanskeligt at erstatte dem i kosten. Ved sygdomme i mave-tarmkanalen bruges det som medicin, for eksempel til behandling af forstoppelse. Er det muligt at spise en rød grøntsag med gastritis?

Rødbeder indeholder saltsyre, der, når den spises rå, forårsager alvorlig irritation af mavevæggen og forværrer problemet. Kogte roer forårsager ikke syre eller mavebeskadigelse.

Vigtig! Mængden af ​​det forbrugte produkt skal kontrolleres. Med gastritis med høj surhedsgrad skader rødbeder i store mængder kun skade, med lave - det forbedrer fordøjelsesprocessen.

Hvordan bedst at bruge

Lad os finde ud af, i hvilken form rødbeder er mest nyttige.

Roesaft

Der er flere måder at få juice på:

1. Læg de vaskede rødbederødder uden toppe og lette striber i en juicer og pres saften ud.
2. Læg roerne, der er hakket i en blender eller på et rivejern i osteklæde, og pres saften med en presse eller med dine hænder.

Saften fortyndes med vand eller gulerodsaft for at reducere syrekoncentrationen i den.

Kogt grøntsag

Kogte rødbeder hjælper med at reducere smertsymptomer, hjælper med i bekæmpelsen af ​​patogene mikroorganismer og hjælper med at lokalisere betændelse. Derfor kan det ikke udelukkes helt fra kosten.

Efter overgangen af ​​sygdommen til remissionstadiet skal kun kogte eller dampede roer i en revet form indføres i kosten, hvorefter de gradvis går videre til at spise grøntsager i stykker.

Rå

Kan du spise røde roer?Rå rodgrøntsager spises i små mængder. Det er bedre at tilføje det til friske grøntsagsalater.

Rodafgrøden akkumulerer giftige stoffer. For at undgå en allergisk reaktion eller forgiftning af dem, skal du afskære det farlige område øverst på rodgrøntsagen tættere på toppe. Før du spiser grøntsagen, skal du huske at vaske, skræl og slib med en blender eller rivejern.

Kontraindikationer

I en forværret form af sygdommen betændes maveslimhinden, at spise rødbeder i enhver form kan forårsage en forværring af trivsel og føre til ubehagelige symptomer, såsom:

• mavepine;
• tyngde i maven;
• halsbrand.

Før remission begynder, er det nødvendigt at udelukke det helt fra kosten. Ved diarré er det strengt forbudt at spise en grøntsag, da den har en afføringsmiddel. Spise en overdreven mængde roer øger surhedsgraden, selv sunde mennesker bør ikke spise store mængder rodgrøntsager.

Læs også:

Hvordan man dyrker og hvornår man skal høste rofrø.

Regler for at få en rig høst af roer.

Hvordan man kan genkende en roeallergi og hurtigt slippe af med dens symptomer.

Rødbeder med høj og lav surhedsgrad

Drikke rødbedsaft anbefales til gastritis med lav surhedsgrad. Det skal tages varmt på tom mave 15 minutter før måltiderne. Kan blandes med havregryn. I det kroniske forløb af sygdommen med høj surhed indtages den i dosering for ikke at skade maven.

Råroer er tilladt ved lav surhed og kun i remission.

I den akutte periode af enhver type sygdom er frisk, syltede eller gærede produkter fuldstændigt udelukket.

Det er tilladt at bruge kogte og dampede roer, selv under en forværring af gastritis med lav surhedsgrad. Med øget surhedsgrad - kun på remissionstadiet.

Hvordan man laver mad

Der er flere måder at tilberede rødbeder på.

På komfuret

Hvis du lægger en grøntsag i en gryde med koldt vand, skal du dække med et låg og lægge det på høj og medium varme, indtil det koger, koges det i 2-3 timer, men nogle nyttige egenskaber bevares.

Hvis du dypper rodgrøntsagerne i kogende vand, reduceres tilberedningstiden til en time.

Kogning af roer på 15 minutter er også muligt. For at gøre dette, læg den i en gryde med meget vand (8-10 cm over niveauet af rodafgrøder), læg den på høj varme og dæk den ikke med et låg. Efter 15 minutter overføres grøntsagerne under rindende koldt vand i 5-10 minutter. Vitaminer gemmes ikke ved denne tilberedningsmetode.

reference... Skal ikke rødbeder, før de koges. Dette vil bevare vitaminer i rodgrøntsagen. Afslut enhver tilberedningsmetode med koldt vand. Dette vil ikke kun hjælpe roerne med at "nå", men også gøre rengøringen lettere.

I en multicooker

I en langsom komfur dampes rødbeder. Denne metode betragtes som mere korrekt - på denne måde opbevares flere vitaminer. Pluk rodgrøntsager af samme størrelse, så de koges på samme tid.

Der skal være mindst 2 liter vand i skålen for at være nok til en komplet brygningscyklus, der varer 50-60 minutter.

I mikrobølgeovnen

Ved at vælge denne metode vil du bevare den største mængde næringsstoffer i roer og spare tid. Du modtager det færdige produkt inden for 15-20 minutter.

Læg rødder i samme størrelse i en varmebestandig plastfad, gennembor dem gennem med en strikkepinne. Tilsæt 100 ml vand til beholderen, dæk med en plastkuppel eller låg og læg den i mikrobølgeovnen.

Vælg en strømtilstand på 850 W, og detekter 15 minutter. Tilberedningstiden øges eller formindskes efter behov. Det hele afhænger af størrelsen på rodafgrøden.

I ovnen

Læg de vaskede og skrælede rødbeder i en lerkrukke, tilsæt lidt vand og sæt dem i ovnen i 1,5-2 timer. Denne tilberedningsmetode bevarer de fleste af de fordelagtige egenskaber ved grøntsagen.

Ernæringslæge godkendte opskrifter

Her er opskrifter på populære, velsmagende og sunde rødbedsretter.

Rødbede koteletter

Ingredienser:

• roer - 7 stk. (medium størrelse);
• semulje - 100 g;
• kyllingæg - 2 stk .;
• salt - 1/2 tsk;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Riv vaskede og skrælede rødbeder. Tilsæt semulegryn, salt og æg. Tilsæt 1-2 hakket hvidløgfedd hvis ønsket. Brug en ske til at forme småkagerne og anbring dem i en varm stegepande.

Stek i vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side. Serveres som en separat parabol eller en side skål. Rømme er velegnet som en sauce.

Roepesto

Ingredienser:

• rødbeder - 2 stk .;
• en fedd hvidløg;
• parmesan - 50 g;
• olivenolie;
• pinjekerner - 1/4 kop

Forberedelse:

Skær de vaskede rødbeder i halvdele, bag dem i ovnen i madfolie i en time. Efter bagning afkøles, hugges. Læg den resulterende masse, nødder, hvidløg, ost og smør i en blenderskål, og slå grundigt.

Hake og ro borsch

Ingredienser:

• kulmule - 300 g;
• rødbeder - 2 stk .;
• kartofler - 2 stk .;
• sød peber - 1 stk .;
• salt;
• olie;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• grønne løg, laurbærblade, citronsaft (et par dråber).

Forberedelse:

Skær kulmulefileten i små terninger, sættes i en gryde med vand, læg på ovnen, kog op. Fjern det fra varmen efter 5 minutter, og anbring fisk i en separat beholder.

Stew rødbederne, skåret i strimler i en lille mængde fiskebuljong i 15-20 minutter, tilsæt 5-6 dråber citronsaft i processen. Dette vil bevare skålens lyse farve og give den en krydret smag.

Skær paprika i strimler, stek i en gryde i vegetabilsk olie og føj til fiskebuljong. Bland med den resterende bouillon, tilsæt kartofler, kog i 15-20 minutter.

Læg hakket hvidløg, fisk og urter i en gryde, inden det fjernes fra varmen. Borsken er klar. Serveres med creme fraiche.

Konklusion

Rødbeder er en meget nyttig og vigtig grøntsag i kosten. Retter fremstillet deraf er en vidunderlig dekoration af bordet og en kilde til vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen. Efter at have studeret informationen, skal du tænke på, om du kan spise denne grøntsag, i hvilken form det er bedre at gøre det, hvilke retter der er mere velegnet til dig og din familie.

Når du kender til fordelene ved rodfrugt, skal du ikke glemme, at dets ukorrekte eller overdreven brug kan være sundhedsskadeligt. Føj rødbeder til din diæt med ekstrem forsigtighed, hvis du har mave-tarmsygdomme forbundet med høj surhedsgrad.