Lahodná a sladká odrůda kukuřice bonduelle: ideální pro konzervaci a čerstvou spotřebu

Sladká kukuřice Je populární kultura mezi letními obyvateli. Není náročné starat se a zároveň poskytuje dobrou sklizeň. Ve světě pěstovaných rostlin neexistují žádné analogy vynikající chuti zlatých zrn. V létě nikdo neodmítá koupit sladkou kukuřici a v zimě konzervovanou kukuřici na výrobu chutných salátů. V tomto článku se budeme zabývat kukuřicí Bonduelle - jaká je rozmanitost, jaké jsou její vlastnosti a výhody.

Popis odrůdy

První věc, kterou zahradníci a zahradníci potřebují vědět: Bonduelle není odrůda kukuřice. Je to obchodní název, značka používaná na trhu se semeny ke zvýšení prodeje osiva. Potraviny v konzervách Bonduelle se vyrábějí z několika druhů sladké kukuřice. Hlavními jsou Bonus a Spirit.

Jedná se o vysoce výnosné roční hybridní rostliny. Odrůdy Spirit a Bonus dozrávají za 90–100 dní. Rostliny dorůstají až do výšky 2 m. Délka klasu je přibližně 20-22 cm. Odrůdy jsou rezistentní vůči houbovým chorobám, aktivně se vyvíjejí v úrodné půdě.

Hlavní výhodou odrůd jsou velká cukrová zrnakteré jsou perfektní v ochraněa v dalších aplikacích. Po tepelném zpracování a moření se zachová většina prospěšných vlastností kukuřice, díky čemuž je Bonduelle mezi kupujícími velmi oblíbená.

Charakteristické rysy

Jak odlišit sladkou kukuřici od ostatních odrůd? Odrůdy cukru mají kromě vynikající chuti také následující rozdíly:

• délka ucha - 20-22 cm;
• velikost zrna druhu cukru je 2 cm, na rozdíl od konvenčních odrůd, ve kterých není větší než 1 cm;
• odrůdy cukru jsou šťavnatější než alternativní odrůdy.

Na poznámku... Na uchu kukuřice se vždy tvoří sudý počet květů a poté stejný počet semen.

Výtěžek

V létě se sladká kukuřice stala jedním z nejoblíbenějších potravin, které si užívají dospělí i děti. Má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje řadu užitečných látek. Pravidelná konzumace kukuřice (ale s moderováním) nejen dobře chutná, ale je také zdravá.

Při dodržení pravidel zemědělské technologie se z 1 hektaru sklidí 50 až 70 centů kukuřice cukrové. Zatímco středně výnosné odrůdy přinášejí až 50 centernů.

Pro vaši informaci. Při vystavení slunečnímu záření klesá procento cukru v zrnech, které se v noci rychle obnovuje.

Složení, vlastnosti a KBZHU

Po tepelném zpracování obsahuje 100 g produktu 125 kalorií, což představuje:

• 67,6 g uhlohydrátů;
• 11,2 g proteinů;
• 5,3 g tuku;
• 2,2 g vlákniny.

100 g konzervované sladké kukuřice obsahuje 93 kcal, což odpovídá:

• 8,6 g uhlohydrátů;
• 3,3 g proteinu;
• 2,2 g tuku.

Průměrná hmotnost jednoho klasu kukuřice je asi 330 g.

Pro vaši informaci... Bylo vyvinuto více než 1 000 odrůd kukuřice, které se liší, mezi jinými vlastnostmi, ve zbarvení zrn. Barva se pohybuje od světle béžové po tmavě hnědou a dokonce i černou.

Rostoucí pořádek

Kukuřice byla dlouho jednou z běžných zahradních plodin. Zrna jsou vařená a konzervovaná pro zimní spotřebu. Vysoké rostliny navíc vyzdobují letní chalupu a vytvářejí jakýsi živý plot, chránící menší plodiny, které vyžadují minimum světla před horkým slunečním světlem.

Kukuřice se úspěšně pěstuje nejen v teplých oblastech. Rostlina je nenáročná a není těžké pro ni vytvářet příznivé podmínky.

Funkce výsadby a péče

Pro pěstování sladké kukuřice jsou vybírány dobře osvětlené oblasti. Aby se dosáhlo dobré sklizně s ušima vysoké kvality, musí být půda oplodněna.

Pro správnou kondici musíte dodržovat následující pravidla:

• při setí semen by teplota půdy neměla být nižší než +10 stupňů;
• semeno je pohřbeno v zemi do hloubky 6-8 cm;
• když se objeví 3-4 listy, jsou keře ztenčeny a ponechávají mezi nimi vzdálenost do 0,5 m;
• aby rostliny neklesly, jsou choulí.

Na poznámku... Při dřívější sklizni se plodina pěstuje přes sazenice, přičemž semena sejí v březnu nebo dubnu.

Díky vzhledu šestého listu v křoví se krmení provádí. Během tohoto období se přidává humus, kompost, mullein nebo kuřecí trus. Kromě organických látek se do uliček v kapalné formě přidávají superfosfát, potašová hnojiva nebo dusičnan amonný.

Nedostatek stopových prvků je dán vzhledem kukuřice:

• krátká postava a bledost listů ukazuje na nedostatek dusíku;
• pokud je v rané fázi vývoje kultura inhibována v růstu a okraje listů získávají fialový odstín, znamená to, že rostlina nemá dostatek fosforu;
• nadměrná zvlnění listů a změna barvy ze světle na tmavě hnědou naznačuje nedostatek draslíku.

Po výsadbě poprvé roste kukuřice pomalu, takže se provádí uvolňování a plevel (asi třikrát během celé vegetační sezóny), aby se půda obohatila kyslíkem a odstranila se vrchní kůra. S výskytem osmého listu roste kukuřice intenzivněji: v tomto okamžiku je růst za den 5-6 cm - to je 2-3krát rychlejší než v počáteční fázi.

Pokud má kukuřice boční výhonky, měly by být odtrženy.aby nezasahovaly do růstu keřů. Tvorba nežádoucích vedlejších výhonků je podporována nízkými teplotami v časném vegetačním období a nadměrným množstvím aplikovaných hnojiv.

Zalévání kukuřice během pokládky a zrání mladých klasů není často, ale hojné, takže voda proniká hloubkou 15 cm.

Sklizeň a aplikace plodiny

Kukuřice se musí sklízet včas. Zrna nezralých uší se neliší šťavnatostí a chutí. Vyzrálé plody se stávají suchými a tvrdými, cukr v zrnech rychle klesá a naopak se zvyšuje procento škrobu.

Sklizeň sladké kukuřice se provádí, jakmile je dosaženo uší mléka nebo zralosti mléčného vosku, která nastává 20-25 dní po začátku květu. Během tohoto období obsahuje nejvíce cukru.

Zrání je určeno následujícími charakteristikami:

• jednotná barva všech zrn;
• ztmavnutí vláknitých vláken v horní části klasu;
• těsné spojení zrn k sobě;
• sušení okrajů horních obalů.

Když je zralý caryopsis stlačen, jeho skořápka praskne a tekutina mléko-cukr vytéká.

Sklizeň se sklízí během několika týdnů klásky se netvoří současně... Je lepší vařit nebo konzervovat sebrané uši okamžitě. Při skladování v kukuřici obsah cukru rychle klesá a uši vyschnou. Kukuřice se sklízí brzy ráno. V tuto chvíli obsahuje nejvíce cukru.

Důležité! Nejlepší možností skladování kukuřice je zmrazení. Nezachovává se tak šťavnatost ani chuť a užitečné vlastnosti.

Sladká kukuřice se kromě vaření používá i v jiných oblastech, například v medicíně a kosmetologii. Není neobvyklé vidět kukuřičný škrob na seznamech potravin s některými dietami na hubnutí.

Tato rostlina s výživnými zrny se nazývá různými názvy: královna polí, druhý chléb a cereálie se zlatými zrny. Kultura žije podle těchto jmen a opravdu si zaslouží pozornost.

Jak vařit a konzumovat

Sladká kukuřice Bonduelle se používá jako příloha pro různé pokrmy z masa nebo zeleniny, jakož i pro saláty, vařené nebo konzervované. Denní norma vařeného produktu je nejvýše 2 uši a konzervovaná je až do 200-300 g.

Pravidla pro vaření sladké kukuřice

Před vařením se klasy očistí od listů a stigmat (chloupků) a potom se umístí do vody. Mladá kukuřice se vaří asi 40 minut, vyzrálejší - od 1 do 1,5 hodiny. Když jsou klasy vařeny, položí se na misku a posypou solí. Pokud je to žádoucí, používá se spolu se solí černý pepř a další koření.

Kukuřice je skladována a spotřebována vařená po dobu 1-1,5 měsíce po dosažení stadia technické zralosti. Zrna pak ztratí svou šťavnatost a ztuhnou, což negativně ovlivňuje jejich chuť.

Konzervování na zimu

Zachování - nejlepší způsob, jak uchovat chuť a výhody produktu po dlouhou dobu. Cukry jsou nakládané celé, ve formě malých kousků nebo zrn.

Pro uchování potřebujete následující přísady:

• 4-6 uší;
• 1 litr vody;
• 60 g cukru;
• 20 g soli.

Další práce se provádí podle následujícího algoritmu:

1. Vařte vodu.
2. Cibule důkladně očistěte od listů a stigmatů a poté vložte na 2 minuty do vroucí vody.
3. Do vody přidejte cukr a sůl a vařte, dokud se ingredience nerozpustí, za stálého míchání.
4. Zrna oddělte nožem, složte klasy do sklenic, nebo podle potřeby nakrájejte.
5. Nalijte do marinády.
6. Sklenice zakryjte víky.
7. Na dno pánve položte bavlněnou tkaninu, dejte tam sklenice a naplňte nádobu vodou při pokojové teplotě (+20 ... + 25 ° С). Banky musí být ponořeny do vody až po krk.
8. Umístěte nádobu na oheň.
9. Sterilizujte po dobu 2,5 hodiny, v případě potřeby přidejte vodu.
10. Sbalte plechovky, otočte je a zabalte je do teplé přikrývky.
11. Když se konzervování ochladilo, uložte jej na chladné a tmavé úložné místo.

Kukuřice v této formě je skladována po dobu 1 až 3 let. Různé koření a zelenina se přidávají k marinádě podle vaší chuti. Celer, bazalka, šafrán, bobkový list, chilli papričky, česnek atd. Dávají zajímavé poznámky konzervované kukuřici.

Výhody a nevýhody odrůdy: výhody a poškození těla

Vědci objevili prospěšné vlastnosti kukuřice relativně nedávno. Chutná nejen dobře, ale dokáže uzdravit i tělo.

Výhody při používání produktu:

• zmírňuje nervozitu, eliminuje depresi, zvyšuje odolnost vůči stresu;
• posiluje imunitní systém a snižuje riziko nachlazení a infekčních chorob;
• zlepšuje a obnovuje zrak, normalizuje funkci vizuálního aparátu;
• snižuje riziko vzniku benigních a maligních nádorů;
• obnovuje stav sliznic;
• normalizuje srdeční funkci, posiluje stěny krevních cév, zabraňuje trombóze, ateroskleróze a dalším patologiím kardiovaskulárního systému;
• zlepšuje trávení, normalizuje funkci střev;
• obnovuje tělo po fyzické a psychické zátěži, vyčerpání, intoxikaci;
• normalizuje činnost reprodukčních orgánů;
• zlepšuje kvalitu spánku.

Na poznámku. Lokální aplikace kukuřičné moučky eliminuje problémy s akné.

Kukuřičná zrna obsahují vitamíny a minerály, které zlepšují metabolismus a pomáhají tělu zotavit se. Obiloviny se používají vařené, pečené, konzervované, olej se vytlačuje, rozetře na obiloviny, připravuje se mouka a grilová se.

Čím méně kukuřice se zpracovává na klasu, tím výhodnější pro tělo. Dušená cereálie si uchovává více vitamínů než například vařená nebo pečená. V takové misce je obsah kalorií mnohem nižší než u obilovin, kaše nebo obilovin.

Kukuřice však má řadu potenciálních vlastností, které jsou potenciálně škodlivé pro zdraví:

• vysoký obsah cukru často způsobuje nadýmání a je kontraindikován u diabetiků;
• vysoce kalorický kukuřičný olej někdy způsobuje obezitu;
• protein v obilovinách často vyvolává alergickou reakci;
• zrna obsahují vápník, což zvyšuje srážení krve, takže byste měli omezit spotřebu produktu v případě trombózy nebo náchylnosti k tromboflebitidě;
• hrubá vláknina dráždí stěny žaludku, což je nepřijatelné s exacerbovaným vředem nebo různými formami gastritidy;
• hojná konzumace této obiloviny kojící matkou může u dítěte vyvolat koliku.

Důležité! Pokud existují kontraindikace, měli byste omezit použití kukuřice cukrové nebo úplně vyloučit produkt ze stravy.

Recenze farmářů

Sladká kukuřice již dlouho získala uznání nejen spotřebitelů, ale také těch, kteří ji začali pěstovat na své půdě. Většina zemědělců hovoří o nenáročnosti kultury a dobrých návratech.

Victor, Krasnodarské území: "Radím začínajícím kukuřičným pěstitelům pěstovat cukrovou odrůdu Bonduelle." Nezpůsobuje problémy a potěší výnosem. Před přistáním rozhodně přidám azofosku po několika dnech - kyselina boritá. Když vyrostou keře, oplodním humát draselný a ledek. Ten rok, sklizeň mě potěšila, dostal jsem 60 centů obilí na hektar půdy. “

Sergey, Voroněž: "Už několik let za sebou pěstuji sladkou kukuřici." Za prvé, je to nejen velmi chutné, ale také užitečné pro tělo. Tento produkt může rozšířit slavnostní stůl. S touto plodinou vytvářím zvláštní podmínky pro pěstování okurek, hrášku a fazolí. Výsadba lůžek kukuřicí umožňuje vytvořit speciální mikroklima, které přispívá k rychlému rozvoji tkaní plodin. “

Vera, Samara: "Sladkou kukuřici pěstuji sedm let, takže semena jsou moje dlouho, distribuuji je sousedům v hrstkách." Zasadil jsem ji do podoby živého plotu, v blízkosti sítě s řetězem, a tím skrýval oblast před zvědavýma očima. Sladká kukuřice letos vyskočila rychlostí trysky, 5. den. Bylo tam tolik sklizně, že stačilo zacházet se všemi příbuznými a přáteli, vyrobit zásoby na tři roky dopředu a krmit kuřata celou zimu. Miluji tuto odrůdu a budu ji pěstovat v budoucnu. ““

Přečtěte si také:

Obsahuje kukuřice lepek, je to v kukuřičné krupici a mouce.

Jaká kukuřice je potřebná pro popcorn.

Jíst kukuřici pro dnu.

Závěr

Kukuřičná zrna jsou chutná a zdravá. Jsou vařené, konzervované na saláty a jedí čerstvé. Krásné rostliny se stávají dobrou ozdobou místa a vytvářejí vysoké živé ploty, jakož i bariéru před nadměrným ultrafialovým zářením pro některé plodiny. Zemědělci úspěšně rostou a dostávají bohatou úrodu nejen v teplých oblastech. Závod je nenáročný a není obtížné vytvářet dobré podmínky pro jeho růst v téměř žádném regionu naší země.

Jak pěstovat velkou a sladkou kukuřici, podívejte se na video: