Col
Les verdures fresques són cares a l’hivern i la seva qualitat és discutible. La col en el suc de tomàquet, tancada per a l’hivern sense esterilització, és una preparació de productes sans i saborosos que substituiran les verdures fresques en ...
El xerrac s'ha convertit des de fa temps en una espècie de targeta de visita de la cuina russa. S'inclou en molts plats i també és popular com a refrigeri autònom. Però l'escabetx està lluny de l'única manera ...
La col es cull a la tardor, s’emmagatzema i s’utilitza durant diversos mesos. A l’hivern, el chucrut us delectarà amb crues i vitamines si es cuina correctament i es conserva sense pèrdua de qualitat. Els escabetxs es guarden en bótes, gerres de vidre, ...
La col és una valuosa font de fibra, vitamines i minerals que els humans necessiten. Es consumeixen varietats de cap blanc, de colors i pekin, fresques, barrejades amb altres verdures i espècies, escabetxades, salades i fermentades. Aquests productes són llargs ...
Les verdures adobades no només són una gran incorporació als plats i sopes laterals, sinó també un refrigeri o amanida preparada per a una taula festiva. Amb aquesta conservera es forma un conservant: l’àcid làctic, que conserva els beneficis ...
Per preparar la col per a l’hivern, utilitzeu caps de col fresca i sana, aigua neta, condiments i espècies. El comí és especialment popular: una font de vitamines B i àcid ascòrbic. L’afegeixen a les marinades i ...
La sal, la chucrut, la col escabetxada és un plat vitamínic, un refrigeri preferit en qualsevol època de l'any. Per aquells que no els agrada triturar la col durant molt de temps, hi ha maneres de salar-la amb quarts, trossos grans i sencers ...
Les receptes de chucrut en el seu propi suc són una salvavides per a les mestresses de casa que els agrada experimentar i fer preparacions útils per a l’hivern. Aquest refrigeri és ric en vitamina C, es pot conservar fins a un any, s'utilitza com a ingredient ...
La xerrac conserva el seu sabor i composició vitamínica a causa de l’àcid làctic, que es forma durant el procés de fermentació. El cap de col es talla a trossos de manera que la col estigui uniformement saturada amb salmorra o adob. Cuinant ...
