Лечебни свойства на овеса: народни рецепти и противопоказания

Сеитбеният овес се използва в официалната медицина като общ тоник. В народната медицина се използват всички части от овес с различна степен на зрялост - зърно, сочна трева, зелена слама. Водните екстракти и желе се приготвят от зърнени култури, които имат обгръщащи, диетични и противовъзпалителни свойства.

В статията ще говорим за ползите и опасностите на овеса за тялото, лечебните свойства и противопоказанията и ще споделим инструкции за употреба.

Състав и микроелементи

Овесът се характеризира с по-високо съдържание на протеини в сравнение с други зърнени култури - 11%, оптималното съотношение на незаменими аминокиселини - лизин, триптофан.

Енергийните свойства се определят от наличието на мазнини - 6-9%. Общото съдържание на въглехидрати е 65%, фибрите - 2,8%. Зърното съдържа витамини В1, В2, В6, РР, провитамин А. Наборът от минерали е представен от фосфор, калий, магнезий, желязо и силиций.

100 г зърна съдържат:

• лецитин - 900 mg;
• желязо - 4 mg;
• витамин В1 - 400 mg;
• витамин Е - 4,2 mg.

Енергийна стойност - 420 kcal.

Състав на сухо вещество от зелена маса във фазата на дебнене:

• протеин - 20%;
• аскорбинова киселина - 67%;
• каротин - 6%;
• обща захар - 1,98%.

Нишестето и β-глюканът имат защитен ефект и задържат влагата... Фенолите имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Някои от тях абсорбират ултравиолетовите лъчи, което се използва в козметологията за направата на слънцезащитни продукти.

Пречистваща сила на овеса свързани със сапонините, които съдържа.

Лечебни свойства

То е известно от векове терапевтичният ефект на препарати, приготвени от овес за различни кожни лезии.

Овесените зърна съдържат полифеноли, които нормализират нивата на кръвната захар и холестерола.

Бульон овес

Вискозната консистенция на овесения бульон се дължи на наличието на венци в него - водоразтворими слуз-образуващи полизахариди, които имат имуномодулиращ ефект.

Бульони от овесени ядки и брашно стимулират чревна перисталтика, повишават защитните функции на организма, оптимизират липидния метаболизъм. Те имат липотропни, антисклеротични, тонизиращи ефекти, подобряват кръвната картина, укрепват имунната система.

Отвара приготвени по следната схема: Изсипете зърнените култури със студена вода и кипете 30 минути. Вземете в рамките на 3 седмици, след което направете почивка за 14 дни.

Лечебен неосолен овес

Зърното се характеризира с висок корпус, което достига 25-30% от общото тегло на зърното.

Химически състав на овесена люспа:

• диетични фибри - целулоза 33,9% и хемицелулоза 40,1%;
• естествен сорбент лигнин - 19,2%;
• екстрактивни вещества, използвани при лечението на ставите - 4,7%;
• микро и макро елементи - 2,1%.

Зърненият корпус съдържа антиоксидантикоито имат противовъзпалително, антиатеросклеротично действие.

С нефрит пият отвара от зърно от филм 0,5 ст. 3 пъти на ден.

Интересно в сайта:

Защо водата от овесени ядки е полезна, как да я приготвим и пием

Пушене на овес: принцип на действие и рецепти

Зелен овес

Тревата, нарязана в млечна фаза и изсушена, се използва като лечебни суровини.

Тинктурата от сушен зелен овес действа като лек диуретик при бъбречен оток... Използва се като успокоително при нарушения на съня.

Антипиретична тинктура със седативни свойства:

1. 2 с.л. л. котлет пресни билки в месомелачка.
2. Налейте 1 с.л. водка;
3. Настоявайте на тъмно 2 седмици.

Приемайте по 20-30 капки два пъти дневно преди хранене.

Покълнали овес

В покълнали овесени зърна съдържа повишено количество витамини от група В... Дефицитът им причинява задържане на течности в организма, отлагане на мазнини около вътрешните органи. Най-полезните зърна с разсад 2-6 мм. Благодарение на твърдата черупка, кредав овес покълва бавно.

За лечебни цели е най-добре да се отглеждате на личен парцел гол овес, чиито ядки нямат люспи, първоначално са готови за обработка и покълват по-бързо.

Хората, предразположени към затлъстяване, полезно е да ядете покълнали овес.

Овесено брашно

Овесено брашно - диетичен продукт. То съдържа глутен - 21%, разтворими и неразтворими фибри, витамини от група В... Овесеното брашно се добавя към тестото за бисквитки и палачинки. Продуктите от овесени ядки могат да се използват от пациенти със захарен диабет.

Овесено брашно нормализира нивата на холестерола, налягане, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, укрепва нервната система.

Защо овесът е полезен за човешкото тяло

Лекува се отвара от зърна анемия, чернодробно заболяване, смущения в гърлото, сърдечен ритъм.

Биологично активните съединения намаляват риска сърдечно-съдови нарушения при възрастни хора с наднормено тегло, предотвратява образуването на кръвни съсиреци при исхемична болест на сърцето, хипертония, тромбофлебит. Яденето на овес ежедневно намалява риска от инфекции на горните дихателни пътища, причинени от стрес при упражнения.

Овесената каша с мляко служи като източник на калций, което е особено полезно за деца. Отвара от овес и слама приема се за диабет.

Лечебни рецепти от овес

Горните части на овеса с дължина 20 см във фазата пилинг и филмови зърна.

Отварите и запарките са воден екстракт от билки и овесени зърна... Счуканите суровини се поставят в емайлирана купа и се пълнят с вода при стайна температура. След това се нагряват в парна баня:

• отвари - 30 минути;
• инфузии - 15 минути

Съотношение овес към вода – 1:10.

Бульоните се охлаждат за 15 минути, запарките - 45 минути... След това растителните суровини се филтрират, прецеждат и двете течности се комбинират заедно. При необходимост добавете вода. Отварите и инфузиите се абсорбират бавно и действат дълго време.

отвара

Сливен овесен бульон - основата на диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Пригответе отвара от 1 супена лъжица. люспи и 5 супени лъжици. вода... Вари се наполовина, филтрира се, добавя се 4 с.л. л. пчелен мед. Пийте като тоник и успокоително.

От 1 супена лъжица. зърна в люспи и 5 с.л. води приготвят напитка, полезна за възрастни хора... Бульонът се изпарява на огън, докато обемът се намали наполовина. Добавете млякото до първоначалния обем, заври. Разбъркайте 4 с. Л. Топла напитка. л. пчелен мед. Пийте по 1 с.л. 3 пъти на ден.

При хроничен бронхит се приготвя отвара от 2 с.л. овес и 3 литра вода... Варете на среден огън, отваряйки капака, в продължение на 3 часа, след което трябва да остане 1 супена лъжица. бульон. Приема се топъл веднъж на ден в продължение на месец. Ежедневно се приготвя прясна напитка.

При кашлица, пневмония, бронхит - овесът се изсипва в тенджера 2/3 от обема, изсипете мляко, така че да не достига ръба от 4 см, затворете с капак, поставете във фурната с лек огън. Тъй като млякото кипи, добавете към първоначалния обем, докато зърнените храни се сварят напълно. Вземете 2-3 с.л. л. 3 пъти на ден.

Кисел Изотова

Вискозен биологично активен продукт, получен в резултат на млечнокисела ферментация, е наситен с протеини, витамини В1, В2, В6... Съдържа аминокиселини с антисклеротичен ефект. Киселът е полезен за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, черния дроб, панкреаса.

Продуктът има леко слабително действие... Поради съдържанието на витамин Е, овесеното желе на Изотов предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Магнезиевите соли стимулират отделянето на жлъчката. Напитката има антисептичен ефект, подобрява метаболитните процеси.

Кисел Изотова, рецепта 1:

• овесени ядки - 500 г;
• кисело мляко - 0,5-1 с.л .;
• преварена вода не по-висока от 40 ° C.

Херкулес се изсипва в 3-литров буркан, наливат се вода и кисело мляко, смесват се. Затворете с капак с дупка и поставете на топло място за 2-3 дни. Готовността се определя от наличието на миризма на ферментирало мляко и кисел вкус.

Рецепта 2:

• херкулес - 500 г;
• кефир или кисело мляко - 150 мл;
• пълнозърнест овес - 200 г;
• топла вода 2 л.

Зърното се смила в кафемелачка. Всички съставки се комбинират в буркан, смесват се. Затворете капака свободно. Те се поставят на тъмно място за ферментация за два дни.

Мътната смес се филтрира. Люспите се измиват с топла вода, която след това се изсипва в отделен съд.

Филтратите се защитават в продължение на 16-18 часа, в резултат на което те се разделят на 2 фракции:

• горен прозрачен - овесен квас;
• дъното е гъсто, бяло - овесени ядки.

Квас се източва. Той е богат на млечнокисели бактерии, полезни за храносмилането. Водата или млякото се добавят към желето от овесени ядки и се варят 5 минути. Сушени плодове се добавят на вкус.

Овесените ядки също се консумират сурови под формата на пюре... Добавете плодове или плодове, разбийте със смесител до пухкав.

Кисел с мляко

Кисел от овес с добавка на мляко има тонизиращ ефект.

С бронхит и пневмония:

• 1 супена лъжица. нерафинирани зърна;
• 1 литър мляко.

Доведете до кипене и оставете да къкри във фурната за 40 минути. докато се образува кафява кора. Прецедете и охладете в хладилник. Пийте през нощта, затоплен до 0,5 с.л.

друг

Отвара от овесени зърна помага при алергии... 1 супена лъжица. старателно измити овес изсипете 5 супени лъжици. вода, приготвена на пара под капак на слаб огън или във фурната в продължение на 4 часа. След това всичко се претрива през сито. Оказва се вискозна течност, която наподобява желе. Овесеният бульон се пие по всяко време за 1 супена лъжица. за един ден.

Отвара от сламена вана при ставни заболявания:

1. Залейте 1,5 кг прясна слама с 5 литра вода и кипете 30 минути.
2. Изсипете бульона във ваната.

Общата температура на водата при ревматизъм, възпаление на ставите, ишиас, кожни заболявания не трябва да бъде по-висока от 38 ° C.

Противопоказания

Сърбеж и кожни обриви се появяват само в 2% от случаите по време на лечение с овес.... Алергичните реакции се проявяват на без глутен овес, наричана по друг начин глутен. Веществото пречи на усвояването на витамини и минерали.

Екстрактивни съединения, които преминават от люспи и зърна в отвара, може да причини прекомерно изпотяване и сънливост.

С гастрит с висока киселинност овесените бульони се приемат с повишено внимание.

При хора, които са претърпели операция за отстраняване на жлъчния мехур, прекомерната употреба на отвари и желе провокира изхвърлянето на жлъчка в стомаха.

Обратна връзка при приложението

Феновете на традиционната медицина ви казват как да лекувате овес у дома.

Ина, 52 години, Мурманск: „Заболяването е захарен диабет от 36-годишна възраст. Пия инфузия на овес на курсове - 3 месеца прием, 30 дни почивка. За един ден си варя 1 с.л. необелен овес в 1 литър вода, настоявам 12 часа. Пия цялата инфузия в 3 дози на ден ".

Милена, 28 години, Чернигов: „Овесена каша желе ми помага да се преборя с наднорменото тегло. За закуска си правя пюре от 1 с.л. желе и 1 банан. Не помня храна от 4 часа. В допълнение, желето спасява от отоци, особено в жегата ".

заключение

Поради уникалния си химичен състав и широка гама от полезни свойства, овесът е ценна суровина за фармацевтичната индустрия, част от диетичното и спортното хранене и традиционната медицина.

Продуктите на основата на зърно не предизвикват алергични реакции; те отдавна се използват в народната медицина като лекарства за лечение на много заболявания. Отвари и тинктури се използват като подсилващи средства след заболявания.