Как правилно да се използва овес при панкреатит и как е полезно
Овесът започва да лекува заболявания на храносмилателната система в древни времена. Хипократ съветва да се вари чай от овес. В Съветския съюз са измислили плоски люспи от овесени зърна „Херкулес“, които се варят по-бързо от пълнозърнести храни, дават сила и имат отличен ефект върху храносмилането. Рекламата от онова време гласи, че който яде овесена каша, ще бъде толкова здрав и силен, колкото митичният герой на Рим Херкулес.
Съдържанието на статията
Възможно ли е да се яде овес с панкреатит
По време на обостряне на заболяване на панкреаса или в хроничната му форма, овесените ястия са необходими на пациента като източник на микроелементи, важни за възстановяването. Въпреки това, преди да използват продукта, пациентите трябва да се консултират със своя лекар, за да се изключи наличието на противопоказания и развитието на странични ефекти.
Овесът, подобно на друга храна, се изключва по време на острата фаза на заболяването за няколко дни.
Овес по време на обостряне на панкреатит
Във фазата на обостряне диетата се предписва от лекаря. След принудително медицинско гладуване можете да ядете течна настъргана овесена каша във вода без захар. След няколко дни спират да смилат кашата и добавят малко масло.
При хронична форма се препоръчва приема на зърнени храни, супи, овесени ядки.
Полезни ще са овесените бисквитки с бульон от шипка или слаб неподсладен чай.
Ползите и вредите от овеса за това заболяване
Овесените ястия се класифицират като лекарствени. Овесът съдържа много силиций - 1000 mg на 100 g зърна, този елемент е едно от най-важните съединения за нашето тяло. Учени от Руския институт за силиций извършиха фундаментални изследвания и показаха, че причината за много сериозни заболявания е дефицит на силиций в организма.
препратка... Силицият е основният елемент за поддържане на еластичността на сухожилията, хрущялите, кръвоносните съдове, червата, клапите на сърдечно-съдовата система и сфинктерите на стомашно-чревния тракт. В допълнение към съединителната тъкан, силицийът е концентриран в костите, кожата, косата, лимфните възли и щитовидната жлеза.
Силицият насърчава образуването на хормони, ензими и аминокиселини в организма, подобрява усвояването на калций, фосфор, хлор, сяра, които също се намират в големи количества в овеса. Силиконовите колоиди привличат патогенни вируси, гъбички, бактерии и ги отстраняват от тялото, предотвратявайки появата на патологични процеси.
Диетолозите препоръчват комбинирането на фосфор и калций правилно в диетата. При липса на фосфор се открива излишък от калций и обратно. 100 g овес съдържа 117 mg калций и 361 mg фосфор. Тази естествена комбинация се усвоява добре от тялото, без пристрастия към един или друг елемент.
100 g овес съдържа 421 mg калий и 135 g магнезий. И двата елемента предотвратяват развитието на заболявания на храносмилателната, сърдечно-съдовата и нервната система и имат благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза. Тези елементи са здраво свързани, тъй като трудно се абсорбират отделно един от друг.
Сярата е полезна за здравето на кожата, ноктите и косата, хлорните йони са отговорни за баланса на течностите в организма.
100 г овес съдържат:
- протеини 10 g;
- мазнини 6,2 g;
- въглехидрати 55,1 g;
- диетични фибри 12 g;
- вода 14 g
Калорично съдържание - 316 kcal.
Овесът, подобно на други зърнени храни, съдържа фитинова киселина, която пречи на усвояването на хранителни вещества, по-специално калций.Затова хората с проблеми на опорно-двигателния апарат и бременните жени трябва да компенсират липсата на този елемент, докато приемат овесени ястия.
съвет... В борбата с фитиновата киселина ще помогне ензим, който се активира при накисване на зърнени култури за 12-18 часа. След накисване зърнените култури се измиват и се използват за приготвяне на каша, супа или бульон.
Правила за употреба при панкреатит
При първите прояви на панкреатит, за спиране на възпалителния процес, 1 ч.л. накиснатите и изсушени зърна се смилат в брашно, разреждат се в чаша вряла вода, загряват се на слаб огън в продължение на 30 минути. Когато сместа се охлади до топло състояние, приемайте на празен стомах 1 път на ден.
В острата фаза вземете супена лъжица брашно в чаша вряла вода. Сместа се вари в продължение на няколко минути, след което се влива в продължение на 1 час. Консумира се топло 30 минути преди хранене 1 път на ден. Всеки ден се приготвя пресен бульон.
За стимулиране на лечебните процеси при напускане на острата фаза, 3 чаши накиснато зърно и 3 чаши вряла вода се варят 3 часа на слаб огън. След това бульонът се филтрира, охлажда и съхранява в хладилника. Вземете половин чаша топла сутрин и вечер 60 минути преди хранене.
Интересно е:
Възможно ли е да се яде диня с холецистит и панкреатит.
В каква форма е по-добре да се яде овес за панкреатит
Овесът се използва под формата на настъргана или просто варена каша, супи, бульон, желе, овесено мляко.
В случай на обостряне се избират най-нежните рецепти: храната трябва да е в течно, настъргано състояние, за да се намали натоварването на храносмилателните органи.
Лечение на панкреатит с овес
В традиционната медицина има няколко лекарствени рецепти с овес.
вливане
¼ чаши накиснат овес се измиват, изсипват се в термос, заливат се с 1 чаша вряла вода, оставят се да влеят една нощ. Пийте по половин чаша два пъти дневно сутрин преди закуска и през нощта. Курсът на лечение е 2 месеца.
отвара
Половин чаша накиснат и измит овес се вари 20 минути в половин литър вряща вода на слаб огън. След това бульонът се изсипва в керамична купа и се увива, така че да се охлажда постепенно при стайна температура. След 8 часа филтрирайте бульона и пийте по 1/2 чаша три пъти на ден преди хранене в продължение на месец.
важно! Всеки ден се приготвя пресен бульон, така че е по-добре зърната да се варят за една нощ.
Овесен квас
500 г накиснати и измити зърна и 3 чаени лъжички захар се поставят в петлитров стъклен буркан, наливат се 3 литра вода, шията се връзва с марля и се поставя на тъмно хладно място за два дни. След два дни течността се оттича от буркана, зърната се измиват, наливат се 3 литра чиста вода и се добавят 3 ч.л. Сахара. Квас се държи на тъмно място за още един ден, след което се филтрира и мента или маточина се добавят на вкус. Kvass е полезен за възстановяване.
Кисел
200 г накиснати и измити неосолени овес, 100 г овесени ядки, 200 мл обезмаслен кефир се разбъркват в стъклен съд и се настояват за един ден на тъмно, топло място. След това сместа се филтрира, добавят се 1,5 литра вода и се варят на слаб огън, докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Киселът се отстранява от котлона, охлажда се при стайна температура и се съхранява в хладилника. Изпийте една чаша между храненията.
важно! Екстра незабавната овесена каша не е подходяща за тази рецепта.
Овесено мляко
150 г накиснати и измити неосолени овес се заливат с литър вода за 8 часа, след което сместа се разбива с пасатор и се филтрира. Млякото се съхранява в хладилника за не повече от 5 дни, те се пият по половин чаша три пъти на ден преди хранене.
внимание! През деня подготвеното лекарство се съхранява в хладилника. Преди употреба количеството, необходимо за едно време, се загрява до топло състояние във водна баня. Студените или горещи напитки или храна могат да влошат заболяването.
Противопоказания
Панкреатитът често е придружен от холецистит - възпаление на жлъчния мехур с нарушена подвижност и жлъчен отток. Ако имате това заболяване, задължително се консултирайте с лекар преди ядене на ястия на базата на овес.
внимание! Овесът има холеретичен ефект - за да се избегнат усложнения, лекарят трябва да избере рецептата и дозировката.
Овесът е противопоказан при алергии към зърнени култури.
Отзиви
Светлана, 30 години: «Един познат гастроентеролог съветва всички да пият отвара от овес, дори здрави хора, той обгръща добре стомаха и насища организма с полезни вещества “.
Марина, 42 години: „В санаториумите активно се използва овесен бульон, това е признат метод за лечение. Тази рецепта използва овесени и покълнали овес. Моят професор ми казва да го използвам. "
Олга, 56 години: „Сестра ми излекува панкреатит с овесено мляко. Лекарствата не помогнаха, тя почти нищо не ядеше, постоянно се гадеше, след месец прием на млякото гаденето спря, но тя изпи бульона още 5 месеца и напълно излекува панкреаса.
Михаил, 63 години: „Когато започнаха проблеми с панкреаса и стомаха, сутрин започнах да ям овесени ядки, да готвя във вода със сол. Закусвам по този начин вече 2 години, нищо не боли. "
Прочетете също:
Как правилно да използвате овес за кашлица: най-добрите рецепти и ефективност.
Как да покълнете овес у дома за храна: инструкции стъпка по стъпка.
заключение
За да може овесът да помогне, а не да навреди, той трябва да бъде подготвен правилно чрез предварително накисване. Използвайки избраната рецепта, стриктно спазвайте правилата за прием: пийте лекарството на празен стомах, следете дозировката, загрейте до топла температура, изпийте пълния курс. Упоритостта и търпението ще помогнат за излекуването на панкреаса. Каша, супи и овесени желе трябва винаги да присъстват в диетата, дори и след възстановяване.