Limonları evde saklamanın en iyi yolları

Limon, tıbbi özellikleriyle tanınmıştır. İçerdiği bir fincan çay canlandırır, kışın vitamin eksikliğini giderir, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Narenciye tüm yıl boyunca mağazalarda bulunur, ancak ileride kullanmak üzere satın alırken, nasıl saklanacağı sorusu ortaya çıkar. Olumsuz koşullarda nem kaybeder, kurur veya küflenir. Limonları evde nasıl saklayacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağız.

Limonları saklamak için özellikler ve temel kurallar

Narenciye, + 6 ... + 8 ° C sıcaklıkta saklanır. Oda sıcaklığında raf ömrü önemli ölçüde azalır. Gerekli koşullar:

• kuru serin oda;
• güneş ışığı eksikliği.

Meyveler kurumadan ve aşırı nemden korunur. Hava nemi - yaklaşık% 85.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Depolama için, olgun, sert, hasarsız, parlak renkli meyveler seçin. Nemi ve tazeliği korumak için meyveler hazırlanır:

• bitkisel yağ ile gres;
• parşömen kağıdına sarılı.

Bu önlemler limonların kurumasını önler ve hastalık durumunda çürümenin yayılmasını önler.

Referans. Meyve olgunluğunun göstergesi, cildin parlaklığıdır. Olgunlaşmamış bir meyvede donuktur.

Limonlar nasıl düzgün saklanır

Doğru sıcaklığı seçmek önemlidir. Serin, karanlık odalar ve buzdolabı idealdir. Nem eksikliği ile meyveler kurur, fazlalıkları bozulur, küflenir.

Optimum nem içeriğini korumak için, meyve parşömen kağıdına sarılır veya bitkisel yağ ile yağlanır, plastik bir torbaya yerleştirilir ve düşük sıcaklıkta bırakılır. Bu koşullar altında turunçgiller birkaç ay taze kalır.

Nerede saklanır

Limon tutar:

• buzdolabında;
• mahzende;
• oda sıcaklığında bir apartman dairesinde;
• dondurucuda.

Mahzende büyük miktarlarda turunçgiller saklanır:

• kurumaya karşı koruyan kumda;
• talaşlı kutularda, daha önce yağlı kağıda sarılmış.

Oda sıcaklığında meyveler iki haftaya kadar saklanır. Meyvenin kabuğunu bitkisel yağ ile yağlayarak saklama süresini bir hafta artırabilirsiniz.

Önemli! Oda sıcaklığında saklandığında limonlar plastik poşetlere konmaz.

Meyveler dondurucuda birkaç ay saklanır. Dilimler, lezzet, rendelenmiş limon, sıkılmış meyve suyu dondurulur.

Ne saklanmalı

Meyvelerin bir bankada depolanması popülerdir:

1. Bir kavanoz limon üstüne su ile doldurulur ve buzdolabına konur. Su günlük olarak değiştirilir.
2. Bir su banyosunda soyulmuş meyveli bir kavanoz sterilize edilir, gerektiğinde yeni meyveler eklenir. Bulaşıklar bir kapakla kapatılmıştır. Serin yerde saklayın.

Depolama yöntemleri

Meyveler farklı durumlarda depolanır. Bunları uzun süre saklamanın uygun bir yolunu seçmek için birkaç seçenek sunuyoruz.

tamamen

Kısa süreli saklama için meyveler parşömen kağıdına sarılarak meyve bölmesindeki buzdolabına yerleştirilir.

Uzun süreli depolama için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

• limonları bir kaba koyun, oksijeni çıkarmak için içine yanan bir mum indirin, bir kapakla kapatın;
• meyveler aydınger ile sarılır ve kumla kaplanır;
• kabuğu erimiş mumla yağlayın.

Kesmek

Kesilen meyve kısa sürede kurur. Böyle bir ürünü saklamanın birkaç yolu vardır:

• oraya birkaç damla sirke döktükten sonra bir tabağa koyun;
• dilimi çırpılmış protein ile yağlayın;
• bir tabağa bir limon koyun, oksijenin erişimini durdurmak için üstüne bir bardakla örtün veya bir bardağa yerleştirin, filmi kenarından çekerek;
• bir tabağa tuz veya şeker koyun;
• kesilen ürünü suyla bir kaba alçaltın, su kesiği örtmemelidir.

Şekerli

Limonlar evde şekerlenir. Bunun için:

1. Bütün meyveler soyulur veya kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesilir.
2. Şeker serpilmiş bir kavanoza koyun.
3. Polietilen bir kapakla kapatın.

Kabı ağzına kadar meyvelerle doldurun. Şeker 1: 1 oranında alınır. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Önemli! Meyveli yemekler, şekeri eritmek için oda sıcaklığında bir hafta bekletilir.

Tuzlu mu olsun

Limonlar tuzla depolanır ve ardından ana yemeklerde kullanılır:

1. Meyveler ince dilimler halinde kesilir.
2. Tuz serpilir, kavanozlara konur.
3. İstediğiniz kadar baharat ekleyin.

Örtün ve soğutun.

Lezzet olmadan

Limonu lezzetsiz saklamanın yolları:

• bir cam kavanoz ağzına kadar meyvelerle doldurulur ve havaya erişimi olmayan bir buzdolabında saklanır;
• konserve şeker veya balda;
• tuz ekle;
• bir dondurucuya yerleştirilir.

Meyve suyu şeklinde

Uzun süreli saklama için tabaklar ve kapaklar sterilize edilir. Meyve suyu üstüne dökülür ve kapatılır. Meyve suyunun yüzeyine zeytin veya badem yağı dökülür. Serin, karanlık bir yerde veya dondurucuda saklayın.

Dikkat! Metal cihazlarla limon suyunu sıkmayın - bu vitaminleri yok eder.

Kurutulmuş

Limonlar ince ince dilimlenir ve havada veya fırında kurutulur. İlk durumda, işlem ikinci - 6 saat içinde beş güne kadar sürer.

Geri dönüştürülmüş depolama

Çok miktarda meyve saklamak için bir mahzen, bodrum ve benzeri yerlerin yokluğunda, limonları işlenmiş bir biçimde saklamak daha uygundur:

1. Dondurucu. Meyveler ince kesilerek 5 saat buzlukta küçük bir tabaka halinde bekletilir. Çözülmeden saklama kabına aktarın.
2. Koruma popüler oksijensiz: temiz limonlar sterilize edilmiş bir kavanoza konur, içine bir mum sapı yakılır ve bir kapakla kapatılır. Oksijen yanar, vakum meyvenin tazeliğini sağlar.
3. Bütün meyveler veya kesilmiş şekerlemeler yapılır. Kıyılmış limon bir kıyma makinesi ile doğranır, şekerle karıştırılır, bir kavanoza konur. Karışım birkaç ay saklanır.

Saklama süreleri

Soğuk ve kuru bir odada meyveler iki haftaya kadar saklanır.

Bütün limonlar buzdolabında üç aya kadar saklanabilir. Şekerlenmiş limon altı aya kadar dayanır.

Şeker serpilmiş dilimler buzdolabında 3-4 hafta bekletilir. Limonlar bir kase suda üç aya kadar taze kalır.

Rendelenmiş lezzet ve limon suyu 6 ay boyunca dondurucuda saklanır.

Dondurucuda dilimlenmiş meyveler bir yıla kadar, kurutulmuş meyveler - 6 ila 9 aydır.

Soğukta bir tabak altına limon kesip soğukta bir hafta kullanılabilir.

Limonları daha uzun süre taze tutmak için faydalı ipuçları

Raf ömrünü uzatmak için:

• kurutulmuş limon 1-2 dakika kaynar suya batırılır;
• cilde zarar vermeyin;
• limonları diğer ürünlerle birlikte buzdolabında saklamayın, ayrı bir kap, kutu, bölme kullanın;
• kesilmiş limonun tazeliğini bir haftaya kadar koruyan limon otu kullanın;
• depolama alanında yüksek veya düşük nemden kaçının.

Bu ilginç:

Kış için limonlu, lezzetli ve sağlıklı havuç reçeli pişiriyoruz.

Bal, limon ve kereviz köküne dayalı tıbbi bir karışımın yararlı özellikleri.

Evde bir tohumdan limon nasıl yetiştirilir.

Sonuç

Depolama yönteminin seçimi, meyvenin durumuna ve miktarına bağlıdır. Mahzene büyük hacimler, küçük olanlar - evde buzdolabına yerleştirilir. Uygun bir saklama veya dondurma yöntemi seçerler ve tüm yıl boyunca vitaminli meyvelerin tadı ve aromasının tadını çıkarırlar.