Yaban Mersini ve Hanımeli Arasındaki Fark Nedir - Nasıl Ayırt Edilir?
Yenilebilir hanımeli koyu mavi meyveleri görünüş olarak yaban mersini ile benzerdir. Gri mumsu çiçek de yanıltıcıdır - tıpkı yaban mersini gibi. Bununla birlikte, bu bitkiler arasında farklılıklar vardır: yaban mersini, yaban mersini ve yaban mersini ile yakından ilgilidir ve hanımeli, Hanımeli cinsine aittir.
Her iki çalı da çoğunlukla soğuk iklimlerde vahşi büyür. Sıcak ve ılıman iklime sahip bölgelerde yaban mersini ve yenilebilir hanımeli özel çiftliklerde yetiştirilmektedir. Aralarındaki fark nedir ve meyveleri görünüşlerine göre nasıl ayırt edeceğimizi makalede anlatacağız.
Makalenin içeriği
Yaban mersini ve hanımeli - aynı şey ya da değil
Yaban mersini ve hanımeli, öncelikle Kuzey Yarımküre'de yetişen yaprak döken çalılardır.
Yaban mersini çalı - yaban mersini ve yaban mersini en yakın akrabası. Bu, Heather ailesi olan Vaccinium cinsinin bir çalı türüdür. Dağıtım alanı - soğuk ve ılıman iklime sahip bölgeler, tundra, orman bölgesi, yukarı dağ kuşağı, bataklıklar, turba bataklıkları. Yaban mersini İzlanda, Büyük Britanya, Japonya ve Alaska'da yetişir.
Hanımeli - Hanımeli cinsinden dik, tırmanan veya sürünen bir çalı. Bilimsel literatürde, Kuzey Yarımküre'de büyüyen 190'dan fazla tür vardır.
Rusya'da var 14 çeşit yabani hanımeli... Yabani meyveler kırmızı, turuncu, siyah ve koyu mordur. Zehirlenmeye neden olan toksik xylosteine maddesinin varlığı nedeniyle insan tüketimi için uygun değildirler.
Uzak Doğu ve Sibirya, Çin ve Kore'de yetişen Hanımeli'nin meyvelerini yerler.
Referans. Kuzeyde yaban mersini meyveleri balık yağı ile dökülür ve huş ağacı kabuğu kutularında saklanır.
Hanımeli ve Yaban Mersini Arasındaki Fark Nedir?
Yaban mersini ve yenilebilir hanımeli, fiziksel benzerlikleri nedeniyle bazen karıştırılır. Ancak bitkiler arasında önemli farklılıklar vardır.
Meyveler arasındaki fark, karşılaştırmalı tabloda açıkça gösterilmiştir.
| Parametreler | Yabanmersini | Hanımeli |
|---|---|---|
| Bush yüksekliği | 1.5 m | 2,5 m |
| Meyveler | Mavimsi bir çiçek ile yuvarlak, mavi, çapı 2 cm. | 0,6-1,5 cm çapında, 1,2-3,5 cm uzunluğunda, mumsu bir kaplamalı dikdörtgen, koyu mavi. |
| Meyve ağırlığı | 1 g | 2 g |
| Damak zevki | Hafif bir acı ile tatlı ve ekşi. | Ekşi, tatlı ve ekşi. |
| küspe | Açık yeşil | Çekirdek yeşil, cilde daha yakın - koyu mavi |
| Çiçeklenme dönemi | Mayıs | Mayıs |
| Çiçekler | Beyaz-pembe renk | Beyaz-sarı renk |
| meyve | Haziran sonu - Temmuz başı | Haziran |
| Yapraklar | Dikdörtgen-oval, yeşil | Dikdörtgen-eliptik, sivri uçlu |
| Meyve verme süresi | 100 yıl | 20-30 yaş |
| Soğuk direnç | -30 ° C'ye kadar donlara, çiçeklenme döneminde -6 ° C'ye kadar kısa süreli donlara dayanıklıdır.
|
-50 ° C'ye kadar donlara, -7 ° C'ye kadar çiçeklenme sırasında kısa süreli donlara dayanıklıdır.
|
| Yol ver | 1 çalıdan 7 kg | 1 çalıdan 2 kg |
| Kaliteyi korumak | 1 ay | 2 hafta |
| Kültürün özellikleri | Düşük kuraklık toleransı, böcek saldırılarına duyarlılık, asidik toprağı tercih eder. | Düşük seviyede meyve koruma ve verimlilik, kuraklığa dayanıklılık. |
En iyi mahsuller arasında, orta erkenci çeşit ayırt edilir - büyük silindirik meyvelere sahip Yaban Mersini Hanımeli, açık mavi renktedir. Çeşit, yumuşak, tatlı ve ekşi meyve etiyle dikkat çekiyor.
Hangisi daha iyi ve daha kullanışlı
Hangisi daha iyi - yaban mersini mi hanımeli mi? Bu soruya kesin bir cevap vermek zordur. Her iki çilek de dikkati hak ediyor, kimyasal bileşimlerinden dolayı birçok faydalı özelliğe sahipler.
Pivot tablodaki vitamin ve mineral setini karşılaştırın.
| Besinler | Yabanmersini | Hanımeli |
|---|---|---|
| A vitamini | — | 70,4 mcg |
| beta karoten | — | 0.42 mg |
| B1 vitamini | 0.01 mg | 3 mg |
| B2 vitamini | 0,02 mg | 3 mg |
| C vitamini | 20 mg | 30 mg |
| E vitamini | 1,4 mg | — |
| PP vitamini | 0,4 mg | — |
| K vitamini | — | 80 mcg |
| Potasyum | 51 mg | 70 mg |
| Kalsiyum | 16 mg | 19 mg |
| Magnezyum | 7 mg | 21 mg |
| Sodyum | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Demir | 0.8 mg | 0.8 mg |
Yaban mersininin besin değeri:
- kalori içeriği - 39 kcal;
- proteinler - 1 g;
- yağlar - 0,5 g;
- karbonhidratlar - 6.6 g;
- lif - 2,5 g;
- su - 88 g.
Hanımeli'nin besin değeri:
- kalori içeriği - 41,2 kcal;
- proteinler - 0 g;
- yağlar - 0 g;
- karbonhidratlar - 8,5 g;
- lif - 1 g;
- su - 86 g.
Hanımeli'nin faydalı özellikleri
Yenilebilir hanımeli meyvesinde büzücü tatlarını belirleyen tanen (büzücü) maddeler içerir. Antiseptik, antiinflamatuar ve hemostatik etkileri vardır.
Pektinler bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye, şişkinlik ve ishalden kurtulmaya yardımcı olur. Patojenik mikroorganizmaların büyümesini engeller ve radyonüklitlerin ortadan kaldırılmasını teşvik ederler.
Yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle hanımeli, soğuk algınlığı tedavisinde, beriberi'yi önlemek, vücudu güçlendirmek ve savunmayı sürdürmek için kullanılır.
Hanımeli meyveleri balgam söktürücü etkisi vardır. Taze meyve suyu trofik ülserleri, likenleri ve yanıkları iyileştirir.
Referans. İklim koşulları ne kadar sert olursa, yenilebilir yabani hanımeli meyveleri o kadar tatlıdır.
Yaban mersininin faydalı özellikleri
Yaban mersini meyvelerinin vücut üzerinde antienflamatuar, idrar söktürücü, kolinerjik, tonik etkisi vardır. Çileklerin tadı daha yumuşak ve daha tatlıdır, bu nedenle hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever.
Yaban mersini kan şekerini düşürebilir, bu nedenle onları düzenli olarak yemek şeker hastaları için özellikle faydalıdır.
Meyvelerde bulunan lif, sindirim işlevini düzenler, şişkinliği azaltır ve mide kramplarını ortadan kaldırır.
Kalsiyum kemik ve diş dokusunu güçlendirir. K vitamini, kan dolaşımını normalleştirerek kardiyovasküler hastalık riskini en aza indirir.
Yaban mersini meyvesindeki karotenoidler görme keskinliğini artırır.
Sonuç
Yaban mersini ile hanımeli arasındaki fark, çalıların ve meyvelerinin görünümünde yatmaktadır. Yaban mersini yuvarlak, mavi renkli, mavimsi çiçek ve açık yeşil etlidir. Yenilebilir hanımeli meyveleri uzun, koyu mavi, mumsu bir kaplamalı, yeşil-mor hamurludur. Yaban mersini tadı daha tatlıdır ve hoş bir ekşidir. Hanımeli, belirgin bir tatlı-ekşi, hafif ekşi tada sahiptir.
Çileklerin kimyasal bileşimi, hanımeli A vitamini ve beta-karoten ile B vitaminleri ve askorbik asit içermesi ile hemen hemen aynıdır. Her iki çilek de sağlık için iyidir: sindirim sistemi, genitoüriner ve bağışıklık sistemlerinin işleyişini düzenlerler. Yaban mersini, şeker seviyelerini düşürme yeteneklerinden dolayı özellikle şeker hastaları için faydalıdır.