Kış için zencefilli salatalık nasıl hazırlanır: hızlı ve lezzetli tariflerden oluşan bir seçki

Kış için mükemmel bir konserve salatalık tarifi arıyorsanız zencefille pişirmeyi deneyin. Sulu ve gevrek, baharatlı ve orta derecede baharatlı olacaklar. Bu salatalıklar atıştırmalık olarak servis edilebilir veya tanıdık bir yemeğe lezzet katmak için salatalara eklenebilir.

Bu yazıda, zencefil ilavesiyle salatalık turşusu ve hafif tuzlu salatalık yapmak için en iyi tarifleri topladık.

Salatalık müstahzarlarında zencefil veren nedir

Zencefil kökü yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Çorbalara, et sularına, sebze yahnilerine, tahıllara eklenir. Zencefil turşularda et ve balık yemeklerinde, taze ve öğütülmüş salamuralarda konserve sebzelerde kullanılır. Meyve reçelleri ve alkollü içecekler bambaşka bir tat alıyor.

Zencefil kökü ile salatalıkların tuzlanması veya dekapajı çok uzun zaman önce yapılmaya başlandı, bu nedenle tarifler henüz çok popüler değil. Ama boşuna! Baharatlı aroma ve keskin tadı, müstahzarlara bir miktar keskinlik verir. Sade kıvrımlar mutfak lezzetlerine dönüşür. Turşulara hem taze kök hem de toz eklenir.

referans... Zencefil, boşlukların raf ömrünü etkilemez, ancak tadı daha iyi hale getirir.

En iyi tarifler

Zencefil ilaveli konserve salatalık, baharatlı ve tuzlu atıştırmalık severlere hitap edecek. Kanıtlanmış tarifleri kullanarak kış için birkaç kavanoz yapmayı deneyin.

Zencefilli salatalık turşusu

Tarif, bir veya iki yarım litrelik teneke kutulara dayanmaktadır.

Malzemeler:

• 1.5-2 kg salatalık;
• bir parça taze zencefil (yaklaşık 2 cm);
• dereotu şemsiyeleri;
• karabiber, frenk üzümü yaprağı, kiraz, yaban turpu tadı;
• 3 diş sarımsak;
• 1 küçük havuç;
• 2 çay kaşığı sirke özü% 70;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra.

Hazırlık:

1. Temiz kavanozların dibine biber, sarımsak ve otlar koyun. Zencefil kökünü ve havuçları soyun, daireler halinde kesin. Bir kaba koyun.
2. Salatalıkları yıkayın, kuyruklarını kesin, kavanozlara koyun ve üzerini sıcak suyla kapatın, 30 dakika demlenmeye bırakın, ardından suyu boşaltın. Adımı bir kez daha tekrarlayın ve suyu tencereye boşaltın.
3. Şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Kavanozların içindekileri kaynar sıvı ile dökün ve sirkeyi dökün.
4. Kapları vidalı kapaklarla kapatın veya bir anahtarla yuvarlayın. Sterilize etmeye gerek yok.
5. Kutuları ters çevirin, ılık bir beze sarın. Bir dolapta saklayın.

Hafif tuzlu salatalık

Bu tarife göre salatalık, hafif bir başak ile gevrekdir.

Malzemeler:

• 1 kg salatalık;
• 1 demet dereotu;
• 3-4 diş sarımsak;
• 2 cm zencefil kökü;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 litre su.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın, soyun ve bir tencereye koyun. Dereotu dallarını ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Zencefili soyun, ince dilimler halinde kesin, tavaya ekleyin.
2. Ayrı bir kaba su ve tuzu dökün. Kristaller tamamen çözülene kadar karıştırın.
3. Salamurayı salatalıkların üzerine dökün ve üstüne bir tabak koyun. Doğrudan güneş ışığında değil, ılık bir yerde bir gün demlenmeye bırakın.
4. 24 saat sonra salatalıkları otlar ve zencefil ile birlikte cam kavanozlara aktarın.
5. Kapakları kapatın ve buzdolabına koyun.

Bu ilginç:

Sitenizde salatalık "Cesaret" nasıl yetiştirilir ve neden iyidir.

Çin salatalıklarını kışa hazırlamak ne kadar lezzetli.

Kışlık salata

Marul, kışın tatsız sera salatalıklarının yerini alacak.

Malzemeler:

• 1 kg salatalık:
• 4 soğan;
• 5 ekşi elma;
• 5 tatlı biber;
• 0.5 çay kaşığı Zencefil Tozu;
• 3 yemek kaşığı. l.kişniş fasulyesi;
• 100 ml sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2,5 yemek kaşığı. l. Sahra.

Hazırlık:

1. Elmaları ve biberleri yıkayın, çekirdeklerini dilimleyin. Yarım halkalara zencefil, kişniş, soğan ekleyip karıştırın. Salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin ve elma ve biberlere ekleyin.
2. Yiyecekleri 0,5 L'lik kavanozları temizlemek için aktarın ve sıkıştırın.
3. Suya tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Ocağı kapatın, sirke dökün ve kavanozların içindekilerin üzerine sıcak sıvı dökün. 20-30 dakika demlenmeye bırakın.
4. Sıvıyı bir tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın. Salatayı dökün ve kabı kapatın. Ters çevirin ve sarın. Serin yerde saklayın.

Zencefil ve acı biber ile hızlı bir tarif

Bu tarif mucizevi bir şekilde taze zencefilin baharatlı aromasını ve keskinliğini kavurucu acı biber aromasıyla karıştırır.

Malzemeler:

• 300 gr salatalık;
• 1 acı biber;
• 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş zencefil kökü;
• 2-3 dal dereotu;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 100 ml su.

Hazırlık:

1. Sebzeleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Bir kavanoza şeker, tuz, otlar, zencefil, ince kıyılmış biber ve salatalık koyun.
3. Soğuk damıtılmış suyla doldurun, kapağı kapatın ve kuvvetlice sallayın.
4. Demlemek için kabı 2-3 saat buzdolabına koyun.

referans... Bu boşluk, et ve balık yemekleri için harika bir garnitür olacak.

Zencefilli Konserve Salatalık

Taze zencefil, bu geleneksel tarife göre hazırlanan salatalığın tadını zenginleştirecektir.

Malzemeler:

• 1.5-2 kg salatalık;
• karanfil, yenibahar ve karabiber tadı;
• 2 cm taze zencefil kökü;
• 3-5 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 3 litre su;
• 150 ml sirke% 9;
• 4-5 st. l. Sahra.

Hazırlık:

1. Sebzeleri yıkayın ve 3-4 saat soğuk suda bekletin.
2. İnce dilimlenmiş zencefil kökü, sarımsak ve baharatları kaba koyun.
3. Salatalıkların kuyruklarını kesin ve kavanozlara koyun.
4. Su ve şeker turşusu yapın. Kaynattıktan sonra sirke dökün.
5. Kabın içindekileri sıcak sıvı ile dökün, kapakları kapatın ve pastörizasyon için bir su banyosuna koyun.
6. Kapakları açın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Soğuduktan sonra bir dolapta saklayın.

Yemek pişirme ipuçları ve püf noktaları

Salatalık konservesinde karmaşık bir şey yok. Kıvrımları lezzetli kılmak ve kış boyunca ayakta durmak için deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini hizmete alın:

1. Lezzetli salatalıkları marine etmek için küçük boyutlu parçalar seçin. Dokunmaya karşı sağlam olmalılar.
2. Sebzeler yavaşsa, soğuk suya batırmak durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır.
3. Salatalıkları kavanozlara koymadan önce iyice yıkayın. Bu, iş parçalarının şişmesini önleyecektir.
4. Kiraz, meşe, yaban turpu, frenk üzümü, üzüm yaprakları salatalıkları gevrekleştirir.
5. Lezzet katmak istiyorsanız dereotu şemsiyeleri kullanın.
6. Yaban turpu kökü, zencefil ve karabiber daha fazla keskinlik katacak.
7. Çok fazla sarımsak eklemeyin. Salatalıkların yumuşamasına yardımcı olur.

Konserve salatalık hazırlamak için şunları kullanın:

• sıcak turşunun dökülmesi;
• soğuk doldurma;
• sterilizasyon yöntemi.

Bu yöntemlerin her birinin avantajları ve dezavantajları vardır. Ek sterilizasyonla hazırlanan kıvrımlar daha uzun süre dayanır. Bankalar oda sıcaklığında tutulabilir.

Soğuk tuzlu salatalıklar hızlı tüketime hazırlanır ve birkaç gün buzdolabında saklanır.

Sıcak turşusu salatalıkların sterilize edilmeden kapatılmasına izin verir, ancak kavanozların soğuk tutulması gerekir.

Ayrıca oku:

Salatalık suyu vücudu nasıl etkiler: yararları ve zararları, uygulama yöntemleri.

Kış için dilimler halinde salatalık turşusu nasıl hazırlanır: en iyi tarifler.

Aspirin ile salatalık turşusu nasıl yapılır, basit ve lezzetlidir.

Sonuç

Zencefil ilavesiyle salatalık, günlük yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar, sıradan salataları baharatlı hale getirir ve kışın sera sebzelerinin yerini kolayca alır. Meze, baharatlı tat ve aromaların uzmanlarına kesinlikle hitap edecek.Boşluklara, hanelere ve misafirlere ne eklediğinizi bilmemek, gizli içeriği tahmin etmek uzun zaman alacaktır.