Salatalık turşusunun vücut için yararları ve zararları

Salatalık turşusunun farkında bile olmayabileceğiniz birçok kullanımı vardır. Akşamdan kalma için halk ilacı olarak bilinir, ancak çok az kişi salamura ile çeşitli yemekler pişirebileceğinizi ve kozmetik amaçlı kullanabileceğinizi bilir. Bu içeceğin nasıl faydalı olduğunu ve hangi dozlarda tüketilmesi gerektiğini bulalım.

Salatalık turşusu: yararları ve zararları

Tuzlu içecek insan vücudu üzerinde şu olumlu etkilere sahiptir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• iştahı artırır;
• düzensiz bağırsak hareketleriyle baş etmeye yardımcı olur;
• alkollü içecekler içtikten sonra toksinleri giderir;
• kas kramplarına yardımcı olur;
• yüksek iyot içeriği nedeniyle endokrin sistemi normalleştirir;
• ağrı dahil PMS semptomlarını hafifletir;
• midede asitliği düşürür;
• yüksek C vitamini içeriği nedeniyle güçlü bir antiskorbütik etkiye sahiptir.

referans... 2010 yılında Harvard bilim adamları, salatalık turşusunun vücuttaki elektrolit dengesini yeniden sağlayabileceğini ve kas spazmlarını azaltabileceğini kanıtladı.

Olumlu özelliklerin bu kadar etkileyici listesine rağmen, bir dezavantajı var. Yani olası zarar:

• baş ağrısı;
• dokuların şişmesi;
• kolik.

referans... Zararlı özellikler aşırı kullanımla kendini gösterebilir - günde 1 bardaktan fazla.

Kompozisyon

Salatalık turşusu bol miktarda vitamin ve mineral içerir. B vitaminleri, askorbik asit, K vitamini ve PP içerir. Minerallerden bunlar:

• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• çinko;
• bakır;
• selenyum;
• Demir;
• fosfor;
• sodyum;
• manganez.

referans... Herhangi bir sebze veya meyvenin turşulduğu sıvı, yararlı özelliklerin bir kısmını onlardan alır. Bu nedenle salatalıklardan elde edilen salamurada ayrıca kükürt, iyot, klor, kobalt ve rubidyum vardır.

BJU ve kalori

Bu düşük kalorili içecek - tarife göre şeker ve diğer bileşenlerin miktarına bağlı olarak 100 gram, sadece 10-12 kcal.

Bu kalori içeriğine rağmen, turşu iştahı artırma eğiliminde olduğu için diyet yapan kişilere tavsiye edilmez. Bileşiminde protein ve yağ yoktur, ancak karbonhidratlar - 0.3 gramdır.

Ayrıca oku:

Doğru bir "Sanatçı" salatalık nasıl yetiştirilir: bakım kuralları.

Kornişon salatalık nasıl tuzlanır, lezzetli, hızlı ve basit: 7 en iyi tarif.

Kış için elmalı salatalık tarifleri: lezzetli pişirir ve doğru şekilde yuvarlarız.

Uygulama

Salatalık turşusunun çok çeşitli kullanımları nedeniyle, güvenle evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir.

Yemek pişirmede

Yemek pişirmede kullanmak için turşu gerçekten lezzetli olmalıdır. Otlu tuzlu sıvı, salata sosu, et için marine, hodgepodge ve okroshka yapmak için harikadır. Ayrıca daha sonra ekmek, turtalar ve hatta kurabiyeler pişirebileceğiniz hamurlara da eklenir.

Önemli... Ev yapımı, ev yapımı turşu kullanmak en iyisidir. Mağaza stokları çok fazla sirke ve dekapajı hızlandıran kimyasallar içerebilir.

Halk hekimliğinde

Salatalık turşusu uzun zamandır sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanılmaktadır. Akşamdan kalmayı önleme eylemine ek olarak, aşağıdakiler bilinmektedir:

1. Çürükler ve çürükler dışında bir içecekle sıkıştırır. Ağrı ve şişlik azalır.
2. Yanıklar için kompresler, soğutma ve iltihap önleyici etkiye sahiptir.
3. Kabızlık günde 3 bardak içmeye yardımcı olur. Bu şekilde aşırı kullanmayın.
4. Ağzı çalkalamak, istenmeyen kokuları giderir.Bu, antimikrobiyal etki ve ferahlatıcı bir dereotu kokusu ile elde edilir.

Kozmetolojide

İşte güzellik tuzlu su kullanmanın bazı yolları:

1. El derisinin pürüzsüzlüğü ve hassasiyeti için salamura banyoları yapılır. İşlemin süresi 10-15 dakikadır.
2. Yüze sabah ve akşam taze ve sağlıklı bir cilt kazandırmak için cilt donmuş içecek parçaları ile silinir.
3. Cildin boyundaki esnekliği, salamura batırılmış pamuklu bir ped ile düzenli olarak ovularak artırılır.
4. Zor bir günün ardından nasır ve nasırlardan, yorgunluk ve stresten kurtulmak için ayak banyoları hazırlanır. Sıvı önceden ısıtılmalıdır.

Kontrendikasyonlar

Herkes salatalık turşusu içemez. Küçük dozlarda bile. Kullanılacak kontrendikasyonlar:

• 3 yıla kadar yaş;
• fazla ağırlık;
• gebelik ve emzirme;
• ateroskleroz, hipertansiyon;
• gastrit, ülser;
• karaciğer ve böbrek hastalığı;
• vücuttaki su-tuz dengesinin ihlali.

Salamura tarifleri

Bu içecekle lezzetli ve sıra dışı yemekler hazırlanır. Standart diyetinizi mükemmel şekilde tamamlayabilirler.

Crumpets

Tatlı turtalar şekersiz çay ile yenebilir. Ve ballı çörek servis ederseniz, orijinal bir tatlı alırsınız.

İhtiyacın olacak:

• 1 bardak salamura;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 çay kaşığı soda;
• 4 su bardağı un;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Elde edilen hamuru yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafı da kızartın.

Ev yapımı hardal

Bir mağazadan daha kötü değil. Orta derecede keskin. Salamura, keskinliği yumuşatır ve lezzet katar.

İhtiyacın olacak:

• 220 gr hardal tozu;
• 300 ml tuzlu su;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 tutam tuz.

Hazırlık:

1. Salamurayı hardalın içine porsiyonlar halinde dökün. İstenilen kıvama getirin, gerekirse tuzlu su ekleyin veya çıkarın.
2. Tuz ve şeker ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.
4. Fazla gevşek sıvıyı boşaltın.
5. Bitkisel yağa dökün, karıştırın.
6. Birkaç saat demlensin.
7. Buzdolabında saklayın.

Pancar havyarı

Hafif yağsız yemek. Tatillerin ardından oruç günleri için harika.

İhtiyacın olacak:

• 3 orta boy pancar;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 0,5 yemek kaşığı. salamura;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tadı tuz, şeker ve karabiber.

Hazırlık:

1. Pancarları köklerini kesmeden yıkayıp haşlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın.
3. Bu sırada pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Neredeyse bitmiş soğana ekleyin.
4. Sebzeleri 2-3 dakika daha kızartın.
5. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
6. Ateşten alın.
7. Salata sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

Nasıl ve nerede saklanır

Salamuranızı taze tutmanın en etkili iki yolu vardır:

1. Kalıplara dökün ve dondurucuya koyun. Bu yöntem daha fazla kozmetik kullanım veya yanıklardan korunmak için daha uygundur.
2. Kavanozu hardal mantarı ile örtün. Bunu yapmak için, sözde hamuru kuru hardal tozundan yoğurmanız gerekir. Tülbent içine koyun ve kavanozun üzerini kapatın.

Salamura sıvı halde depolanırken, doğrudan güneş ışığı ve ani sıcaklık değişiklikleri olmaksızın serin bir yerde muhafaza edilmesi gerekir. Buzdolabı bunun için mükemmel bir yer olurdu.

Özetleyelim

Salatalık turşusu gerçekten sağlıklı bir üründür. Sadece çeşitli yemeklerin hazırlanmasına lezzetli bir katkı olmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirici bir etkiye de sahip olabilir. Bu etki hem dışarıdan hem de yutma yoluyla elde edilir. Vücuttaki morluklara, zehirlenmelere, iştahsızlığa ve besin eksikliğine yardımcı olacaktır. Sadece, tuzlu su kötüye kullanımının mide rahatsızlığını, kronik gastrointestinal hastalıkların şiddetlenmesini ve artan kan basıncını tehdit ettiğini hatırlamak önemlidir.