Hafif tuzlu salatalık nasıl kolay ve lezzetli bir şekilde pişirilir: en iyi tariflerden bir seçim

Yaklaşan hasat, salatalık turşusu için lezzetli tarifler aramanızı sağlar, çünkü hafif tuzlu formda çeşitli yemeklerle iyi giderler. Salatalık nasıl lezzetli bir şekilde öğütülür - bu soru çok endişelendiriyor. Pek çok yol var: bir çantada, kavanozda, tencerede, sarımsaklı ve dereotlu, soda ve diğerleri.

Makale, hafif tuzlu salatalıklar için en lezzetli tarifleri sunuyor.

Pişirme yöntemleri

İlk adım, sebzelerin görünümünü dikkatlice incelemektir. Aynı orta boy meyveleri kullanmak daha iyidir. Bunu ihmal ederseniz, küçük olanlar çok tuzlanır, iri olanlar yeterince tuzlanmaz.

Paketin içinde

Bir torbada 1 kg salatalık turşusu yapmak için şunları yapmalısınız:

• salatalıklar suyla iyice durulayın, plastik bir torbaya koyun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kaba tuz;
• küçük parçalar halinde doğranmış sarımsak ekleyin;
• birkaç kez karıştırın;
• tuzlu suyun dışarı sızmaması için başka bir torbaya koyun;
• çantayı oda sıcaklığında 4-5 saat bırakın.

Bankada

Üç litrelik bir kavanozda pişirme adımları:

• 2 kg temiz salatalık hazırlayın, bir kavanoza koyun ve yarım saat kaynar su dökün;
• 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 1.5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• kavanozu fırına koyun ve kaynatın;
• 2 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit ve karabiber;
• baharat ekleyin - dereotu, frenk üzümü yaprağı;
• kapağı yuvarlayın.

Bir tencerede

Bir tencerede 1 kg salatalık pişirirken aşağıdaki önerilere uymalısınız:

• Yıkanmış salatalıkları bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün ve yaklaşık 3 saat bekletin;
• tekrar durulayın ve uçları kesin;
• parçalar halinde doğranmış frenk üzümü yaprağı, dereotu, karabiber ve sarımsak ekleyin;
• yaban turpu yapraklarını ve bir sonraki salatalık tabakasını salatalıkların alt tabakasına koyun;
• tekrar sarımsak ve baharat ekleyin;
• Salamurayı hazırlayın: başka bir tencereye su koyun, ocakta kaynatın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• Salamurayı salatalıklı bir tencereye dökün.

En iyi yemek tarifleri

Çok sayıda tarif var. En popüler olanları aşağıdadır.

Sarımsak ve dereotu ile klasik tarif

Bu en hızlı yollardan biridir. Oranlara kesinlikle uyulmalıdır:

• 1 kg yıkanmış salatalık, 50 gr dereotu, 5 diş sarımsak hazırlayın;
• her salatalığı 4 uzun dilim halinde kesin;
• dereotu doğrayın;
• sarımsakları ince ince rendeleyin;
• salatalıkları bir kapta sarımsak ve dereotu ile karıştırın;
• 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 0.5 yemek kaşığı. l. tuz ve 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Gazlı maden suyunda

En çıtır çıtır meze bu tariften gelir:

• 1 kg yıkanmış salatalık hazırlayın;
• dereotu ve sarımsak ekleyin;
• 1 litre karbonatlı maden suyunda 2 yemek kaşığı seyreltin. l. tuz;
• hazırlanan salatalıkları elde edilen çözelti ile dökün;
• örtün ve 24 saat buzdolabında saklayın.

Sıcak salamura

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• üç litrelik bir tencereye 1.3 litre su dökün;
• 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 3 defne yaprağı ve 1 çay kaşığı. yenibahar;
• 50 gram dereotu ve maydanoz, 2 yaban turpu yaprağı, 3 frenk üzümü ve kiraz yaprağı hazırlayın;
• tavanın dibine yeşillikler koyun;
• salatalıkları yeşilliklerin üzerine yayın ve üzerine sarımsak serpin;
• kalan otlar ve yaban turpu yaprakları ile örtün;
• kaynar salamurayı bir tencereye dökün ve bir tabakla örtün;
• 48 saat boyunca üç litrelik bir kavanoz su ile plakaya bastırın.

Soğuk suda

Bu tarifin hazırlanması uzun sürmeyecek:

• bir tencereye 1 kg salatalık koyun ve üzerine doğranmış sarımsak ve otlar;
• yenibahar bezelye ve 2 yaban turpu yaprağı ekleyin;
• 2 yemek kaşığı ilavesiyle soğuk sudan tuzlu su hazırlayın. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• iyice karıştırın ve salatalıklı bir tencereye dökün;
• oda sıcaklığında 5-6 saat bekletin ve ardından 24 saat buzdolabında saklayın.

Zeytinyağlı

Pişmiş salatalık ekşi ile biraz baharatlıdır:

• 1 kg salatalık için 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. elma sirkesi ve 1 çay kaşığı. Sahra;
• sarımsağın bir kısmını parçalara ayırın, diğerini rendeleyin;
• salatalıkları dereotu ve sarımsak serpin;
• iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin;
• 3 saat buzdolabında saklayın.

Hardal ile

Bu tarif baharatlı sevenler için uygundur:

• 1 kg yıkanmış salatalığı dörde bölün ve bir kaba koyun;
• 1 çay kaşığı ekleyin. sirke, 2 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. hardal, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve 50 gr dereotu;
• karıştırın ve bir tabakla örtün;
• 2-3 saat sonra salatalıklar yemeye hazırdır.

Macarca

Macarca tuzlanmış salatalıklar için hafif tatlı bir tat ve hoş bir aroma karakteristiktir:

• 1 litrelik kavanozları sterilize edin;
• 1 kg yıkanmış salatalığı bir kavanoza koyun ve 1 çay kaşığı ekleyin. hardal;
• Salamurayı hazırlayın: 1 litre soğuk suya 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 100 gr şeker, kaynatın ve 150 gr şarap sirkesine dökün;
• Salamura hazırlanmış kavanozlara dökün ve 5-10 dakika bekleyin;
• kapakları açın ve ters çevirin;
• Tut karanlık ve serin bir odada;
• 2-3 gün sonra tüketin veya kışa bırakın.

Votka ile

Bu tarif için salatalıkları 2-3 saat soğuk suda bekletin ve ardından şu adımları izleyin:

• tuzlu su yapmak için suya 100 gr şeker ve 100 gr tuz eklemeniz gerekir;
• otlar ve sarımsak ekleyin;
• bir tencereye salatalık koyun, 50 ml elma sirkesi, 50 gr votka ve kaynar tuzlu su dökün;
• serin bir yerde soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.

Taze tuzlanmış salatalık gün aşırı tüketilebilir.

Ayrıca oku:

Anında tuzlanmış domates tarifleri.

Anında tuzlu kabak nasıl yapılır.

Bir torba içinde lezzetli çıtır hafif tuzlu kabak nasıl pişirilir.

Kiraz ve frenk üzümü yaprakları ile

Bu tarif, salatalıklara hoş bir aroma verir ve onları gevrek ve hafif tuzlu yapar:

1. 1 kg salatalığı suyla dökün ve 30 dakika bekletin. Bu onlara sertlik ve gevreklik verecektir. Taze çekilmiş meyveleri kullanmak daha iyidir.
2. Her meyveyi 4 parçaya kesin ve bir kavanoza koyun.
3. 1 baş sarımsak, dereotu salkımları, 2 yaban turpu yaprağı, 4 frenk üzümü ve kiraz yaprağı ekleyin.
4. 2 yemek kaşığı kaynar suya dökün. l. tuz ve salamura kavanoza dökün.
5. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 5-6 saat bekletin.

Kireç ve Nane ile Orijinal Elçi

Bu orijinal tarif, salatalıklara hoş bir ekşilik ve taze bir aroma verir.

Prosedür:

1. 1 kg salatalık için 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 5 yenibahar bezelye.
2. Kavanoza 50 gr dereotu, bir limon kabuğu rendesi ve 1 çay kaşığı ekleyin. nane.
3. İyice karıştırın.
4. Taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. En iyi seçenek kutuyu iyice sallamaktır.
5. Yarım saat bekletin.

Saklama hüküm ve koşulları

Temel depolama kuralları aşağıdaki gibidir:

1. Taze pişmiş salatalıkların özelliklerini kaybetmemesi için buzdolabında bırakmalısınız. Genellikle, taze tuzlanmış salatalık kavanozu kışa kadar serin bir mahzende tutulur.
2. Tencere yöntemi seçilirse, fermantasyonu yavaşlatmak için küçük porsiyonlarda soğuk su ekleyin. Hiçbir durumda sıcak salamura kullanmamalısınız, çünkü bu salatalıkların dekapajına yol açacaktır.
3. Hızlı tuzlama için meyvenin uçları genellikle kesilir. Uzun süreli depolama için bu yapılmamalıdır.
4. Taze tuzlanmış küçük salatalıklar yaklaşık 3 gün saklanır.Büyük olanlar buzdolabında uzun süre saklanabilir.

Dikkat! Fermantasyon ve tuzlama işlemlerinin ılık bir odada yoğunlaştığı ve soğuk bir odada yavaşladığı unutulmamalıdır.

Sonuç

Herhangi bir tarife göre hafif tuzlu salatalık pişirmek minimum zaman alır ve sonuç tüm beklentileri aşar - meze hem şenlikli bir masa hem de günlük diyet için uygundur.

Hafif tuzlu salatalık, sebze ve et yemeklerini iyi tamamlar ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır.