Kış için kendi suyunuzda lezzetli ve sağlıklı karpuzlar nasıl hazırlanır

Ağustos, tatillerin, denizin ve tabii ki karpuzların ayıdır. Olgunlaşma döneminde herkes bu tatlı meyvede ziyafet çekmeye çalışır. Ancak mevsim çabuk geçiyor, karpuzlar bitiyor ve onları tekrar tekrar yemek istiyorsunuz. O zaman dekapaj, dekapaj ve konserve için çok sayıda kanıtlanmış tarif yardımınıza gelecek. Onlar sayesinde kışın bile karpuzun tadını çıkarmak mümkün olacak.

Karpuz seçimi ve hazırlanması

birinci olarak hazırlık yöntemine ve sonunda ne yapmak istediğinize karar verin.

Kışın korunması için geç çeşitleri seçin... Temmuz ve Ağustos başında marketlerde ve raflarda depolanan ilk ürünler, büyük miktarda nitrat içerir. Bu karpuzlardan konserve müstahzarlar yapmamak daha iyidir - kural olarak, bu tür ürünler içeren kutular patlar. Elbette istisna, kendi bahçelerinde yetiştirilen meyvelerdir.

İnce kabuklu karpuz kullanmak daha uygundur.: kavanozda fazla yer kaplamaz ve iş parçasına daha fazla hamur girmesine izin verir.

Hem kırmızı olgun hem de pembe meyveler dekapaj için uygundur.... Çıtır çıtır karpuz istiyorsanız, biraz olgunlaşmamış bir meyve seçin. Olgunlaşmamış olanlar esas olarak teneke kutulardaki tatlı konserveler için kullanılır, tatlılar ve hamur işleri için meyve suları, şuruplar ve soslar yapmak için kullanılırlar.

Önemli!Karpuzdan tohumları çıkarın, böylece kış boyunca tadını daha iyi koruyacaktır.

Bütün meyveleri turşu yapmak için küçük meyveleri seçin15 cm'den fazla olmayan bir çapa sahip.

Ayrıca oku:

Bir karpuzun bozulduğunu nasıl anlarım?

Karpuz hamuru reçeli nasıl yapılır

Karpuz suyu neden faydalıdır ve nasıl yapılır?

En iyi tarifler

Kendi suyunda karpuz hasadı, tatlı tatlı olarak veya tatlı ekşi olarak yapılabilir. ve hatta tuzlu tuzlu bir atıştırmalık.

Kavanozda tuzlu karpuz

Garip geliyor ama tatlı ve sulu meyveler lezzetli bir tuzlu atıştırmalık yapar, şenlikli bir masayı bile tamamlayacak.

Malzemeler (dört adet 1 litrelik teneke kutu için):

• karpuz - 1 adet;
• tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke% 9-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karanfil - 8 adet;
• küçük elmalar (ranetki) - isteğe bağlı.

Hazırlık:

1. Kabukları ve posayı kesin.
2. Cam kavanozları sterilize edin.
3. Karpuz kabuklarını 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin ve kavanozlara koyun. Boşlukları ranetki veya küçük elmalarla doldurmak iyidir. Her kavanoza birkaç karanfil koyun.
4. Suyu kaynatın, üzerine tuz ve şeker ekleyin. Bir kavanoza bir çorba kaşığı sirke dökün, ardından salamura kaynatın.
5. Havanın çıkmasını bekleyin (kavanozu masanın üzerinde biraz hareket ettirerek buna yardımcı olabilirsiniz).
6. Salamura ekleyin, kavanozları kapaklarla kapatın.
7. Bir gün sonra, iş parçaları soğuduğunda buzdolabına koyun. Meze soğuk olarak servis yapın.

Baharatlı hafif tuzlu karpuz

Hafif tuzlu karpuz çabuk ve kolay pişer... Böyle bir hazırlığı, tuzlamadan sadece birkaç gün sonra masaya servis edebilir ve baharatlı tatlı meyvelerden oluşan bir tabakla herkesi şaşırtabilirsiniz.

malzemeler:

• karpuz;
• kuru hardal;
• tuz;
• şeker.

Hazırlık:

1. Bir turşu kavanozu hazırlayın.
2. Karpuzu daire şeklinde kesin ve dört parçaya bölün. Kabuğu çıkardığınızdan emin olun, böylece baharatların parçanın tüm alanına eşit olarak dağılmasını sağlayın.
3. Üç tabak hazırlayın: birine kuru hardal, ikinciye tuz, üçüncüye şeker ekleyin.
4. Her parçayı önce hardalla, sonra tuz ve sonra şekerle her tarafını ovalayın.
5. Rendelenmiş parçaları sıkıca kavanoza koyun ve naylon kapağı kapatın.

Böyle bir iş parçası iki gün oda sıcaklığında kalmalıdır.... Belirtilen süreden sonra kavanozları buzdolabına koyun. Üçüncü gün hafif tuzlu meyveler servis edilebilir. Ancak daha fazla keskinlik için, boşlukları yedi gün boyunca marine edip bekletin.

İlginç olacak:

Basit ama lezzetli bir kavun reçeli nasıl pişirilir

Aromatik ve lezzetli kavun portakal reçeli nasıl yapılır

Bal ile

Büyük ama olgunlaşmamış bir karpuz aldıysanız, umutsuzluğa kapılmayın. Bu tarif, olgunlaşmamış meyveleri kurtarmanıza yardımcı olacaktır. ve kendinize lezzetli bir tatlı ikram edin.

malzemeler:

• karpuz - 10 kg;
• su - 9 l;
• tatlım - 10 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke% 9 - 300 ml.

Hazırlık:

1. Meyveleri hazırlayın, iyice yıkayın.
2. Kavanozları rahat edeceğiniz şekilde yıkayın ve sterilize edin.
3. Karpuzları 5-7 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin, soyun ve kavanozları üstüne kadar doldurun.
4. Karpuz dilimleri ile doldurulmuş kavanozların üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
5. Turşu yap. Kaynayan suya şeker, tuz, bal ve sirke ekleyin.
6. Kavanozları süzün ve hazırlanan salamurayı karpuzun üzerine dökün.
7. Kapakları açın ve kutuları ters çevirin. Bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın, ardından bodrumda veya kilerde saklayın.

Fıçıda kendi suyunda hasat yapmak

Mümkün olduğu kadar çok besini korumak için, karpuzları kendi suyunuzda bir fıçıda turşu haline getirin.... Bu tuzlama yöntemi ile ısıl işlem ve sirke ilavesi gerekli değildir, bu nedenle fermantasyon sırasında bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan doğal laktik asit bakterileri oluşur.

malzemeler:

• bütün karpuz - 10 kg;
• karpuz eti - 5 kg;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. 5 kg karpuz kütlesi hazırlayın. Bir blender ile soyun ve öğütün.
2. Elde edilen kütleye tuz dökün ve iyice karıştırın.
3. Bütün meyveleri yıkayın - küçük olmalılar.
4. Ardından, iş parçasını birleştirme süreci başlar. İlk çilek katmanını bir fıçıya koyun ve tuzlu karpuz kütlesi ile örtün. Böylece tüm meyveleri ağzına kadar aktarın, karpuz kütlesi üst tabaka ile serilmelidir.
5. Namluyu bir kapak veya keten bezle örtün. Bir hafta serin bir yerde bırakın.

Bir hafta içinde fıçıdaki hazırlık hazır olacak... Fermantasyon sırasında küf oluşursa, onu çıkarın.

Saklama hüküm ve koşulları

Karpuz boşlukları karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.... Bu bir dolap veya bodrum olabilir. Kış için farklı şekillerde hasat edilen meyvelerin farklı bir süre saklandığını unutmayın.

Konserve karpuzlar bir yıl kavanozlarda saklanıryararlı maddelerin korunması. Boşlukları varillerde 5-6 aydan fazla saklamak istenmez.

Nasıl ve neyle servis edilir

Konserve karpuz, bağımsız bir yemek olarak veya ana yemeğe ek olarak kullanılabilir.... Çıtır çıtır tuzlu meyveler, ızgara et ve fırında balık, kümes hayvanları veya patateslerin tadını tamamlayacaktır. Konserve karpuz ilavesiyle çeşitli ızgara sebzelerden de lezzetli bir meze çıkacaktır.

Tatlı karpuz boşlukları mükemmel bir dekorasyon görevi görecek ve alışılmadık tadı ile her tatlıyı tamamlayacaktır. Kokteyller ve köpüklerle iyi giderler.

Sonuç

Karpuz mevsimi uzun sürmez, bu nedenle yazı uzatmak için ev hanımları bu büyük meyveden nasıl hazırlık yapılacağını öğrendi. Tuzlama işleminin oldukça zahmetli olmasına rağmen, harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız.

Teneke veya fıçılarda kendi suyunda konserve edilen karpuz, evinizin ve misafirlerin uzun kış akşamlarında taze ve sulu tadın tadını çıkarmasını sağlayacaktır.