Depolama için bahçeden pancar ne zaman çıkarılmalı: zamanında hasat

Pancar, birkaç yüzyıldır Rusya'da yetiştirilmektedir. Bu sağlıklı ve lezzetli sebze, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve genç yeşillikler ve pancar yeşillikleri salatalar için harikadır.

Kök mahsul de değerlidir çünkü kışın iyi depolanır. Makalede pancarları bahçeden ne zaman çıkaracağınızı ve depolamaya nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Pancar hasadı zamanlaması

Yataklardan hasat tarihi çeşide, hava şartlarına ve yetiştirme bölgesine bağlıdır.

Takvime göre temizlik tarihleri

Pancar, en son kazılanlardan biridir. Kök mahsul soğuğa dayanıklıdır ve gece sıcaklıkları + 2-3 dereceye düşene kadar büyümeye, olgunlaşmaya ve şeker biriktirmeye devam eder.

Önemli... Soğuğa dayanıklı olmasına rağmen pancar dona tahammül etmez. Dondurulmuş meyveler çürür ve kötü depolanır.

Diğer kök sebzeler gibi, bu sebze de berrak ve kuru havalarda toplanır. Nitekim hasada ek olarak meyvelerin topraktan temizlenmesi ve kurutulması gerekir.

Yetiştirme bölgesine bağımlılığın zamanlamasının belirlenmesi

Sibirya ve Urallarda, pancarlar eylül ayının ikinci yarısında yataklardan çıkarılır. Rusya'nın daha sıcak güney bölgelerinde hasat zamanı Ekim ayında başlar.

Kışın mahsulün güvenliğinin temel koşulu, don başlamadan önce onu hasat etmek için zamana sahip olmaktır. Hafifçe dondurulmuş pancar bile hızla bozulacak ve küflenecektir.

Ay takvimine göre hasat için uygun zaman

Astrologların tavsiyelerine göre, azalan bir ay ve yeni bir ay, kök bitkileri hasat etmek için en uygun zamandır. Bu günlerde tüm bitki suları meyvelerde yoğunlaşmaktadır.

Bu nedenle, Eylül 2019'daki en uygun tarihler 15-17 Eylül ve 27 Eylül-1 Ekim'dir.

Sebzeleri ay ateş, hava veya toprak işaretlerinde olduğunda saklamak en iyisidir. Kök ürünler daha az çürür.

Ay, zodyakın su işaretlerindeyken pancar kazmanız tavsiye edilmez - böyle bir mahsul uzun süre saklanmayacaktır.

Olgunlaşma zamanına göre hasat tarihleri

Olgunlaşma dönemine uygun olarak pancar çeşitleri genellikle erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma olarak ikiye ayrılır. Bu türlerin her birine daha yakından bakalım.

Erken olgunlaşan çeşitler

Bu tür bir kültür, ortaya çıktığı andan itibaren 80-110 günde olgunluğa ulaşır. Hızlı gelişen çeşitler, orta ve geç dönem çeşitlerine göre belirgin ve zengin bir tada sahip değildir.

Erken olgun kök bitkileri, Temmuz ortasından Ağustos sonuna kadar kazmaya başlar.

Sezon ortası çeşitleri

En uygun olgunlaşma süresi ve mükemmel tadı için en çok Rus bahçıvanlar tarafından seçilen bu pancar çeşitleridir.

Kök mahsul, çimlenme anından itibaren 110-130 gün içinde hasada hazırdır. Mevsim ortası pancar tohumlarını Mayıs ayında ekerken eylül ayı başlarında hasada başlayabilirsiniz.

Dikkatlice kazılıp depolandığında, mevsim ortası pancarları kış boyunca mükemmel şekilde depolanır.

Geç olgunlaşma çeşitleri

Bu tür bir kültür, çimlenmeden 130-145 gün sonra hasat edilir.Geç olgunlaşan çeşitler en tatlı ve en zengin tada sahiptir. Tatlarını kaybetmeden bir sonraki sezona kadar mükemmel bir şekilde saklanırlar.

Uzun olgunlaşma döneminden dolayı geç pancar sadece ülkemizin güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Hasat Ekim başında veya ortasında başlar.

Pancar hasat zamanı geldiğinde nasıl anlaşılır

Yani, yaz işleri bitti, olgun sebzeleri kazmanın zamanı geldi. Ama pancarların tamamen olgunlaştığını nereden biliyorsun?

Dikkat edilmesi gereken ilk şey çimlenme çeşitliliği ve zamanıdır.... Bu bilgilere dayanarak, kök bitkilerin yaklaşık olgunlaşma zamanını hesaplayabilirsiniz.

Bununla birlikte, hava koşulları önemli ayarlamalar yapar. Sonuçta, bir yaz sıcak ve kurak, diğeri yağmurlu ve soğuktur.

Bu nedenle hasat zamanını belirlerken meyvenin dış belirtilerine odaklanmak daha mantıklıdır. Kök mahsulün olgun olup olmadığını size daha kesin bir şekilde söyleyecekler.

Şüpheniz varsa, seçmeli olarak birkaç meyveyi çıkarabilir ve ne kadar olgun olduklarını belirleyebilirsiniz.

Olgunluğu gösteren işaretler

Aşağıdaki ayırt edici özelliklerle pancarların hasada hazır olduğunu anlayabilirsiniz:

• üstler (özellikle yapraklar meyvenin dibinde) sararmaya ve solmaya başladı;
• kök bitkilerde büyüme görüldü;
• meyvenin büyüklüğü ve ağırlığı tohum üreticisinin vaatleriyle eşleşir;

Önemli... Yaz kurak geçtiyse hasatla vakit geçirebilirsiniz. Yağmurluysa, fazla nemden çürümeye başlayacaklarından kökleri zamanında kazmak daha iyidir.

Son ödeme tarihinden önce veya sonra hasat yapmak mümkün mü

Yeni sezon başlamadan önce hasadın iyi korunmasında önemli faktörlerden biri de zamanında hasattır.

Planlanan zamandan önce hasat

Pancarları erken kazmaya değmez, çünkü 2-3 ° C'nin üzerindeki bir hava sıcaklığında, sebzede metabolizma aktif olarak devam eder ve meyveler olgunlaşmaya ve şeker biriktirmeye devam eder.

Olgunlaşmamış pancarlar daha kötü kışın saklanır ve olgun kök bitkilere göre tadı yetersizdir.

Soğuk hava erken gelirse hasada son tarihten daha erken başlamak mantıklıdır. Sonra pancarlar olgunlaşmamış olsa bile hemen çıkarılır. Aksi takdirde, mahsulün tamamı kaybedilecektir.

Geç hasat

Bahçede beklenenden daha uzun süre pancar bırakmak mümkün mü? Evet, hava koşulları güzelse ve yaz kuru ve kuruysa yapabilirsiniz. Değilse, zemindeki kökleri aşırı pozlamamalısınız.

Bilmem gerek... Sonbahar ılıksa, pancar ve havuç tekrar filizlenebilir. Bu tür kökler tatsız hale gelir ve kötü depolanır.

Doğru hasat

Zengin bir hasat yetiştirmek yeterli değildir, yine de uygun şekilde hasat edilmesi ve kışın depolanması için yatırılması gerekir. Kök bitkileri kazmaya başlarken, aşağıdaki önemli noktaları dikkate alın:

1. Pancarlar, toprağı ufalanmak için kuru ve açık havada hasat edilir. Son sulama, hasattan 2-3 hafta önce yapılır. Aşırı nem, hasat edilen sebzelerin daha fazla güvenliği üzerinde kötü bir etkiye sahiptir.
2. Yerden kökler elle çekilir. Bu, hasat sırasında meyvenin zarar görmesini önler. Toprak yoğunsa kürek veya dirgen kullanın. Aletler, kökleri kesmeyecek şekilde özenle kullanılır. Enfeksiyonlar sebzeye yaralardan nüfuz eder. Böyle bir meyve hızla çürür ve sağlıklı komşuları enfekte eder.
3. Bitkilerin üst kısımları hemen çıkarılır. Aksi takdirde yapraklar nemi buharlaştıracak ve kökler hızla solacaktır. Pancarların ve turpların üst kısımları bir budayıcı veya sıradan ev makası kullanılarak kesilerek 1–1,5 cm uzunluğunda kenevir bırakılır. Kök sebzenin kökü çok uzunsa o da budanır.
4. Hasat edilen mahsul 1-2 gün kuru açık havada bir gölgelik altında.
5. Depolama için hasattan önce kök bitkiler ayrılır. Deforme olmuş, hasar görmüş ve küçük olanlar işlenmek veya hemen tüketilmek üzere bir kenara bırakılır.

Tavsiye... Kök bitkilerinden yapışan toprağı birbirine vurarak çıkarmayın. Böylelikle meyvenin narin kabuğu zarar görür ve bu da kışın güvenliğini etkiler. Zemini ellerinle temizlemek daha iyi.

Pancarların kışlık depolama için hazırlanması

Kışın, pancarlar kuru, havalandırılmış bir bodrum katında veya mahzende 0 ila +3 ° C sabit bir sıcaklıkta mükemmel bir şekilde saklanır. Ahşap kutular veya hasır sepetler depolama için iyi çalışır.

Dikkat... Sıcaklık +7 ° C'ye çıktığında pancarlar filizlenmeye başlar.

Her bir kök bitkisi katmanına kum veya talaş serpmeniz önerilir. Yakında yiyeceğiniz sebzeler buzdolabında küçük miktarlarda saklanabilir.

Sebzeleri kışın saklamak için saklamadan önce, tüm kök sebzeleri dikkatlice ayırmalısınız. Mantarla enfekte olmuş sadece bir hasarlı sebze, çürüme sürecini yakındaki tüm pancarlara yayacaktır. Bu nedenle, ayırmaya özel bir dikkatle yaklaşılır.

Büyük kökler, mükemmel durumda olsalar bile, orta büyüklükteki meyvelerden daha küçük tutulur. Yaklaşık 10 cm çapındaki kök bitkiler en uzun süre depolanır, bu nedenle pancarları boyutlarına göre ayırmak ve büyük örnekleri ayrı bir kutuya koymak mantıklıdır.

Erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma çeşitleri de depolama açısından farklılık gösterir. Geç olgunlaşanlar en yumuşak olanlardır. Ayrı kaplarda saklayın.

Pancarları kile daldırmak

Pancar depolamanın eğlenceli bir yolu, kök bitkileri bir kil solüsyonuna batırmaktır.

Kil, patojenik bakterilerin büyümesini ve nemin kök bitkilerinden yayılmasını önlemenin mükemmel bir yolu olduğunu kanıtlamıştır. İstenilen kıvamda bir çözelti hazırlamak için, kili suyla ekşi krema kıvamında karıştırmak gerekir.

Her meyve bir kil solüsyonuna batırılır ve tamamen kurutulur.

Pancarları bir emicide saklamak

Sebzelerin katmanlarını nem emici ile serpme yöntemi de kendini kanıtlamıştır. Emici olarak odun külü, talaş, kum veya tuz kullanılır. Kum önceden dezenfekte edilmiştir.

Bu saklama yöntemi ile pancarlar kutulara katmanlar halinde yerleştirilir ve her katmana beğendiğiniz karışım serpilir.

Pancarın patateslerin üzerine depolanması

Bir başka ilginç depolama yöntemi de patateslerin üzerine pancar sermektir.

Bu yöntemin arkasındaki fikir, patateslerin nemi buharlaştırması ve pancarın onu emmesidir. Pancar, patateslerden fazla nemi alır ve bu da onların sert kalmasını sağlar.

Plastik torbalarda

En az tercih edilen depolama yöntemi, 15-20 kg kapasiteli polietilen torbalardır. İlk başta sıkıca bağlanırlar. Torbaların üzerinde yoğuşma göründüğünde çözülürler ve fazla nemin buharlaşması için küçük bir delik bırakırlar.

Ayrıca oku:

Açık toprağa ilkbaharda pancar dikmek için adım adım talimatlar.

Pancar sercosporosis nasıl tedavi edilir ve bu hastalığın ortaya çıkmasını önler.

Kış için ilginç bir hazırlık: Kurutulmuş pancarları üstleriyle birlikte doğru şekilde saklıyoruz.

Sonuç

Pancarları bahçeden ne zaman çıkaracağınızı ve onları depolamaya nasıl uygun şekilde hazırlayacağınızı bilerek, hasadı bir sonraki mevsime kadar kolayca kurtarabilirsiniz. Zamanında hasat ve yetkin hazırlık, kışın pancarları depolarken mahsul kayıplarını önemli ölçüde azaltır.