Nohut - kompozisyon, kalori içeriği, yararları ve zararları

Çok uzun zaman önce, yerel mağazaların raflarında nohut göründü, ancak zaten hak ettiği popülerlik kazandılar. Nohutun bileşiminde o kadar çok yararlı unsur vardır ki, tek başına diyetin yarısını değiştirebilir. Düşük glisemik indeks nedeniyle, bu ürün kilo kaybı ve diyabetli hastaların diyetinde endikedir.

Nohut içeriği

Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları nohutları çiğ veya filizlenmiş olarak yemeyi tercih ederler. Mümkün olduğunca enerji, vitamin ve minerallerle dolu olduğu için en kullanışlı olan böyle bir üründür.

Besin değeri

Ham ve termal olarak işlenmiş üründeki bileşim (BZHU) ve kalori içeriği farklıdır. En fazla enerji çiğ nohuttan gelir. En az kalori miktarı kaynatılır: Bu formda diyet beslenme uzmanları tarafından kullanılması tavsiye edilir.

Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'na göre, sağlıklı beslenme için en uygun BZHU oranı kızarmış nohutta bulunuyor. Ancak yüksek kalorili içeriği diyet yemeklerinde bu pişirme yönteminin önerilmesini mümkün kılmamaktadır.

Önemli! Nohut, 50 yaş üstü kadın ve erkeklerde önde gelen ölüm nedenlerinden biri olan kalp hastalığı riskini azaltan bir diyetin parçasıdır.

Kimyasal bileşim

Nohut, vitaminler, mineraller, doymuş ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu, onu insan vücudu için gerekli olan elementlerin çoğunu sağlayan değerli bir ürün haline getirir.

Vitamin içeriği (100 g'da):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (tiamin) - 0.1 mg;
• B6 (piridoksin) - 0.5 mg;
• B9 (folik asit) - 650 mcg;
• C (askorbik asit) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Eser elementler (100 g başına):

• demir - 2,5 mg;
• bakır - 352 mcg;
• manganez - 2 mg;
• çinko - 2.8 mg;
• selenyum - 28.1 mg.

Makrobesinler (100 g'da):

• potasyum - 966 mg;
• kükürt - 191 mg;
• kalsiyum - 190 mg;
• magnezyum - 123 mg;
• fosfor - 1215 mg;
• sodyum - 70 mg.

Ham ürün için vitamin ve mineral bileşimi belirtilmiştir.

Referans. Isıl işlem sırasında bazı unsurlar yok edilir. Örneğin çiğ nohuttaki A ve C vitamini içeriği, haşlanmış veya kızartılmış olanlardan dört kat daha fazladır.

Nohutun sağlık yararları ve zararları

Türk bezelyesi, sindirimi kolay bir protein kaynağıdır. özelliklerine göre, doktorlar onu tavukla eşitler. Bu nedenle nohut, çiğ gıda meraklıları, veganlar ve sağlıksız kişiler için vazgeçilmez bir üründür.

Ayrıca oku:

Tadı ve kullanışlı özelliklerini yıl boyunca koruyoruz: bezelye.

Bezelye evde nasıl kurutulacağını anlatacak ve göstereceğiz.

Tüm yıl boyunca hasat: bezelye evde nasıl yetiştirilir.

Faydalı özellikler

Kuzu bezelyesi vücudun hemen hemen tüm organları ve sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bileşiminde nadir bulunan minerallerin bulunması nedeniyle çeşitli hastalıklar ve durumlar için kullanılmaktadır.

Nohutun sağlık yararları, bileşimi ile belirlenir:

• çoklu doymamış yağ asitleri omega-3 ve omega-6, esansiyel amino asitler kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• lif, sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bağırsakları nazikçe boşaltır ve yetişkinlikte önemli olan ve aşırı kilolu olma eğiliminde olan kabızlığı önler;
• karbonhidratlar ve proteinler uzun süreli tokluğa katkıda bulunur, bu da öğünler arasında atıştırma dürtüsünü önler;
• kalsiyum ve fosfor - kemikler için yapı malzemeleri;
• yüksek demir içeriği kandaki hemoglobin düzeyini artırır, bunun sonucunda tüm organlara oksijen daha iyi sağlanır.

Ek olarak, nohutların katarakt için göz içi sıvısının dolaşımını iyileştirmesi, diyabette - insülin direncini azaltmak, aterosklerozda - "kötü" kolesterol seviyesini düşürmek için endikedir.

Kadınlar için

Kadınlar için kozmetik çantanın yerini nohut alıyor. Kolajen üretimini uyarır, bu nedenle cilt tonu artar, gençliği daha uzun süre korunur.

Ürünün bileşimindeki folik asit, gebelik döneminde kadınlar için endikedir ve fetal hipoksi riskini azaltan yüksek hemoglobini korumak için demir endikedir.

Protein ve kalsiyum saçları, tırnakları ve dişleri sağlıklı tutar.

Kilo kaybı için nohut, sadece iştahı azaltmak ve vücudun iyi beslenme ihtiyacını karşılamakla kalmayıp aynı zamanda nişastalı yiyecekler ve tatlılar için istekleri de etkisiz hale getirdikleri için vazgeçilmezdir.

Önemli! Emzirme döneminde bir kadının diyetindeki nohut emzirmeyi artırır.

Erkekler için

Nohut tüketimi şunlara katkıda bulunur:

• amino asitler sayesinde kas kütlesi oluşturmak;
• bileşimdeki selenyum varlığına bağlı olarak artan testosteron üretimi;
• sperm hareketliliğini artırır.

Düzenli olarak nohut kullanan erkekler, cinsel ilişkinin gücünü ve kalitesini bu ürünü ihmal edenlere göre çok daha uzun süre korur.

Çocuklar için

Tüm baklagiller gibi nohut da bir buçuk yıldan itibaren bebeklerin diyetine girmeye başlar. Bitki ürünü alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, küçük porsiyonlarla beslenmeye başlayın - 1-2 çay kaşığı, menüdeki nohut miktarını kademeli olarak artırın.

Nohut, büyüyen vücuda ihtiyaç duyduğu birçok öğenin yanı sıra organlar ve sistemler için yapı malzemeleri sağlar.

Önemli! İlk nohut alımı bağımsız olmalıdır - püre şeklinde. Bu, ebeveynlerin istenmeyen bir tepki olup olmadığını hemen görmelerini sağlar.

Hafif ceviz aroması sayesinde nohut, en seçici çocukları bile tatmin edecek. Ondan çorbalar, pirzola, tahıllar, patates püresi ve hatta tatlılar yapılır.

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Tüm faydalarına rağmen nohutun da kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce - bitkisel proteine ​​karşı bireysel hoşgörüsüzlük.

Hastalık varlığında remisyon sırasında orta derecede nohut tüketimi mümkündür:

• gut;
• tromboflebit;
• Mide ülseri;
• sistit.

Dikkatle - şişkinlik eğilimi ile. Emzirme döneminde annenin nohutuna bebeğin bağırsak fonksiyonunun düzelmesinden önce, yani doğumdan 4-6 ay sonra izin verilir.

Ayrıca oku:

Nohut ve bezelye arasındaki fark nedir: şekil, tat, kompozisyon

Nohut ve bezelyeyi karşılaştırın: kalori içeriği, uygulama, faydalar

Sonuç

Düzenli nohut tüketimi birçok vitamin ve mineral eksikliğini giderir. Ölçülü tüketildiğinde kilo alımına yol açmaz; aksine metabolizmayı uyararak kilo vermeyi destekler.

Nohutun kardiyovasküler hastalıkları önlediği gösterilmiştir. Bağırsak rahatsızlıklarına yardımcı olur, kemikleri güçlendirir, cilt durumunu iyileştirir, kadın ve erkeklerin gençliğini uzatır. Alt ekstremitelerde kan durması, mesane iltihabı, ülser ve gut varlığında ürünü diyete sokmadan önce doktorunuza danışmanızı tavsiye ederiz.