Vad är kaloriinnehållet i morötter på koreanska och är det möjligt att äta det när man går ner i vikt

Morötter är en värdefull rotgrönsak med en rik kemisk sammansättning och utmärkt smak. I sin råa form har den ett lågt glykemiskt index och lågt kaloriinnehåll, men det innehåller en stor mängd socker, varför det tidigare ingick i listan över livsmedel som är förbjudna på kosten. Moderna nutritionister har en annan åsikt om morötter. Produkten rekommenderas att konsumeras regelbundet utan rädsla för extra kilo. Morötter ingår i dietsallader och ett populärt orientaliskt mellanmål.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur många kalorier som finns i en koreansk morot, vilken uppsättning vitaminer och mineraler den innehåller, hur man kan minska kaloriinnehållet i ett mellanmål och vad man ska laga av det.

Kemisk sammansättning, vitaminer och mineraler från morötter på koreanska

Huvudkomponenten i det populära varma och kryddig mellanmål är morötter. Rotgrönsaken är rik på vitaminer, mikro- och makroelement, aminosyror (alanin, asparaginsyra, glutaminsyror, glycin, tyrosin), mättade och fleromättade fettsyror (Omega-3, Omega-6).

Tabellen visar produktens kemiska sammansättning per 100 g.

Referens. Moröternas hemland är det moderna Afghanistan territorium. Det brukade vara ljust lila, gult eller vitt. Holländska uppfödare gav oss den vanliga orange moroten.

Kaloriinnehåll, BJU och glykemiskt index

Produktens näringsvärde per 100 g:

• kaloriinnehåll - 112,6 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 8,2 g;
• kolhydrater - 9 g;
• organiska syror - 111,5 g;
• fiber - 4,8 g;
• vatten - 75,3 g;
• ask - 1,1 g

Kaloriinnehållet i koreanska morötter varierar beroende på metod för beredning, mängden vegetabilisk olja i mellanmålet.

Det glykemiska indexet för råa morötter är 35 enheter... Rotgrönsaken är en låg GI-produkt som inte orsakar en kraftig ökning av blodsockret. Denna indikator är dock instabil och beror på:

• värmebehandling - GI för kokta morötter är 85 enheter;
• mängden fiber - desto mer, desto lägre är den.

Det glykemiska indexet för morötter på koreanska är 63,15 enheter.

Förutom GI finns det ett begrepp om den glykemiska belastningen (GL) för en produkt.... Beräkningen tar inte bara hänsyn till källan till kolhydrater, utan också deras kvantitet. Ju högre GL, desto snabbare stiger blodsockernivån. I råa morötter är den låg och uppgår till 3,5 enheter. Därför är rotgrönsaken tillåten i diabetes mellitus och viktminskning.

Det kan vara användbart:

Effektiva morotdieter och fasta dagar

Vi förbereder morötter i koreansk stil utan sterilisering i burkar

Hur mycket socker är det i morötter

100 g råa morötter:

• 4,74 g socker;
• 0,59 g glukos;
• 3,59 g sackaros;
• 0,55 g fruktos.

Mängden socker i produkten påverkas:

• sort - rotgrödor av olika sorter skiljer sig i smak och innehåll i socker och kolhydrater;
• graden av mognad - i helt mogna morötter är sockerinnehållet högre än för rotgrödor av mjölkmognad;
• lagringsförhållanden - färska, saftiga morötter lagrade på en sval mörk plats innehåller mer socker;
• odlingsförhållanden - med oregelbunden vattning, morötter släpper ytterligare rötter, spenderar sockerreserver för deras tillväxt, som ett resultat mognar rotgrödorna osötade;
• jordtyp - morötter som odlas på sur jord är mindre söta;
• applicerade gödningsmedel - kalium, fosfor, natrium och bor ökar produktens sötma, och överskottet av organiskt material och kväve minskar tvärtom.

Är det okej att äta medan du går ner i vikt eller äter rätt

Ett klassiskt koreanskt mellanmål med mycket vinäger, kryddor, peppar, vitlök och varm olja är inte den bästa maten för viktminskning... Kryddig, kryddig och för salt mat irriterar väggarna i magen och tarmarna och får aptit. Efter att ha ätit en liten del av ett mellanmål finns det en önskan att äta mer. Som ett resultat överskrider det dagliga kaloriinnehållet omöjligt den tillåtna tröskeln.

En annan sak är en diet morotsallad med samma koriander, en liten mängd vitlök, peppar, salt och orraffinerad vegetabilisk olja... Att äta sådan mat kommer bara att vara fördelaktigt. Förrätten ingår säkert i viktminskningsmenyn.

Gynnsamma funktioner

De gynnsamma egenskaperna hos ett koreanskt mellanmål beror på rik kemisk sammansättning av morötter:

• återställande effekt på kroppen;
• förbättring av synen;
• påfyllning av vitaminbrister;
• stärka immunförsvaret;
• bibehålla hjärtfunktion;
• normalisering av tryck;
• förbättring av matsmältningskanalen;
• minska risken för stroke;
• stimulering av metaboliska processer;
• påskynda nedbrytningen av näringsämnen;
• förebyggande av onkologi;
• rengöring av njurarna från små stenar och sand;
• acceleration av hudregenerering;
• rengöring av blodet;
• eliminering av toxiner;
• antibakteriell verkan;
• avlägsnande av inflammation i munhålan.

Dietrecept med koreanska morötter

Vi föreslår att man antar ett recept för morötter på koreanska utan socker, med en liten mängd vegetabilisk olja. Kombinera mellanmålet med andra livsmedel för att förbereda läckra och hälsosamma rätter.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• salt - 25 g;
• Fitparad sockerersättare - 4 påsar;
• äppelcidervinäger - 25 ml;
• mald koriander - 20 g;
• slipad chili - 1 tsk;
• olivolja - 20 g.

KBZHU färdigrätt per 100 g:

• kaloriinnehåll - 51,92;
• proteiner - 1,48;
• fetter - 1,93;
• kolhydrater - 7,63.

Förberedelse:

1. Tvätta morötter, ta bort huden med en grönsaksskalare. Slipa efter morötter på koreanska. Överför till en djup skål, krydda med salt, tillsätt peppar, koriander, sötningsmedel.
2. Rör om och häll i vinäger. Låt stå i 20 minuter för morötter att juice.
3. Tillsätt den hackade vitlök och krydda med olivolja.
4. Överför salladen till en behållare med lock och kyl i 5-6 timmar. Hållbarhet är 2 veckor.

Kycklingfilésallad

Denna maträtt tilltalar de som föredrar hjärtliga sallader som ersätter en full måltid. Inlagd gurka lägger till krydda.

Ingredienser:

• hemlagad koreanska morötter - 300 g;
• kycklingfilé - 200 g;
• hård ost med låg fetthalt - 100 g;
• inlagd gurka - 3 st .;
• gräddfil 10% - 2 msk. l.;
• persilja, dill - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka fjäderfä tills det är mjukt, skär i tärningar eller remsor.
2. Finhacka gurkorna i remsor, hacka osten på ett rivjärn.
3. Tvätta och hugga greener.
4. Blanda salladens komponenter i en djup behållare, krydda med gräddfil.
5. Pynt med persilja när du serverar.

Råd. Krydda efter smak eftersom koreanska morötter redan är saltade.

Bönasallad

Denna sallad mättar perfekt och lindrar hunger under lång tid.

Ingredienser:

• kycklingfilé eller kalkonskinka - 300 g;
• Koreanska morötter - 200 g;
• kokta vita bönor - 150 g;
• grön lök efter smak;
• olivolja - 1 msk l.

Förberedelse: ta isär den kokta fileten i fibrer (skär skinkan i tärningar), blanda med morötter, bönor, hackad lök och smaka med olivolja.

Äpplsallad

Ett surt crunchy äpple ger en uppfriskande och saftig touch till denna sallad.

Ingredienser:

• tomater - 3 st .;
• Koreanska morötter - 200 g;
• äpple - 1 st .;
• persilja efter smak;
• olivolja - 1 msk l.

Förberedelse: Skala äpplet, ta bort frön, hacka i remsor. Skär tomaterna i stora bitar. Kombinera alla ingredienser i en skål, tillsätt hackade örter och krydda med vegetabilisk olja.

Anteckna:

Torkade morötter, hur man förbereder dem och var man ska använda dem

De bästa recepten för att göra inlagda morötter

Matlagning en förband för morotsoppa för vintern

Sallad med majs och russin

Denna maträtt blandar den salta smaken av koreanska morötter med sötma av russin.

Ingredienser:

• kokt kycklingfilé - 300 g;
• kokt majskorn - 100 g;
• Koreanska morötter 200 g;
• lök - 1 st .;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• russin - 50 g;
• yoghurt med låg fetthalt - 100 ml.

Förberedelse:

1. Demontera fjäderfäet i fibrer.
2. Skala löken, skär i små kuber och häll över citronsaft.
3. Häll russin med kokande vatten, låt stå i 10 minuter och skölj sedan med vatten.
4. Kombinera alla ingredienser i en djup skål och krydda med yoghurt.

Med tång

Denna maträtt är älskare av frisk tang.

Ingredienser:

• tang - 200 g;
• Koreanska morötter 200 g;
• färsk gurka - 2 st .;
• olivolja - 2 matskedar l.

Förberedelse: Tvätta gurkor och hacka i avlånga remsor, bland kål, morötter, gurkor i en djup behållare och smaksätt med olja.

Musselsallad

Receptet kommer att tilltala kännare av skaldjur och sallad.

Ingredienser:

• musslor - 0,5 kg;
• körsbärstomater - 200 g;
• Koreanska morötter - 150 g;
• en blandning av salladsblad - 300 g;
• olivolja - 2 matskedar l.;
• citronsaft - 1 msk l.

Förberedelse:

1. Placera salladsbladen på en platt platta.
2. Topp med halverad körsbär och musslor.
3. Forma en liten bild av morötter och droppa med olivolja blandad med citronsaft.

Kontraindikationer att använda

Koreanska morötter Det är tillrådligt att utesluta från kosten för personer som lider:

• mag- och duodenalsår, gastrit och andra inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen;
• rotgrönsaksallergi;
• urolithiasis - i närvaro av stora njursten;
• leverpatologier - produkten innehåller en stor mängd betakaroten, och kroppen klarar inte av ämnets nedbrytning.

Slutsats

Morötter i koreansk stil tillagade enligt det traditionella receptet bidrar inte till viktminskning på grund av innehållet i heta kryddor som stimulerar aptiten och raffinerad olja som värms upp till höga temperaturer. Näringsläkare rekommenderar emellertid att inte ge upp ditt favoritmåltid och ersätta det med ett dietalternativ med en liten mängd kryddor och olivolja. Sådana morötter innehåller den maximala mängden näringsämnen och passar bra med andra produkter.