De bästa recepten för krispiga inlagda gurkor med paprika för vintern

Krispiga gurkor med paprika är ett utsökt och aromatiskt vintersnack. Som förberedelse tar fatet ett minimum av tid och ansträngning och lagras i upp till ett år. Inga speciella ingredienser krävs för mellanmålet, alla produkter finns i en närliggande butik eller en grönsaksträdgård.

I artikeln kommer vi att överväga i detalj hur man lagar inlagda gurkor med paprika och hur man förvarar ämnen ordentligt.

Urval och beredning av huvudingredienserna

Till matlagning välj miniatyr gurkor i samma storlek... De måste vara jämna, fria från skador eller sprickor. Det rekommenderas att använda frukter med finnar, till exempel Zozulya, Phoenix, Vattumannen.

Före saltning tvättas frukterna ordentligt med vatten, ändarna skärs av och blötläggas i kallt vatten i 3-4 timmar för att få dem skarpare.

Inlagd paprika färsk, torkad och hackad är inte lämplig... Pepparen ska ha en enhetlig färg - gul, röd, orange eller grön, utan fläckar på ytan. Förvara paprika i kylen inte längre än en vecka.

Intressant! Varm peppar aktiverar ämnesomsättningen, vilket hjälper till att bli av med övervikt. Det fungerar också som ett effektivt förebyggande av diabetes.

De bästa recepten för inlagda krispiga gurkor med paprika för vintern

Vi studerar de mest populära matlagningsrecepten som även nybörjare hemmafruar kan behärska.

Det klassiska, enklaste receptet

Förberedelsetiden för ett klassiskt mellanmål är 50-60 minuter. Gurkor är kryddig med en rik arom.

Ingredienslista:

• 2 kg gurkor;
• 2 varma paprika;
• 400 ml vatten;
• 20 ml vinäger 9%;
• 60 g socker;
• 40 g salt;
• 1 kvist kryddnejlika
• 3 svarta pepparkorn.

Hur man lagar mat:

1. Skölj burkarna, lägg svarta pepparkorn, paprika och en kvist kryddnejlika på botten av var och en.
2. Tvätta gurkorna och lägg dem i burkar.
3. Förbered saltlösningen: blanda vatten, vinäger, salt och socker. Koka upp och stäng av.
4. Häll saltlaken i burkar, sterilisera i 5 minuter.
5. Stäng locken, rulla upp i en varm filt och vänd upp och ner tills den svalnar helt.

Andra sätt att förbereda gurkor:

Krispig gurka saltad med aspirin

Inlagda gurkor med paprika

Inlagda gurkor i tomatsås

Mycket krydda gurkor med crunch

En original kryddig aptitretare dekorerar bordet och fungerar som ett smakfullt tillskott till festliga rätter.

För matlagning behöver du:

• 2 kg gurkor;
• 3 skidor med röd paprika;
• 30 ärter med svartpeppar;
• 6 vitlöksklyftor;
• 3 laurbærblad;
• 10 korianderärter;
• 2 dill paraplyer;
• 1 kvist dragon;
• 1 basilika;
• 1 liter vatten;
• 150 g socker;
• 70 g salt;
• 120 ml vinäger 9%;
• 2 körsbärsblad;
• 2 svarta vinbärsblad.

Hur man lagar mat:

1. Skölj gurkorna och låt stå i kallt vatten i 6 timmar. Byt vattnet till ett nytt varje timme.
2. Sterilisera burkarna, lägg körsbärs- och vinbärsblad, lagerblad, vitlöksklyftor och svarta pepparkorn på botten av var och en. Tillsätt koriander, dragon, dill och basilika efter smak.
3. Placera gurkor och pepparskidor som är skurna i hälften ovanpå.
4. Förbered saltlösningen: häll vinäger i vattnet, tillsätt socker och salt. Koka upp och häll i burkar.
5. Stäng locken och vänd upp och ner tills den är sval.

Inget steriliseringsvinägerrecept

Recept utan sterilisering tar minst tid. För att förbereda ett aptitretande mellanmål behöver du:

• 600 g gurkor;
• 1 varm peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 pepparrotark;
• 1 dillblomställning;
• 40 g socker;
• 40 g salt;
• 30 ml vinäger 9%;
• 1 liter vatten.

Hur man bevarar:

1. Skala och hacka vitlök. Skölj gurkorna och skär i skivor, lägg i rena burkar.
2. Tillsätt hackad vitlök och varm peppar, dillblomställning och pepparrotblad.
3. Häll kokande vatten över med kokande vatten i en halvtimme.
4. Tappa ur vattnet i en kastrull och tillsätt salt och socker till det.
5. Tillsätt vinäger i burken, häll den beredda saltlösningen.

Viktig! Fördelen med detta recept är att stora övermogna gurkor är lämpliga för matlagning. De skärs i skivor 1-2 cm tjocka, skivor eller skivor. Detta är ett bekvämt sätt att bearbeta grödor med stor kaliber.

Inlagda gurkor med chili

Älskade av många kännetecknas gurkor av deras knaprig och behaglig smak. Förrätten ser läcker ut och är lätt att förbereda.

Vad är nödvändigt:

• 200 g gurkor;
• 0,5 varm peppar;
• 10 g dillfrön;
• 3 ärter av kryddor;
• 1 vitlöksklyftan;
• 10 ml bordsäger 6%;
• 500 ml vatten;
• 30 g salt;
• 20 gram socker.

Hur man betar:

1. Skär vitlök och peppar i små kilar.
2. Lägg gurkor, dillfrön och kryddor i en steril burk.
3. Förbered saltlösningen genom att blanda vatten, vinäger, salt och socker.
4. Häll saltlaken i en burk, tillsätt vitlök och varm peppar.
5. Sätt burken på sterilisering i 5 minuter.

Läs också:

Hur man kallar gurkor i en hink

Hur man förbereder inlagda gurkor med morötter

Villkor för lagring

För långvarig lagring placeras arbetsstyckena på en mörk och sval plats. - källare eller källare. Den optimala temperaturen är från 0 ° C till + 1 ° C. Under sådana förhållanden behåller mellanmålet sin smak och fördelar i upp till ett år. Vid rumstemperatur förblir produkten färsk i upp till tre månader.

Viktig! Efter öppning av burken äts gurka på 5-7 dagar. Efter en vecka blommar de och blir mjuka.

tips

Innan du lagar mat Det rekommenderas att studera receptet och köpa nödvändiga ingredienser i förväg... Diskarna måste vara rena, burkarna och locken måste vara intakta utan chips eller sprickor.

För saltlösning, använd rent vatten från filtret och grovt salt. Gurkor smälter harmoniskt med de flesta kryddor och kryddor, så erfarna hemmafruer rekommenderar att vara djärvare och experimentera med att skapa en ny smak.

Slutsats

Pickning gurkor med paprika är en favorit tidsfördriv bland många sommarinvånare och hemmafruar. Snappen behåller "bagage" med användbara vitaminer och mineraler, stärker immunförsvaret i kallt väder.

Recept för vintern kräver inte kulinariska färdigheter, vem som helst kan laga ett mellanmål. Varm paprika lägger krydda till skålen, och gröna gör grönsaker skarpare och mer aromatisk.