Tänk om gurkorna från växthuset är bittera och varför händer det?

Gurkor kräver noggrann skötsel och uppmärksamhet. En obehaglig egenskap hos gurkor är utseendet på fruktens bittera smak. Varför gurkor i ett växthus är bittera och vad man ska göra för att förhindra detta problem lär du dig av den här artikeln.

Anledningar till uppkomsten av bitterhet i gurkor

I gurkor, som i alla grönsaker i Pumpkin-familjen, är innehållet av cucurbitacin genetiskt införlivat. Detta ämne distribueras över alla växtdelar, från rötter till frukt.

Cucurbitacin är mycket användbart: det hjälper frön att växa snabbare, ökar deras spiring, avvisar skadedjur och gör växter mer motståndskraftiga mot stress. När innehållet av cucurbitacin är litet har det en gynnsam effekt på kroppen - antiinflammatorisk, antiglust.

Men när koncentrationen av detta ämne ökar blir frukterna bitter. Vilket leder till stora mängder cucurbitacin:

• fel val av frön för plantering;
• för torrt och varmt klimat;
• olämplig jordkomposition;
• kallt vatten för bevattning;
• bakterier och skadedjur;
• för rikligt eller, omvänt, otillräcklig vattning;
• temperaturförändringar;
• brist på gödningsmedel, felaktig utfodring;
• gurkor växer för tjockt;
• stjälkarna vrids ihop.

Hur man tar bort bitterhet från gurkor

Cucurbitacin är mer koncentrerad i skalet och spetsen på gurkan nära stjälken, så skala och trimma ändarna. Om massan är bitter, salta gurken lätt före användning.

Blötläggning av frukten i varmt vatten hjälper till att bli av med bitterheten, som alla värmebehandlingar. Om dessa metoder inte fungerar, använd dessa grönsaker för konservering, betning eller betning. Med denna behandling försvinner bitterheten.

Hur man förhindrar bitterhet

Så att gurkor inte svika med sin bitterhet, är det bättre att ta hand i förväg för att förhindra uppkomsten av en obehaglig smak.

Jord och gödsling

Marken för odling bör vara lätt, bördig, lös och väl befruktad. Lera eller sandig är inte lämplig: på sådan jord växer gurkor dåligt och bittert mycket oftare. Om du har sådan jord i ett växthus, ta bort det översta lagret och ersätt det med mer bördig jord..

Se till att lägga till gödselmedel som innehåller kalium, kväve och fosfor i jorden för korrekt näring av grönsaker. Observera doseringen: om du överskrider kvävekoncentrationen kommer detta också att leda till bitterhet. Försummning av utfodring och brist på spårämnen påverkar också fruktens smak.

Referens. Urea eller kaliumnitrat befruktar buskar i tidiga utvecklingsstadier. Sedan matas de med mullein eller kycklingdroppningar.

Frön för plantering

Om du odlar gurkor för frön, ta dem framifrån på frukten. Bitter gurkor växer ofta från frön som tas från ryggen, närmare stjälken.

Hybridvarianter väljs bland köpta frön. De senaste hybriderna smakar inte bittert och bildar inte tomrum i frukten.

Erfaren sommarinvånare och experter rekommenderar inte att man använder frön av sorter: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. De växer nästan alltid upp med en obehaglig bitter smak.

För att odla läckra saftiga gurkor, köp sorter:

• Svärson;
• April;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Kadrilj;
• Rengör dammar;
• Myra;
• Buyan;
• Fördel;
• Egoza.

Dessa sorter kännetecknas också av deras motstånd mot ogynnsamma odlingsförhållanden.

Viktig! Plantera plantorna i växthuset efter att 4 löv har visats på buskarna i den uppvärmda, beredda marken. Luften i växthuset bör värmas upp till + 18 ° C.

Vattna och återfuktande

Brist på eller överskott av fukt är den främsta orsaken till uppkomsten av bittra gurkor. Kontrollera därför noggrant jordens tillstånd och låt den inte torka ut. Gurkor älskar värme, häll inte kallt vatten på dem. Helst bör vattnet för bevattning vara + 22 ... 24 ° C. För snabb uppvärmning av vatten placeras ett fat vatten i växthuset så att vattnet i det alltid är varmt.

Om vädret är varmt i 4-5 dagar i rad ökar antalet bittera frukter dramatiskt. Därför, om du inte har möjlighet att vattna gurkorna i tid, installera droppbevattning. Öka din vattenfrekvens i varmt väder om gurkorna planteras i ett växthus av polykarbonat.

Utomhus behöver gurkor regelbundet vattning. Vatten oftare i väldigt varmt väder, och täck med plastfolie för längre regn. Överdriven fukt leder till rotrot och växter döds.

Råd. Vattna buskarna under roten med en vattenkanna. Du kan också vatten från en slang eller hink, men se till att trycket är minimalt. Så det kommer inte att tvätta ur marken och utsätta rötter.

Temperaturregimet i växthuset

Skydda gurkor från extrema temperaturer dag och natt... Detta händer mycket, särskilt i Sibirien, och det sätter växterna under stress. Fram tills buskarna bär frukt är den optimala temperaturen under dagen + 20 ° С, på natten - + 18 ° С. Under fruktperioden är den maximala dagtemperaturen + 27 ° С, natt - + 20 ° С.

För att jämföra den genomsnittliga dagliga temperaturen ventileras växthuset under dagen och stängs på natten. Hypotermi leder också till stress. Öppna därför inte växthuset när det är kallt ute.

Rätt belysning

Anledningen till bitterheten ligger också i felaktig belysning i de områden där gurka odlas. Det är en termofil växt, men överskott av solstrålar kan skada buskarna och leda till stress.

Solljus bör spridas... För detta målas väggarna i glasväxthuset med kalk eller krita. Ett växthus av film är täckt med en mörkare färgad film ovanpå. Ljus i ett polykarbonatväxthus behöver inte spridas ytterligare, dess väggar skyddar gurkor så bra mot överflödigt solljus och kyla.

Ytterligare konstgjord belysning krävs inte för gurkor. Under dagen ska gurksängar tändas i minst 12 timmar. Gurkor bör tillbringa minst 6 timmar om dagen i fullständigt mörker, annars kommer buskarna att hålla sig bakom i utveckling och blommorna faller av.

Skjut vård

Gurkor attackeras ofta av bladlöss, vitflugor, björnar, spindelkvalster och andra skadedjur och lider också av svamp- och infektionssjukdomar... Detta orsakar också bitterhet. Därför, när skadedjur visas, vidta åtgärder omedelbart. Behandla till exempel buskarna med en infusion av lökskal eller tobaksdamm.

Tunna plantor som är för täta om du planterar frön direkt i marken. Agurkbuskar kräver mycket utrymme för full tillväxt. Avståndet mellan växterna bör vara 20 cm och mellan raderna - 40 cm.

Bli av med ogräs. De tar upp de flesta näringsämnen och fukt, vilket leder till uppkomsten av bitterhet i gurkor. Dessutom lockar ogräs skadedjur.

Plantera höga växter som majs eller solrosor utomhus bredvid gurka. De tjänar inte bara som ytterligare skuggning, utan också som ett stöd för buskarna.

Snabb skörd

Under perioden med aktiv fruktning skördas gurkor minst var tredje dag. Om du plockar frukterna mindre ofta, även en gång var femte dag, kommer de att bli övermassa och börja smaka bittert. Av samma anledning kan tomrum visas i gurkor. Sådana frukter smakar obehagliga och är inte lämpliga för saltning.

Hur man odlar gurkor utan bitterhet: råd från erfarna trädgårdsmästare

Vi erbjuder några råd från erfarna trädgårdsmästare:

1. Använd inte färsk gödsel som toppförband. Bättre att lägga till den i jorden under hösten när du gräver jorden.Sedan nästa säsong kommer koncentrationen att minska och sådan befruktning ger fler fördelar.
2. Du kan ta reda på i förväg om gurkorna kommer att smaka bittert redan innan frukterna dyker upp. För att göra detta, rippa av ett blad, pressa ur saften ur det och smaka på det. Om juicen är bitter, blir frukten bitter. I detta fall har antingen buskarna inte tillräckligt med fukt, eller temperaturen i växthuset är obekväm.
3. Prova den första mogna gurken. Dess smak kommer också att säga om nästa frukt kommer att bli bitter. Innan de visas kommer du att få tid att hitta och eliminera orsaken till bitterheten.
4. Mulch jorden efter vattning. Använd snitt gräs eller hö för att göra detta. Detta gör att fukten förångas långsammare och jorden förblir skyddad från att torka ut. Placera helt enkelt buntar med torrt gräs eller hö under varje buske och vatten på toppen.

Slutsats

För att inte ångra den energi som spenderas under skörden av gurkor börjar du direkt efter plantering börja övervaka jordens tillstånd, vattnets och luftens temperatur. Skydda buskar från insekter och ogräs. Först då blir gurkorna inte bittera och kommer att glädja dig med en ny smak.