De mest läckra recept för vattenmeloner för vintern i burkar med citronsyra

Gillar du vattenmeloner, men har du inte tid att njuta av dem under säsongen? Inget problem, vattenmeloner kan betas. Samtidigt bevarar citronsyra färskheten i dina arbetsstycken utan en obehaglig eftersmak och bitterhet. Ytterligare ingredienser kommer att ge rik smak och oöverträffad aroma.

Vi kommer att lära dig hur du väljer och förbereder frukten på rätt sätt och beskriver också några av de mest läckra och enkla recepten.

Funktioner i tomma vattenmelon med citronsyra

Citronsyra är ett naturligt konserveringsmedel som perfekt ersätter vinäger... Dess huvudfunktion är att förlänga färskheten i dina beredningar. Denna ingrediens kan läggas till både marinaden och burken.

Det viktigaste, glöm inte, om receptet innebär dubbla eller tredubbla hälla, tillsätt syra innan du häller den färdiga marinaden.

Urval och beredning av frukt

När du väljer en vattenmelon, var uppmärksam på färgen... Färgen ska vara enhetlig under hela fruktens diameter. Det är önskvärt att det inte finns några bruna grova vener. Stjälken ska ha ett friskt utseende: inga tecken på råtta och överdriven torrhet. Köp inte för stor vattenmelon, det är bättre att ta några små.

Ett övermått bär är inte lämpligt för ämnen, massan behåller inte sin form... I det här fallet är det bättre att välja en mittsäsong eller något omogen vattenmelon.

Förberedelserna inkluderar följande steg:

1. Tvätta vattenmelonen ordentligt i kallt vatten.
2. Torka av med en handduk.
3. Skiva i hälften. Skär sedan i stora skivor.
4. Om receptet kräver massa, ta bort skorpan och kornen i detta skede. Om inte, ta bara frön.
5. Skär skivorna i små bitar som lätt passar in i burken.

Som ni ser är förberedelserna för saltning extremt enkla.

De bästa citronsyrarecepten

Citronsyra känns inte i arbetsstyckena såväl som vinäger... Vi delar gärna med dig fem läckra och pålitliga recept. Vissa är lämpliga för ett festbord, andra kommer gärna att äta dina barn varje dag, och andra kommer att glädja de mest riktiga gourméerna.

Ett enkelt inlagd vattenmelonrecept

Detta är ett klassiskt konserveringsrecept, komplicera det inte med ytterligare ingredienser.

Ingredienser i 3 l:

• 2 kg vattenmelon;
• 1 tsk citronsyra;
• 1 msk. l. salt;
• 3 msk. l. Sahara;
• pepparkorn efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta vattenmelonen väl. Torka med en handduk.
2. Skär försiktigt i hälften först och sedan i skivor. Bitarna ska passera fritt in i burkens hals, annars faller vattenmelonen helt enkelt isär.
3. Du kan lämna skorporna. Ta bort frön med en vass kniv.
4. Tvätta burkarna med en lösning av läsk och skölj väl. Sterilisera på vanligt sätt.
5. Häll pepparkorn i botten av torra burkar. Det behövs i receptet för att lägga till smak.
6. Fyll behållare med skivor vattenmelon. Försök göra det noggrant.
7. Koka vatten och häll kokande vatten i varje burk. Täck med lock och låt stå i 15 minuter.
8. Tappa försiktigt tillbaka vattnet i potten och koka igen.
9. Tillsätt salt och socker i kokande vatten. Låt koka i 3 minuter.
10. Tillsätt citronsyra efter 3 minuter. Vispa.
11. Häll marinaden i burkarna.
12. Rulla upp locken med en nyckel, vänd de stängda burkarna.
13. Slå in en tjock och stor handduk i 24 timmar.
14. Efter en dag, känn dig fri att sänka den ned i källaren eller skafferi.

Anteckna:

Enkla och snabba recept på fermenterade vattenmeloner

Hur man förbereder läckra vattenmeloner med aspirin

Läckra inlagda vattenmeloner med honung för vintern i burkar

Recept "Som mormors"

Detta recept för vintervattenmeloner i citronsyraburkar innehåller den minsta mängden ingredienser. Vattenmeloner är saftiga, aromatiska, men det rekommenderas inte att skära av skorpan.

Ingredienser i 3 l:

• 2 kg vattenmelon;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. salt;
• 5 msk. l. Sahara;
• 3-4 paprika;
• 1 tsk citronsyra.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta vattenmelon, torka av med en handduk.
2. Skär i bitar så att de lätt passar in i burkens hals.
3. Tvätta burkarna med en lösning av läsk, skölj och torka.
4. Sterilisera.
5. Lägg pepparkorn och vitlök i botten av burkarna.
6. Fyll därefter hela burken med vattenmeloner.
7. Koka vatten.
8. Tillsätt både salt och socker i kokande vatten. Rör om tills den är helt upplöst.
9. Tillsätt citronsyra till burkarna.
10. Häll marinaden över bäret.
11. Täck burkarna med lock.
12. Sterilisera behållare inom 15 minuter.
13. Försegla burkar, vänd och linda i 48 timmar.

Viktig! Det är bättre att ta bort frön från vattenmelonen.

Med tillsats av honung

Om du inte är allergisk mot honung kommer detta recept att bli din favorit under lång tid. Vattenmeloner är verkligen honungliknande och är särskilt populära bland barn.

Krävs för en burk på 3 liter:

• 2,5 kg vattenmelon;
• 4 msk. l. honung;
• 4 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• vinbärsblad;
• 2 tsk citronsyra.
• 2 vitlöksklyftor valfria.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta burkar med bakpulver, skölj med kallt vatten flera gånger.
2. Medan burkarna torkar, tackla vattenmelon. Tvätta, torka.
3. Skär vattenmelonen i hälften och skär sedan halvorna som du vanligtvis serverar bäret. Skär av skivornas skinn och ta bort frön.
4. Skär köttet i små bitar.
5. Skölj vinbärsbladet under rinnande vatten och placera det på botten av torra burkar (1 ark per 1 burk).
6. Om du bestämmer dig för att använda vitlök ska du också placera den på botten.
7. Fyll burkarna med vattenmelonmassa.
8. Häll 2 msk på toppen. l. honung.
9. Sätt på vattnet och tillsätt honung omedelbart.
10. Häll salt och socker i kokande vatten. Blanda väl.
11. Häll i citronsyra och blanda det väl efter några minuter.
12. Ta bort marinaden från värmen och häll gradvis i burkarna.
13. Täck behållare med lock.
14. Sterilisera i 12 minuter.
15. Försegla burkarna, vänd. Se till att inget läcker.
16. Sänk ner det på golvet och linda in det.
17. Överför till skafferi efter 48 timmar.

notera! Honung lägger till en lite gulaktig och grumlig nyans till marinaden. Var inte oroad, det betyder inte att vattenmelonen är bortskämd. Om du vill lägga till något i receptet rekommenderar vi att du använder citronkilar (längst ner i burken) eller citronsaft (1 matsked per 1 liter marinad).

Med senap

Senapsvattenmeloner har en kryddig smak och en intressant något gyllene färg.

Ingredienser per burk på 2 l:

• 1,5 kg vattenmelonmassa;
• 1 tsk citronsyra;
• 1 tsk senapsfrön;
• 2 tsk senapspulver;
• 0,5 msk. l. salt;
• 2,5 msk. l. socker med en bild.

Tillagningsmetod:

1. Skär en ren vattenmelon i skivor.
2. Huruvida du ska klippa av skorporna är ditt eget val och ta bort kornen.
3. Tvätta burkarna, se till att det inte finns några sprickor. Halsen måste också vara intakt.
4. Koka locken i 2-3 minuter.
5. Häll senapspulver i botten av torra burkar.
6. Fyll behållarna med vattenmelonskivor.
7. Topp med spannmålssennep.
8. Sätt vatten på spisen vid maximal effekt.
9. Tillsätt salt och socker när vattnet kokar. Koka den kokande marinaden i 3 minuter.
10. Tillsätt citronsyra i burkarna och häll i marinaden omedelbart.
11. Täck burkarna med lock.
12. Sterilisera i 10 minuter.
13. Vrid, sväng, linda in i 30 timmar.

Notera! Om du inte vill lägga till en typ av senap, dubbelt så mycket som den andra senapen.

Utan sterilisering

Ja, du kan klara dig utan sterilisering om du använder trippelfyllningsmetoden... Men detta gäller bara den färdiga produkten. Du måste fortfarande sterilisera tomma burkar. Om du inte har en ugn (till exempel gör du tomma ämnen i landet) kan du sterilisera burkarna över en kokande panna eller vattenkokare.

Ingredienser per 1 liter burk:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 liten lök:
• 0,5 citron;
• 1 tsk citronsyra;
• 1 msk. l. salt;
• 4 msk. l. Sahara.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta vattenmelon, skär den i bitar, skär skalet, ta bort frön.
2. Skär halva citronen i små skivor.
3. Skala löken och skär i ringar.
4. Sterilisera rena burkar, häll kokande vatten över locken.
5. Placera vitlök, halva lökblad och halva citronskivor i botten av burkarna.
6. Fyll burkarna med vattenmelonmassa.
7. Lägg de återstående lökringarna och citronskivorna ovanpå.
8. Sätt vatten på eld.
9. Koka upp.
10. Häll kokande vatten i burkar.
11. Täck behållarna med ett lock och låt stå i 15 minuter.
12. Tappa tillbaka vattnet i kastrullen eller kastrullen.
13. Koka upp det igen.
14. Häll kokande vatten i burkar. Täck med lock.
15. Kyl i 10 minuter.
16. Tappa ur vattnet igen. Tillsätt salt och socker. Koka upp.
17. Rör om den kokande marinaden, tillsätt citronsyra.
18. Häll i marinaden till halva burken, fortsätt med att hälla marinaden efter 10 sekunder.
19. Försegla burken, vänd den upp och ner och linda den upp i tre dagar.

Konserverna lagras längre på grund av citron- och lökinnehållet.

Läs också:

Hur man gör en enkel och läcker vattenmelon och melon sylt

Hur man gör läckra vattenmelon sylt för vintern

Tips och tricks från erfarna hemmafruar

Det som aldrig är överflödigt är upplevelsen av skickliga värdinnor. Dela användbara tips:

1. Använd en vass kniv för att ta bort frön. Plocka inte i massan med fingrarna eller naglarna. För det första är det inte hygieniskt. För det andra kommer det att vara för stora hål i massan.
2. Kombinera inte inlagd vattenmelon med selleri eller basilika, lukten överväger vattenmelonens doft. Vattenmelon går bra med persilja och dill, men det är bättre att inte heller lägga dem i burken. En vinbär eller körsbärsblad är tillräckligt.
3. Använd minsta mängd salt. Vanligtvis är detta inte mer än 2 msk. l. salt. Dessutom är socker 2-3 gånger mer.
4. Om du är akut medveten om smaken av citronsyra finns det en lösning för dig. Minska mängden med hälften, men lägg en krossad aspirintablett i burken. Det ger ingen smak, men det förlänger också arbetsstyckena.

Låt oss sammanfatta

Att konservera vattenmeloner för vintern är en enkel och enkel process; det är nästan omöjligt att förstöra en sådan beredning. Det viktigaste är att välja en frisk frukt med en jämn hudfärg. Skala bär från frönen och lägg dem försiktigt i burken. Tillsätt inte för mycket salt, det ska vara 2-3 gånger mindre än socker. Förutom citronsyra kan en krossad aspirintablett användas.

Kombinerar vattenmelon med lök, vitlök, senap, honung, citron. Det är bäst att inte experimentera med koriander, basilika och selleri.