Различити начини сушења шаргарепе код куће зими

Прикладно је чувати сушену мркву: не заузима пуно простора, дуго времена не губи укус и корисна својства. Код куће се корени усеви беру у рерни, микроталасној пећници, електричној сушилици, машини за сушење ваздуха и на отвореном. Размотрите све могућности сушења шаргарепе.

Може ли се шаргарепа сушити

Мрква неће изгубити своја корисна својства ако се суши љети, одмах након зрења.... У јесен поврће већ губи укус и неке витамине. Не треба пуно простора за припрему.

Између осталог! Осушене кореновке имају низак садржај калорија: 100 г садржи 226 кцал.

Како се пријавити

Осушеној шаргарепи се додаје у први јела, грави, касике, поврће рагу, рибље конзерве и кобасице. Користи се као зачин за паштете, умаке и декоративни прелив.

Радни комад је погодан за салате и пецива... Од производа омекшаног у млеку добија се пуњење пите богато витаминима и влакнима.

Осушена шаргарепа се изводи на излете заједно са другим поврћем... Уз то се пече хлеб, па се у тесто додају две кашике. л.

Референце. Чај, квас и кафа, витамински декоције за лечење различитих болести органа и система праве се од обратка.

Одабир и припрема шаргарепе

Одабрани јарко наранџасти, снажни и неоштећени корени средње величине без оштећења, крхотина и крутих влакана.

Погодно за бербу средњих и касних сорти: отпорни су на болести и имају дужи рок трајања. Након одабира, мрква се добро испере чврстом четком. Врхови се одвојено исперу, перу и суше.

Кореново поврће огулите ножем или љуљком. Уклоњен је горњи зелени део.

Након чишћења, поврће се држи у кипућој води 15-20 минута... Као резултат тога, постају мекани, али не и прокувани. Важно је да се шаргарепа не прекува. Да бисте проверили спремност, лагано је пробушите чачкалицом: ако врх штапа прође без напора, поврће се уклања, хлади под текућом хладном водом и брише пешкиром.

Референце. Сушена шаргарепа и без прераде, сирово.

Пре жетве, усјев коријена уситњава се на различите начине.:

• протрљати грубо;
• исеците на колутове, полукругове или четвртине;
• исецкане на коцкице, сламке или штапиће.

Врхови се режу и сушеокупљање у гроздове.

Како сушити шаргарепу

Поврће се кува на отвореном 2 седмице. Постоје бржи начини: у рерни, микроталасној и другим апаратима.

Може бити корисно:

Карактеристике чувања шаргарепе код куће

Како правилно замрзнути шаргарепу у замрзивачу за зиму

На сунцу

Припремљено корено поврће изложи се на тањир или мрежу и изложи сунцу... Врхови се држе у сенци.

Ноћу, комад се уноси у кућу, и ујутро, кад се роса отопи, поново је излажу. На палетама се поврће повремено меша да се равномерно осуши.

Природно сушење штеди енергијуали траје око 10-14 дана.

Референце! За радни комад изабрана је јужна страна места без прашине. Боље је имати надстрешницу у близини да бисте заштитили производ од кише.

У рерну

Ово је најдоступнија опција са залихама... Насјецкано поврће ставља се на лим за печење обложено папиром од воска, у слоју не већем од 1 цм, који се ставља у рерну на температури од + 65 ... + 70 ° Ц. Да бисте боље циркулирали ваздух, држите врата ормара мало отворенима.

За добру вентилацију просторије отворите прозор или прозор.

Извадите поврће неколико пута, промешајте и охладите на собну температуру... Све заједно сушити 6-8 сати. Трајање зависи од врсте сечења.

У електричној сушилици

Излијте нарезану шаргарепу на тепсију у једном слоју, и трља се - са слојем не већим од 5 мм. Температура је подешена на уређају + 60… + 70 ° Ц. За равномерно сушење палете се повремено мењају.

Време кувања зависи од количине поврћа и начина сечења.... Процес у просеку траје 6 до 12 сати. Сушење велике количине шаргарепе одвија се у неколико фаза.

У микроталасној

Припремљено поврће или врхови ставите на посебан равни тањур... На микроталасној рерни, снага је подешена на максимум, радни комад се суши 3 минуте.

Тада се режим напајања смањи на половину, шаргарепа се чува још 3-5 минута... Да бисте проверили спремност производа, сваких 30-60 секунди гледају у рерну.

У фризидеру

Пре сушења, целокупно корено поврће танко се реже или протрља... Након брушења постављају се у једном слоју на решетке које се постављају у уређај један по један.

Важно! За одлив влажног врућег ваздуха, тело отпорно на топлоту се убацује између тела и поклопца.

Мрква се чува на + 120 ° Ц и просечном брзином пухања 15-20 минута... Време кувања зависи од количине поврћа. Да би се убрзала обрада, производ се шири у малим порцијама у неколико пролаза.

Како проверити спремност

У готовом производу влага се смањује за око 15%... Пре завршетка сушења узмите један комад за узорак. Треба бити прилично ломљив, али не сметан или срушен. Ако је поврће постигло жељену конзистенцију, започиње их сортирање.

Прочитајте и:

Кување прелива за супу од шаргарепе за зиму

Рецепти за салату "Наранчасто чудо" од шаргарепе на зиму

Киселе рецепте од шаргарепе

Како чувати

Осушено поврће чува се 2 дана у уобичајеној посуди (на пример, дрвена кутија). За то време, преостала влага ће се равномерно распоредити.

Након што се корење улије у непропусну стаклену посуду или лимене, памучне или пластичне кесе.

За чување зими, постављају се у тамно и хладно место.заштићено од продирања влаге. Рок трајања такве шаргарепе је 1 година.

Сушење шаргарепе за чај

Припрема се поврће убрано на сунцу или у рерни укусан и здрав чај. Код употребе рерне, шаргарепа се претходно испере, очисти, сецка, сипајте на лим за печење и поставите на максималну температуру.

Сушење се врши у 3 фазе.:

1. Лим за печење се држи у рерни 20 минута.
2. Радни комад се оставља да се хлади на собној температури.
3. Поврће поново ставите у рерну на 20 минута.

У чему мрква се меша да равномерно распоређује влагу... Врата рерне су отворена.

Закључак

Сушење шаргарепе за зиму код куће не захтева посебне алате и вештине. Да бисте то учинили, изаберите нетакнуто поврће погодних сорти, темељно их оперите, огулите и измрвите. Такве кореновке не само да не губе корисна својства и богат састав, већ се чувају и до годину дана.

Празнина се додаје у разна јела, сосеве, надјев за кондиторске производе.